Yetişkinler ve çocuklar için pankreatit diyeti. Uygun diyet - pankreatit başarılı tedavi. Pankreatit sonrası diyet

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün, belki de sindirim sistemi hastalıkları tüm rahatsızlıklar arasında lider konumdadır. Gerçekten de, yetersiz beslenme, düzenli stres - tüm bunlar doğrudan vücudumuzu etkiler. Bazıları da kötü çevreyi suçluyor. Çoğu zaman, hastalara sözde pankreatit teşhisi konur. Bu durumda tedavi ve diyet, bu çok yaygın rahatsızlığa karşı mücadelede eşit rol oynar. Ancak günümüzde herkes bu hastalıkla nasıl doğru besleneceğini, hangi yiyeceklerin günlük diyetten çıkarılması gerektiğini, diğer hangi konulara özel dikkat gösterilmesi gerektiğini bilmiyor. Bu hastalık nedir? Pankreatit için diyet nasıl farklıdır? Belki de en yaygın ilaç tedavisiyle idare edebilirsiniz? Bu ve bu makalede tartışacağımız diğer birçok ilgili konu hakkında.

Genel bilgiler

Altındatıpta pankreatit,

pankreasın kendi iltihabı. Tüm organizmanın normal işleyişi için gerekli olan birçok önemli işlevi taşır. Örneğin, proteinlerin, karbonhidratların ve yağların sıralı olarak parçalanması için ince bağırsağa çok sayıda çeşitli enzimler sağlar. Ek olarak, pankreas, insülin ve glukagon dahil olmak üzere bir dizi hormon üretir. Çalışmalarında ihlal olması durumunda, enzimler dedikleri gibi son noktaya (ince bağırsak) ulaşmaz ve bezin kendisinde hızla daha aktif hale gelmeye başlar. Bu patolojiden kaçınmak için, ortalama bir kişinin normal diyetinden farklı olan pankreatit için özel bir diyet gereklidir. Aksi halde uzmanlara göre malign neoplazmalar ve çeşitli komplikasyonlar ortaya çıkabilir ve bu da ölüme neden olabilir.

Nedenler

• alkol kötüye kullanımı;
• belirli ilaç gruplarını almak;
• duodenumdaki inflamatuar süreçler;
• doğru sağlıklı beslenme eksikliği;
• kalıtsal düzeyde metabolik bozukluklar;
• yaralanmalar.

Pankreatit belirtileri

Bu hastalık için uzmanlar tarafından önerilen diyet, öncelikle hastalığın ana belirtilerini bastırmayı amaçlar. Aşağıda ana belirtiler verilmiştir:

• karında rahatsızlık ve ağrı;
• sık şişkinlik;
• bulantı/kusma;
• hızlı kalp atış hızı;
• bir sonraki yemekten sonra mide ekşimesi hissi;
• ateş.

Teşhis

Tanıyı doğrulamak için, uzman büyük olasılıkla hastanın olağan görsel muayenesi yerine bir dizi test isteyecektir. Örneğin, bir hastalık varlığında kan, normalden (sağlıklı bir insanda) yaklaşık üç kat daha fazla lipaz ve amilaz içerecektir. Mesele şu ki, bunlar doğrudan pankreasta oluşan yukarıda belirtilen enzimlerdir. Ek olarak, kalsiyum, glikoz, sodyum, magnezyum ve potasyum analiz edilirken kandaki değişiklikler gözlemlenebilir. İyileşme ile bu göstergeler genellikle iyileşir. Ek olarak, doktorlar sıklıkla ultrason ve bilgisayarlı tomografi reçete eder, bu da sırayla bezdeki iltihabı veya anormallikleri belirlemenize izin verir.

Terapi

Yukarıda belirtildiği gibi,ile birlikte pankreatit için bir diyet reçete edilir.

