Hasta bir karaciğerle neler yiyebilirsiniz: sağlıklı yiyecekler, menüler, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Karaciğer, birçok hayati işlevi yerine getirdiği için vücudumuzun en önemli iç organlarından biridir. Bu nedenle, her kişi onunla ilgilenmeli ve herhangi bir hastalığın gelişmesi durumunda, birçok ciddi komplikasyonun gelişimini en aza indirmek için hemen tedaviye başlamalıdır. Ancak tam bir iyileşme için ilaç tedavisi yeterli değildir. Hasta, iç organ üzerindeki yükü az altmayı amaçlayan özel bir diyete uymalıdır. Beslenme programı, günlük diyetten zararlı ve ağır gıdaların tamamen çıkarılmasını ve vitamin, mineral ve besin açısından zengin sağlıklı gıdaların kullanılmasını içerir. Hastalıklı bir karaciğer ile neler yiyebileceğinizi ve doğru beslenme ile tedavinin etkinliğini nasıl artırabileceğinizi anlamaya çalışalım.

Hastalıkların ana nedenleri ve klinik belirtileri

Buna daha yakından bakalım. Hastalıklı bir karaciğer için beslenme (menüher gün aşağıda tartışılacaktır) - ürünlerin büyük çoğunluğu yasaklandığından bu, ruhu en güçlü olanlar için bile büyük bir testtir. Bununla birlikte, diyet hakkında konuşmadan önce, iç organ hastalıklarının gelişiminin ana nedenlerini ve bunlara eşlik eden semptomları anlayalım. Karaciğerin arızalanmaya başlaması nedeniyle klinik belirtiler gelişir. Kural olarak, bu aşağıdaki faktörlerin bir sonucu olarak gerçekleşir:

• şiddetli zehirlenme;
• metabolik süreçlerin ihlali;
• patojenik mikroorganizmalar;
• çeşitli viral ve bulaşıcı hastalıklar;
• çok yağlı ve baharatlı yiyeceklerin aşırı tüketimi.

Hastalıklı bir karaciğer ve pankreas için doğru beslenme, hastanın durumunu olumlu yönde etkileyecek ve ana tedavinin etkinliğini artıracak patolojinin daha da gelişmesini yavaşlatacak veya hatta önleyecektir. İç organla ilgili herhangi bir sorun olduğunu anlamak için aşağıdaki belirtiler yardımcı olacaktır:

• sağ tarafın alt kısmında ağırlık ve ağrı;
• ağızda sürekli acı tadı;
• bulantı ve öğürme;
• iştah kaybı;
• yiyecek iğrenme;
• vücudun her yerinde zayıflık;
• yorgunluk;
• ruh hali değişir;
• artan diş eti kanaması;
• artmış karın boyutu;
• cildin sararması;
• kötü nefes;
• kilo kaybı.

Tümünü veya bazılarını fark etmekYukarıdaki belirtiler varsa bir an önce hastaneye gidip muayene olmanız, doğru teşhis koymanız ve tedaviye başlamanız gerekir. Bu durumda, hasta yaşamını ve beslenme kalitesini tamamen yeniden gözden geçirmelidir. Hastalıklı bir karaciğer ile neler yiyebileceğiniz daha sonra detaylı olarak anlatılacaktır.

Genel ipuçları ve püf noktaları

Çoğu durumda, karaciğer patolojileri ile, 5 numaralı diyet reçete edilir, teşhise bağlı olarak her hasta için kalifiye bir uzman tarafından ayrı ayrı seçilen bazı ilaçların alımı ile birleştirilir. Yeni sınıflandırma hakkında konuşursak, hastalıklı bir karaciğer için diyet menüsü için aşağıdaki seçenekler kullanılır:

• genel diyet - normal işleyişi korunduğunda iç organın enflamatuar lezyonları ile akut kolesistit ve kolelitiazis;
• protein diyeti - vücut ağırlığı eksikliğinin eşlik ettiği karaciğer sirozu teşhisi konan hastalar için;
• düşük proteinli diyet - karaciğer yetmezliği için.

