Dondurulmuş soyulmuş karides: nasıl pişirilir? Pişirme İpuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karides sadece bira severlerin değil, deniz lezzetlerine kayıtsız kalmayanların da favori lezzeti. Düşük kalorilidirler, lezzetlidirler, değerli bir bileşime sahiptirler ve tüketildiğinde insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. Ancak en sağlıklı ürün bile yanlış seçildiğinde sağlığa zararlı olabilir. Dondurulmuş soyulmuş karides istisna değildir. Kaçakçıların tuzağına düşmemek için nasıl pişirilir ve hangi incelik satın alınır, bu makalede anlatılacaktır.

Habitat

Deniz aromalı karides etinin tatlı ve tuzlu tadına herkes aşinadır. Ancak ürünün mağazaların raflarında nereden geldiğini çok az kişi biliyor. Genel olarak, kabuklular takımının bu omurgasız hayvanı, hatırı sayılır bir menzile sahiptir. Geleceğin deniz lezzeti kuzeyden yakalanıyor,B altık, Kara, Akdeniz, İrlanda denizlerinin yanı sıra Fas ve İskandinavya'nın Atlantik kıyısında.

Bu bireylerin rengi, ortamın türüne göre değişir, kural olarak, kamufle olmalarına yardımcı olan kumlu bir taban rengine sahiptirler. Ancak raflardaki tüketici kırmızı donmuş soyulmuş karides görüyor. "Böyle bir ürün nasıl pişirilir?" - soru hemen ortaya çıkıyor. Ama neden doğal olmayan bir deniz lezzetinin satıldığını kimse düşünmüyor. Gerçek şu ki, üretici pişirme prosedürünü mümkün olduğunca basitleştiriyor ve zaten haşlanmış karides üretiyor. Bu nedenle, dondurulmuş soyulmuş karideslerin ne kadar pişirileceği sorusu yanlıştır. Sadece çözülmeleri gerekiyor.

Büyük ve küçük

Karides olarak da adlandırılan karidesler iki gruba ayrılır: ılık su ve soğuk su. Sıcak bir ortamda, büyük bireyler mayınlı. Önde gelen temsilciler kaplan ve kral karidesleridir. Soğuk sularda yaşayan kutup bireyleri, termofilik benzerlerinden daha küçüktür. Lezzet özelliklerinde farklılık olmamasına rağmen kraliyet ve kaplan lezzetlerinin maliyeti 2-3 kat daha fazladır.

Büyük deniz kabukluları 30 cm uzunluğa ulaşırken, soğuk suda yaşayanlar ortalama 4-5 cm uzunluğa ulaşır.

Bu inceliğin popülaritesi artıyor, bu nedenle bazı ülkeler talebi karşılamak için bu ürünü yapay olarak büyütmeye başlıyor. Çin'den su ürünleri yetiştiriciliği en düşük kalitededir. Şili yapay inceliği daha lezzetlikullanmak. Ancak kabuklular bu şartlar altında fazla hareket etmedikleri ve gerekli maddeleri daha az aldıkları için, insanlar için doğal ortamdan yakalananlar ve dondurulmuş soyulmuş karidesler kadar faydalı değildirler. Bu incelikten nasıl pişirilir ve ne pişirilir, ev hanımlarının doğru ürünü seçtikten sonra çözdüğü işlerdir.

Harika alışveriş

Karides mağazada hem paketlenmiş halde hem de ağırlık olarak görülebilir. Toplu bir ürün satın almak her zaman daha karlı olmuştur, ancak diğer yandan, alıcıya bununla ilgili hiçbir bilgi verilmemektedir: ne kadar süre saklandığı, hangi bileşimde ve nereden ithal edildiği. Fiyat farkı önemli, ağırlığa göre incelik, paketlenmiş karides fiyatının yarısına mal oluyor.

Basit bir alıcı için satılan iki tür mal arasındaki fark önemsiz olacaktır. Tek şey, yemeğin estetik görünümü, paketlenmiş üründen daha iyi olacaktır. Gevşek bir incelik, kokteyl yemekleri için daha uygundur. Ancak, ürünün bileşimini inceledikten sonra, dondurulmuş, soyulmuş karidesin nasıl pişirileceği biraz sonra tartışılacaktır.

