Kuru erik ile lahana yahnisi: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kuru erikli lahana yahnisi enfes, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Böyle bir garnitür sadece günlük diyet için bir yemek olarak değil, aynı zamanda şenlik masası için bir meze olarak da hazırlanabilir. Tarifin sadeliği sayesinde, acemi bir aşçı bile lahana pişirebilir. Böyle bir yemeği hem tavada hem de yavaş ocakta pişirebilirsiniz.

Bu makalede, kuru erik, mantar ve diğer malzemelerle doğru ve lezzetli haşlanmış lahana yapmayı öğreneceksiniz. Ayrıca, pişirmenin tüm sırlarını ve bu yemeği hangi garnitürle servis edeceğinizi öğreneceksiniz. Ayrıca farklı soslar ve mezelerin nasıl süsleneceği hakkında bilgi edineceksiniz.

Kuru erik ile haşlanmış lahana: fotoğraflı tarif

Gerekli ürünler:

• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• tuz;
• karabiber;
• beyaz lahana - 500 gram;
• kuru erik (çekirdeksiz) - 10parça;
• bitkisel yağ - 50 gram;
• zerdeçal - 1 küçük tutam.

Böyle bir sebze garnitürü haşlanmış yeni patates, tahıl gevrekleri ve makarna ile birlikte hazırlanabilir.

Adım pişirme

Sürecin en başında yapmanız gerekenler:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Ardından tavayı orta ateşe koyun ve soğanı kızarana kadar kızartın.
3. Şimdi havuçları temizleyin, yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Tavaya dökün ve sebzeleri 10 dakika pişirin.
5. Beyaz lahanayı doğrayın, havuç ve soğanlara ekleyin, karıştırın ve baharat ve tuz serpin.
6. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 15 dakika pişirin.
7. Kuru erikleri ayrı bir kaseye dökün ve içini sıcak suyla doldurun.
8. Birkaç dakika sonra fazla sıvıyı boş altın ve kuru erikleri porsiyonlara ayırın.
9. Geri kalan malzemelere ekleyin, bir spatula ile karıştırın ve yumuşayana kadar 5-10 dakika daha pişirin.

Bu yemek karabiberle süslenmeli ve ince doğranmış bir demet yeşil soğan serpilmelidir.

Kuru erik ile lahana turşusu güveç

Tarif Malzemeler:

• lahana turşusu - 650 gram;
• taze beyaz lahana - 650 gram;
• füme et - 250 gram;
• mor soğan x2;
• havuç - 2 adet;
• kuru erik - 100 gram;
• tuz;
• kırmızı biber;
• kekik.

İstenirse füme et sosis, sosis veya jambon ile değiştirilebilir.

Adım adım süreç

Ne yapıyoruz:

1. Taze lahanayı bıçakla ince ince doğrayın, kenarları yüksek bir kaseye dökün ve kaynar su dökün.
2. Birkaç dakika böyle bırakın.
3. Şimdi füme eti yaklaşık 5 mm kalınlığında küçük dilimler halinde kesin.
4. Soğanı filmden soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
5. Temiz havuçları ince şeritler halinde doğrayın.
6. Tavaya biraz yağ dökün ve üzerine soğan ve havuç serpin.
7. Sebzeleri 5-10 dakika kızartın ve içine lahana turşusu dökün.
8. Kapalı bir kapağın altında kaynatın.
9. Kuru erik yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
10. Lahana kasesindeki fazla sıvıyı boş altın, kuru erik ve füme et ile karıştırın.
11. Kalan malzemeleri tavaya ekleyin, tuz ve baharatları serpin.
12. Sebzeleri iyice karıştırın ve kapağın altında yumuşayana kadar pişirin.

Sıcak ve taze ekmekle masaya servis yapın. İsteğinize göre ekşi krema, sarımsak veya mantar sosu ekleyebilirsiniz.