Diyet doktor tarafından hastanın klinik tablosuna, etiyolojisine, patolojinin şekline ve evresine ve ayrıca eşlik eden komplikasyonların varlığına göre seçilir.

Diyet değişikliğinin temel ilkeleri

Birçok insan hastalıklı bir karaciğerle ne yiyebilirsiniz sorusuyla ilgileniyor. Doğru menüden beri, açık bir şekilde cevaplamak ve hangi ürünlere izin verildiğini söylemek çok zor.birçok faktöre bağlıdır. Önemli olan hastalığın tipidir. Bu yazıda, hastanın daha iyi hissetmesini kolaylaştıracak ve iyileşme sürecini hızlandıracak en yaygın karaciğer patolojileri için optimal menü seçeneklerini ayrıntılı olarak analiz edeceğiz.

Çeşitli hastalıkların alevlenmeleri

Buna daha yakından bakalım. Hastalıklı bir karaciğer için bir diyet (bir haftalık menü, ilgili doktorun tavsiyelerine göre bağımsız olarak derlenebilir) daha sık yemek içerir. Hastalar yaklaşık 3-4 saat ara ile günde en az 5 defa yemek yemelidir. Her insanın vücudunun fizyolojik özelliklerine bağlı olarak gerekli protein, yağ ve karbonhidrat miktarı hesaplanır.

Bitkisel besinler minimumda tutulurken daha fazla hayvansal protein ürünü tüketilmesi önerilir. Günlük normları, vücut ağırlığının kilogramı başına 1 g olmalıdır. Karaciğer fonksiyon bozukluğunun gelişmesiyle birlikte tüketilen protein miktarı azalır.

Yağlar, yalnızca hastalığa hazımsızlık ve dışkıdaki karboksilik asit içeriğinde bir artış eşlik ediyorsa diyetten çıkarılır. Diğer tüm durumlarda, günlük yağ normu 70 gramdır. Aynı zamanda vücuda zarar verdiği ve birçok iç organın işleyişini bozduğu için ürünlerin kızartılmaması, kaynatılması, güveç veya buharda pişirilmesi tavsiye edilir. Patoloji akut bir biçimde ilerlerse, o zaman hastalıklı bir karaciğerle, yiyecekler saf halde tüketilir. Herhangi bir hayvanın izin verilen etleri arasında, ancak bitkisel yağlar, tuz, ıspanak, otlar,kuzukulağının yanı sıra baharat ve otların diyetten çıkarılması önerilir.

Konu karbonhidrat olduğunda, doktorlar ve beslenme uzmanları onları nasıl tüketecekleri konusunda hala anlaşamıyorlar. Bazıları tamamen yasaklanması gerektiğini savunuyor, bazıları ise tam tersinden emin. Bu nedenle, mevcut tüm diyetler, yiyeceklerdeki karbonhidrat içeriğini yaklaşık yüzde 50 oranında az altmayı amaçlamaktadır.

Karaciğer sirozu

Hastalık yoğun ve belirgin semptomlar olmadan sakin bir şekilde ilerlerse, karaciğer yükle normal olarak başa çıkabilir, böylece hastanın menüde hafif ayarlamalarla normal yiyecekleri kullanmasına izin verilir. Vücutta protein eksikliği veya kandaki içeriğinin seviyesinde güçlü bir düşüşün yanı sıra büyük bir kilo eksikliği ile uzmanlar karaciğer sirozu olan hastalar için özel beslenme seçerler. Kural olarak, hastalara büyük miktarda amino asit içeren kolayca sindirilebilir karışımlar reçete edilir. Çok ağır vakalarda besinler damardan verilir.

Karaciğer disfonksiyonu, malign tümör ve karında sulanma gibi komplikasyonların gelişmesinde hastanın beslenmesine özel önem verilir. Bu tür patolojiler, sirozun son aşamasının bir sonucudur. Bu durumda, yağ ve protein miktarı azalır ve aksine karbonhidratlar artar. İç organın etkinliğini uyarmak için çok fazla potasyum gereklidir. Bu mineralin iyi bir kaynağı kuru kayısı, bal, kuru erik ve turunçgillerdir. Asit ile tuz, süt, yumurta herhangi bir biçimde yasaktır.ve bazı hayvanların eti.

