Kahverengi pirinç: fotoğraf, yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kahverengi pirinç, bir dizi faydalı özelliğe sahip bir tahıl mahsulüdür. Bu gerçek, onu sağlıklı bir diyetin hayranları arasında son derece popüler hale getiriyor. Esmer pirincin tüm özelliklerini, faydalarını ve zararlarını yazımızda detaylı olarak anlatacağız.

Kısa Bir Tarihçe

Başlangıçta, bu tahıl bitkisi Asya'daki yoksul köylülerin beslenmesinde ana yemek olarak hizmet etti. Nüfusun üst tabakaları beyaz pirinç tüketirken. Kahverengi pirinç, 19. yüzyılın ikinci yarısında, Japon denizcilerin, çoğunlukla beyaz pirinçten oluşan günlük diyetlerinin kıtlığı nedeniyle, beslenme polinöritinden muzdarip olmaya başladıklarında yaygın olarak bilinir hale geldi.

Japon bilim adamları bir dizi çalışma yürüttüler ve beyaz pirincin, kahverengi pirinçte fazla bulunan insan vücudu için gerekli vitamin, mineral ve eser elementlerden yoksun olduğunu buldular. Sonuç olarak, denizciler için günlük menü ayarlandı, bu da bu sorunun ortadan kaldırılmasına yardımcı oldu.

Ürün açıklaması

Bu mahsul ayrı bir pirinç türü değil, örneğinbirçok tüketici tarafından yanlış anlaşılmıştır. Kahverengi pirinç, tamamen işlenmemiş ve cilalanmamış yıllık otsu bir bitkinin tohumlarıdır. Onları tam bir işleme döngüsünden geçen beyaz pirinç tohumlarından ayıran şey. Bu yaklaşım sayesinde, bu tahıl bitkisi, bitmiş üründe de hissedilen ince bir ceviz notasına sahip kahverengi bir renge ve aromaya sahiptir.

Böylece pirincin üzerinde kalan kepek denilen kabuğun bir çok faydalı özelliği vardır.

Pirinç kalori içeriği ve bileşimi

Bu ürünün kalori içeriği yüz gramda yaklaşık 335 kilokaloridir.

Kahverengi pirinç, bitkisel proteinler, diyet lifi ve amino asitler açısından zengindir. Ayrıca B vitamini, çinko, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir ve diğerleri gibi eser elementler içerir.

Glüten içermediğini belirtmekte fayda var, bu nedenle bu proteine karşı toleransı olmayan kişiler, insan vücudu için faydaları aşikar olan kahverengi uzun taneli pirinci güvenle yiyebilirler.

Ürünün faydalı özellikleri

Kahverengi pirincin faydalı özellikleri arasında (fotoğraf - makalede), uzmanlara göre başlıcaları, vücudun metabolik süreçlerine aktif olarak katılan ve kolajen üreten B vitaminleridir. cildin durumu üzerinde olumlu etki.

Doku rejenerasyonundan ve kan akışından sorumlu olan mikro elementler, silikon ve vanadyum önemli bir rol oynar. Amino asitler çok önemliglisin ve diğer elementleri içerir. Bir kişinin psiko-duygusal durumunu normalleştirir, hafızayı ve beyin aktivitesini geliştirir.

Esmer pirincin faydası vücuttaki kolesterol miktarını düşürmesidir. Fitosterol grubunun bir parçası olan maddeler, kolesterol plaklarının oluşum sürecini durdurmaya yardımcı olur.

Bilim adamları uzun zamandır bu mahsulün lif gibi çok miktarda faydalı madde içerdiğini kanıtladılar. Bildiğiniz gibi gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir ve kanserojenleri ve diğer zararlı maddeleri nazikçe vücuttan uzaklaştırır.

Kahverengi pirince zarar verir

Vücut için birçok yararlı özelliğe rağmen, bazıları için bu ürünün kullanılması yasaktır. Bir kontrendikasyon genellikle kolit veya sık kabızlık gibi hastalıklara eğilimdir. Ayrıca, esmer pirincin kalorisi oldukça yüksek olduğu için, obeziteye yatkın kişiler diyetlerindeki ürünü az altmak zorunda kalacaklardır.

Birçok uzmanın yurt içinde üretilen veya komşu ülkelerde yetiştirilen tahılları satın almanızı tavsiye ettiği gerçeğine dikkat etmekte fayda var. Bu uyarı, bu ürünün yerel süpermarketlere ana ihracatçılarının Güneydoğu Asya ülkeleri olmasından kaynaklanmaktadır. Sınırlarımızdan uzaklık ve sonuç olarak uzun nakliye nedeniyle, üreticiler ürüne zarar vermemek için hileye gidiyorlar. Kasıtlı olarak talk ve glikoz ile tedavi ederler, bu da tüm iyi şeyleri öldürür.pirinç kalitesi.