ilaç tedavisi. Sonuncusuna daha yakından bakalım. Bu nedenle, ana ilaçlar, kural olarak, pankreas suyunun salgılanmasını az altmayı ve iç basınç seviyesini bastırmayı amaçlar. Bu amaçlar için Sandostatin veya Octreotide ile Almagel ve Maalox reçete edilir. Bazı durumlarda, ciddi bir inflamatuar süreçle, doktor çeşitli antibiyotikler reçete edebilir. ağrıyı gidermek içinsendromu, steroid olmayan ilaçlar, örneğin Parasetamol veya Diklofenak kullanılır. Çok güçlü düzenli ağrı ile, Drotaverine veya Papaverine gibi ilaçlar kas içinden reçete edilir. İlaç tedavisi sırasında bezin biraz “dinlenmesi” için, enzim eksikliğini ortadan kaldırmak için araçlar kullanılır (“Creon”, “Pankreatin”, vb.). İlaç tedavisinin yalnızca bir doktor tarafından reçete edildiği şekilde kullanılması gerektiğini unutmayın. Hiçbir durumda kendi kendine ilaç vermemelisiniz. Böylece sadece vücudunuza zarar vermekle kalmayacak, aynı zamanda tüm klinik tabloyu önemli ölçüde değiştireceksiniz, bu da daha sonra hastalıktan yetkin bir şekilde kurtulmanıza izin vermeyecek.

Diyet önerileri

Öncelikle belirtmek gerekir ki bu hastalık için beslenmeye "tablo" denilmektedir.

5 . Bir sonraki ataktan sonraki ilk üç gün için pankreatit diyeti oruç tutmayı önerir. Şu anda, yemek yemeyi tamamen reddetmelisiniz, sadece gazsız suya izin verilir. Essentuki No. 4 gibi içecekler içmek veya Borjomi iyi bir seçenek olarak kabul edilir. Pankreatitli diyetin kendisi dördüncü günden daha erken kullanılmamalıdır. Aşağıdaki ilkeler bu beslenmenin temelidir:

• Midede asit üretimini artıran tüm yiyecekler terk edilmelidir.
• Yiyeceklerin kesirli, küçük porsiyonlarda ve sık sık (günde yaklaşık 5-6 öğün) alınması önerilir. kesinlikle yasaktırfazla yemek, biraz aç kalmak daha iyidir.
• Sindirim enzimlerinin aktif çalışmasını uyaran yiyecekler yenilmemelidir.
• Pişirme yöntemine gelince, fırında pişmiş veya buharda pişmiş ürünler tercih edilmelidir (elbette birçok kişinin evinde çift kazan vardır).
• Tüm sindirim organları üzerinde minimum mekanik etkiye sahip olan ve ayrıca termal olarak dikkatlice işlenen bu tür yemekleri yemek daha iyidir.
• İlk günlerde pankreatit için diyet, yiyecekleri püre haline getirmeyi önerir.
• Diyet bol sıvı ile desteklenmelidir. Mesele şu ki, pankreas hastalıklarına, kural olarak, vücudun kendisinde büyük su kayıplarına neden olan çeşitli su ve elektrolit bozuklukları eşlik eder.
• Kimyasal bileşim konusuna gelince, diyet minimum yağ (60-80 g) ve karbonhidrat içermelidir.
• Sözde meyve suyu etkisi ile karakterize edilen günlük yemeklerin olması zorunludur (örneğin, lahana suyu, çeşitli et suyu vb.).

İzin Verilen Yiyecekler

1. Limon ve/veya şeker ikameli zayıf çay, kuşburnu kaynatma, sade suyla seyreltilmiş meyve ve meyve suları.
2. Ekşi sütlü içecekler, az yağlı süzme peynir, süt, süzme peynirli pudingler.
3. Şekersiz püre haline getirilmiş kompostolar.
4. Yumurta ve proteinli omletler. İkincisine gelince, yağ eklemeden suyla pişirmek daha iyidir.
5. Şekersiz kurabiyeler, krakerler,buğday ekmeği. Pankreatit için diyet, dedikleri gibi ekmeği önerir.
6. Karabuğday, yulaf ezmesi veya pirinç kabuğundan yapılmış yarı kıvamlı tahıllar. Suda böyle bir yemek pişirmek daha iyidir. Yukarıda listelenen tahıllar ayrıca puding, güveç veya sufle yapmak için de yararlıdır. Uzun süre atak olmaması durumunda makarnaya izin verilir.
7. Az yağlı etler (ör. hindi, sığır eti, tavuk). Bir çift için pişirmek veya kaynatmak daha iyidir. Az yağlı balık çeşitlerine de izin verilir.
8. Kabak, havuç, kabak ve tahıllı püresi vejetaryen çorbalar. Bitmiş yemeğe küçük bir parça tereyağı eklenmesine izin verilir.
9. Asit olmayan olgun meyveler ve meyveler.
10. Haşlanmış veya fırınlanmış sebzeler (patates, karnabahar, havuç, yeşil bezelye vb.).
11. Rafine bitkisel yağlar (günde en fazla 15 gram).