Mantar ve kuru erik ile lahana haşlama

Malzemeler:

• beyaz lahana - 500 gram;
• mantar - 250 gram;
• kuru erik - 10-12 adet;
• tuz;
• kırmızı biber;
• kurutulmuş İtalyan otları;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet

Kuru eriklerin hassas tadı ve aroması sizi kayıtsız bırakmayacak!

Adım pişirme

Kuru erik ve mantarlı haşlanmış lahana tarifi:

1. Mantarları yıkayın ve ince tabaklar halinde kesin.
2. Kuru eriklerin üzerine kaynar su dökün, yıkayın ve bir havlu üzerinde kurulayın.
3. Beyaz lahanayı doğrayın ve baharatlarla karıştırın.
4. Şimdi soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
5. Havuğu rendeleyin, soğana ekleyin ve yaklaşık 4 dakika kızartın.
6. Ardından mantar, rendelenmiş lahana ve kuru erik ekleyin.
7. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği yumuşayana kadar pişirin.

Bir garnitür olarak fırınlanmış patates, haşlanmış pirinç veya darı ile güveç veya balık öneriyoruz.

Sosisli ve kuru erikli lahana

Malzemeler:

• taze lahana - 250 gram;
• lahana turşusu - 350 gram;
• sosis - 125 gram;
• kuru erik - 100 gram;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• karabiber;
• tuz;
• ayçiçek yağı.

Et içeriği sayesinde son yemek çok besleyici, lezzetli ve kokulu.

Adım pişirme

Kuru erik ve sosisli haşlanmış lahana pişirme:

1. Soğanı soyun ve beğeninize göre kesin.
2. Ardından havucu yıkayın, kabuğunu çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
3. Lahanadoğrayın ve ılık suyla doldurun.
4. Sosisleri daireler halinde kesin ve altın rengi kahverengi ve iştah açıcı olana kadar soğan ve havuç ile ayçiçek yağında kızartın.
5. Eriklerin üzerine kaynar su dökün, iyice kurulayın ve (varsa) tohumlarından kurtulun
6. Lahana turşusunu tavaya ekleyin, karıştırın ve pişirin.
7. Ardından taze lahananın fazla suyunu boş altın ve diğer malzemelere aktarın.
8. Şimdi doğranmış kuru erik dökün, yemeği tuzlayın ve biberleyin.
9. Tavayı bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.

Havlanmış lahanayı kuru erik ve sosisli patates püresi, karabuğday lapası veya tüy veya boynuz şeklinde makarna yemek en iyisidir.

Yavaş bir tencerede lahana nasıl pişirilir?

Gerekli ürünler:

• beyaz lahana - 450 gram;
• bir soğanın yarısı - 1 adet;
• orta boy havuç - 1 adet;
• tuz;
• tatmak için baharat;
• kıyılmış et - 250 gram;
• kuru erik - 8-10 adet;
• rafine bitkisel yağ.

Bu tarifte herkesin en sevdiği ve çok iyi bilinen mutfak yardımcısı multicooker'ın yardımına başvuracağız.

Pişirme yöntemi

Yavaş bir tencerede kuru erik ile haşlanmış lahana için yapılması gerekenler:

1. Taze lahana ile başlayın.
2. Sonra soğanın yarısını doğrayın.
3. Havuçları temizleyin, yıkayın ve rendeleyin.
4. Kuru erikleri soğuk su altında durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Kıyılmış eti bir tavaya dökün ve yarısı pişene kadar kızartın.
6. Şimdi soğan ve havuç ekleyin.
7. Birkaç dakika daha kızartın ve yiyeceği multicooker kasesine dökün.
8. Lahana ve kuru erikleri kıyma ve sebzelerin üzerine koyun, karıştırın ve baharatlarla serpin.
9. Kapağı kapatın ve "Söndürme" modunu açın.

Yaklaşık bir saat sonra bitmiş yemeği alıyoruz. Ve eşsiz tat ve aromanın tadını çıkarın.