Evde pudra şekeri tarifi. pudra şekeri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kurabiyeler veya zencefilli kurabiyeler için pudra şekeri tarifi şartlı olarak her biri kıvamında farklılık gösteren üç kategoriye ayrılabilir. Böylece sıvı, orta kıvam ve kalın sır gibi çeşitleri ayırt etmek mümkündür. Pudra şekeri için her tarif, her yemek için ayrı ayrı kullanılır. Buna göre tam olarak ne pişireceğinize bağlı olarak çeşitlerini seçeceksiniz.

Sır hakkında biraz

Buzlanma yardımı ile kurabiye ve zencefilli kurabiye üzerinde çok güzel ve özgün bir şekilde çekici desenler oluşturabilirsiniz. Protein şekerli krema çeşitli renklerde boyanabilir, çünkü bu sıradan gıda boyası kullanılır. Jel veya kuru olabilirler, aralarında temel bir fark yoktur, ancak jel renginin cilaya eklenmesi kuruya göre çok daha kolaydır.

Saklanan pudra şekeri, pişirme sırasında kesinlikle önerilmez. İnce pudra şekeri kullanmak, yani mümkün olan en iyi öğütme ile kullanmak en iyisidir. Bunu mağazalardan satın almak neredeyse imkansız, bu yüzden her şeyi evde kendiniz yapmanız gerekiyor. Satışta sadece özel şekerleme mağazalarında bulunur.

Zencefilli kurabiye için krema yapmak

Eğer pudra şekeri yapmayı bilmiyorsanız, bunun için aşağıdaki bileşenleri almamız gerekiyor:

• bir yumurta akı;
• 200g pudra şekeri;
• 1 ml gıda boyası.

Yemek yapmaya başlayalım

1. Başlangıç olarak protein alınır, oda sıcaklığında olması gerekir. Hafifçe çırpın ama çok güçlü olmasına gerek yok, protein bağlantısını koparacak kadar sallayın ve daha homojen bir karışım elde edin.
2. Proteine en fazla 2 çay kaşığı pudra şekeri ekleyin. Toz kesinlikle elenmelidir: her şey olabilir, şeker kristalleri veya zerreler içerebilir. Bu tür parçacıklar yalnızca memenizi tıkamakla kalmaz, aynı zamanda bir şekerleme torbasından kristal almaya çalışırken de ruh halinizi önemli ölçüde bozar
3. İlk başta, pudra şekeri proteinin içinde topaklanır, ama sorun değil. Olması gereken yol bu. Sadece tozu elemeye devam etmeniz gerekiyor ve yavaş yavaş tüm kütle homojen hale gelecektir
4. Yavaş yavaş, gelecekteki sırların kıvamı giderek daha homojen hale gelecektir. Bununla birlikte, renk de saf beyazdan daha gri olacaktır. Aksi takdirde etkileyecekgereksiz topakların veya kuru parçacıkların oluşumu.
5. Toplamda bir protein için 150 ila 250 gram pudra şekeri kullanmanız gerekiyor. Sır için hangi kıvama ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak kullanılan pudra şekeri miktarı da doğrudan sizin tarafınızdan belirlenir. Sonuç olarak, neredeyse kullanıma hazır beyaz bir sıvı karışım elde edeceksiniz. Sıvı görünüm, Paskalya keklerini süslemek için kullanılabilir. Zencefilli kurabiyeleri onlarla süsleyip üzerlerine resimler çizebilir, çeşitli desenler yapabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, istediğiniz sonucu elde edene kadar pudra şekeri eklemeye devam edin
6. Glaze, çırpma işleminden sonra kalan iz 10 saniye veya daha uzun süre içinde kaybolmazsa güvenle hazır olarak adlandırılabilir. Bu kıvamı elde etmek için yaklaşık 200 gr toz kullanmanız gerekir
7. Zencefilli kurabiye için pudra şekerinin hazır olduğundan kesinlikle emin olmak istiyorsanız, bir çeşit tahta veya tabak içinde süzülmesine izin verin. Ortaya çıkan şeritler yayılmaz ve şeklini korumazsa, sır hazırdır. Gelecekte, zencefilli kurabiyenin yüzeyine de sıkıca yapışacaktır. Pudra şekerine yaklaşık 80 gr toz eklerseniz çok kalın bir hamur elde edersiniz. Bununla çekici üç boyutlu desenler oluşturabilir veya hatta ondan çeşitli el sanatları şekillendirebilirsiniz.
8. Bitmiş cila, her biri kullanmak istediğiniz renge boyanmış birkaç parçaya bölünmüştür. Kullandığınız boya miktarı, kullandığınız gölgeye göre ayarlanmalıdır.evde biraz pudra şekeri almak istiyorum.
9. Ortaya çıkan ve yeniden renklendirilen sır bir şekerleme torbasına dökülmelidir. Ek nozullar kullanabilir veya onlarsız bulaşıkları süsleyebilirsiniz. Torbanın ucunu bir düğümle bağlayın veya bir lastik bantla sıkın. Desenleri ek püskürtme uçları olmadan çizerseniz, çok küçük bir delik açmak için torbanın ucunu kesmeniz yeterlidir.