Metabolik süreçlerin ihlali

Hepatoz, tedavi edilmediği takdirde sonunda NAFLD'ye dönüşen en yaygın hastalıklardan biridir. Bu durumda hastalıklı bir karaciğer ile beslenme ne olmalıdır? Menü, patolojinin gelişmesine neden olan nedene bağlı olarak belirlenir. Örneğin, sorun aşırı kiloluysa, hastaya tüketilen yağ ve karbonhidrat miktarının yaklaşık yüzde 20 oranında az altıldığı düşük proteinli bir diyet verilir. Ayrıca obezite ile mücadele için çok çaba sarf edilmelidir.

Diyabet

Bu hastalık çok şiddetli. Çoğu durumda, karaciğerin arızalanması nedeniyle gelişir, bu nedenle patolojiler birlikte ortaya çıkarsa, kişi kendini iyi hissetmez ve terapi yavaş ve etkisizdir. Bu durumda beslenme, yalnızca vücudu tüm besinlerle doyurmayı değil, aynı zamanda kandaki şeker seviyesini düşürmeyi amaçlaması gerektiği gerçeğiyle karmaşıktır.

En yaygın olanı tip 2 diyabettir. Aşağıdaki yiyeceklere izin verilir:

• çavdar ve buğday unundan 2. sınıf unlu mamuller;
• tavuk, dana ve tavşan eti;
• yağsız balık;
• az yağlı süzme peynir ve süt ürünleri;
• meyveler ve meyveler;
• çeşitli sebze türleri.

Diyabette, aslında şeker alımının en aza indirilmesi önerilir.diyet.

Hepatit

Diyet patolojinin seyrine göre değişir. Akut hepatitte, düşük tuz içeriğine sahip koruyucu bir menü seçilir. Hastanın sindirim sisteminin normal işleyişini ihlal etmesi veya yağların sindirilebilirliği ile ilgili sorunlar varsa, günlük oranları 50 grama düşürülür. İştahsızlık durumunda beslenme programı kişinin bireysel tercihlerine göre ayarlanır.

İştah düzelip vücudun işleyişi düzeldikçe, hastalıklı bir karaciğerin diyeti yavaş yavaş protein içeren gıdalarla yenilenir. Ancak aynı zamanda doktor, bu bileşenin fazlalığı hepatik koma gelişimine neden olabileceğinden, gerekirse gerekli önlemlerin alınabilmesi için hastanın durumunu sürekli olarak izler.

Herhangi bir biçimde hepatit ile, çok miktarda metionin ve kolin içeren yiyecekler yemelisiniz. En iyi kaynakları deniz balığı, soya, kırmızı et, karabuğday ve yulaf ezmesidir. Ayrıca B_{12 vitamini ve bağışıklık sistemini güçlendiren folik asit ekleyen özel protein shakeleri içebilirsiniz. İç organın hasarlı hücrelerini eski haline getirmek için diyete lesitin verilir. Alkollü içkiler, füme etler, uçucu yağlar bakımından zengin bitkisel ürünler, soda ve baharatlar kesinlikle yasaktır.}

Ultrason için hazırlık

Tıbbi muayeneye hazırlanan kişiler için hastalıklı bir karaciğer için doğru beslenmeye uymak çok önemlidir. en doğru veBilgilendirici bir laboratuvar araştırması yöntemi ultrasondur, bu nedenle doktorlar en sık reçete eder. Teşhisin mümkün olduğunca doğru yapılabilmesi için kalın bağırsaktaki gaz konsantrasyonunu az altmak gerekir. Bu amaçla hastaneye gitmeden birkaç gün önce şişkinliği uyaran besinler diyetten tamamen çıkarılır. Bunlara lahana, süt, kepek, şalgam ve turp dahildir. Uzun süre tuvalete gitmediyseniz, müshil veya lavman almanız gerekir.

