Evde huş ağacı özünden kaçak içki nasıl yapılır: bir tarif

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

Huş ağacı özünün sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olduğunu herkes bilir. İlkbaharda, bu harika doğal içeceğin birçok gurme ve sevgilisi onu toplamaya başlar. Taze meyve suyu en güçlendirilmiş ve buna bağlı olarak sağlıklıdır, ancak meyve suyunun korunması bu içeceği yıl boyunca kullanmanıza izin verir.

Taze meyve suyu ve hafif fermente edilmiş çeşitli ev yapımı alkollü ürünler yapmak için kullanılabilir. Birçoğu şu soruyla ilgileniyor: huş ağacı sapından kaçak içki nasıl yapılır? Bunun nedeni, alkol piyasasının şu anda mükemmel olmaktan uzak olması ve ev yapımı alkolün sadece ucuz değil, aynı zamanda güvenli olmasıdır.

Huş ağacı özsuyu ve buna dayalı içeceklerin faydaları

Huş ağacı özü şüphesiz çok sağlıklı bir içecektir. B12 ve B6 vitaminlerini içerir ve şeker içeriği sadece %2'ye düşürülür, bu da diyabet hastaları için önemlidir. Ayrıca meyve suyunun bir düzineden fazla organik asit içerdiğini de belirtmekte fayda var.

Bunun muazzam faydaları ve kullanılabilirliği nedeniyledoğal içecek, buna dayalı çok sayıda tarifle geldi. En popüler tarifler huş ağacı sapından yapılan kaçak içkidir. Bunun nedeni, özel bir hafif tada sahip olmasıdır, ancak en önemlisi, bir kişi kalite garantisi alır, çünkü bu ürün elle hazırlanır. Tat tonları çeşitli katkı maddeleri eklenerek değiştirilebilir. Huş ağacı sapından kaçak içki nasıl doğru yapılır? Bu, teknolojiye ve arzuya kesin olarak bağlı kalmayı gerektirir.

Huş ağacı tarifi

Fermente huş nektarına dayanan içecek çok eskidir. Fermente huş ağacı özünden elde edilen kaçak içki huş, huş veya huş olarak adlandırılır.

Huş ağacı özünden fermente kaçak içki tarifi oldukça basittir. Sadece taze huş nektarı - 30 litre ve kefir veya süt - 25 g'a ihtiyacınız var, lezzetli hale getirmek için fermente huş ağacı özünden kaçak içki nasıl yapılır. Tıpkı mayasız yapılan moonshine gibi. Bitmiş ürün şeffaf, temiz ve kirlilik içermeyen olacaktır.

Birch votka tarifi

Hala kaçak içki yoksa huş votkası yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, 10 litre huş ağacı özüne 2 kg şeker ekleyin ve sıvı hacmi 2 kat azalana kadar kısık ateşte pişirin. Ardından sıvıyı soğutun ve birkaç kez katlanması gereken tülbentten geçirin. Ardından 1 litre votka dökülür ve 100 gr yumuşatılmış maya konur. Bütün bunlar iyice karıştırılmalıdır.tam çözünme. Limonu küçük dilimler halinde kesmek ve alkole eklemek için kalır. Elde edilen sıvı yarım gün boyunca ılık bir yere konur, daha sonra buzdolabında veya mahzende temizlenir. Huş ağacı özü votkası hazır.

Şampanya şişeleri bu alkolü saklamak için iyidir. Mantar tel ile iyi sabitlenmelidir. Bu ruh güçlü olacak, lezzet ve huş kokacak.

Huş şarabı tarifi

Huş nektarından enfes bir doğal şarap ürünü hazırlayabilirsiniz. Tadı hafif ve hoş olacak. Tarif çok basit, şarap yapımıyla hiç karşılaşmamış olanlar bile kullanabilir.

• Karışık 3 litre huş nektarı, bir şişe beyaz şarap (tercihen kuru), 700 gr toz şeker, birkaç limon.
• Karışıma uygun bir kap alın ve doldurun.
• Şarap birkaç ay serin bir yere konur.
• O zaman her şey filtrelenmeli, tortudan arındırılmalı ve şişelenmelidir.
• Birkaç ay içinde şarap hazır olacak.
• Tadına kuru kayısı, kuru üzüm, bal, konyak, porto şarabı eklenmesi tavsiye edilir.

