Tat ve renkte konyak gibi kaçak içki nasıl yapılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Uluslararası standartlara göre konyak sadece Fransa'da üretildiği haberine kimse şaşırmayacak gibi görünüyor. Ayrıca, Cognac markası altında sadece altı Fransız bölgesi bir içecek üretebilir. Diğer herkesin ürettikleri alkollü ürüne "Brendi" demeleri gerekir. Ancak tüm bu koşullar sadece uluslararası ticaret için geçerlidir. İç pazarda üreticiler ürünlerine diledikleri ismi verme hakkına sahiptir. Ve siz de, ay ışığından konyak hazırlama konusunda uzmanlaştıktan sonra, yukarıda belirtilen içeceği masaya koyma ve mütevazı "brendi" kelimesinin arkasına saklamama hakkınız var.

Ev yapımı konyak. Tarif

Fransızca olmasa da Gürcüce veya Ermenice'yi andıran ama yine de konyakları andıran rengi ve tadı olan kaçak içkiden bir içecek yapmak oldukça mümkün. Bununla birlikte, bu içeceğin tüm bilenleri, yalnızca Courvoisier ile Camus ve Napolyon'u içmez. Örneğin Winston Churchill, Ermeni Dvin'i tüm konyaklara tercih etti.

Aslında konyak meşe fıçılarda demlenmiş üzümdüralkol. Yani, gerçeğe karşı büyük bir günah işlemeden, Fransızların ay ışığını birkaç yıl boyunca fıçılarda sakladığını ve ardından ortaya çıkan içeceği Konyak markası altında sattığını söylemek mümkündür.

Ve pek azımız üzümden pervach yapsak da, hala konyak gibi kaçak içki yapmayı biliyoruz. Teknoloji basit: Orijinal ürüne ve biraz baharata ihtiyacınız olacak.

Herhangi bir pervacha üreticisi, konyak gibi kaçak içki yapmayı bilir - bunun için elde edilen içeceği ceviz zarlarında ısrar etmeniz veya sadece çay yaprakları eklemeniz yeterlidir. Ama hiç brendi olmayacak, sadece renkli ay ışığı olacak. Hem tat hem de koku olarak. Ancak konyakta her şeyden önce buket değerlidir. Seninle farklı şekilde ilgileneceğiz.

Sıvıdaki aldehitlerin çoğundan kurtularak pervachımızı iki kez damıtacağız ve distilatı potasyum permanganat ve aktif kömür ile saflaştıracağız. Evet, bir günden fazla, hatta bir haftadan fazla sürecek. Ama ay ışığını konyak gibi yapmayı bilmek istiyorsun ve buna benzeyen bir slop değil. Ayrıca, sizi meşe fıçılarda beş ila yedi yıl boyunca kaçak içki demlemeye zorlamıyoruz, bu nedenle beş yıla kıyasla birkaç hafta hiçbir şey gibi görünmüyor…

Sıvının içindeki tüm pislik dibe çökene kadar bekledikten sonra süzülmeli ve tercihen tekrar ele geçirilmelidir ama bu noktada kimse ısrar etmeyecektir. Emaye bir tencereye dökün ve bir kapakla kapatılmış kısık ateşte koyun - gelecekteki konyakların bir kısmını istemezsinizbuharlaştı mı? 3 litre güçlü moonshine için 3 bezelye yenibahar, 3 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı çay yaprağı, bir bıçağın ucuna vanilin ve biraz tarçın koyun. Uzmanlar ayrıca 2-3 karanfil salkımına ve 2 defne yaprağı eklemenizi tavsiye ediyor, ancak onlarsız da yapabilirsiniz. Ancak içeceğe lezzet katmak için ay ışığına iki yemek kaşığı meşe kabuğu koymaktan zarar gelmez.

Sıvıyı asla kaynatmayın: Çayın ona asil rengini vermesi için yeterince sıcak olması gerekir. Moonshine kaynamaya yakın olur olmaz ocağı hemen kapatın. Biraz soğumaya bırakın ve şişelere dökün. Gelecekteki konyak özellikle uzun süre maruz kalmaya ihtiyaç duymaz ve filtrelemeden birkaç gün sonra tamamen kullanıma hazırdır.

Artık konyak gibi kaçak içki yapmayı biliyorsunuz ve masada neredeyse gerçek bir asil içki servis edebilirsiniz. Daha fazla etki için, otantik şişelerde masaya koymanızı tavsiye ederiz. Çoğu misafirin bir sahtekarlığı asla tanımayacağını kendiniz görün.