Karaciğer patolojileri için haftalık menü

Kilo verme veya tıbbi amaçlar için herhangi bir diyet 1-2 gün değil, daha çok uzun bir süre sürer, bu nedenle hastalıklı bir karaciğer için doğru beslenmeyi seçmek çok önemlidir. Haftanın menüsü, hastanın sağlık durumu ve vücudunun bireysel özellikleri hakkında toplanan verilere dayalı olarak kalifiye bir beslenme uzmanı veya doktor tarafından derlenir.

Diyet günde dört öğün yemek içerir ve her gün için şeması aşağıdaki gibidir:

1. Kahv altı - herhangi bir yulaf lapası ve doğal süzme peynir veya haşlanmış yumurta.
2. Aperatif - bir elma ve 200 ml yoğurt.
3. Öğle yemeği - et suyu ve haşlanmış et olmadan pişirilen ilk yemek.
4. Akşam yemeği - garnitür ve hafif bir salata ile buğulanmış balık.
5. İkinci akşam yemeği - taze meyve veya sebzelerden oluşan hafif bir salata.

Yemeklerin çok sıkıcı olmaması ve en azından biraz çeşitlilik olması için, doktor tavsiyelerine göre menüde bağımsız olarak değişiklik yapabilir veya aşağıdakileri uygulayabilirsiniz.yemek planı:

1. Pazartesi: Sabahları yağsız sütte haşlanmış yulaf ezmesi ve birkaç saat sonra pişmiş elma yemelisiniz. Öğle yemeği için mercimek çorbası, buharlı tavuk pirzola ve kurabiyeli meyve suyu uygundur. Öğleden sonra atıştırması çok yoğun olmamalıdır, bu nedenle az yağlı kefir ve kraker tavsiye edilir. Akşam yemeği için salata sosu ve şekersiz yeşil çay mükemmel çözümdür.
2. Salı: Sabaha lezzetini arttırmak için taze çilek veya reçel ekleyebileceğiniz irmik ile başlayın. Atıştırmalık olarak ev yapımı süzme peynir ve şekerli bir muz veya rendelenmiş havuç yiyebilirsiniz. Öğle yemeği için sebze çorbası ve haşlanmış et, tercihen yağsız domuz veya sığır eti pişirin. Akşam yemeği için kendinizi lahana ruloları ve kuru erik salatası ile şımartın.
3. Çarşamba: Mannik kahv altı için, pişmiş elma veya muz öğle yemeği için iyidir. Öğle yemeği için az yağlı et suyunda karabuğday çorbası ve hafif bir salata ile haşlanmış et pişirebilirsiniz. Birkaç saat sonra, ballı bir elmaya izin verilir ve akşam yemeği için - bir parça buğulanmış balıkla patates püresi.
4. Perşembe: Sabaha fırında peynirli kek ve kuşburnu gibi bitki çayları ile başlayabilirsiniz. Öğle yemeği için - ballı meyve salatası ve 100 ml doğal yoğurt. Öğle yemeğinde, az yağlı ekşi krema ile fırında pişmiş tavuk fileto ve zeytinyağı ile salatalık ve domates salatasına izin verilir. Öğleden sonra atıştırması için proteinli omlet ve akşam yemeği için haşlanmış balıklı pilav ve bir bardak taze sıkılmış meyve suyu yiyebilirsiniz.
5. Cuma: Sabaha sebze salatası ve bir bardakla başlayabilirsinizyeşil çay. Aperatif - bir pişmiş elma ve muz yemenin yanı sıra 100 ml az yağlı yoğurt veya fermente pişmiş süt içmesine izin verilir. Öğle yemeği için beslenme uzmanları kabak çorbası ve bir parça buğulanmış et veya tuzsuz balık önerir. Beşinci gün akşam yemeğinde tatlı olarak etli güveç ve yağsız sütlaç yemeye izin verilir.
6. Cumartesi: Sabahları süt ve kızılcık suyunda pişirilmiş herhangi bir yulaf lapası faydalı olacaktır. Öğle yemeğinde genellikle kurabiye ile kefir yerler. Öğle yemeğinde yağsız pancar çorbası kızartmadan ve ikinci buharda dana pirzola pişirebilirsiniz. Bütün bunlar şekersiz veya kompostosuz yeşil çay ile yıkanır. Öğleden sonra atıştırması için herhangi bir meyve püresi iyi bir seçenektir ve akşam yemeği için sebzeli derisiz tavuk pişirebilirsiniz.
7. Pazar: Kahv altıda domatesli ve peynirli proteinli omlet yiyebilirsiniz ve ikinci kahv altı olarak salata sosu ve kurabiyeli meyve suyu tavsiye edilir. Öğle yemeğinde buharda pişmiş dana köfteli patates püresi ve hafif bir salataya izin verilir. Ve akşamları bir parça haşlanmış balık ve salata yiyebilirsiniz, yatmadan önce ballı bir bardak ılık süt için.

