Buzlu kahve yapmanın en iyi yolu nedir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçoğu, kahve veya çayın yalnızca sıcak tüketilmesi gereken içecekler olduğuna inanır. Bu formda tatlarını ve aromalarını en üst düzeye çıkardıklarına inanılıyor. Ancak bir süre kalıp yargıları unutursanız ve buzlu kahveyi zaten bilinen tariflerden birine göre yapmaya çalışırsanız, bu ifadeye kolayca meydan okunabilir.

Canlandırıcı serinlik

Doğu'da insanlar uzun zamandır içeceklerin sihirli gücünü anlamayı öğrendiler. Sıcak bir öğleden sonra, güneşin acımasızca kavurduğu, havanın ısınıp durgunlaştığı, arzu edilen serinliği en azından bir süreliğine hissetmek için her zaman karşı konulmaz bir istek vardır. Birçok Asya ülkesinde bunun için buzlu kahve kullanılır. Bu içeceğin sadece canlandırmakla kalmayıp aynı zamanda güç verdiği ve mükemmel şekilde canlandırdığı söylenir. Farklı kültürlerin kendi buzlu kahve hazırlama yöntemleri vardır. Örneğin, Vietnam'da bu alışılmadık bir şekilde yapılır. Bunu yapmak için özel bir pres filtresi kullanın. Ama işleri çok daha kolaylaştırabilirsin.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

taze sade kahve, yoğunlaştırılmışsüt, buz küpleri.

İçki şu şekilde yapılır:

1. Önce sert kahve demlemelisin. Bir Türk'te pişirilebilir veya bunun için özel bir makine kullanılabilir.
2. Sütü bardağın dibine dökün.
3. Kahve ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Ortaya çıkan karışımı bir bardağa dökün.
5. Buz ekleyin ve kütle uygun şekilde soğuyana kadar bekleyin.

Buzlu kahve çok yumuşak, ferahlatıcı ve orta derecede tatlıdır.

Özel koku

Tayland'ın alkolsüz içecekler konusunda biraz farklı bir fikri var. Burada soğuk kahveyi de seviyorlar ama biraz farklı hazırlıyorlar.

İş için şunlara ihtiyacınız olacak:

2 çay kaşığı taze çekilmiş kahve, buz, biraz şeker, 1/4 yemek kaşığı kişniş, 4 kakule kabuğu ve krem şanti.

Pişirme işlemi hiç de karmaşık değil:

1. Öncelikle kahveyi kişniş ile karıştırmanız ve karışımı herhangi bir şekilde Türk usulü demlemeniz gerekir.
2. Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
3. İçeceği biraz soğumaya bırakın ve ardından bir bardağa dökün.
4. Biraz buz küpü atın.
5. Çırpılmış krema köpüğü ile kaplayın.

Tayland'daki bu soğuk kahve hemen sokakta hazırlanır ve pipetle plastik bardaklarda satılır. Her tüccarın kendi baharat seti vardır. Hatta bazıları kişniş ve kakulenin yanı sıra susam, soya fasulyesi ve mısır kullanır. İçecek ekşi, baharatlı ve çok aromatiktir. Çok ferahlatıcı ve gerçeğe hizmet ediyorsıcakta kurtuluş.

Akdeniz motifleri

Yunanlılar ve Kıbrıslılar da şımartılmayı severler. Sıcak bir öğleden sonra buzlu kahve içmeyi severler. Performanslarındaki içecek tarifi, Thais'inkinden çok daha basit. "Soğutulmuş" anlamına gelen Fransızca frappe kelimesinden "frappe" adını aldı. Ayrıca kendine has bir tadı var.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

hazır espresso kahve, şeker, buz, krema ve meyve şurubu.

Aşağıdaki gibi pişirmeniz gerekiyor:

1. Espresso'nun önce demlenmesi gerekiyor.
2. İçecek biraz soğuduktan sonra, bir çalkalayıcıya veya kapaklı bir bardağa dökülmelidir.
3. 20 gram şeker ekleyin, ardından kabı sıkıca kapatın ve iyice çalkalayın. Kalın bir köpük almalısınız. Egzotik tatların hayranları, karışımı herhangi bir meyve şurubu ile tamamlayabilir.
4. Bir bardağa buz koyun.
5. Ortaya çıkan köpük kütlesini içine dökün.
6. Biraz soğuk krema ekleyin.

İçecek çok narin ve neredeyse havadar. Canlandırıcı serinliğin tadını çıkararak pipetle içmek keyifli.

Glace kahve

Ülkemizde insanlar “glase” denilen soğuk kahve yapmaya alışkındır. Fransızcadan çevrilen bu kelime "buzlu" veya "donmuş" anlamına gelir. Bu doğrudur, çünkü hazırlık için sadece çok soğutulmuş bir içecek kullanılır. “Bakmanın” gerçekleştiği genel olarak kabul edilir:

• "soğuk"Kahve sıcaklığı 2-3 dereceyi geçmezse;
• "soğutulmuş"10 derecenin üzerine çıkmadığında.

Böyle bir içecek hazırlamak için genellikle şunlara ihtiyacınız vardır:

kahvenin kendisi, dondurma, şeker, şurup, krem şanti, çikolata ve fındık (isteğe bağlı).

Süreç birkaç aşamadan oluşur:

1. Kuvvetli siyah kahvenin hazırlanması. Bu herhangi bir uygun şekilde yapılabilir. İstenirse, içecek şekerle hafifçe tatlandırılabilir.
2. Ardından, onu iyice soğutman gerekiyor. Bunu yapmak için buzdolabını kullanmak daha iyidir.
3. Ardından bir bardak alıp içine bir top dondurma koymanız gerekiyor. Dondurma olsa daha iyi.
4. Üzerine şurup dökün.
5. Kahve ekleyin.
6. Üzerine krem şanti koyun ve çikolata parçalarıyla süsleyin.

Ürün genellikle cam bardaklarda kulplu ayak üzerinde servis edilir. Genellikle pipetle içerler ve kremayı bir çay kaşığıyla yerler.