2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
"Vanilya" ve "vanilin" sözcükleri, çoğu kişi için eş anlamlıdır ve yalnızca yemek pişirmeye atıfta bulunur. Bugün bu efsaneyi çürüteceğiz! Gelin bu terimler arasındaki farktan, doğal bir aroma katkısının nasıl elde edileceğinden ve aynı zamanda vanilya fasulyesinin mutfak dışında başka nerelerde kullanıldığını öğrenelim.
Vanilya ve vanilin hakkında
Vanilya aroması çocukluğumuzdan beri bize eşlik ediyor. Dondurma ve krem brule, annenin eklerleri ve büyükannenin turtaları, bebek sabunu ve Montpensier tatlıları gibi kokuyor… Ve çok daha fazlası.
Vanilya aroması çok yaygındır. Orijinaline çok uzaktan benzeyen, laboratuvarda elde edilen bir maddedir. Doğal vanilya çok daha aromatik ve lezzetlidir. Ve kalite açısından elbette kazanır.
Bu açık görünüyor, ancak soru nereden alınacağı sorusu ortaya çıkıyor? Vanilya kapsüllerinin işe yaradığı yer burasıdır.
Seçim kuralları
Satın alırken görünüşe dikkat edin. İyi baklalar yağlanmış gibi parlar, çatlak ve talaş yoktur. Ancak beyaz kaplama korkmamalı - bu sözde vanilya donudur, yüzeyde periyodik olarak belirir ve kaliteyi hiçbir şekilde etkilemez.
Vanilya kapsülleri folyoya sarılarak evde birkaç hafta saklanabilir. Lütfen bu bitkinin düşük sıcaklıklara tolerans göstermediğini, buzdolabında hızla bozulacağını unutmayın. İş parçasını dolaba koysan iyi olur.
Amacı için: vanilya şekeri yapmak
Dıştan kurumuş odun parçalarına benzeyen bu karmaşık şeyleri baharatların olduğu bölümlerde sattı. Bir bakla fiyatının bir paket vanilya fiyatından çok daha fazla olduğunu söylemeliyim. Ama ondan daha fazla anlam var.
Tatlı şeker yapmak için, bir şeker kabına bir vanilya fasulyesi koyun, sıkı bir kapakla kapatın ve yaklaşık bir hafta demlenmesine izin verin.
Bu tür şekerler kahve ve çaya konulabilir, hamur işlerine eklenebilir, ev yapımı alkol yapımında kullanılabilir.
Tohumlar
Vanilya kapsülleri küçük tohumlarla doldurulur. Ayrıca çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılırlar. Bölmeyi dikkatlice uzunlamasına kesin, böylece tohumlar çıkarılabilir ve dökülebilir. Tatlılara, kaynamış süte, zencefilli kurabiye ve kurabiye hamuruna, meyveli turtalara, ev yapımı dondurmaya bir tutam ekleyin.
Bu doğal baharatı çocuk menüsü için kullanabilirsiniz. Her zamanki tariflere çeşitlilik katın ve çocuğunuz irmik veya süzme peynirin tadını mutlu bir şekilde çıkaracaktır.
Tohum saklamamaya çalışın. Kullanmadan hemen önce bölmeyi açsan iyi olur.
Çıkart
Vanilya, alkolle hızla reaksiyona girerek bazı özelliklerini ona aktarır. Ekstraksiyon yapmaya karar verirseniz, gücü 35o olan herhangi bir alkol kullanın. Elbette şişeye 40 derecelik klasiklerden bir şeyler ekleyebilirsiniz, ancak teknoloji uzmanlarına göre en uygun güç 35'tir.
Ekstreyi elde etmek için alkolle (ağırlıkça) aynı sayıda kapsül gerektiğini unutmayın. Yarım litrelik bir konyak şişesine bir vanilya fasulyesi eklemeyi planlıyorsanız, en iyi ihtimalle aromalı bir içecek elde edersiniz, özü değil. Bu da genel olarak fena değil - birçok insan bu tür alkolün tadını sever.
Bu arada, barmenler ve baristalar sanatlarında genellikle vanilya kabuğu kullanırlar.
Mutfağın dışında vanilya
Vanilya kapsülleri birçok yaratıcı tür tarafından sevilir. Fotoğrafçılar genellikle ürün fotoğrafçılığı ile çalışarak onları çevre için kullanırlar. Beyaz ve hafif narin tonlarla özellikle iyi uyum sağlayarak bir kontrast oluştururlar.
Bazen aşçılar da aynı dekoratif amaçlar için vanilya kullanır. Tat ve koku için değil, güzellik için. Süzme peynir tatlısı, tatlı meyve çorbası, profiterol, bir top dondurma - bu yemeklerden herhangi biri bir vanilya kabuğunu süsleyecektir. Fotoğraflar iştah açıcı ve akılda kalıcı.
Ev yapımı kozmetikler yapanlar ne kadar sihirli olduğunu çok iyi bilirler.aroma sabun veya krem vanilya verebilir. Kokunun yanı sıra rengi de etkileyerek ona soğuk çikolata tonları verir.
Genellikle bu malzeme iğne kadınları tarafından kullanılır. Pamuk, keten veya kaba patiska, kumaşı güzel bir doğal renge boyamak ve ona bir koku vermek için vanilya, tarçın ve kahve kaynatmasında kaynatılır. Bu tür yamalardan dikilen iç oyuncaklar hoş kokuyor. Vanilya kabukları genellikle doğal tatlandırıcılar olarak kullanılır.
Önerilen:
Peynir tozu: bileşim, yemek pişirmede kullanım
Peynir tozu dünya çapında yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Müttefik Pazar Araştırmasına göre, sert peynir tozu için küresel pazar ancak önümüzdeki on yıl içinde büyüyecek
Sığır eti veya domuz eti: hangisi daha sağlıklı, hangisi daha lezzetli, hangisi daha besleyici
Hepimiz anaokulundan biliyoruz ki etin sadece yemek masasındaki en lezzetli yiyeceklerden biri değil, aynı zamanda vücut için gerekli bir vitamin ve besin kaynağı olduğunu. Hangi etin sağlığa zarar vermeyeceğini ve hangisini tamamen reddetmenin daha iyi olduğunu açıkça anlamak önemlidir. Et yemenin sağlıklı olup olmadığı tartışması her geçen gün ivme kazanıyor
Kuru böğürtlen: tat, faydalı özellikler, yemek pişirmede kullanım
Barberry, sadece yemek pişirmede değil, kozmetikte ve hatta tıpta da kullanmanıza izin veren büyük bir besin konsantrasyonu olan bir çalı bitkisidir. Kasım ayının sonu, kış için sağlıklı meyveleri toplamak ve kurutmak için en iyi zamandır
Rom "Bacardi": rom çeşitleri, kalori içeriği, yemek pişirmede kullanım
Rom "Bacardi"nin kökeni ve tarihi. Bu güçlü içeceğin tüm çeşitlerinin tanımı: tat özellikleri, renk, aroma, uygulama, kullanım kuralları. 100 gram ürün başına romun kalori içeriği ve çeşitleri
Roka: yararları ve zararları, vitaminler ve mineraller, yemek pişirmede kullanım
Son zamanlarda, daha önce sadece zararsız bir ot olarak kabul edilen roka, masalarda ortaya çıktı. Modern gurmeler şöyle der: rokanın tadı baharat, lezzetli aroma ve iyileştirici özelliklerin birleşimidir. Bitkinin faydaları, tehlikeleri hakkında konuşmayı teklif ediyoruz. Güzel bir bonus olarak - roka ile birkaç tarif