Huş nektarından yapılan alkollü içeceklerin gücü, tadı ve yumuşaklığı farklılık gösterebilir. Huş ağacı özünden yapılan kaçak içki tüketici incelemeleri, huş nektarından yapılan diğer alkollü içeceklerden daha fazla ön plana çıkıyor.

Püre tarifi. Klasik

Evde huş ağacı sapından yapılan kaçak içkide, prensipte, pişirme işlemistandart. Tek fark, geleneksel olarak sıradan suyun kullanılması ve bu durumda seyreltilmemiş huş ağacı özü alınmasıdır. İlk önce püreyi hazırlayın. Malzemeler:

• doğal huş suyu – 10 l;
• maya - 200 g (preslenmiş);
• şeker - 3 kg;
• ekşi süt veya kefir - 1 yemek kaşığı. l.

Fermantasyon süreci şekerin ayrışması yoluyla gerçekleşecektir. Bunun nedeni mayanın etil alkol, karbondioksit ve meyve suyu ile etkileşime girmesidir. Bu işlem belirli bir sıcaklık rejiminde devam etmelidir.

Huş ağacı özü, birkaç kez katlanmış gazlı bezle süzülmelidir. Bundan sonra, meyve suyu ısıtılır, ancak kaynatılamaz. Sıvının oksijene sahip olması önemlidir. Maksimum 30°C'ye kadar ısıtılabilir. Meyve suyu ısınırken üzerine şeker eklenir. Meyve suyu hala daha yüksek bir sıcaklığa ısıtılmışsa, o zaman basitçe istenen sıcaklığa soğutulabilir. Püre hazırlamak için kaplar sıvının sıçramaması için büyük olmalıdır. Ardından maya alınır, bir çatalla kırıntı haline gelene kadar yoğrulur. Ayrıca pürenin hazırlandığı kaba eklenirler. Daha sonra kefir veya ekşi süt eklenir, üründe köpürme işlemini az altırlar.

Püre için boşlukları olan kap sıcak bir yere yerleştirilmeli ve bir su sızdırmazlığının altına yerleştirilmelidir. Bundan sonra, pürenin köpürme süreci gerçekleşecek. Yaklaşık 10-14 gün içinde bitecek. Bu sürecin sonunun bir göstergesi de olağan olabilir.bir kauçuk tıbbi eldiven, daha doğrusu düşmesi. Ardından, püreyi görsel olarak değerlendirmelisiniz. Aydınlanmalı ve neredeyse şeffaf hale gelmelidir. Maya bu zamana kadar dibe çökmüş olmalıdır. Tatmak için, tatlılık tadı olmadan acı tatlı olacaktır. Bu işaretlerin varlığı, pürenin hazır olduğunu gösterir. Şimdi onu ay ışığına damıtmak için kalır.

Mayasız ev yapımı demleme tarifi

İlginç, mayasız ve şekersiz huş ağacı özünden kaçak içki tarifi. Bu durumda, hammaddelerin fermantasyonunun yalnızca huş ağacı özü içeren doğal glikoz nedeniyle gerçekleşmesi önemlidir. Her şey doğru yapılırsa, huş ağacı sapından yapılan bu tür ev yapımı kaçak içki mayadan çok daha lezzetli olacaktır. Pişirme işleminin kendisi daha karmaşıktır, ancak sonuç buna değer.

Moonshine süreci

Püre hazır olduktan sonra huş ağacı sapından ay ışığı nasıl yapılır? Püreyi ay ışığına damıtmak için kalır. En yüksek kalitede olduğu garanti edilen bitmiş ürün, olumsuz sonuçlardan korkmadan tadılabilir.

Klasik kaçak içki süreci aşağıdaki adımları içerir:

• önce şırayı hazırlayın;
• sonra fermantasyon süreci gelir;
• damıtma;
• temiz;
• bazen ikinci bir damıtma gerekir.

Sürücü yavaş yapılmalıdır. Moonshine elde etmek için, püre, moonshine damıtma küpüne dökülmelidir. Daha sonra sıkı bir kapak altında ısıtın. Isıtma hızına gelince, farklıdır. Başlangıçta, ısıtma işlemi hızlıdır. Ardından, yıkama 70°C'nin üzerine ısıtıldığında, sıcaklık artış hızı az altılmalıdır.