Başka bir kolay krema tarifi

Hepimiz güzel ve çekici Paskalya pastaları gördük. Bu güzel beyaz krema, zencefilli kurabiye, kekler ve diğer unlu mamuller için harika bir dekorasyon olacaktır. Bu basit tarif sadece pudra şekeri ve limon suyu gerektirir. Bu, pudra şekeri yapmanın çok kolay bir yolu ve aynı zamanda çok hızlı: Yumurta akı bile kullanmanıza gerek yok, çünkü limon suyu bunun için harika bir alternatif. Bir yumurtanın tam olarak ne kadar taze olduğunu asla bilemezsiniz. Tavuğun altından kendin almadıysan. Limon kreması ile küçük çocuklar için her türlü unlu mamulü kolayca süsleyebilirsiniz. Ayrıca limon aroması, pudra şekerini bun altıcı, çok lezzetli ve iştah açıcı kılmak için mükemmel bir şekilde tamamlar.

Hangi bileşenlere ihtiyacımız var:

• 100 gr pudra şekeri.
• 3 yemek kaşığı limon suyu. Limon suyu miktarına bağlı olarak glaze kıvamı oluşacaktır. Cupcakes için kullanıyorsanız, daha sıvı hale getirin, ancak kurabiyeler için daha kalın bir doku yapmak daha iyidir.

Hadi başlayalımPaskalya pastası için krema hazırlayın

Pudra şekerini bir kaseye dökün ve bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Karışımı bir kaşıkla ovalayın. Kıvamına dikkat edin ve yavaş yavaş limon suyunu ekleyin. İstenilen kıvama geldikten sonra soğuyan hamur işleri, muffinler, rulolar ve çörekler süslenebilir. Onları bir kaşıkla sulayabilirsiniz. Zencefilli kurabiye veya kurabiye boyarsanız, polietilenden yapılmış sıkı bir gıda torbası alın, çok küçük bir delik açmak için köşelerinden birini kesin. Torbayı pudra şekeri ile doldurun ve bir desen oluşturmak için karışımı yavaşça sıkın.

Zencefilli kurabiye için şekerli krema mükemmel bir şekilde yayılacak ve çok çabuk sertleşecektir. Her şey doğru yapılırsa, güzel görünecektir. Yapılışı çok kolay ve damak zevkinize göre katacak basit bir buzlanma tarifi. Limon suyu yerine portakal veya herhangi bir taze sıkılmış alabilirsin. Tarifi istediğiniz renge göre vanilya veya gıda boyası ile inceltin. Hangi seçeneği seçerseniz seçin, herhangi bir kek veya diğer hamur işleri böyle ilginç bir kremayla kesinlikle çok çekici görünecek.

Çörekler ve Paskalya kekleri için krema

Hazırlanması sadece 1 dakika sürer ve tüm glazenin pişirilmesi 5 dakikadan fazla sürmez. Buzlanma sadece kekler ve Paskalya kekleri için değil, aynı zamanda zencefilli kurabiye gibi hemen hemen her tatlı hamur işi için de kullanılabilir.çörekler, çörekler, kurabiyeler veya eklerler.

Hangi bileşenlere ihtiyacımız var:

• bir bardak pudra şekeri;
• 3 yemek kaşığı limon suyu.

