Pankreatit için peynir: ne ve ne kadar yiyebilirsiniz? Pankreatit ile ne yiyebilirsiniz - bir ürün listesi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Makalede pankreatit ile neler yiyebileceğinizi ele alacağız. Ürün listesi sunulacak.

Pankreasın pankreatiti oldukça yaygın bir patolojidir.

Bu hastalığın ayırt edici bir özelliği, akut mide ağrısı ve organın çalışma kalitesinde bir kusurdur.

Hastalık için tedavi edici diyet, yemeklerde ve ürünlerde çok fazla çeşitlilik anlamına gelmez. Bu bağlamda, hastalar genellikle pankreatit için peynire izin verilip verilmediğiyle ilgilenirler.

Bu soruya net bir şekilde cevap vermek imkansızdır, çoğu durumda organizmanın bireysel özelliklerine ve ayrıca ürünün çeşitliliğine ve kalitesine bağlıdır.

Peynirlerin faydalı özellikleri

Peynir yüksek oranda yağ, laktoz ve kolayca sindirilebilir protein içerir. Aynı zamanda kemik yapısını koruyan ve dokuların kendini yenilemesine yardımcı olan çok miktarda kalsiyum içerir. Yaratıcı ürünler mükemmelaçlığı doyurur ve tatmin eder, yiyeceklerin hızlandırılmış sindirimini destekler. Ürünler sade yenebileceği gibi salatalara, güveçlere ve makarnalara da eklenebilir.

Peynirde bol miktarda bulunan triptofan, lizin, metionin olmadan pankreatitten etkilenen pankreasın doku iyileşmesi neredeyse imkansızdır. Diğer şeylerin yanı sıra, hayvansal yağın bir parçası olan fosfa titler, metabolik süreçlerin çoğunda yer alır ve pankreasın iyileşmesini hızlandırır. Bu nedenle bazı uzmanlar, hastaların pankreatit için diyetlerine az miktarda peynir eklemesine izin verir.

Akut hastalık için peynir ürünleri

Kronik prostatit alevlenme aşamasında ve akut inflamasyon sürecinde herhangi bir zamanda peynir yemek tehlikelidir. Bu dönemde beslenme özellikle dikkatli olmalı, sindirim sistemi ve pankreas üzerinde aşırı strese izin vermemelidir.

Peynir böylece hastanın durumunu kötüleştirecek veya hastalığın ağrılı ve uzun süreli nüksetmesine neden olacak çok ağır bir gıda haline gelebilir.

Pankreatit ile ne tür peynirler mümkün, birçok insan ilgileniyor.

Kronik pankreatit için peynir ürünleri

Lord ürünleri kronik pankreatitte ancak hasta stabil bir remisyon durumuna ulaştıysa tüketilebilir. Bu durumda, hastalığın atağının sona ermesinden sadece bir ay sonra ilk kısmın diyete katılmasına izin verilir.

Semptom olmasa bilePankreatit, diyette hayvansal kaynaklı ürünlerin içeriğinin artması ikinci bir iltihaplanma atağına ve alevlenmeye neden olabilir.

Yani, gün içinde yenmesine izin verilen maksimum peynir miktarı yüz veya iki yüz gramdır (ürün türüne bağlı olarak). Ev yapımı sert peynir ise daha iyidir. Bu durumda yoğunluğu ve yağ oranı düşük peynirleri seçmek en iyisidir.

İşlenmiş peynir

Pankreatitli işlenmiş peynir yiyebilir miyim?

Bu türün diğer peynir çeşitlerinden farkı, neredeyse tamamen sağlıklı bir vücut tarafından emilmesidir. Bununla birlikte, buna rağmen, herhangi bir form ve tipteki pankreatit için kullanılması istenmez.