Yarı bitmiş bir deniz ürünü, ana bileşenin yanı sıra başka neler içerebilir? Vicdansız üreticilerin, bayat veya yapay bir ürünün tadını iyileştirmek için lezzet arttırıcılar, boyalar ve diğer sağlıksız bileşenler ekledikleri ortaya çıktı. Kaliteli bir inceliğin üç bileşenden oluşması gerektiğini bilmek önemlidir: karides, tuz ve su.

Buzlu dondurma

Doğru ürünle eve döndükten sonra kalkarsoru: dondurulmuş, soyulmuş karides nasıl pişirilir? Hemen üzerlerinde çok miktarda buz bulunması nedeniyle uzun bir ısıl işlem fikri gelir. Genel olarak, üründeki buz sır miktarının kütlesinin %7'sini geçmemesi gerektiğine dair bir norm vardır. Aksi takdirde, üretici belirlenmiş standartları ihlal eder.

Evde deney yapabilirsiniz. Bir donmuş karidesi tartın ve buz tamamen çözüldükten sonra bir kontrol ölçümü yapın. Çok nadiren, %7 normunun gözlendiği paketler vardır. Kuru dondurulmuş karides en karlı olanıdır. İçlerinde buz sırsız beyan edilen ağırlık gerçek olana karşılık gelir.

Yemek İpuçları

Soyulmuş donmuş karidesleri kaynatmam gerekir mi? Cevap: hayır. Ve her şey açıklanabilir. Sonuçta, bu ürün, pişirme işlemini kolaylaştırmak için üretici tarafından zaten kaynatılmıştır.

Hangi işlemler dondurulmuş, soyulmuş karides gerektirir. Nasıl pişirilir? Bu soru konu dışı. Deniz inceliği, oda sıcaklığında suyla doldurmak ve tamamen çözülmesini beklemek için yeterlidir. Her şey, yemek hazır. Bunun için bir sos bulmaya devam ediyor. Bu, elbette, karides pişirmenin en kolay yolu. Aslında kızartılırlar, pişirilirler, soslara, makarnalara, pilavlara eklenirler. Bayram mezeleri ve kokteyl salataları bu lezzet olmadan vazgeçilmezdir.

Bu arada, bir deniz lezzetinin buzunun çözülmesi sonucu elde edilen suyun rengi ile karidesin kalitesi teşhis edilebilir. Su renkliyse, bu, tekrar tekrar donmuş ve donmuş bayat bir ürünün işaretidir.buz çözme.

Daha fazla pişirme için dondurulmuş karides hazırlamanın temel kuralları:

• Yemek pişirmek yok.
• Ürünün çözülmesi yavaş olmalı, o zaman lezzetin tadı doğal tatlımsı-tuzluya yakın olacaktır.
• Mikrodalgayı kullanırken, dondurulmuş inceliği aşırı pişirmemek önemlidir, aksi takdirde karides eti lastik gibi olur.
• Karides şekli bir simit gibi olmalıdır, eğer bir kişiden düz bir kuyruk kalırsa, yemeğe eklememek daha iyidir.
• Siyah başlı, bıyıksız ve gözleri olmayan, yapay kırmızı rengi olan omurgasızların kullanılması da önerilmez. Bu karideslerin tadı ilaç gibi.

Salata için dondurulmuş soyulmuş karides nasıl pişirilir?

Ürünü çözdükten sonra kalan sıvının camlaşması için bir kevgir içine atmak gerekir. Karidesler küçükse, yani soğuk su, onları ayrıca salataya kesmemelisiniz. Deniz ürünleri lezzetinden bir yemek hazırlamak için çeri domates (300 gr), yeşil fesleğen (30 gr), karabiber, zeytinyağı, tuz, şeker, limon suyu (1 yemek kaşığı) ve soyulmuş karides (200 gr) gerekir. salata uygun hazırlık hızıdır. Domatesleri ikiye kesmeli, fesleğen ve karidesleri yırtmalısın. Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz, şeker (0,5 çay kaşığı), limon suyu ve karabiberi karıştırın. Her şeyi karıştırın ve servis yapın.

Başka bir basit yemek de kızartılmış omurgasızlardır. Bir kilogram çözülmüş ürün 20 için marine edilmelidir.dakika limon suyu ve dört diş sarımsak ile. Ardından demlenmiş malzemeleri tamamen pişene kadar bitkisel yağ içeren sıcak bir tavaya gönderin.

Sonuç

Dondurulmuş, soyulmuş karidesin ne kadar pişirileceği sorusunun alakasız olduğunu bilmelisiniz. Bu ürün ilave pişirme gerektirmez, önceden hazırlanmıştır ve sadece çözdürülmelidir.