Kuru erik ve cevizli ballı kek: adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ballı kek, hazırlanması zor ve iri ve büyüyen tatlı dişler arasında haklı olarak popüler olan bir pastadır. Kalın kremaya batırılmış ve lezzetli bir katmanla tamamlanan birkaç ince kekten oluşur. Bugünün materyalinde kuru erik ve fındıklı ballı kek için en ilginç tarifler seçildi.

Süzme peynirli

Bu yumuşak ve lezzetli pasta, bir çocuk partisi için mükemmeldir. Ekşi krema ve lor kreması ile bulaşmış birkaç iyi pişmiş kekden oluşur. Ve içinde bulunan kuruyemişler ve kuru meyveler ona özel bir lezzet veriyor. Küçük tatlı dişinizi tedavi etmek için ihtiyacınız olacak:

• 360 gr un.
• 100g yumuşak ev yapımı süzme peynir.
• 450 g kalın yağlı ekşi krema.
• 300 gr kuru erik.
• 420 g ince beyaz şeker (hamur başına 300, krema için geri kalanı).
• 4 seçilmiş çiğ yumurta.
• 1,5 çay kaşığı her biri kabartma tozu ve soda.
• 4 yemek kaşığı. ben. limon balı.
• Vanilin ve ceviz (tatmak için).

Kuru erik ile ballı kek yapmak için gerekli tüm malzemeleri stoklamak yeterli değildir. Önerilen eylem sırasını önceden öğrenmek de aynı derecede önemlidir:

Adım 1. Önce yumurtalar toz şekerle tatlandırılır ve kabartma tozu, soda ve bal ile karıştırılır ve ardından kuvvetlice çırpılır.

Adım 2. Elde edilen kütle bir su banyosuna gönderilir ve mikser durdurulmadan hacim iki katına çıkana kadar ısıtılır.

Adım 3. Bütün bunlar tekrar tekrar elenmiş un ile elle yoğrulur ve parşömen parçalarına bulaşır, yuvarlak kekler oluşturur.

Adım 4. Her biri önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir ve daha sonra ekşi krema, şeker, vanilya ve süzme peynir kreması ile bulaşır, doğranmış kuru erik ile kaplanır ve üst üste bir yığın halinde serilir. Pastanın üstü ve yanları kıyılmış fındık ve ufalanmış kek parçaları ile süslenir. Bitmiş incelik buzdolabına gönderilir ve birkaç saat içinde masaya servis edilir.

Kakaolu

Kuru erik ve kremalı bu çikolatalı ballı kek, herhangi bir tatilin imza yemeği olacak. Tarifini mutlaka almak isteyecek misafirleriniz tarafından uzun süre hatırlanacak. Bu harika pastayı pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 600g ince un.
• 100g ince beyaz şeker.
• 2 seçilmiş çiğ yumurta.
• 2, 5 yemek kaşığı. ben. şekersiz kuru kakao.
• 3 yemek kaşığı. ben. hafif bal.
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu.
• ¼ tereyağı.
• 2 tutam tuz.

Bütün bunlar için gerekli olacakkekler için hamur yoğurun. Kremayı yapmak ve pastayı süslemek için fazladan stok yapmanız gerekecek:

• 200 gr çekirdeksiz kuru erik.
• 100 gr ceviz içi.
• 50g ince beyaz şeker.
• 3 çiğ yumurta sarısı.
• 1 su bardağı pastörize inek sütü.
• 1 çay kaşığı taze limon suyu.
• 2 yemek kaşığı. ben. sade buğday unu.
• ¼ tereyağı.

Eylemlerin algoritması:

Adım 1. Çiğ yumurtalar şeker ve tuzla çırpılır, ardından tereyağı, kabartma tozu ve bal ile doldurulur.

Adım 2. Bütün bunlar ocağa gönderilir ve sürekli karıştırılarak minimum ısıda kısa bir süre ısıtılır.

Adım 3. Hacmi artan kütle ocaktan alınır, soğutulur ve kakao ile renklendirilir.

Adım 4. Bütün bunlar un ile karıştırılır ve her biri yuvarlanan birkaç parçaya bölünür, böylece yaklaşık olarak aynı daireler elde edilir.

