Ekşi krema haşlanmış tavşan nasıl pişirilir: lezzetli tarifler, ek malzemeler ve ev kadınlarından ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavşan bir diyet ürünüdür. Bununla birlikte, birçoğu yemek pişirmeyle başa çıkmanın zor olduğuna inanarak kendilerini inkar ediyor. Ancak öyle değil. Çoğu zaman marine edilir. Ekşi krema sosunda haşlanmış tavşan da harika hissettiriyor. Bu süt ürünü hemen iki işlevi yerine getirir: bir turşudur ve bir sos almanızı sağlar. Ekşi kremada haşlanmış tavşan nasıl pişirilir? Bunu yapmak için lezzetli yemekler için birçok farklı tarif var.

Hafif soslu kolay tarif

Bu pişirme seçeneğinde, kremamsı bir not eklemek için en sona ekşi krema konur. Ekşi krema ile haşlanmış tavşan tarifine geçelim. Fotoğraf makalede sunulmaktadır. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tavşan leşi;
• 200 ml herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema;
• 150 gram bitkisel yağ;
• yarım limon suyu;
• yemek kaşığı tuz;
• yarım çay kaşığı kuru biberiye.

Ekşi krema ile haşlanmış tavşan nasıl pişirilir? Başlamak için karkas küçük parçalar halinde kesilir,onları yıkayın, sonra kurutun. Dilimleri limon suyuyla dökün, baharatları koyun. Bundan sonra her şeyi bir kaseye koyarlar, streç filmle kaplarlar ve tavşanı bir saat buzdolabına koyarlar. Bu süre zarfında etin marine edilmesi için zaman olacaktır.

Yağı bir tavada ısıtın. Tavşan dilimleri kızartmaya gönderilir. Parçaları her iki taraftan da kızartın, ardından bir kazana veya kalın tabanlı bir tavaya aktarın. Tavşana 500 ml su dökün, yaklaşık üç saat güveç yapın. Bundan sonra ekşi krema eklenir, karıştırılır ve sadece birkaç dakika haşlanır.

Ekşi kremada pişirilmiş hazır tavşan (fotoğraf makalede), taze otlar ve basit garnitürlerle servis edilir. Örneğin, pirinç kaynatabilirsiniz. Üzerine et sosu dökülmelidir.

Ekşi krema ve sarımsak soslu tavşan

Bu versiyonda tavşan, çok az miktarda sarımsak sayesinde daha parlak bir tada sahiptir. Baharatlı sevenler de biraz acı biber ekleyebilir. Böyle basit ve lezzetli bir yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tavşan leşi;
• iki yüz gram ekşi krema;
• yüz gram tereyağı;
• iki soğan;
• bir çift defne yaprağı;
• çay kaşığı biber karışımı;
• dört yemek kaşığı un;
• üç diş sarımsak;
• biraz tuz.

Ekşi krema ile haşlanmış tavşan nasıl pişirilir? Karkası porsiyonlu parçalar halinde kesin. Yıkanır ve ardından kurutulur. Tavşanı tuz ve karabiberle ovun, bir kapta karıştırın. Parçaların en az on beş dakika oturmasına izin verebilirsiniz.

Soslu tavşan pişirme işlemi

Soğan başları soyulur ve ardından küçük küpler halinde kesilir. Sarımsak soyulur, bir presten geçirilir. Unu düz bir tabağa koyun, daha uygun olacaktır. Her tavşan parçası içine yuvarlanır. Bir tavada yağ eritilir, her bir tavşan parçası her taraftan kızartılır. Bu genellikle yaklaşık yedi dakika sürer. Et kazana aktarılır.

Aynı tavada soğanı rengi değişene kadar yani yaklaşık üç dakika kızartın. İki bardak su dökülür, karıştırılır ve bu sıvı tavşana enjekte edilir. Yaklaşık kırk dakika kaynatın. Defne yaprağı, ekşi krema koyun, tekrar su ekleyin. Kısık ateşte on dakika daha kaynatın. Sarımsakları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Çanak on beş dakika daha demlendikten sonra servis yapın.

Ekşi krema ve beyaz şarapta tavşan

Ekşi krema ile yumuşak tavşan pişirmek için neye ihtiyacınız var? Bu tarif için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekiyor:

• tavşan leşi;
• 400 ml ekşi krema;
• bir bardak sek beyaz şarap;
• iki soğan;
• üç diş sarımsak;
• bir limon;
• taze biberiye sapı;
• favori kuru otlar;
• tuz ve karabiber;
• bitkisel yağ.

Kuru fesleğen, kekik, kekik harika baharatlardır. Defne yaprağı yerine taze biberiye kullanılabilir.

Tavşan, haşlanmışekşi kremada: adım adım tarif

Başlangıç olarak, tavşan parçalara ayrılır, yıkanır ve ardından temiz soğuk su ile dökülür. Buraya biberiye ve limon suyu da eklenir, tuz konur. Tavşanı en az bir saat marine edin, daha uzun süre daha iyidir.

Ardından her bir parça kurutulur, böylece kızartma sırasında yağ “ateş etmez”. Sarımsak soyulur, ikiye kesilir. Sarımsakları sıcak bitkisel yağda hafifçe soteleyin. Bir dakika yeter. Parçalar çıkarıldıktan sonra. Kokulu yağda, bir kabuk oluşana kadar tavşan dilimleri her taraftan kızartılır. Bir kazana aktarıldıktan sonra. Soğanlar soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir, kalan yağda altın kahverengi olana kadar kızartılır. Bundan sonra, şarapla dökün ve karıştırarak, alkol buharlaşana kadar çürütün. Soğanı şarapla birlikte bir kazana dökün, kapağın altında minimum ısıda yaklaşık otuz dakika güveç yapın.