Bunun nedeni çoğu ürün çeşidinin sindirim organlarına zararlı çok sayıda kimyasal katkı maddesi, aroma, boya ve tuz ile hazırlanmasıdır. Peynir genellikle pankreatitli hastalar için tehlikeli olan dolgu maddeleri içerir. Bu nedenle hastalık taşıyan işlenmiş peynirler vücut için güvenli olamaz.

Peynir

İyi kalite peynirin yaşlanma süresi kısadır, zararlı madde içermez. Diğer şeylerin yanı sıra, peynir büyük miktarlarda ağır yağ içermez, bu nedenle ürün vücut tarafından iyi emilir.

Ancak pankreatit ile sadece tuzsuz peynir türleri kullanabilirsiniz, aksi halde ürün hastalığın alevlenmesine neden olabilir.

Hollanda peyniri

Hollanda çeşidi daha sofistike teknoloji kullanılarak yapılır, uzun bir yaşlanma süresine sahiptir vebu nedenle pankreas için pankreatit için tehlikeli olabilir. Ancak kesinlikle sınırlı miktarlarda tüketilebilir.

Aynı zamanda peynir sıcaklık vasıtasıyla eritilirse, kişi yüzeyde salınan fazla yağları uzaklaştırabilir. Bu arada, nüksetmeyi önlemek için hastanın durumunu izlemeniz gerekir. Az miktarda Hollanda peyniri bile diyete ancak hastalığın istikrarlı bir şekilde gerilemesi ile dahil edilebilir.

Pankreatit için Adige peyniri

Bu tür peynirler, düşük yağ içeriğinin yanı sıra değerli diyet özelliklerine sahiptir. Ancak bazı üreticiler ürüne çok fazla tuz koyar ve bu nedenle pankreas için potansiyel olarak tehlikeli hale gelebilir.

Diğer durumlarda, Adyghe peyniri pankreatit arka planına karşı terapötik bir diyetle günde iki yüz grama kadar tüketilebilir. Adige peyniri, kronik pankreatitte bile sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur, dokuları güçlendirir ve bağırsak mikroflorasının durumunu iyileştirir.

Az yağlı çeşitler

Az yağlı peynirler, lipit yüzdesinin yüzde ondan fazla olmayacağı peynir türleridir. Bunlar şunları içerir:

• Gouda (veya Gaudette);
• mozzarella peyniri pankreatit için idealdir;
• soya peyniri (tofu, eritilemez);
• ricotta;
• Yunanca;
• çeçil;
• koyun ve keçi.

Bu çeşitler vücut tarafından iyi emilir, sindirim sistemi üzerindeki yükü az altır. Ek olarak, içerdikleribirçok amino asit, düşük kalorili içeriğe sahiptir ve bu nedenle boş altma ve diyet beslenmesi için önerilir.

Pankreatit için peynir nasıl seçilir?

Peynir seçim kuralları

Diyette izin verilen peynir, doğru seçilmediği takdirde sindirim sistemine ve vücuda onarılamaz şekilde zarar verebilir. Örneğin aşağıdaki ürün özelliklerine dikkat etmeniz gerekiyor:

• sertlik;
• Paketleme ve üretim tarihi (peynir ne kadar taze olursa o kadar iyi);
• bileşimdeki ana maddeler;
• yağ yüzdesi;
• üretim süreci;
• dolgu maddelerinin varlığı.

Kaliteli peynir, tatlandırıcı ve aromatik katkı maddeleri, bitkisel yağlar, suni koruyucular ve renklendiriciler içermemelidir.

Paketi kırılmış ve son kullanma tarihi geçmiş bir ürünü satın alamazsınız. Ev yapımı sert peynir her durumda iyidir.

Peynir fındık, ot ve baharat içermemelidir. Bu tür ürünler hem hasta hem de sağlıklı biri için sadece zararlı değil aynı zamanda tehlikeli de olabilir.