Hamile ve emzikli kadınlar diyetlerinin kalitesine özellikle dikkat etmelidir. Bunun nedeni, anne adayının vücudundaki büyük ölçekli değişikliklerin, hormonal dengesizliğin ve şiddetli zehirlenmenin karaciğer üzerinde çok büyük bir yük oluşturmasıdır, bu nedenle desteğe ihtiyacı vardır. Her şeyden önce, hamile kadınlarda hastalıklı bir karaciğer ve pankreas için yiyecekler düşük kalorili olmalıdır. Fetüsün normal gelişim için olduğu gerçeğini dikkate almak önemlidir.çok miktarda besin gereklidir, bu nedenle yağlar, proteinler ve karbonhidratlar azalmaz. Optimal günlük alımlarını hesaplarken, 1'e 1 oranına bağlı kalmalısınız. Ayrıca, diyette çoklu doymamış yağ asitleri bulunmalıdır. Karaciğerin işleyişini normalleştirmek ve bir bütün olarak vücudun genel durumunu iyileştirmek için hamile annelerin bir dizi vitamin kompleksi içmeleri önerilir.

Diyet Tarifleri

Diyetinizin sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olmasını istiyorsanız günlük menünüzü planlamanız gerekir.

İşte evde kolayca pişirebileceğiniz çok basit ama lezzetli mutfak şaheserleri:

1. Birkaç patatesi soyun, küp şeklinde doğrayın ve brokoli ile kısık ateşte pişirin. Sebzeler hazır olduğunda, tavuk budu üzerinde yapılan yarıklara yerleştirin ve fırında kızarana kadar pişirin.
2. Eski ekmek kırıntılarını alın ve bir tavada hafifçe kurutun. Daha sonra kıyma veya domuz eti bir tavuk yumurtası, ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ile karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve tadı için biraz tuzlayın. Küçük toplar yapın, galeta ununa batırın ve buharlayın.
3. Patatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın ve orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pirinç irmikleriyle birlikte pişirin. Tencereye rendelenmiş brokoli ve rendelenmiş havuç ekleyin ve kaynatın.

Bu basit yemekleri evde deneyin ve diyet yemeklerinin inanılmaz olabileceğini göreceksinizlezzetli.

Sonuç

Çeşitli hastalıklar her zaman zordur, bu nedenle bir kişi en azından terapi süresi boyunca zararlı gıdaların tüketimini sınırlamalıdır. Bu yazıda, hastalıklı bir karaciğerle neler yiyebileceğinizi ayrıntılı olarak inceledik, beslenme uzmanlarının doğru beslenmeyle ilgili temel ipuçlarını ve önerilerini sunduk. Tarif edilen diyetleri takip ederek karaciğer üzerindeki yükü az altabilir ve tam iyileşmeyi hızlandırabilirsiniz. Kaliteli, lezzetli ve sağlıklı beslenin ve her zaman sağlıklı olun!