2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Zengin olan insanlar bazen kendilerini dinlendirip bir restoranda rahatlarlar. Onlar için bu oldukça alışılmış bir boş zaman biçimidir. Ve birisi için böyle bir kuruma gitmek tam bir olaydır.
Restoran hakkında ne biliyoruz? Birçok kez kaçırılan bir an kadar bir gizem olarak kalmaz. Konsept bizimle her şeyden önce hazırlanacak ve bize sunulacak güzel yemeklerle ilişkilendiriliyor.
Makalemizde kesin bir resim oluşturmaya çalışacağız. Bir restoran konseptini ve diğer catering kuruluşlarından farklılıklarını düşünün.
Restoran nedir?
Hemen ayrıntılara ve ayırt edici nüanslara girmeden en önemlisinden başlayalım.
Restoran, ziyaretçinin menüden seçilen karmaşık bir hazırlık yemeği sipariş etme fırsatına sahip olduğu halka açık bir yemek işletmesidir. Burada hem özel yemekleri hem de gösterişsiz hazırlanmış sıradan yemekleri deneyebilirsiniz.
Restoranlarda servis edilen yemekler arasında şekerlemeler ve dünyanın farklı mutfaklarından her türlü yemek bulunur (genellikle kurumun kendi tematik, ulusal mutfağı vardır). Ayrıca şarap ve votka ürünleri de sipariş edebilirsiniz ve bazı kuruluşlar tütün ürünleri sağlar.
Restoran, yüksek hizmet seviyesi, misafirlerin vakit geçirip yemek yiyebilecekleri bir salonun bulunması ile öne çıkan bir kurumdur.
Kavramın nüansları, köken
"Restoran" kelimesi dilimize Fransızcadan geldi. İçinde restauer, "beslemek, onarmak, güçlendirmek" anlamına gelir.
Bu kelime, yemek için bir kuruluş ile ilişkilendirilen anlamda dünyanın birçok diline girmiştir. Örneğin, Amerikan İngilizcesinde restoran, yemek servisi ile ilgili hemen hemen her kuruluş anlamına gelir. Bu açıkça bir küreselleşme süreci olarak görülüyor.
Biraz tarih
Yani, restoranın yemek hizmeti veren bir işletme olduğunu anladık. Bu kavramın daha sonra konuşacağımız oldukça ilginç bir tarihi var.
Yani, ilk kez 1765'te Paris'teki bir Fransız tavernasına restoran adı verildi. Bu meyhanede "Boulanger" (Boulanger) çok becerikli bir mal sahibiydi. İşyerine, yoldan geçenleri "mideden acı çeken", iyileşmesi için ona gitmeleri için çeken bir işaret koydu. "Boulanger" menüsü ağırlıklı olarak çorbalardan oluşuyordu ve becerikli pazarlamacı sahibi onları onlara davet etti. Onun meyhanesi biraz alıştığımız restoranlara benziyordu.
Ama konukların ayrı bir masada yemek yiyebilecekleri yerler daha sonra ortaya çıktı. 1782 yılında sahibibu yerlerden biri, Mösyö Beauvillier, böyle bir dinlenmeyi ilk gerçekleştiren oldu. Üstelik Grand Taverne de Londres'te ziyaretçiler menüden kendi zevklerine göre yemekleri seçebiliyorlardı. Kuruluş da kurulan ve misafirlere duyurulan modda çalıştı.
Klasik restoran konsepti
Bu tür işletmelerin sadece catering hizmeti vermediğini zaten biliyoruz. Restoran aynı zamanda dinlenmek için bir yerdir, bu nedenle uygun bir atmosfer sağlar.
Bir restoranda klasik görünümde, görgü kurallarına uymak, kültürel davranış normlarına uymak önemlidir. İngilizler, kendini cahil göstermektense sessiz kalmanın daha iyi olduğunu söyleyerek, görgü kuralları konusunda kategorik ve ölçülüdür.
Bir restorana gitmek için kıyafet seçerken, geleneksel olarak, bazı sınırlamalara da uymanız gerekir. Laconic ve sağduyulu lüks, zarafet. Bütün bunlar çok uygun olacak. Aynı şekilde kurumun iç tasarımı da yapılıyor.