Adım 5. Elde edilen kekler ısıtılmış fırında pişirilir, yumurta sarısı, şeker, süt, un ve tereyağından yapılan muhallebi ile bulaşır, doğranmış kuru erik serpilir ve üst üste dizilir. Pastanın üstü kıyılmış fındık ve ufalanmış artıklarla süslenmiştir. Bitmiş ballı kek emprenye için gönderilir ve birkaç saat sonra masaya servis edilir.

Kuru kayısı ile

Yavaş pişiricisi olan tüm ev yapımı kek severler tarifi aşağıya yazmalıdır. Ceviz, kuru erik ve kuru kayısı ile ballı kek o kadar yumuşak ve yumuşaktır ki, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Bunu kendiniz test etmek için,gerekli:

• 300g ince un.
• 6 yumurta.
• 1 su bardağı beyaz şeker.
• 5 yemek kaşığı. ben. hafif bal.
• 1 çay kaşığı soda.

Kuru Erik Ballı Kek için Krema ve Katman yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 800 g kalın yağlı ekşi krema.
• 100 gr kuru kayısı, ceviz içi ve kuru erik.
• 1 su bardağı ince şeker.

Aşçılık:

Adım 1. Bal ve soda birleştirilir ve bir su banyosunda hava kararana kadar ısıtılır.

Adım 2. Elde edilen kütle, toz şekerle çırpılmış yumurtalara dikkatlice eklenir.

Adım 3. Bütün bunlara elenmiş un eklenir, iyice karıştırılır ve 45 dakika içinde "Pişirme" modunda çalışan yavaş bir ocakta pişirilir.

Adım 4. Kızarmış bisküvi tamamen soğutulur ve üç kek katmanına kesilir.

Adım 5. Her birine ekşi krema ve şekerden oluşan bir krema sürülür, kuru meyve ve fındık serpilir ve daha sonra üst üste dizilir. Hazırlanan kek kişinin zevkine göre süslenir ve ıslanmaya bırakılır.

Kremalı

Geleneksel Rus tatlılarını bilenler, çok karmaşık olmayan başka bir bal tarifine dikkat etmelidir. Kuru erik, fındık ve kremalı ekşi krema içeren bir pasta, mağazadan satın alınan meslektaşların yerini alacak ve aile menüsüne başarıyla uyacaktır. Evde kendin pişirmek için kesinlikle şunlara ihtiyacın olacak:

• 400 gr beyaz kabartma unu.
• 150g krema.
• 500 gr kalın ekşi krema.
• 300 gr beyazşeker.
• 200 gr kuru erik.
• 5 çiğ seçilmiş yumurta.
• 1 su bardağı kıyılmış fındık.
• 3 yemek kaşığı. ben. sıvı bal.
• 1.5 çay kaşığı soda.

Talimat:

Adım 1. Yumurtalar bir karıştırıcı ile işlenir, yavaş yavaş şeker ve bal eklenir.

Adım 2. Bütün bunlar soda ve elenmiş un ile karıştırılır, parçalara ayrılır ve birkaç yuvarlak kek şeklinde pişirilir.

Adım 3. Her birine, ekşi krema ve şekerle çırpılmış kremadan oluşan, kuru erik ve fındık serpilmiş ve daha sonra üst üste istiflenmiş krema ile cömertçe sürülür. Bitmiş pasta sizin takdirinize göre dekore edilir ve emprenye için gönderilir.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile

Kuru erik ve fındıklı bu tatlı ballı kek nispeten yüksek kalorilidir. Bu nedenle sadece fazla kilo sorunu yaşamayanlar için hazırlanmalıdır. Bu besleyici pastayı pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 100 gr kalın yağlı ekşi krema.
• 230 gr un.
• 120 gr ceviz içi.
• 200 gr beyaz şeker.
• 1 paket tereyağı.
• 3 yumurta.
• 4 yemek kaşığı. ben. tatlım.
• ½ çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda.

Kekleri ıslatmak için tatlı bir krema yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 400 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
• 300 gr kuru erik ve tereyağı.

Aşçılık:

Adım 1. Yumurtalar şekerle dövülür ve ardından sıcak eritilmemiş tereyağı ile kaplanır.

Adım 2. Hepsi buekşi krema, söndürülmüş soda, bal, kıyılmış fındık ve un ile karıştırılır ve daha sonra birkaç parçaya bölünür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Adım 3. Hazır kekler tamamen soğutulur, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle çırpılmış yumuşak tereyağı kreması ile bulaşır, doğranmış kuru erik serpilir ve üst üste dizilir. Ortaya çıkan kek beğeninize göre süslenir ve ıslanmaya bırakılır.

