Zencefil şekeri: faydaları, zararları, tıbbi özellikleri ve pişirme yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şekerlenmiş zencefilin yararları ve zararları, onları tıbbi amaçlarla kullanmayı planlayan herkes için büyük önem taşır. Bu tatlının faydaları hakkında kelimenin tam anlamıyla efsaneler var, ancak bazıları için kontrendike olabileceğini anlamalısınız. Makalede bunun hakkında konuşacağız. Bu ürünün gerçekten hangi hastalıklarda, hangi hastalıklarda zararlı olacağı net olarak anlaşılmalıdır.

Açıklama

Bu inceliği doğru kullanmak ve sadece gerçekten gerekli olduğunda ve sağlığa zarar vermeyeceği garanti edildiğinde almak için şekerlenmiş zencefilin yararlarını ve zararlarını anlamak önemlidir.

Aslında bu şekerlenmiş meyveler, zengin şeker şurubunda kaynatılan kurutulmuş zencefil kökü parçalarıdır. Zencefil insan vücudu için en faydalı olanlardan biridir ve harika bitkisel bitkilerdir. Anavatanı resmi olarak Batı Hindistan olarak kabul edilir, ancak günümüzde zencefil diğer kıtalarda bulunabilir. Vietnam, Çin, Batı Afrika, Japonya, Arjantin, Brezilya ve Jamaika'da yetişir.

Aynı zamanda, zencefil şekerinde dışa şekerlenmiş meyvelerin son derece belirsiz göründüğünü kabul etmeye değer. Bunlar çok küçük boyutlu soluk sarı yoğun şekerlenmiş dilimlerdir. Aynı zamanda, tatlılıkla yumuşatılması nedeniyle daha az belirgin hale gelen taze zencefilin yanan tadını korurlar. En önemli şey, şekerlenmiş meyvelerin orijinal üründe bulunan faydalı özelliklerin büyük çoğunluğunu muhafaza etmesidir. Ancak zencefilin birçoğu değil, inanılmaz bir miktarı var! Bu bitki, doğu tıbbında ana iyileştirici ajanlardan biri olarak kabul edilir.

Fayda

Şekerlenmiş zencefilin yararlarına ve zararlarına yakından bakın. Taze bir bitki gibi birçok faydalı özelliğe sahip olduklarına inanılmaktadır. Şekerlenmiş zencefilin bileşimi, bu inceliği birçok iyi bilinen rahatsızlık için etkili bir çare olarak görmemizi sağlayan çok sayıda faydalı bileşen içerir. Vücudumuz için önemli olan maddeler arasında zencefil şunları içerir:

• magnezyum;
• potasyum;
• fosfor;
• manganez;
• kalsiyum;
• sodyum;
• krom;
• silikon;
• demir;
• germanyum;
• C vitamini;
• oleik, nikotinik ve linoleik asit;
• kolin;
• triptofan;
• fenilalanin;
• asparajin;
• valin;
• metionin;
• treonin.

Bunun bile tam bir liste olmadığını belirtmekte fayda var. Aslındadaha da faydalı maddeler var, bunlar sadece en temel ve önemli olanlardır.

Zencefil, bu bitkinin hemen tanınmasını sağlayan karakteristik yanan tadını gingerole borçludur. Vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırmaya yardımcı olan bu madde analjezik, antiinflamatuar etkiye sahiptir ve ayrıca tümör oluşumunu engeller.

Pek çok farklı madde sayesinde şekerlenmiş zencefil birçok faydalı özelliğe sahiptir.

Onların en önemlileri:

• Isınma, antienflamatuar, dezenfektan, terletici, balgam söktürücü, dekonjestan ve analjezik etki nedeniyle üst solunum yollarının çeşitli hastalıklarının tedavisi;
• insan bağışıklık sistemini güçlendirmek;
• antispazmodik etki sağlar;
• vücuttaki sindirim süreçlerinin aktivasyonu; şekerlenmiş meyveler sarhoşluğu giderir, kabızlığı giderir, iştahı uyarır;
• çeşitli püstüler cilt hastalıklarının tedavisi;
• kanı toksinlerden arındırmak ve kan dolaşımını iyileştirmek;
• kadın ve erkek hormon sistemlerinin normalleşmesi;
• vücudun yaşlanmasını yavaşlatmak;
• kardiyovasküler sistemin iyileştirilmesi;
• kilo kaybına büyük ölçüde katkıda bulunan lipid metabolizmasının düzenlenmesi;
• antitümör etkisi;
• dayanıklılığı artırın ve hafızayı geliştirin.

