Sığır eti veya domuz eti: hangisi daha sağlıklı, hangisi daha lezzetli, hangisi daha besleyici

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hepimiz anaokulundan biliyoruz ki etin sadece yemek masasındaki en lezzetli yiyeceklerden biri değil, aynı zamanda vücut için gerekli bir vitamin ve besin kaynağı olduğunu. Hangi türün sağlığa zarar vermediğini ve hangisini tamamen reddetmenin daha iyi olduğunu açıkça anlamak önemlidir. Et yemenin sağlıklı olup olmadığı tartışması her geçen gün ivme kazanıyor. Şimdi sorunun yanıtlanması gerekiyor: Hangisi daha iyi - sığır eti mi domuz eti mi?

Etin faydalı özellikleri

Vejetaryenlik yandaşları ürünü güçlü ve ana ile eleştiriyor ve et yiyenler faydalı özelliklerini tekrar etmekten bıkmıyor. Bazıları inkar edilemez:

• Proteinler ve amino asitler oldukça sindirilebilirdir.
• Et, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan yeterli miktarda demirin yanı sıra sadece kaslar, kemikler ve eklemler için yapı malzemesi değil aynı zamanda sağlıktan da sorumlu olan kolajen içerir. ve cildin gençliği.
• Kolesterol ve zararlı elementler kaynatıldığında uzaklaştırılıret suyuna.

Ve et ürünlerinin faydaları ile ilgili her şey netleştiyse, o zaman hangi etin seçileceği sorusu açık kalıyor. Ancak domuz etinin 1 kg fiyatının çok daha düşük olduğu dikkate alınmalıdır.

Karşılaştırma

Hangisi daha sağlıklı, domuz eti mi yoksa sığır eti mi? Tabii ki domuz zararlıdır, sığır zararlı değildir denilemez, tam tersi de söylenemez. Her iki et türü de hem faydalı hem de zararlı özelliklere sahiptir. Ve ürün seçimi esas olarak belirli bir kişinin sağlık durumuna bağlıdır.

Beslenme uzmanlarını dinlerseniz, dengeli beslenmenin mümkün olduğunca çeşitli olması gerektiği sonucuna varabiliriz. Bu yüzden içinde her iki et çeşidi de gereklidir. Peki hangisi daha sağlıklı, sığır mı yoksa domuz eti mi? Kesin olan bir şey var ki, mağaza sosisli ve diğer sakatatlı sosisleri değil, taze eti tercih etmelidir.

Fakat hangisi daha pahalı - domuz mu yoksa sığır eti mi? Belirli fiyatlar yılın zamanına ve mağazaya göre değişir, ancak kesin olan bir gerçek vardır - sığır eti daha pahalıdır.

Sığır eti

Öncelikle sığır eti yüksek demir içeriğiyle ünlüdür, bu yüzden koyu, bordo-kırmızı bir renge sahiptir. Hastanın hemoglobin seviyesi normalin altındaysa, doktorlar önce diyete sığır eti dahil edilmesini önerir. Ayrıca sığır eti küçük çocuklar, hamile kadınlar ve emziren anneler tarafından yenmelidir, çünkü onlar için vücuttaki yeterli demir içeriği son derece önemlidir.

Tabii ki bu açığı kapatmak için her yerden duyabilirsinizfaydalı bir element elma ve nar olabilir, ancak sadece sığır eti sayesinde ikmal çok daha hızlı olacaktır. Gerçekten de ette demir, vücut tarafından %30 oranında emilen hem formunda bulunurken, hem olmayanlar için bu değer sadece %10'dur.

Sığır etinin kilo vermeye faydaları nelerdir?

Beslenme uzmanları, fazla kilolarından kalıcı olarak kurtulmak isteyenlere özellikle sığır eti tavsiye ediyor. Sığır eti düşük kalorili ve yağsız olarak kabul edilir. Ayrıca mükemmel emilir, ağırlık hissi yaratmaz, vücuda enerji verir ve esansiyel amino asitlerin teminini sağlar. Tabii ki, hazırlama yönteminin de sığır eti yemeklerinin kalori içeriğini etkilediğini unutmamalıyız. Yağda kızartılmış et henüz kimseye fayda sağlamadı, en iyisi haşlamak veya fırında pişirmek. Sığır eti tüm faydalı özelliklerini bu hazırlıkla koruyacaktır.

Biyobeef

Eko-tarım Rusya dahil tüm dünyada gelişiyor. Bu nedenle, sakinlere yabancı olan terim ortaya çıktı - biobeef. Başlangıçta, bu isim çok fazla tartışmaya neden oldu, şüpheci insanlar tüm ineklerin gerçek olduğu ve herhangi bir ete “biyo” işareti asabileceğiniz konusunda şaka yaptı. Ancak bu tamamen doğru değil, hayvanların beslenmesi ve hatta otladıkları yer bile önemli bir rol oynuyor.

