Ekmek makinesi karışımı: toz ekmeğin yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok kişiye göre en lezzetli ekmek - elle pişirilir. Kendi elleriyle yoğrulan hamurlar, hiçbir zararlı katkı maddesi yok, unutulmaz aroma ve tat… Ev yapımı ekmek denilince ortaya çıkan çağrışımlar bunlar. Birçoğu fırında evde ekmek pişiriyor, fırın ürünlerinin kullanımını mağazadan tamamen bırakmayı tercih ediyor. Peki ya ev yapımı ekmek için zaman ve enerji yoksa, ancak yine de sofrada lezzetli, yemyeşil ekmekler olsun istiyorsanız? Ne yapalım? Piyasaya geniş bir ürün yelpazesiyle sunulan ekmek yapma makinesi ve ekmek karışımları ev hanımlarının imdadına yetişiyor.

Ekmek karışımı bileşimi

Anneannelerimize ekmek karışımı kavramı şaka gibi gelir. Ancak modern ev hanımları, yemek pişirme alanındaki en son gelişmeleri kullanmanın herhangi bir tehlike oluşturmadığını biliyor. Aksine teknoloji hayatımızı kolaylaştırıyor ve yemek pişirmek artık yorucu ve yorucu olmaktan çıktı. Meslek. Peki, ekmek yapma makinesi için hazır karışımda neler var?

Öncelikle bu tür karışımların bileşiminde hiçbir zararlı kimyasal katkı maddesi bulunmadığını anlamakta fayda var. Kuru ekmek karışımlarının çoğu, seçilen karışımın türüne bağlı olarak bir veya daha fazla türde un, tuz ve şeker, lif, maya, sitrik asit ve baharat içerir. Gördüğünüz gibi üretici, paketin içine herhangi bir "kimya" koymuyor.

Kuru maya doğru seçimdir

Birçoğumuz annelerimizin ve büyükannelerimizin nasıl ekmek pişirdiğini hatırlarız. Maya, ılık suda seyreltildi, hamura eklendi ve sihirli hamur çimlenme süreci başladı. Maya, dikdörtgen briketlerde satılır, buzdolabında saklanır ve her zaman taze olması gerekirdi. Rus mutfağında kuru mayanın ortaya çıkmasıyla, birçoğu hangisinin daha iyi olduğunu merak ediyor? Nerede durmalı? Kuru mayanın birçok faydası vardır:

• Çok daha uzun süre dayanırlar.
• Kullanımı daha kolay, dozajda hata yapma olasılığı daha düşük.
• Preslenmiş mayanın aksine her yerde satılırlar.

Preslenmiş maya ile kuru maya arasındaki tek fark, ikincisinin yalnızca bir tür maya içermesidir. Preslenmiş maya, doğrudan kullanımından önce bile "dolaşır". Bu nedenle raf ömürleri kısadır, fermantasyon işlemleri iptal edilmemiştir.

Ekmek karışımı ekmek yapma makinesinde nasıl kullanılır?

Ekmek dünyanın en ünlü yemeğidir. Her ulusal mutfağın kendine özgü ekmek tarifi vardır. Modern teknolojiler, evinizden ayrılmadan farklı halkların geleneklerine katılmanıza izin verir. Ekmek makinası için gerekli olan hazır ekmek karışımını satın almanız yeterlidir. Karışımdan ekmek yapmanın tarifi çok basittir, genellikle paket üzerinde belirtilir, ancak bir takım öneriler vardır.

1. Ekmek yapma makinesindeki talimatları okuyun. Yazılanları tam olarak takip etmeniz önerilir, çünkü sonuç doğrudan orada belirtilen adım adım eylemlere bağlıdır.
2. Karışım dozajı genellikle karışımın ambalajında belirtilir, farklı üreticiler kendi gramlarını önerir, bu nedenle deneylerin burada da terk edilmesi gerekecektir. Çoğu zaman, karışım una doğru oranlarda eklenir. Ama un zaten tozun bir parçası.
3. Yiyecekleri, cihazın modeline bağlı olarak, karışım paketinde belirtilen sırada ekmek yapma makinesine yerleştirin.
4. Karışım yoğunluğunu kontrol ederek suyu küçük porsiyonlara dökün. Hamuru çok yoğun yapmayın, pişmiş ekmek havadar olmaz.
5. Hamur yoğurmanın son aşamasında bir kaşık sıvı yağ ekleyin. Bu, bitmiş ekmeği kalıptan başarıyla çıkarmaya yardımcı olacaktır.

Ekmek karışımından yapılan ekmek zararlı mı?

Ekmek makinesi için hazır karışımdan yapılan ekmeğin, eski tariflere göre fırında ekşi maya kullanılarak yapılan sıradan ekmekler kadar sağlıklı olmadığına dair bir görüş var. Bu görüşe katılmak veya çürütmek için, belirli bir ürünün yararlarını veya zararlarını sayısız bilimsel ve tıbbi sonuç olmadan değerlendiremeyeceğimiz gerçeğini dikkate almaya değer.

Bilim insanları tarafından diyetetik ve halka açık yemek alanında yapılan son araştırmalar, bir gıda ürünü olarak ekmeğin insanlar için zararlı olarak sınıflandırılamayacağını gösteriyor. Sentetik elementler içermez. Ve ekmek makinesinde pişirmek, teknik olarak normal ekmek pişirme yönteminden farklı değil.

Belki de önceden karıştırılmış ekmeğin yararı veya zararı yalnızca her birimizin kişisel zevk tercihlerine bağlıdır. Bazıları için, mağazadan satın alınan ekmeğin alışılmadık tadı "zararlı" bir ürünün işareti gibi görünecek ve birileri yalnızca ev yapımı ekmek yemeye alışkın, bu yüzden ekmek makineleri lehine birçok argüman sunmaya hazırım. Olumlu nitelikleri göz önünde bulundurun.

Ekmek yapma makinesi kullanmanın faydaları

Bu modern mutfak aletlerinin avantajları nelerdir?

• Masadaki ekmek her zaman taze ve lezzetlidir. Çok çeşitli ekmek yapma karışımları, canınız istediğinde farklı çeşitleri ve tatları denemenizi sağlar.
• Evde ekmek pişirmek artık zor, zaman alan bir iş değil. Her şey çok basit. Birkaç düğmeye basıldığında taze çıtır ekmek hazır.
• Fazlalık yok. Artık kurumuş ekmek parçalarını atmak zorunda değilsiniz çünkü ekmek makinesinde pişirerek aile başına tam miktarı hesaplayabilirsiniz.
• Ekmeğinizin neyden yapıldığını her zaman bilirsiniz. Zararlı katkı maddelerinin ve safsızlıkların varlığına dair hiçbir şüphe yoktur.