Doğru kullanıldığında zencefil şekerlemesinin faydaları gerçekten harika.

İyileştirici özellikler

Bu geleneksel tıbbın iyileştirici özellikleri özellikle ilgi çekicidir. Çeşitli hastalıklar için kullanan hastaların çoğu, şekerli zencefilin faydalı olup olmadığı sorusuna olumlu yanıt verdi. Aynı zamanda, şekerlenmiş meyveler şeklinde bu bitkinin taze kadar etkili olmadığını, ancak yine de çeşitli rahatsızlıklara yardımcı olabileceğini kabul etmeye değer. Şekerlenmiş zencefil kökü, çeşitli hastalıkların karmaşık tedavisinde ve bunların önlenmesinde kullanılır.

Öncelikle bu şekerlenmiş meyveler soğuk algınlığı ile mücadelede etkilidir. Patojenik bakterileri yok etme, enflamatuar süreçleri nötralize etme, şişliği giderme yeteneğine sahiptirler. Aynı zamanda, iyi ısınırlar, balgam çıkarmayı uyarır, titremeyi ortadan kaldırırlar. Bir hastanın boğaz ağrısı varsa, boğazdaki ağrılı ve hoş olmayan hislerin tamamen kaybolması için hastanın küçük bir parça zencefil şekerini iyice çiğnemesinin yeterli olduğuna inanılır.

Gastrointestinal sistem hastalıkları olan hastalar için şekerli meyve de önerilir. Bu sağlıklı tatlı, sindirim sistemini etkili bir şekilde uyarır, mide salgısını önemli ölçüde iyileştirir, iştahı artırır ve geğirmeyi giderir.

Şekerlenmiş meyveler de dahil olmak üzere zencefil, helmint istilalarından kurtulmanıza izin veren etkili bir parazit önleyici madde olarak kabul edilir. Ayrıca kanı etkili bir şekilde temizler, kan damarlarını güçlendirir ve zararlı kolesterolü vücuttan atar. Listelenen son özellikler nedeniyle, genellikle sabit yüksek tansiyon ile alınması tavsiye edilir.ateroskleroz ile mücadelede bir yardım olarak bir arıza ile baskı.

Tabii ki, şekerlenmiş zencefil (fotoğraflar makalede sunulmuştur) tüm hastalıklar için her derde deva değildir. Bunun hala bir halk tedavi yöntemi olduğunu vurguluyoruz, bu nedenle ciddi rahatsızlıklar için sadece karmaşık tedavide yardımcı olarak kullanılabilir. Bir doktor tarafından reçete edilen ilaçlarla birlikte, bu şekerlenmiş meyveler artroz, artrit ve romatizma ile yardımcı olur. Zencefil kökünün kanser hücrelerinin büyümesini etkili bir şekilde durdurabileceğine inanılır, bu nedenle kanserin önlenmesi için önerilir.

Çoğu zaman, şekerlenmiş zencefil adil seks tarafından alınır. Onlar için bu çare, çok ağrılı dönemlere sahip spazmları gidermek için önerilir. Ayrıca zencefil kökü rahmi uyarma özelliğine sahiptir. Bunun kısırlıktan kurtulmaya çalışırken yardımcı olduğuna inanılıyor.

