Çeşitli bira türleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Babalarımızın sadece Zhigulevskoe birası içtiği günler geride kaldı. Bugün satışta bu içeceğin çok sayıda farklı çeşidini bulabilirsiniz. Bugün dünyada ne tür biralar popüler? Bu soruyu cevaplamak için önce bu içeceğin üretim süreci hakkında biraz bilgi sahibi olmanız gerekir. Her şirket, geleneksel tariflerine göre bira için şıra hazırlar. Kuru m alttan yapılan sözde püre işlendikten sonra, wort adı verilen berrak, tatlı bir sıvı çıkarılır. Büyük kazanlara pompalanır ve şerbetçiotu konileriyle birlikte işlenir. Atılan şıra, soğutucuya ve ardından fermantasyon tankına dökülür. Orada, bira mayası m alt şekerini karbondioksit ve alkole dönüştürür. Fermantasyon işlemi sırasında açığa çıkan fazla gaz özel tanklarda depolanır. Daha sonra bitmiş biraya eklenir. İçecek berraklaştırmaya ve olgunlaşmaya tabi tutulur. Bira haftalarca hatta aylarca olgunlaşabilir. Bu süre zarfında tekrar fermantasyona uğrar. Bitmiş ürün karbonizasyona (köpük ekler), berraklaştırmaya (kirler giderilir), sterilizasyona tabi tutulabilir.

Bira türleri

Bu türdeki en popüler içeceklerden biri düşük kalorili biradır. Kalori içeriği yaklaşık 100 kcal / 350 ml'dir. Avrupa ülkelerinde porter, ale ve stout gibi bira türleri çok popülerdir. Porter orijinal olarak eski bira, güçlü ve taze (olgunlaşmamış) bira karışımı olarak hazırlandı. Bu içecek o kadar popüler oldu ki, bira üreticileri karakteristik bir hamal tadı olan özel bir bira yapmaya başladılar. Ale, Birleşik Krallık'ta en çok aranan çeşittir. Başlangıçta, bu ismin aroması için baharatlı otların (kekik, biberiye) kullanıldığı bir m alt içeceği vardı. Şimdi bu isim, yüksek alkol içeriğine sahip tüm altın-kahverengi koyu üst fermente çeşitlere atanmıştır. Stout, çok koyu bir renge, yüksek viskoziteye ve belirgin bir derin kavrulmuş m alt aromasına sahip, üstten fermente edilmiş bir hoppy biradır. 2 çeşit şişman vardır: tatlı (karamel m alt ve az miktarda şerbetçiotu ile) ve acı (çok şerbetçiotu ile). ABD'de bu içeceğin %90'ı biradır. Birincil fermantasyondan sonra düşük sıcaklıklarda fermentasyon şırası ilave edilerek depolanır. Bu içeceğin belirgin bir hoppy aroması vardır. Tüm bira üreticileri, bu içeceğin kendine has özellikleri olan farklı tür ve çeşitlerini üretmektedir. Dünyanın bazı ülkelerinde, çeşitli tahıl ürünlerinden (mısır, darı, buğday, sorgum, pirinç) arpa olmayan bir içecek hazırlanır.

Guinness popüler bir İrlanda içeceğidir

Her çeşit bira varkarakteristik özelliklerinden bazıları. Bu yüzden Guinness uzun zamandır İrlanda'daki en ünlü içecek olmuştur. Bu markanın kurucusu Arthur Guinness, küçük bir köyde sıradan bira üretti. Dublin'e taşındıktan sonra kendi bira fabrikasını açtı ve 1799'da ilk kez koyu renkli bir birayı gür, kremsi bir köpükle demledi. Atalarının çalışmaları bu ailenin birkaç nesli tarafından devam ettirildi. Bugün, Guinness en popüler markadır. Bu şirketin tüm bira türleri, köpüklü içecek sevenler arasında her zaman yüksek talep görmektedir.