Tereyağı ve ekşi krema ile

Kuru erik ve cevizli bu lezzetli ballı kek, bir aile çay partisine harika bir katkı olacak. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 350g ince un.
• 150 gr bal.
• 100 gr beyaz şeker.
• 3 yumurta.
• 1.5 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda.
• ½ paket yumuşak tereyağı.

Kıvam krema ve tatlı dolgu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 120 gr ceviz içi.
• 200 gr kuru erik.
• 1 yumurta sarısı.
• 1 paket tereyağı.
• 1, 5 su bardağı ekşi krema.
• ½ su bardağı şeker.
• 3 yemek kaşığı. ben. un.
• Vanilin.

Nasıl pişirilir:

Adım 1. Yumurtalar azar azar şeker, bal ve yumuşak tereyağı eklenerek çırpılır.

Adım 2. Elde edilen kütle bir su banyosunda ısıtılır ve daha sonra ocaktan alınır ve söndürülmüş soda ile desteklenir.

Adım 3. Bütün bunlar unla yoğrulur, kek şeklinde süslenir ve orta sıcaklıkta pişirilir.

Adım 4. Ballı kek için bitmiş taban, aşağıdakilerden oluşan muhallebi ile bulaşır.vanilya, şeker, ekşi krema, un, yumurta sarısı ve tereyağından kuru erik ve fındık serpilir. Bu şekilde işlenen kekler üst üste dizilir, kendi zevklerine göre süslenir ve ıslanmaya bırakılır.

Kefir ile

Kuru erik ve ekşi kremalı bu yumuşak ballı kek, bisküvi pişirmeyi sevenler tarafından beğenilecek. Tatlı emprenye ile bulaşmış ve kuru meyvelerle desteklenmiş hava kekleri kefir hamurundan yapılır, bu da sağlıklı oldukları anlamına gelir. Bu pastayı kendin yapmak için şunlara ihtiyacın olacak:

• 2 su bardağı un.
• 2 su bardağı taze yoğurt.
• 2 su bardağı şeker.
• 2 çiğ seçilmiş yumurta.
• 1 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda.
• 2 yemek kaşığı. ben. sıvı bal.

Kremayı çırpmak ve pastaları süslemek için ihtiyacınız olacak:

• 150g pudra şekeri.
• 800 g kalın yağlı ekşi krema.
• 100 gr kuru erik.
• 50g bitter çikolata.
• 1 avuç fındık.

Bir pasta yapma işlemi, kesin bir sırayla gerçekleştirilmesi gereken birkaç basit adımdan oluşur:

Adım 1. Taze yumurtalar mevcut şekerin yarısı ile dövülür ve ardından kefir ve tatlı kum kalıntıları ile desteklenir.

Adım 2. Bütün bunlar bal, söndürülmüş soda ve un ile karıştırılır, parçalara ayrılır ve önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir.

Adım 3. Elde edilen keklere bolca ekşi krema ve pudra şekerinden yapılmış bir krema sürülür, fındık ve kuru erik serpilir ve daha sonra üst üste dizilir ve eritilmiş çikolata ile dökülür.

Hazırkurabiye

Kuru erik ve fındıklı ballı keki seven, ancak pişirmeye çok fazla zaman ayıramayanlar, böyle bir pasta yapmak için ekspres seçeneğe özellikle dikkat etmelidir. Tekrarlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 g kalın taze ekşi krema (%25).
• 200 gr kuru erik.
• 250 gr ceviz içi.
• 1 su bardağı beyaz şeker.
• 5 ballı kek.
• 3 yemek kaşığı. ben. tatlı toz.

Çok basit bir şekilde hazırlanıyor:

Adım 1. Keklerin her biri fabrika ambalajından çıkarılır ve ardından ekşi krema, toz şeker ve tozdan çırpılmış krema ile bulaşır.

Adım 2. Daha sonra üzerine kıyılmış kuru erik ve dövülmüş fındık serpilir, üst üste dizilir ve beğeninize göre süslenir. Elde edilen kek ıslanmaya bırakılır ve birkaç saat sonra servis edilir.