Yasak yiyecekler

1. Kahve, tüm gazlı ve alkollü içecekler.



2. Yağlı süt ürünleri.
3. Puf börekleri, kekler, taze pişmiş buğday ekmeği.
4. Yağlı etler ve balıklar, konserve yiyecekler, füme etler, havyar.
5. Fasulye ve ufalanan tahıllar.
6. Et suyu, pancar, okroshka, lahana çorbası ile çorbalar.
7. Baharatlar.
8. Bazı sebzeler (lahana, turp, patlıcan, ıspanak, kuzukulağı).
9. Çikolata, reçel dahil tüm şekerlemeler.
10. Salo.

Akut hastalıkta beslenme nasıl farklıdır?

• Bu durum kötüleştiğindeHastaya oruç tutması tavsiye edilir. Şiddetli bir saldırıda, karbonatsız suyun bile hariç tutulduğunu unutmayın. Bu nedenle, ilk dört gün boyunca, yalnızca sözde parenteral beslenme gerçekleştirilir, ardından karışımların tüp uygulamasına zorunlu bir geçiş yapılır. Daha hafif vakalarda, kusmayı durdurmak mümkün olduğunda, hastanın ilk günlerden itibaren sıvı almasına izin verilir. Oda sıcaklığında normal kaynamış su veya kuşburnu kaynatma (günde 1,5 litreye kadar) olabilir.
• Akut pankreatitte genel sağlığı iyileştirirken, diyet yiyeceklerin ağızdan geçmesine izin verir. Diyette aşağıdaki yemekler bulunmalıdır: sütlü sıvı tahıllar, mukus çorbaları, tatlandırıcılı meyve sularına dayalı jöle. Yiyecekler, oda sıcaklığında, sindirim sistemi için mümkün olduğunca az, fraksiyonel olmalıdır. Akut pankreatitte, bu tür diyet genellikle yedi günden fazla sürmez.
• Hastanın durumunun daha da stabil hale gelmesiyle, günlük diyet sürekli olarak genişletilir, yeni ürünler sunulur: kefir, kompostolar, sebze tahıl çorbaları, süzme peynir, pudingler, çırpılmış yumurta. Tüm yiyecekler kaynatılmalı veya buharda pişirilmelidir. Mekanik açıdan nazik beslenme, en az iki ay boyunca reçete edilir. Pankreatit ancak bu şekilde aşılabilir.

Diyet: haftanın menüsü

Pazartesi:

1. Kahv altı: su ile yulaf lapası, çay.
2. İkinci kahv altı: saf süzme peynir, kuşburnu suyu.
3. Öğle yemeği:yulaf ezmesi suyu ile havuç püresi çorbası, karabuğday lapası ile buğulanmış et, komposto.
4. Aperatif: su üzerinde proteinli omlet.
5. Akşam yemeği: buharda balık rulo, çay.

Salı:

1. Kahv altı: normal havuç püresi, buharda balık, çay.
2. İkinci kahv altı: süzme peynir, komposto.
3. Öğle yemeği: sebze çorbası, haşlanmış tavuk ve patates püresi.
4. Aperatif: proteinli omlet.
5. Akşam yemeği: buğulanmış köfte, haşlanmış erişte.

Çarşamba:

1. Kahv altı: elmalı havuçlu puding, püreli haşlanmış balık.
2. İkinci kahv altı: saf süzme peynir, kuşburnu suyu.
3. Öğle yemeği: sebze püresi çorbası, süzme peynirli buharlı sufle.
4. Aperatif: su üzerinde proteinli omlet.
5. Akşam yemeği: buğulanmış köfte, havuç püresi, meyve jölesi.

Perşembe:

1. Kahv altı: su ile yulaf lapası, çay.
2. İkinci kahv altı: saf süzme peynir, kuşburnu suyu.
3. Öğle yemeği: Herkül suyu ile havuç püresi çorbası, karabuğday lapası ile buğulanmış et, komposto.
4. Aperatif: su üzerinde proteinli omlet.
5. Akşam yemeği: buharda balık rulo, çay.

Cuma:

1. Kahv altı: havuç püresi, buharda balık, çay.
2. İkinci kahv altı: süzme peynir, komposto.
3. Öğle yemeği: sebze çorbası, haşlanmış tavuk ve patates püresi.
4. Aperatif: proteinli omlet.
5. Akşam yemeği: buğulanmış köfte, haşlanmış erişte.