Modern Standartlar
Belki böyle bir soru sormadınız ama restoranları diğer catering işletmelerinden ayıran unsurlar GOST tarafından belirlendi. Yazının başında verdiğimiz restoran (ısmarlama ve seçkin kompleks yemeklerin servis edildiği yer vb.) tanımını düzeltir.
GOST uyarınca, bir restoran salonu ve ayrı odalar içermelidir. Hatta günümüzde bir restoranda böyle bir mekan organizasyonundan uzaklaşarak çeşitli varyasyonlara izin veriyorlar. Ayrı ofislerle de değilher zaman çıkıyor, ancak kurum hala bir restoran statüsüne sahip. Her şey ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Çoğu ziyaretçinin (yani, bu alanda uzman olmayanların) onu tanımlayabileceği bir restorana dair bariz bir işaret yoktur.
Bir restorana özgü küçük özelliklerden, çok önemli bir tanesini söyleyelim: Restoran kağıt peçete ve havlu kullanımına izin vermiyor, masaları masa örtüleriyle kapatmamak mümkün değil (ve onlar sadece kumaş olanlar olmalıdır). Yani, bir kumaş masa düzeni görüyorsanız, büyük olasılıkla bir restorandasınız. Ama masadaki peçeteler kağıtsa bu muhtemelen bir kafedir.
Sonuç
Sonuç olarak, konsepti pekiştirelim: restoran, karmaşık teknolojiler kullanılarak hazırlanan çeşitli yemekleri sipariş edebileceğiniz bir kurumdur. Buraya sadece yemek yemek için değil, dinlenmek için de gelebilirsiniz. Bunun için kurum size tüm koşulları sağlamalıdır.
Günümüzde restoran işi patlama yaşıyor ve rekabet kesinlikle hizmet kalitesini artırıyor.
Önerilen:
Shawarma'nın kökeni: tarihçe, pişirme yöntemleri
Shawarma, sadece Doğu ülkelerinde değil, Batı'da da popüler hale gelen bir oryantal yemektir. Hazırlama ve doldurma yöntemi değişebilir. En sofistike et severlerin bile damak zevkini tatmin edebilir. Bu yemek sadece doğal ürünler içerdiğinden sağlıklı kabul edilir. Farklı ülkelerde bu yemeğe farklı denir. Daha sonra, shawarma'nın kökeninin tarihi ve bu yemeğin hazırlanmasının özellikleri hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz
İkinci kurslar için servis sıcaklığı: temel kurallar, gereksinimler ve öneriler
Yeme, sadece vücudu vitamin ve besinlerle doldurmanızı değil, aynı zamanda estetik zevk almanızı sağlayan bir süreçtir. İkinci yemekler, tatlılar, çorbalar için belirli bir sıcaklığın korunması gerektiğine göre bir takım özel kurallar vardır. Ayrıca masaya servis edilen yemeklerin sunumuna ve sırasına özel dikkat gösterilmelidir
Uzo içeceği: adın ve fotoğrafın kökeni
Anisette Yunan votkası "uzo" gibi büyülü bir isme sahip, inanılmaz bir tada sahip. Ek olarak, ölçülü olarak uzo çok faydalıdır. Efsanelere göre tanrılar onu ölümsüzlük kazanmak için kullanmışlardır. Ve antik Yunanistan'da, bu votka, çeşitli bayramlarda ana alkollü içecekti. Bugün Yunanlılar gururla bu tür alkolleri ulusal hazineleri olarak adlandırıyorlar
Metallica: Whiskey In The Jar ("Kavanozda Viski") şarkısının kökeni
Bu makale size dünya çapında popülerlik kazanan İrlanda ulusal şarkısından eşsiz "Whiskey in the Jar" kompozisyonunun nasıl doğduğunu anlatacak. Ayrıca metninin tam olarak ne hakkında olduğunu da kısaca açıklayacaktır
Şarap tarihi: en eski içeceğin kökeni
Muhtemelen insanlık tarihinde başka hiçbir içecek bu kadar çok tartışmaya ve tartışmaya neden olmamıştır. Birçok bölge ve halk hala öncelik için savaşıyor ve fermente üzüm suyu kullanma fikrini ortaya atanların onlar olduğunu iddia ediyor ve şampiyon olduğunu iddia etmeyenlerin inanıyor: örneğin sadece onlar yapabilir. tüm kurallara göre gerçek bir içki