Zencefil bazlı ve toksikoz için bir çare önerin. Şekerlenmiş meyveler, eşlik eden semptomları etkili bir şekilde giderir. Son olarak, zencefil yağ yakma yeteneğine sahiptir, bu nedenle fazla kilolardan kurtulan hastalara önerilen çeşitli diyetlere dahil edilir. Bununla birlikte, şekerlenmiş meyvelerin sadece küçük dozlarda etkinlik gösterdiği akılda tutulmalıdır, çünkü içlerinde şeker bulunması nedeniyle yüksek kalorili ve karbonhidrat bakımından zengin olarak kabul edilirler. Şekerlenmiş meyveler, taze zencefilden üç kat daha fazla kalori içerir. Bu nedenle aşırı kilo ile mücadele edenler için, ek safsızlıklar olmadan taze bir bitkiyi tercih etmek yine de daha iyidir.

Son olarak zencefilin uzun zamandır hem kadınların hem de erkeklerin libidosunu önemli ölçüde artıran etkili bir afrodizyak olarak bilindiğini ekleyelim.

Kontrendikasyonlar

Şekerlenmiş zencefilin yararlarını ve zararlarını hatırlamak önemlidir. Ne yazık ki, bu araç herkes için güvenli kabul edilmiyor. Gerçek zarara neden olabileceği için kontrendike olduğu bir hasta kategorisi vardır. Gerçek şu ki, zencefil kökünün kendisi kompozisyon açısından çok zengin bir bitkidir. Bu nedenle, şekerlenmiş meyveler şeklinde bile alımı her zaman kesinlikle güvenli kabul edilemez. Bu dünyadaki her şey gibi, şekerli zencefil için de kontrendikasyonlar var.

Öncelikle şeker hastalarına dikkat edilmelidir. Bu durumda, hastaların, bileşimlerinde çok miktarda şeker içerdiğinden, zencefil temelinde hazırlananlar da dahil olmak üzere herhangi bir biçimde şekerlenmiş meyvelerden yasaklanması. Bu, onsuz yapamayacağınız ana bileşenlerden biridir (makalede zencefilden şekerlenmiş meyvelerin nasıl yapılacağı anlatılacaktır). Bu nedenle, diabetes mellitusta bu çare kategorik olarak kontrendikedir.

Ayrıca şekerlenmiş zencefil on iki parmak bağırsağı ülseri ve mide ülserine zarar verir. Gerçek şu ki, bu inceliği oluşturan bazı bileşenler mukoza zarını büyük ölçüde tahriş edebilir. Sonuç olarak, gastrointestinal sistemdeki inflamatuar süreçler önemli ölçüde artar.

Ayrıca zencefil şiddetli böbrek ve karaciğer hastalıkları, özellikle ürolitiyazis veya kolelitiazis için önerilmez. Uyarıcı etkisi kışkırtabilirkendi içinde çok acı verici bir süreç olan taşların hareketi. Ek olarak, ameliyata yol açabilecek taş sıkışması olasılığı vardır. Şekerlenmiş meyvelerin etkisinin taze bir bitkininkinden çok daha zayıf olduğunu kabul etmeye değer, ancak yine de çok güçlü. Bu nedenle, bu rahatsızlığın varlığında bu çareden kaçınmak daha iyidir.

Ayrıca zencefil, hastanın durumunu önemli ölçüde kötüleştirebileceğinden her türlü kanamada kontrendikedir. Alamazsın ve yüksek vücut sıcaklığında.

Zencefilin, paralel olarak kullanıldığı hemen hemen tüm ilaçların etkisini önemli ölçüde artırma yeteneğine sahip olduğu unutulmamalıdır. Aritmiler, yüksek tansiyon, kan sulandırıcı ilaçlar ve kan şekerini düşüren ilaçlar alırken özellikle dikkatli olmalısınız.

Zencefilin kendisinin aşırı kilo ile mücadelede çok etkili olduğunu bir kez daha vurguluyoruz. Ancak fazla kilolardan kurtulmak için buna dayalı şekerlenmiş meyveler almak hala uygunsuz olarak kabul edilir. 100 gram ürün, özellikle kilo vermeye çalışanlar için oldukça yüksek bir gösterge olan 216 kcal içerir. Tabii ki, şekerli meyveler kalori yakmaya katkıda bulunan gingerol içerir, ancak yine de bu ürünü kötüye kullanmamalısınız, çünkü bu ters etkiye yol açabilir. Sonuç olarak kilo veremeyebilirsiniz, tam tersine iyileşebilirsiniz.

