Sığır kalpli krep: lezzetli, besleyici ve çok sağlıklı bir yemek

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Sığır göbeği bir sakatattır ve insan sağlığına faydaları küçümsenemez. Kendiniz karar verin: tüm B vitaminlerini, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor içerir. Neredeyse tüm eser element türlerini içeren birkaç üründen biridir: demir, iyot, kob alt, manganez, bakır, molibden, selenyum, krom ve çinko.

İnsan tüketimine yönelik hazırlanan ürünün 100 gr'ındaki tüm bu faydalı maddelerin içeriği insan vücudunun günlük ihtiyacının yarısını karşılamaktadır. Düşük kalorili (96 kcal/100 g) bir ürün olmasına rağmen protein ve omega-6 yağ asitleri yüksek olduğu için kötüye kullanmamalısınız.

Sığır kalbi için pek çok tarif var: haşlanmış, fırınlanmış, kızartılmış ve haşlanmış. Sığır kalpli krep fotoğraflı bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Hem yetişkinlerin hem de çocukların bayılacağı bir yemek bu.

Sığır yüreği ile doldurulmuş krep

Bu yemek sadece yolda, işte ve okulda açlığınızı gidermekle kalmayacak, aynı zamandabayram sofralarında özgün ve lezzetli bir meze olarak.

Sığır yürekli krep yapma sürecinin tamamı kısadır ve iki küçük adımdan oluşur. Birincisi, sargıyı pişirmek ve dolguyu hazırlamaktır. Bu yolu daha da kıs altabilir ve satışta kolayca bulunabilen hazır donmuş krepleri kullanabilirsiniz. O zaman dana kalpli krep tarifi daha da kolaylaşacak.

Krep hamuru

Krepleri kendi tarifinize göre pişirirseniz dolgunun etli ve doyurucu olacağını göz önünde bulundurmalısınız. Bu nedenle, onları ince ve yarı saydam pişirmeyin - fırınlamanın kalınlığı, gözleme ve dolgunun lezzetlerinin eşit olarak birleşmesi için yeterli olmalıdır.

Kendi gözleme tarifiniz yoksa aşağıdakini kullanın. Ama önce yemeği hazırla:

• 1L süt;
• 2 yumurta;
• 2-3 su bardağı buğday unu;
• ½ fincan bitkisel yağ;
• biraz tuz ve şeker.

Sütü ılık olana kadar ısıtın. Derin bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle öğütün, yarım porsiyon sütü dökün ve unu ekleyin. Karıştırırken topaklar kalmayana kadar bekleyin ve kalan sütü azar azar sıvı kefir kıvamına gelene kadar dökün.

Pişirme için geniş tabanlı bir tava kullanarak büyük parçalar elde edin ve içlerini kolayca sarın.

Ve yukarıda belirtildiği gibi, ince krepler pişirmeyin. Aksi takdirde, sararken yırtılabilirler ve dolgu dökülecektir.

Tavadan çıkarın, koyunkrepler üst üste dizilir, böylece katlandığında daha esnek olurlar.

Sığır yüreği doldurma

Dolguyu hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr haşlanmış dana kalbi;
• 2-3 soğan;
• bir havuç;
• bir demet dereotu.

Haşlanmış dana kalbini çok ince şeritler halinde kesin, kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Spasser sebzeleri bitkisel yağda ve kalple birleştirin. İnce kıyılmış dereotu ekleyin ve iç harcınız neredeyse hazır. 20-30 dakika bekletin.

İsterseniz ince kıyılmış haşlanmış tavuk yumurtası, 2-3 parça veya haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz.

İç harcı sarın

Et dolgusunu eşit olarak dağıtmak için bir gözleme için ne kadar süreceğini öğrenin. Bunu yapmak için krep sayısına bölün.

Et karışımını bir kaşıkla ortasına dökün, hafifçe bastırın, alttan ve yanlardan katlayın, bir tüp haline getirin.

Bitmiş gözlemeyi, ambalajın kenarı aşağı gelecek şekilde tabağa koyun, böylece dönmesin.

Sığır kalpli krepler sıcak veya soğuk yenebilir.

İpucu: çok lezzetli, çıtır altın rengi bir kabukla, krepleri her taraftan tereyağında kızartırsanız bir yemek alırsınız.

Afiyet olsun!