Ve uzmanlardan sağlıklı beslenme hayranlarına bir tavsiye daha: Bu ürünün paketlenme tarihine dikkat etmeniz gerekiyor. Bunun nedeni, bileşiminde yağlar içeren bir kepek kabuğu bırakan pirincin işlenmesidir ve bu da ürünün raf ömrünü etkiler. Bu süre genellikle üç ay ile altı ay arasında değişmektedir. Bu nedenle, pirinç tohumları satın alındıktan sonra vakumlu bir torbada saklanmalı veya sıkı kapaklı bir kap kullanılmalıdır.

Pişirme yöntemi

Kahverengi pirinç pişirmenin birkaç yolu vardır. Bu yazıda, bir tencerede pirinç pişirmek gibi daha popüler olanlardan bazılarına göz atacağız.

Bunun için orta kalın tabanlı bir tencereye ihtiyacınız olacak. Pirinç, pişirmeden önce birkaç saat soğuk suda ıslatılmalıdır. Daha sonra bir ölçü kabı alıp tavaya oran 2,5:1 olacak şekilde su dökmeniz gerekiyor yani bir bardak pirinci pişirmek için iki buçuk bardak suya ihtiyacınız var.

Pirinci sıkıca kapalı bir kapağın altında kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi yaklaşık 40 dakika sürer. Pirinçler piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre bekletin. Sonra bir tabağa dökün ve servis yapın.

Pirinç pişirmenin ikinci popüler yolu, onu fırında pişirmektir. Bunu yapmak için fırın 200 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmalıdır. Bu sırada pirinci soğuk su ile suyunu çekene kadar iyice durulayın.şeffaf hale gelecektir. Daha sonra bir fırın tepsisine alıp üzerine kaynamış su dökerek 1,5:2,5 oranı görünecek şekilde döküyoruz. Ardından kalıbı folyo ile kapatıp bir saat fırına veriyoruz.

Birçok ev hanımı artık pirinç pişirici kullanmayı tercih ediyor. Pirinç pişiricide pirinç pişirmek için önce kahverengi pirinci birkaç saat suda bekletmeniz gerekir. Daha sonra suyunu süzün ve ürünü pilav pişiriciye aktarın, 1: 2, 5 oranında su dökün. Pilavın pilav pişiricide pişme süresi yaklaşık 45 dakikadır. Daha sonra karıştırılarak servis edilebilir.

Kilo kaybı için esmer pirinç kullanmak

Beslenme uzmanları bu tahıl ürününü diyetler ve oruç günleri için kullanmanızı tavsiye ediyor. İlk olarak, kahverengi pirinç karmaşık bir karbonhidrattır, yani yenildiğinde sindirimi yavaş olacaktır. Böylece pirinç sizi zayıflatan açlık hissinden kurtaracaktır.

Birçok uzman oybirliğiyle, bileşimi nedeniyle pirincin hızlı karbonhidratlar olan ve diyetlerde kontrendike olan çeşitli tatlılar için istekleri köreltebildiğini belirtti. Ayrıca pek çok faydalı vitamin ve mineral içerdiğinden sağlığınıza katacağı paha biçilmez faydalardan güvenle söz edebiliriz.

Ayrı bir not ve istenen etkiyi elde etmek için bu ürünü kullanmanın uzmanlara göre haftada iki veya üç kereden fazla olmadığı gerçeği. Ayrıca bol su içmeyi de unutmayın.bitkisel ve yeşil çaylar. Bu, toksinlerin vücuttan atılmasına ve diğer hayati organların işleyişinin iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.

Böylece, bu basit kuralları izleyerek birkaç haftada üç ila beş kilo verebilirsiniz.

Kültürü kullanma

Esmer pirinç yeme kültürü oldukça çeşitlidir. Saf haliyle tüketilmesinin yanı sıra her türlü et yemeğinin yanı sıra balık ve her türlü deniz ürünleri için garnitür olarak mükemmeldir. Birçok ev hanımı pirinçten pilav ve risotto pişirir. Meyveler ve kuru meyvelerle iyi gider. Kahverengi pirinç, birçok kişi tarafından çeşitli salataların önemli bileşenlerinden biri olarak övülmüştür.

Diyet ve oruç günlerinde çeşitli soslar, baharatlar ve baharatlar kullanarak yemeklerin lezzet özelliklerini çeşitlendirebileceğinizi belirtmekte fayda var.