Ayrıca her zaman bireysel hoşgörüsüzlüğü hatırlamaya değer. Bu ürünü oluşturan zencefil ve bireysel bileşenler. Zencefilin birçok farklı madde içeren güçlü bir bitki olması nedeniyle, güçlü bir alerjik reaksiyonu tetiklemek mümkündür. Bu nedenle son derece dikkatli kullanılması tavsiye edilir.

Yemek pişirmeye hazırlanıyor

Evde kolayca zencefil şekerlemesi yapabilirsiniz. Bunu yapmanın birçok yolu var ama önce en etkili olacak doğru bitkiyi nasıl seçeceğinize karar vermelisiniz.

Evde zencefil şekerlemesi hazırlarken, sadece hafif ve her zaman pürüzsüz bir cilde sahip taze bir kök almalısınız. Gerçek şu ki, eski kökten çok keskin şekerlenmiş meyveler alacaksınız ve genç olandan - yeterince sıcak değil ve bu nedenle etkili değil.

Bir bitki hazırlarken, besinlerin çoğunun doğrudan derinin altında konsantre olduğunu her zaman hatırlamalısınız, bu nedenle yıkandıktan sonra çok dikkatli bir şekilde ince bir tabaka halinde soyulması gerekir. Örneğin, bazıları bunun için bir bıçak veya sebze kesici bile kullanmaz, sadece cildi kazıyarak sıradan bir çay kaşığı kullanır. Zencefil soymayı daha da pratik hale getirmek için kökü birkaç küçük parçaya ayırabilirsiniz, böylece iş daha da hızlı ilerleyecektir.

Zencefil soyulduktan sonra ezilir, uzun şeritler veya halkalar halinde kesilir. Bu durumda, kesimin kalınlığı, nihai ürünü ne kadar keskin elde etmek istediğinize bağlıdır. Şekerlenmiş zencefil, evdeince dilimlerden yapılanlar, çubuklardan veya küplerden yapılanlara göre daha az baharatlı tadacaktır.

Aşırı acıdan kurtulmak için zencefili ıslatmanız önerilir. Bu yöntem birçok şekerli zencefil tarifinde önerilir. Bunu yapmak için, iş parçası buzlu suyla doldurulmalı ve bu formda üç gün bırakılmalıdır. Su her on iki saatte bir değiştirilmelidir.

Klasik

Klasik olarak kabul edilen bir tarife göre evde zencefil şekerlemesi hazırlamak için 300 gr toz şeker ve zencefil kökü, bir miktar temiz içme suyuna ihtiyacınız olacak.

Zencefilin kabuğunu soyun ve ince dilimler halinde kesin. Daha sonra çok güçlü keskinliğini kaybetmesi ve daha yumuşak olması için 30-40 dakika suda kaynatın. Bundan sonra biraz kurulayıp soğuması tavsiye edilir.

Zencefil kururken şeker şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için, üç bardak suda şekeri tamamen eriyene kadar kaynatmanız gerekir. Ortaya çıkan şuruba zencefil parçalarını koyun, tüm nem tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Zencefil biraz yarı saydam hale gelmelidir. Bu işlem sırasında gelecekteki şekerlenmiş meyvelerinizin yanmamasını sağlamak önemlidir. Bunları düzenli olarak karıştırarak bunu önleyebilirsiniz.

Zencefil şurupta kaynatıldıktan sonra şeker serpilmiş ve parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine koyun. Üzerine tekrar şeker serpin. Toplamda, bir bardağın yaklaşık üçte ikisini alacaktır. Şimdi fırına koyun40 derece yaklaşık yarım saat. Prensip olarak, şekerlenmiş meyveyi oda sıcaklığında kurumaya bırakarak fırınsız yapabilirsiniz. Ancak bu durumda pişmesi çok daha uzun sürecektir (yaklaşık bir gün).

Hazır zencefil şekerlemesi sıkı kapaklı bir kavanoza dökülür veya selofanla sarılır. Bu formda üç ila dört ay saklanabilirler. Bu evde zencefilli şekerleme yapmanın klasik yolu.