Yoğunlaştırılmış süt ile

Kuru erikli bu sulu katmanlı ballı kek menünüzde hak ettiği yeri alacak. O kadar çok yönlü ki, istenirse sadece aile toplantılarına hoş bir katkı değil, aynı zamanda şenlikli bir ziyafetin gerçek bir dekorasyonu olacak. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr beyaz şeker.
• 350g ince un.
• 3 yumurta.
• ½ çubuk tereyağı.
• 5 yemek kaşığı. ben. limon balı.
• 1 çay kaşığı soda.

Kremayı çırpmak ve bitmiş ballı keki kuru erik ile süslemek için ihtiyacınız olacak:

• 400g normal yoğunlaştırılmış süt.
• 300 gr ekşi krema (%25).
• 300 gr kuru erik.
• 200 gr ceviz içi.
• ¾ paket tereyağı.
• Vanilin.

Daha fazla rahatlık için, tüm süreç birbirinin yerine geçen birkaç basit adıma bölünebilir:

Adım 1. Bal ve tereyağı derin bir kapta birleştirilir ve şekerle çırpılmış yumurtaları eklemeyi unutmadan su banyosunda ısıtılır.

Adım 2. Bütün bunlar bir çırpma teli ile işlenir ve ardından soda ve oksijen dolu un ile karıştırılır.

Adım 3. Bitmiş hamurdan birkaç ince kek pişirilir ve hafifçe soğutulur.

Adım 4. Her birine yoğunlaştırılmış süt, vanilin, ekşi krema ve tereyağından yapılmış bir krema ile cömertçe sürülür, fındık ve kuru erik serpilir ve daha sonra üst üste istiflenir. Ortaya çıkan kek beğeninize göre dekore edilir ve birkaç saat ıslanmaya bırakılır.

Şarapla

Kokulu dolgulu erik ve narin kalın kremalı bu lezzetli ballı kek, en az bir kez deneyen herkes tarafından uzun süre hatırlanacak. Bu pastayı pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 3 yumurta.
• ½ fincan yumuşak tereyağı.
• ½ su bardağı şeker.
• 1/3 su bardağı bal.
• 3 su bardağı un.
• 1 çay kaşığı soda.
• 1 tutam tuz.

Kremayı ve sosları hazırlamak için elinizde şunlar olmalıdır:

• 900g yağlı ekşi krema.
• 30 kuru erik.
• 1 limon.
• 1, 5 su bardağı beyaz şeker.
• 1 su bardağı kıyılmış fındık.
• ½ fincan kırmızışarap.
• Vanilin.

Yemek algoritması:

Adım 1. Daha önceki tüm durumlarda olduğu gibi, hamuru yoğurarak işleme başlamak mantıklıdır. Bunun için yumurta, şeker, tereyağı, tuz ve bal derin bir kapta karıştırılır ve su banyosunda ısıtılır.

Adım 2. Elde edilen sıvı kütle ısıdan uzaklaştırılır ve soda ile desteklenir.

Adım 3. Bütün bunlar oksijenli un ile iyice karıştırılır ve parçalara ayrılır.

Adım 4. Her biri ince bir tabaka halinde açılır, fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Adım 5. Kızarmış kekler, ekşi krema, vanilin, şeker ve limon suyundan çırpılmış krema ile cömertçe bulaşır, ezilmiş fındık serpilir, sıcak kırmızı şaraba batırılmış doğranmış kuru erik ile tamamlanır ve üst üste istiflenir. Bitmiş kek kendi zevkinize göre dekore edilir ve birkaç saat ıslanmaya bırakılır. Servis yapmadan önce porsiyonlara bölünür ve güzel tabaklara dizilir.

Sonsöz yerine

Yapımı en ilginç ve aynı zamanda çok zor olmayan pastalardan bazılarını seçtik. Ballı hamur, kuru erik, fındık ve narin krema kombinasyonu çok ilginç, tatlının kendisi sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok besleyici. Bu tür kekleri sadece kek kırıntıları ile değil, aynı zamanda çikolatalı krema ile de süsleyebilirsiniz. Ballı hamur, çocukların kesinlikle bayılacağı kıvırcık kekler yapmak için harika bir seçenektir. Ana şey, kekler hala sıcakken figürlerin unsurlarını kesmektir.soğuduktan sonra parçalanacaklar.