Pankreatit ile neler yiyebilirsiniz: yemek listesi

Pankreatitli bir hasta tarafından tüketilmesine izin verilen yiyecekler:

• ince doğranmış haşlanmış et (tavşan, tavuk, dana eti), sufle, buğulanmış pirzola;
• haşlanmış veya buğulanmış balık;
• süt: kesilmiş süt, fermente pişmiş süt ve kefir%1-5'ten fazla;
• tahıllar: yulaf ezmesi, irmik, pirinç, karabuğday;
• yumuşak haşlanmış yumurta, ancak küçük miktarlarda yenir;
• buhar veya pişmiş sebzeler;
• pişmiş meyve veya kompostolarda;
• sadece küçük miktarlarda kızarmış beyaz ekmek;
• tatlılardan: şekerleme ve jöle;
• içecekler: kaynatma, saf su, çay.

Pankreas pankreatitinin arka planında diyette hangi yiyecekler yasaklanmıştır?

İşte ana liste:

• yağlı balık ve et;
• tuzlu;
• içecekler ve tatlılar (izin verilenler listesinde olanlar hariç);
• kızarmış;
• ruhlar;
• füme;
• çiğ sebze ve meyveler;
• un (yukarıda belirtilenler dışında);
• omlet ve haşlanmış yumurta;
• koruyucular;
• süt ürünleri: süt, ekşi krema ve süzme peynir (herhangi bir yağlı ürün).

Pankreatit için diyet kurallarına dikkatle uyulmalıdır. Tanımlanan menüden sapma yok.

Kronik formda, diyet mide suyu üretiminin artmasına neden olmayan sebzeleri içerir. Bu nedenle önerilen menüde değişiklik yapılırsa hastalık yenilenmiş bir güçle devam edecektir.

Pankreatik pankreatit alevlenmesi sırasında diyet daha da katı hale gelir. Mümkün olduğunca çok tahıl ve hafif çorba yemeye çalışmalısınız. Hastanın midede olası bir inflamatuar süreci dışlaması gerekir. Böylece,vücudun aktivitesi, özel olarak düşünülmüş "hafif" bir diyet yardımıyla kolaylaştırılır.

Aşağıda pankreas pankreatiti için örnek bir menü bulunmaktadır.

Örnek menü

Böyle bir patolojinin tedavisinde günlük kalori miktarı normalde 700 ila 800 kalori arasında olmalıdır.

Yağ içeren yiyecekler - 0.

Protein alımı - on beş grama kadar.

Karbonhidrat sayısı - en fazla iki yüz.

Hafta boyunca her gün 2-2,5 litre sıvı için.

Hastanın hastalığın akut formu varsa, diyet menüsünün kendine has özellikleri vardır.

Semptomları dayanılmaz ağrılara neden olan akut pankreatite 3-4 gün oruç tutmak eşlik etmelidir. Ardından özel yiyecekleri günlük diyet ve menüye sokmaya başlarlar.

Bir haftalık pankreatit için yaklaşık bir menü şöyle görünür (bütün gün için açıklanmıştır).

Günler 1-2:

• patates püresi veya sebze (yağ eklenmemiş);
• otuz gram kuru ekmek;
• lapa: karabuğday, yulaf ezmesi;
• kuru bisküvi;
• jöle, su, çay.

Gün 3-4:

• pirinç çorbası veya yulaf ezmesi;
• yağsız patates püresi;
• sıvı yulaf lapası (karabuğday, yulaf ezmesi, irmik);
• kızarmış ekmek.

Gün 5-6:

• buğulanmış omlet;
• hafif çorba;
• lorlu sufle (%0'dan %1,5'e kadar yağ içeriği);
• sebze püresi;
• tatlı olarak elma püresiveya sebzeli pudingler;
• yeşil çay.

7. Gün:

• yulaf ezmesi;
• lorlu sufle (az yağlı);
• buharda pişirilmiş sebzeler;
• püresi çorba (hafif);
• yeşil veya siyah çay;
• pişmiş elmalar.

Bir hafta boyunca her gün bol su, kaynatma ve çay için.

Pankreatit için hangi peyniri seçeceğimize baktık.