Sadece geleneksel bir ilaç olarak kullanılmaları değil, yemek pişirmede de aktif olarak kullanılması ilginçtir. Marmelat, confiture, reçel ve diğer birçok tatlının hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan bir bileşendir. Şekerlenmiş meyvelerin yardımıyla bu tatlıların faydalı ve lezzetli özelliklerini geliştirebilirsiniz. Ayrıca doğal koruma süreçlerine de katkıda bulunurlar. Gerçek şu ki, zencefilin kendisi mükemmel bir koruyucudur ve hangi formda olduğu önemli değildir - şekerli veya taze.

Şekerlenmiş zencefil her türlü hamur işlerine eklenir. Bu durumda, aroma baharatlı hale gelir ve tadın kendisi daha doygun hale gelir. Örneğin, geleneksel Rus zencefilli kurabiyelerinde kullanılırlar, bu yüzden zencefil olarak adlandırılırlar.

Şekerlenmiş zencefil, kompostoların hazırlanmasında birçok kişi için tanıdık bir malzemedir. Ayrıca başta likör olmak üzere bazı alkollü içecekler yapmak için de kullanılırlar.

Birçok insan şekeri şekerlenmiş zencefil ile değiştirmeyi tercih eder. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok daha sağlıklı. Soğuk mevsimde viral ve soğuk algınlığından korunmak için yanlarında çay içilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda şekerlenmiş meyvelerdoğrudan bardağa koyun. Zencefil parçaları ısınmanıza, daha enerjik olmanıza ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize yardımcı olur.

Ayrıca, şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasından sonra kalan şurubu çaya da ekleyebilirsiniz. Bu durumda, şaşırtıcı derecede hoş bir aroma ve kalıcı bir tat elde edecektir.

Sitrik asit pişirme yöntemi

Bu seçenek için 200-250 gr doğranmış zencefil kökünü iki bardak kaynar su ile döktükten sonra kısık ateşte bir saat kaynatmanız gerekecek. Bu, tüm aşırı acıların kısmen kaynatılması için gereklidir. Bu şekerlenmiş meyveleri ilaç olarak değil de normal bir tatlı olarak kullanmayı planlıyorsanız, suyunu birkaç kez değiştirmeniz önerilir. Böylece pratikte hiçbir tatsız acılık kalmayacak.

Şimdi şurubu yapmalısın. Bunu yapmak için yarım bardak su ve 200 gr şeker alın. Önceden kaynatılmış ve daha sonra iyice kurutulmuş zencefil (bu en iyi şekilde bir elek üzerinde yapılır), şurup tamamen kalınlaşana ve bitkinin parçaları şeffaf hale gelene kadar kaynatıldığı şuruplu bir tencereye yerleştirilir. Bu zencefilin şekere tamamen doyduğunu gösterecektir ki bu bizim için çok önemlidir.

Ardından, düz bir tabakta, çeyrek kaşık sitrik asit ile iki yemek kaşığı toz şekeri karıştırın. Mutfak maşası veya en sıradan çatal kullanarak, zencefil parçalarını hazırlanan karışıma yayın, her taraftan dikkatlice yuvarlayın. Bu, şekerlenmiş zencefil için basit bir reçetedir.acemi bir hostesin bile uygulayabileceği.

Tuzla haşlanmış meyve şekerlemesi tarifi

Bu, zencefilli şekerleme yapmanın çok sıra dışı bir yoludur. Bu durumda iki büyük zencefil köküne, bir çay kaşığı tuza ve 250 gr şekere ihtiyacınız olacak.

Zencefil en fazla beş milimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesilir. Sıvı, kesiği yaklaşık iki santimetre tamamen kaplayacak şekilde suyla dökülür. Aynı kapta, çeyrek çay kaşığı tuz ekleyin. Bu solüsyonda zencefil 30 dakika kaynatılmalıdır.

Bundan sonra sıvı boş altılmalı ve zencefil tam olarak aynı miktarda tuz içeren tatlı su ile dökülmelidir. Şimdi 20 dakika kaynatın. Tuzlu suyu değiştirerek ve iki kez daha 20 dakika kaynatarak işlemi tekrarlayın.