Cumartesi:

1. Kahv altı: elmalı havuçlu puding, püreli haşlanmış balık.
2. İkinci kahv altı: saf süzme peynir, kuşburnu suyu.
3. Öğle yemeği: sebze çorbası-püre, lor buharlı sufle.
4. Aperatif: su üzerinde proteinli omlet.
5. Akşam yemeği: buğulanmış köfte, havuç püresi, meyve jölesi.

Pazar:

1. Kahv altı: süt ve su ile pirinç lapası.
2. İkinci kahv altı: süzme peynir, komposto.
3. Öğle yemeği: buğulanmış köfte, püresi yulaf ezmesi çorbası, çay.
4. Aperatif: proteinli omlet.
5. Akşam yemeği: süzme peynirli puding, kuşburnu suyu.

Çocuklar ne yemeli?

Genel olarak pankreatitli çocukların beslenmesi, yetişkinlerin beslenmesinden önemli ölçüde farklı değildir. Aşağıdaki ana ilkelerine bakalım:

• Öncelikle çocuğun sık beslenmesini, yani pratik olarak



her talebi üzerine. Öte yandan, bölümlerin kendileri küçük olmalıdır. Mesele şu ki, bu hastalıkta, pankreasın kendisi her şeyden önce acı çekiyor, bu da büyük miktarlarda yiyeceği sindiremiyor.

• Bir diğer önemli nokta ise bulaşıkların sıcak olması yani sıcaklığın 55 dereceden fazla olmamasıdır. Çok soğuk veya tam tersine, sıcak yemek herhangi bir zamanda hastalığın başka bir atağına neden olabilir ve bu son derece istenmeyen bir durumdur.
• Küçük bir hasta üç ila yedi yaşındaysa, günde yaklaşık 150 gram tahıl veya sebzeye izin verilir. Ancak proteinli gıda miktarının önemli ölçüde artması önerilir. Bu nedenle doktorlar, balık veya etin herhangi bir garnitür olmadan servis edilmesine izin verir. güzel bir yemekten sonrabir seçenek jöle veya kuşburnu suyu kullanmaktır. Mesele şu ki bu içecekler tüm sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip.
• Yalnızca pankreası güçlendirmekle kalmayıp aynı zamanda vücudun yaşamı için önemli olan enzimlerin üretimine de katkıda bulunduğundan, günlük diyete daha fazla hayvansal kaynaklı protein eklemek daha akıllıca olacaktır. Et özel bir özenle seçilmelidir, örneğin domuz eti en iyi mağazada bırakılır. Ancak sığır veya dana eti bir çocuk için harika bir öğle yemeği olabilir.
• Birçok modern uzman, normal diyeti genişletmeye başlamak için son saldırıdan birkaç hafta sonra kelimenin tam anlamıyla şiddetle tavsiye eder. Örneğin, şimdi kahv altıda süzme peynir verebilirsiniz. Bezin çalışması için daha az tehlikeli olduğu için az yağlı bir versiyon satın almak daha iyidir. Çocuğun vücudunu güçlendirmek için uzmanlar sözde kalsiyum laktat verilmesini tavsiye ediyor. Hemen hemen her eczaneden satın alınabilir. İlacı tabletler halinde satın aldıysanız, onları kolayca ezebilir ve aynı süzme peynire ekleyebilirsiniz.
• Birçok anne, bu teşhisle bir çocuğa çorba vermenin mümkün olup olmadığını merak ediyor. Tabi ki yapabilirsin. Bununla birlikte, et veya balık suyunda değil, örneğin sebze suyunda pişirilen vejetaryen seçeneği tercih etmek daha iyidir. Kural olarak, böyle bir yemek, tahıllar veya en yaygın sebzelerle tatlandırılır. Arpa suyunda pişirilen çorba da mükemmel bir seçenek olarak kabul edilir. Bunu yapmak için bir avuç tahıl alın ve iki litre kaynamış su dökün. Bundan sonra çorbayı üç saat kısık ateşte kaynatın. Tarafındanbu süreden sonra et suyu süzülmeli ve üzerine gerçek bir çorba pişirilmelidir.
• Yukarıda belirtildiği gibi, çocuğun diyeti, örneğin jöle, sebze veya kompostolar eklenerek tutarlı bir şekilde genişletilmelidir. Sebzelere gelince, bu tanı ile aşağıdakiler en faydalı olarak kabul edilir: yeşil bezelye, kabak, havuç, pancar, patates. Uzmanlar, sindirimi çok zor olduğu ve hatta bağırsakları tahriş ettiği için yemek pişirirken bir süre beyaz lahana kullanmamanızı şiddetle tavsiye ediyor. Ancak bunun yerine modern bir alternatif - karnabahar alabilirsiniz. Bu sebze, sağlıklı vitaminler ve çeşitli eser elementler açısından zengindir.
• Herhangi bir diyet kısıtlaması var mı? Evet, doktorlar tatlıların, gazlı içeceklerin, hamur işlerinin tüketimini keskin bir şekilde sınırlamayı tavsiye ediyor. Tabii ki, bazen çocuğunuzu bisküvi veya kurutucularla şımartabilirsiniz, ancak yine de kekleri veya diğer şekerlemeleri reddetmek daha iyidir. Mesele şu ki, pankreası olumsuz etkileyen çok miktarda şeker ve sözde hızlı sindirilen karbonhidratlar içermeleridir (vücudun normal çalışması için gerekli enzimleri üretmeyi tekrar durdurabilir). Böylece ağrı ve rahatsızlık tekrar ortaya çıkacaktır.