Biyobeef'in özellikleri

Bu et türü, en azından ineklere antibiyotik ve büyüme hormonu enjekte edilmediği için en faydalı etlerden biri olarak kabul edilir. Ek olarak, yem diyeti olmadığı için hayvanlar bitkisel karışımlarla beslenir.ineklerin sindirim sistemi için doğal olabilir. Önemli bir faktör de tüm ineklerin serbest dolaşmasıdır. Yani, aslında, mümkün olduğunca doğal olan hayvanlar için koşullar yaratılır. Tabii ki, bu tür üretimde, nicelik değil, ürünün kalitesine odaklanılır. Bu tür etlerin maliyeti piyasadan çok daha yüksektir, ancak sığır eti hem çocuklar hem de yetişkinler için şüphesiz sağlıklıdır. Ancak büyük endüstriyel üreticiler hakkında sorular var.

Domuz eti

Sığır etinin aksine domuz eti çok yağlı bir et olarak kabul edilir. Bu nedenle beslenme uzmanları kilo vermek isteyenlere yemelerini önermemektedir. Ayrıca çocuklara domuz eti servisi yapılmamaktadır. Ancak bu kadar kategorik bir tutuma rağmen, bu et aynı zamanda kemiklerin büyümesi ve gelişmesi üzerinde son derece faydalı bir etkiye sahip olan esansiyel amino asitleri, vitaminleri ve besinleri de içerir. Bu nedenle, sığır eti lehine domuz etini terk etmeye yine de değmez.

Bir diğer önemli artı etin en az zararlı doymuş yağları içermesidir ve bu da kilo vermek için faydalıdır. Domuzun faydaları yadsınamaz ama her şeyden önce doğru eti seçmek önemlidir. Yağ katmanları düzensiz olmalı, et kırmızısı olmalı, mavi olmamalıdır.

Domuz eti nasıl seçilir?

Et seçimi öncelikle pişirilmesi planlanan yemeğe bağlıdır. Örneğin, bebek maması hakkında konuşuyorsak, minimum yağ içeriğine sahip parçaları seçmeye değer. Karkasın en düşük kalorili kısmı bel, en yağlı kısmı iseet.

Yalın et parçaları, yalnızca dörtte biri protein olduğu için son derece sağlıklıdır. Bu, kas kütlesi kazanmak isteyen sporcular için harika bir seçenektir. Domuz eti ayrıca yüksek protein içeriğinden dolayı dokuyu onarma yeteneğiyle bilinir, bu nedenle doktorlar bu ürünü yaralanmalardan sonra yiyeceklere eklemenizi tavsiye eder.

Besin Karşılaştırması

Kiloyu izleyenler için en önemli gösterge olan domuz ve sığır etinin kalori içeriğiyle başlamaya değer. 100 gram domuz eti 227 kaloridir, ancak aynı miktarda sığır eti 187'dir. Gördüğünüz gibi, fark küçük ama öyle.

Bir sonraki faktör protein içeriğidir. Ve burada sığır eti yine kazanıyor, çünkü 100 gram üründe 19 gram protein bulunurken, domuz eti 15.5 gramdır. Ancak yağlara gelince, domuz eti burada liderdir, çünkü yüz gram 23 g yağ içerirken, sığır eti sadece 12, 4'tür. Benzer bir durum, domuzda - 80 mg, sığırda - 70 mg kolesterol ile gelişmiştir. Domuz eti ve sığır eti arasında demir içeriği açısından gözle görülür bir boşluk var, burada sığır eti 100 g - 3.1 mg demir başına önemli ölçüde önde. Domuz eti bu tür göstergelerle övünemez, burada 100 g başına sadece 0,9 mg demir vardır. Gördüğünüz gibi, sığır eti ana özellikleri açısından kazanıyor, bu nedenle 1 kg başına domuz eti fiyatı önemli ölçüde daha düşük.

Nasıl pişirilir?

Etin hazırlanma şekli, faydalarını büyük ölçüde etkiler. Fırında pişirmeyi tercih etmek en iyisidir,buharlama veya kaynatma. Etin iyi pişmiş olması, zararlı parazitlerin yok edilmesi için önemlidir, çünkü çiğ et sağlık için son derece tehlikelidir. Hem domuz hem de sığır eti hafif yiyecek demek zordur, bu nedenle bu tür etlerin günde 200 gramdan fazla tüketilmemesi önerilir.