Evde zencefil şekerlemesi için bu tarifte tuzlu suda kaynattıktan sonra ana malzemenin üzerini pişen şekerin tamamıyla kaplayıp bir litre soğuk su dökmeniz tavsiye edilir. Kök bir buçuk saat kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bu durumda tava bir kapakla kapatılmamalıdır.

Bitmiş dilimleri her tarafına şeker serpin ve yumuşayana kadar kurutun. İşte zencefilli şekerleme yapmanıza yardımcı olacak orijinal bir tarif.

Kurutucu seçeneği

Bu yemek oda sıcaklığında, fırında veya elektrikli kurutucu kullanılarak kurutulabilir. Bu, zencefilli şekerleme yapmanın verimli ve etkili bir yoludur.

Bu durumda, aşağıdakilere ihtiyacımız varbileşenler:

• 800 gr soyulmuş taze zencefil;
• 400g toz şeker;
• 1 litre temiz içme suyu;
• 150-200 gr şeker serpmek için.

Zencefil yumruları soyulur. Bir kilogram yumru kökten sadece 800 g taze zencefil elde edeceğinizi bekleyin. İnce tabaklar halinde kestik dilerseniz özel rende kullanabilirsiniz.

Zencefili bir tencereye koyun ve şekeri dökün. Her şeyi suyla dökün ve şurup kaynayana kadar bekleyin. Su, kökü tamamen kaplayacak kadar dökülmelidir. Buradaki ana şey fazla sıvı olmaması gerektiği için aşırıya kaçmamaktır.

Şurup kaynadığında ateşi kısılmalı, ardından zencefili yumuşayana kadar pişirin. Tencerenin dibinde kalın ve karamelize bir şurup elde etmek için tüm su kaynatılmalıdır. Bu durumda, zencefil şeritleri görünüşte şeffaf ve parlak hale gelecektir. Bu, her şeyi doğru yaptığınız ve zencefilli şekerlemeyi nasıl yapacağınızı anladığınız anlamına gelir.

Zencefil parçalarını bir elek üzerine koyun ve şurubu özel olarak hazırlanmış bir kaseye boş altın. Bir tabağa toz şeker dökün, üzerine tabakları koyun. Her birini şekere iyice bulayın ve ardından elektrikli kurutucu paletlerine gönderin. Yüksek modu açın. Kurutucuda şekerlenmiş zencefil pişirmek yaklaşık 5 saat sürer. Cihazı kapattıktan sonra zencefili tamamen kuruyana kadar tepsilerde bırakmanız önerilir.

Şeker gibi şekerlenmiş meyveler

Şekerlenmiş meyveleri bu tarife göre pişirirseniz, sadece etkili bir ilaç değil, aynı zamanda gerçek birbirçok tatlı dişin imrenebileceği bir incelik. Sonuç olarak bu tür şekerlenmiş meyveler gerçek tatlılara benzer. Bu etki, tatsız keskinliklerinin çoğunu kaybettikleri uzun süreli ıslatma ve kaynatma yoluyla elde edilir.

Zencefil dilimlerini üç gün suda bekleterek başlamalısınız. Bu süre zarfında, su üç ila dört kez değiştirilmelidir. Islatılmış zencefil su ile dökülür ve daha sonra orta ateşte 20 dakika daha kaynatılır. Bundan sonra, su boş altılır ve yerine temiz su konulur. Kök 20 dakika daha kaynatılır. Aynı işlem üçüncü kez tekrarlanmalıdır.

Pişirdikten sonra zencefil parçalarını bir kevgir içine koyun ve sıvı tamamen boşalana kadar bekleyin. Şimdi gerekli şeker miktarını belirlemek için zencefil kütlesinin tartılması önerilir. Pişmiş zencefil ve toz şeker oranı bire bir olmalıdır. Bu durumda kullanılan şeker miktarının yarısı kadar su alınmalıdır. Ardından su ve şekerden şurup demlenir.