Pankreatit sonrası diyet ne anlama geliyor?

Maalesef, birçok hasta başka bir ilaç tedavisi sürecinden sonra ve

pankreatit gibi bir teşhis ile en katı diyet, anında eski sorunları unutarak eskiye döneryaşam tarzı. Ancak doktorlar bu tür davranışların son derece yanlış olduğu konusunda uyarıyorlar. Çünkü belirtiler artık kendini hissettirmese bile bu, hastalığın vücudu sonsuza dek terk ettiği anlamına gelmez. Aksine, hastalıktan sonra oldukça uzun bir süre pankreas iyileşir, bu nedenle diyete devam edilmelidir. Ayrıca modern uzmanlar, günlük yaşam için örnek bir diyet olarak pankreatit için en nazik beslenmeyi önermektedir. Tabii ki, tatlılar ve alkol konusunda bazı tavizler olacak. Bu nedenle, pankreatit sonrası bir diyet, küçük porsiyonlarda sık sık kesirli öğünler anlamına gelir. Yaklaşık diyete gelince, prensipte aynı bırakılabilir. Yiyecekler buharda pişirilmelidir, sağlıklı yiyecekleri tercih etmek daha iyidir (yağsız et ve balık, sebze ve meyveler, meyveler, tahıllar, tahıllar vb.). Dedikleri gibi, tatillerde az miktarda kuru kırmızı şarap veya bir parça kek içebilirsiniz. Vücudunu dinle, o sana her zaman onun için en iyisinin ne olduğunu söyleyecektir.

Sonuç

Pankreas iltihabı için diyet nasıl olmalı sorusunu bu yazımızda olabildiğince detaylı inceledik. Pankreatitten kaçınmak, elbette, neredeyse sürekli olarak doğru beslenirseniz, kötü alışkanlıklardan vazgeçerseniz ve genel olarak sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürürseniz oldukça mümkündür. Bununla birlikte, yine de bu hastalıkla uğraşmak zorunda kaldıysanız, derhal kalifiye bir uzmandan tavsiye almalısınız. O, sırayla, gerekirsadece uygun ilaç tedavisini değil, aynı zamanda özel beslenmeyi de önermek zorunludur. Sadece bu durumda, ağrı sendromlarından kurtulma ve daha fazla komplikasyondan kaçınma olasılığı yüksektir. Pankreatit sonrası özel bir diyetin de gerçekleştiğini unutmayın. Sadece doğru yiyeceğin kullanımını, alkollü içeceklerin kısıtlanmasını, kızartılmış ve tütsülenmiş anlamına gelir. Pişirme işleminin kendisine özel dikkat gösterilmelidir. Bu nedenle, fırında pişirmek veya iyi bilinen çift kazanı kullanmak daha iyidir. Böylece, yiyecekler sadece tüm yararlı vitamin ve mineralleri korumakla kalmayacak, aynı zamanda mümkün olduğunca faydalı olacaktır. Hala yağsız bir yaşam hayal edemiyorsanız, soğuk sıkım zeytinyağı tercih edilmelidir. Sadece önceden hazırlanmış bir yemeğe birkaç damla ekleyin. Böylece tadı hissedilecek ve aynı zamanda tüm faydalı özellikler korunacak ve fazla kanserojen vücuda girmeyecektir. Uzmanlara inanıyorsanız, bu yiyecek gerçekten sağlığın anahtarı olabilir. Bazıları yaşamları boyunca böyle bir diyete bağlı kalır ve pankreasla ilgili sorunlardan asla şikayet etmez. Sağlıklı kalın!