Birkaç yemek kaşığı tavşan suyu ekşi krema ile seyreltilir, tavşan sosuyla doldurulur, otuz dakika daha pişirilir. En sevdiğiniz kuru otları pişmeden beş dakika önce ekleyin.

Çoklu pişirici tarifi

Ekşi krema ile haşlanmış tavşan nasıl pişirilir? Bunun için yavaş bir ocak da kullanabilirsiniz! Bu kadar basit ama lezzetli bir yemek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekiyor:

• 700 gram tavşan;
• iki havuç;
• soğan başı;
• 340 gram %15 yağlı ekşi krema;
• üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• iki diş sarımsak;
• 700 ml stok;
• siyah ve kırmızı biber - tatmak;
• biraz tuz.

Et suyu yerine desade su kullanabilirsiniz, ancak tadı daha az doygun olacaktır. Hazır bir yemeği süslemek için taze maydanoz almaya da değer.

Yavaş bir tencerede tavşan nasıl pişirilir?

Tavşan parçalara ayrılır, fazla yağı ve derisi kesilir. Havuç ve soğanları soyun. Havuçlar çok kalın olmayan daireler halinde kesilir. Soğanlar ince yarım halkalar halinde doğranır. Sarımsak soyulur, bıçağın düz tarafıyla ezilir.

Çoklu pişirici kasesine bitkisel yağ dökün, “Kızartma” modunu ayarlayın ve tavşan parçalarını sarımsakla yaklaşık yirmi dakika kızartın. Sarımsak siyaha dönerse, yağdan çıkarılır. Ve tavşan parçaları, eşit şekilde kızartılması için periyodik olarak döndürülür.

Tuz ve baharatlar eklendikten sonra sebzeler eklenir ve her şey su veya et suyu ile dökülür. "Söndürme" modunu ayarlayın. Ekşi kremada pişirilmiş kokulu bir tavşan, yavaş bir tencerede "Güveç" modunda otuz dakika daha pişirilir. Yemek, basit garnitürlerle birlikte sıcak servis edilir.

Elmalı tavşan

Ekşi krema ile fırında pişirilen tavşan çok yumuşak ve sulu olabilir. Bu pişirme yöntemi için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• tavşan leşi;
• bir havuç;
• bir çift soğan;
• iki elma, ekşi çeşit daha iyidir;
• iki defne yaprağı;
• 450 gram ekşi krema;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• kızartma malzemeleri için biraz bitkisel yağ.

Sebzeler kızgın bitkisel yağda kızartılır. İlk soğan, ince doğranmışküpler ve ardından havuçlar ince bir rende üzerine rendelenir. Sebzeleri tavadan çıkarın. Tavşan parçalara ayrılır, tuz ve karabiber serpilir ve her dilimi baharat olacak şekilde bir kapta iyice karıştırılır.

Tavşanı yağda beş dakika kabuk oluşana kadar kızartın.

Et parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin, sıkıca yapmaya çalışın. Üzerine bir kat soğan ve havuç koyun. Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır, dilimler halinde kesilir ve bir tavşanın üzerine konur. Ekşi krema suyla hafifçe seyreltilir, ayrıca tuzlanır ve biberlenir. Ona sebzeli bir tavşan doldururlar. Üzerine defne yaprağı koyun. Fırın 180 dereceye ısıtılır, ardından tavşan yaklaşık elli dakika pişirilir. Bu durumda, formu bir kapak veya folyo ile kapatmak daha iyidir.

Tavşan ve patates

Bu seçenek iyidir çünkü ek garnitür gerektirmez. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• 350 gram tavşan;
• aynı miktarda patates;
• soğan başı;
• dört yemek kaşığı bitkisel yağ;
• iki yumurta;
• yarım çay kaşığı tuz;
• yüz gram ekşi krema;
• üç yeşil soğan tüyü;
• bir tutam karabiber.

Tavşanı parçalara ayırın, yarım porsiyon tuz ekleyin. Soğanlar soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir. Bir çorba kaşığı yağda soğanı yumuşayana kadar, yani yaklaşık üç dakika kızartın. Tavşan parçalarını iki yemek kaşığı sıvı yağda hafifçe kızartın.

Soğanları ve eti bir folyo tabakasına koyun, bir zarfla sarın. 190 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık kırk dakika pişirin.derece. Patatesler kabuklarında yumuşayıncaya kadar haşlanır. Temizledikten sonra ince şeritler halinde kesin. Et hafifçe soğutulur, parçalara ayrılır.

Pişirme kabının tabanı bir yemek kaşığı bitkisel yağ ile yağlanır. Bir kat patates koyun. Üzerine et. Katmanları tekrarlayın. Yumurtaları ekşi krema, karabiber ve tuzla çırpın, ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Sosu yemeğin üzerine dökün. Ekşi kremada patatesli haşlanmış tavşan, 190 derece sıcaklıkta otuz dakika daha pişirilir. Servis ederken üzerine taze otlar serpebilirsiniz.

Lezzetli pişmiş tavşan kolaydır. Klasiklere göre ekşi krema ile pişirilir. Ancak patates, elma, çeşitli baharatlar da dahil olmak üzere sebzeler ek içerik olarak işlev görebilir. Tavşanı tencerede, fırında ve yavaş ocakta haşlayabilirsiniz. Pirinç veya makarna genellikle garnitür olarak kullanılır.