Hazırlanan zencefil parçaları tatlı bir kütle içinde 20 dakika pişirilir ve daha sonra tamamen soğuyana kadar sekiz ila on saat bir tencerede bırakılır. Daha sonra zencefil tekrar 20 dakika kaynatılır, tekrar soğutulur. Toplamda, bu prosedür üç kez tekrarlanmalıdır. Şurupta haşlanan dilimler özenle şeker serpilir ve kurutulur.

Bu arada, şekerlenmiş meyveleri kurutmanın birçok yolu var. Örneğin, özel pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirilebilirler veya fırın tepsisi ve fırın tepsisinden oluşacak bir yapı oluşturabilirsiniz.üzerine yerleştirilmiş ızgara. Şekerlenmiş dilimler ızgaraya yerleştirilir ve oda sıcaklığında kurutulur.

Şekerlenmiş meyveleri fırında kurutmaya karar verirseniz, önerilen sıcaklık 60-70 derece olmalıdır. Bu durumda, kapıyı hafifçe aralık bırakmanız önerilir. Kalan açıklığa bir mutfak havlusu, bir kutu kibrit veya bir tutacak sokun.

Çoğu tarifte elektrikli kurutucu kullanırken, sıcaklığı 50-60 dereceye ayarlamanız ve ızgaraları her bir buçuk ila iki saatte bir değiştirmeniz önerilir.

Şekersiz yemek pişirme

Şekerlenmiş zencefili şekersiz pişirebileceğinizi çok az kişi biliyor. Bu tarif, özellikle bu bileşenin kesinlikle kontrendike olduğu şeker hastaları için geçerli olacaktır. Bu durumda, 100 gr zencefil, şurup yapmak için beş yemek kaşığı su ve 15 ölçü kaşığı "FitParad" - yaygın bir tatlandırıcı alınması tavsiye edilir.

Zencefil kabuğundan ince bir tabaka çıkararak temizleyin. Kökleri ince dilimler halinde kesin. Lütfen dikkat: Kaba liflere sahip eski zencefil ile karşılaşırsanız, bu sizi rahatsız etmemelidir. Hazır şekerlenmiş meyvelerde yumuşak ve lezzetli hale gelecek, bu hoş olmayan özellik ortadan kalkacaktır. "Tüylülük" tatlınızın tadını hiçbir şekilde etkilemez, sadece görünüşünü etkiler.

Zencefil dilimlerini normal suda yarım saatten fazla pişirmeyin. Kural olarak, bu süre aşırı keskinliği gidermek için yeterlidir. Ana şey, dilimlenmiş tüm tabakları birkaç santimetre suyla tamamen doldurmaktır.

Bundan sonra et suyu boş altılır. Ve ondan kurtulmak zorunda değilsin. Bir kavanozda saklayın ve soğutun. İçeceği çeşitlendirecek çaya eklenebilir. Zencefil gibi kilo vermeyi teşvik edecek ve bağışıklığı güçlendirecektir. Zencefilli tencereye tam beş yemek kaşığı su dökün, FitParad ekleyin. Bundan sonra, kapalı bir kapak altında, minimum ısıda yaklaşık yarım saat pişirin. Sonuç olarak sıvı tamamen buharlaşmalıdır.

İsterseniz, şekerlenmiş meyveye alışılmadık bir ekşilik verecek bir çorba kaşığı limon suyu ve biraz limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, kabukları önceden hazırlamak daha iyidir: bir gün önce şurupta beş dakika kaynatın, ardından birkaç saat bekletin ve sonra biraz daha kaynatın. Genel olarak, turunçgillerin kabuğundan elde edilen sıradan şekerlenmiş meyvelerde olduğu gibi ilerleyin.

Bu tür zencefil şekerlerinin en düşük sıcaklıkta fırında veya silikon kalıpta kurutulması tavsiye edilir. Sonuç olarak, şekersiz bile, tatlı, ekşi, baharatlı ve kokulu şekerlenmiş meyveler elde edeceksiniz, bunlara limon eklerseniz hoş bir ekşiliğe sahip olacaksınız. Çay için atıştırmalık olarak tüketebilir veya pastacılıkta kullanabilirsiniz.