Yemek yapmaya başlayalım

1. Limon suyunun süzülmesi gerekiyor. Pudra şekerini tozlanmaması için dikkatlice ekleyin, glazenin hazırlanacağı bir kaba süzgeçten geçirin. Bu sayede topaklardan tamamen kurtulacak ve tüm pişirme sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaksınız.
2. Limon suyu ile elenmiş toz karıştırılmalı, yavaş yavaş çok küçük porsiyonlarda ilave edilerek tüm karışım bir çırpma teli ile çırpılmalıdır.
3. Pudra şekeri limon suyuyla tamamen karıştığında kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Karışım çok koyulaştığında çırpmayı bırakın. Ancak öyle olmalı ki paskalya pastası veya pastası üzerine uygulamak zor. Karışım çok ince ise, koyulaştırıcı olarak ilave pudra şekeri eklenebilir. Tersine, kıvamı çok kalınsa limon suyuyla seyreltin.
5. Pastayı tamamen soğuyana kadar dondurmayın. Paskalya pastasına krema uygularsanız ve ek olarak yardımcı süslemeler veya şekerlemeler kullanırsanız, her şeyi çok hızlı yapmanız gerekir. Sır anında donar.

Yemek İpuçları

Pudra şekeri tarifi, limonlu kekleri süslemek için kesinlikle harika.

Kapk kekler için kremayı daha sıvı hale getirmek daha iyidir, böylece sonuç üzerinde güzel çizgiler oluruygulamadan sonra pişirme. Paskalya pişirme için, sır fazla yayılmaması ve iyi bilinen kapağı üstte tutması için daha kalın olmalıdır.

Buzlanma ancak kek oda sıcaklığına tamamen soğuduktan sonra uygulanmalıdır, aksi halde yayılacak ve donmayacaktır.

Başka bir ilginç tarif

Sırda önemli bir dezavantaj var: Kuruduktan sonra çok kırılgan hale geliyor, keke iyi yapışamıyor ve kesildiğinde birbirine yapışıyor. Elinize yapışmayan, kuruyunca dağılmayan veya kırılmayan, yine de yumuşak, çekici, beyaz ve homojen kalan bir buzlanma tarifine göz atalım.

Hangi bileşenlere ihtiyacımız var:

• 100 gr şeker veya pudra şekeri;
• 2 kaşık su;
• 1 gr vanilin;
• 1 kaşık jelatin;
• 2 yemek kaşığı su, jelatini seyreltmek için.

Adım adım tarif

1. Bir çay kaşığı jelatin su ile dökülüp iyice karıştırılmalı ve bir süre şişmeye bırakılmalıdır.
2. Ayrı bir tencereye pudra şekeri koyun, vanilin veya birkaç damla limon suyu ekleyin.
3. Aynı tencereye iki yemek kaşığı su ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, böylece bir topak toz kalmasın. Kabı ocağa koyun ve orta ateşte açın.
4. Karışımı sürekli karıştırarak şerbet kaynamaya başlar başlamaz kaynamasını bekleyin. Ocaktan alıp içine tamamen şişmiş jelatin ekleyin.
5. Jelatinin tamamen çözülmesi için karışımı iyice karıştırın.
6. Ortaya çıkan kütle tamamen soğumadan önce, güçlü ve kar beyazı bir köpük elde etmek için bir mikser ile yüksek hızda çırpın.
7. Kütlenin koyulaşmaya başladığını hissettiğiniz anda bu, kremanın tamamen hazır olduğu anlamına gelir. Hazırlamamız 5 dakikadan fazla sürmedi, sonuçta kalın bir kıvamda kar beyazı ve parlak bir sır elde ettik.
8. Renkli sır yapmak istiyorsanız bu aşamada seçilen gıda boyasını eklemeniz gerekir. Jelatinin çok çabuk sertleşmesi nedeniyle, kremayı pastanın üzerine sürerken kabı kaynamış su dolu bir kaba koymak en iyisidir.

Paskalya kekleri soğuduktan sonra onları kremayla süslemeye başlayın. Doğru kıvam, kalın ekşi kremaya benzemelidir. Bir fırça, silikon spatula ile uygulayabilir veya kekleri buzlu bir kaba daldırabilirsiniz. Krema donmadan önce üzerini şekerleme tozu, kuruyemiş veya tercih ettiğiniz şekerlenmiş meyvelerle süsleyebilirsiniz.