100 gramda farklı yağ içeriğine sahip kalorili süt

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Süt gerçekten eşsiz bir üründür, çünkü onu bize doğanın kendisi vermiştir. İçinde her şey mükemmel: yapı, tat, ana besinlerin oranı ve mineral bileşimi. Bu sıvının insanların ve memelilerin ilk besini olması boşuna değildir, çünkü küçücük ve savunmasız bir organizmanın kısa sürede iyi bir boyuta ulaşmasını sağlayan sıvıdır. Bunun nedeni yüksek kalori içeriği ve besin değeridir. Ek olarak, bir kişi hayatı boyunca süt tüketir, çünkü vücudun normal çalışması için gerekli maddeleri elde etmenin en uygun ve kolay yolu budur. Ancak sütü şekle zarar vermeden tüketebilmek için çeşitlerinin kalori içeriğini anlamanız gerekir.

Beslenme Sıvısı Sırları: Süt Bileşimi

%85 oranında süt sudan oluşur, ancak basit değildir - ancak yapılandırılmış ve bağlı. Bu yüzden ürünVücudumuz tarafından kolayca emilir, çünkü aslında aktif bir tuz ve diğer faydalı bileşenler çözeltisidir. Kuru kısım sütün kalori içeriğini ve besin değerini sağlar. Şimdi besin sıvısının ana bileşenlerini düşünün:

• Protein. Sütte en kolay sindirilebilir formda bulunur - kazein şeklinde. Ayrıca protein molekülleri fosfor, magnezyum ve tabii ki kalsiyum gibi mineral bileşenleri insan vücuduna taşır. Kazein, sindirim enzimleriyle çok iyi bir "arkadaştır" ve muazzam bir besin değerine sahiptir. Bu, yeni doğan bebeklerin yiyecekleri tamamen sindirmelerine ve hızla kilo almalarına olanak tanır.
• Yağlar. Sütün içerdiği lipidler çok kararsız bir yapıya sahiptir ve bir protein kaplama ile kaplanmıştır. Bu tür yağlar oldukça hızlı bir şekilde parçalanabilir ve çok daha iyi emilir. Sütün yağ içeriği ile kalori içeriği arasında doğrudan bir ilişki vardır. %2,5'i 100 gram başına 2,5 gram yağdır ve %3,2'si 3,2 gramdır ve bu böyle devam eder.
• Karbonhidratlar. Bu besin burada süt şekeri - laktoz şeklinde sunulmaktadır. İnsan bağırsağında yaşayan faydalı bakterilerin üremesi için uygun koşullar yaratır.
• Mikro elementler. En önemlisi, süt kalsiyum ve fosfor içerir, bu maddeler ideal bir oranda ve oldukça kolay sindirilebilir bir biçimde sunulur. Ayrıca süt klor, sodyum, magnezyum ve potasyum açısından zengindir.

Doğanın hediyesi: sütün insanlar için faydaları

Süt çok eski zamanlardan beri çok faydalı bir ürün olarak kabul edildi. Aktif olarak kullanıldısadece tıpta, aynı zamanda kozmetolojide. Bu ürün neden bu kadar faydalı?

• Bu uygun fiyatlı ve çok ucuz bir protein kaynağıdır, ayrıca şekle zarar vermeden güvenle tüketilebilir. 100 gramda sütün kalori içeriği %2,5 - sadece 52 kcal.
• Ürün özellikle büyüyen bir vücut için faydalıdır, çünkü bir çocuk için kolay sindirilebilir fosfor ve kalsiyumun tek kaynağıdır. Ayrıca sütün içerdiği kolesterol bebeğin beyin gelişimini olumlu yönde etkiler. Bu bileşenin önemli bir dezavantajı, çocuğun zihinsel ve zihinsel gelişiminde geri dönüşü olmayan sonuçlara neden olabilir.
• Sütün mükemmel onarıcı işlevleri vardır. Vücudun hücreleri "canlanıyor" gibi görünüyor ve tüm süreçlere aktif olarak katılmaya başlıyor.
• Süt ürünleri bağırsak ve vajinal mikroflora için çok iyidir çünkü patojenik florayı dışarıda tutan faydalı bakteri kolonileri içerirler.

Sütü tehlikeli yapan ne olabilir?

Sütün kalori içeriği ve laktoz içeriği onu yalnızca faydalı bakteriler için değil, aynı zamanda çeşitli patojenik basiller, mantarlar ve küfler için de mükemmel bir üreme alanı yapar. Sütün pastörize olması ve çeşitli kalite kontrol aşamalarından geçmesi çok önemlidir. Ev yapımı süt içmenin oldukça güvensiz olduğunu unutmayın. Ne de olsa inekler, dizanteri, bruselloz ve hatta tüberküloz gibi korkunç hastalıkların taşıyıcılarıdır. Patojenle bir kerelik temas yeterlidir ve 2 saat sonra bakteri sütün besleyici ortamında aktif olarak çoğalır. dikkatli ol veyalnızca kanıtlanmış ve sertifikalı bir ürünü tercih edin.

Yararlı, ancak herkes için değil: ürünün kullanımına yönelik kontrendikasyonlar

Ancak bu ideal besleyici sıvı bile bazı durumlarda önerilmez:

• Alerji. Ne yazık ki, kazeine alerjik reaksiyonların tezahürü oldukça yaygın bir durumdur. Bu durumdan en çok çocuklar zarar görmektedir. Alerji bebeklik döneminde kendini gösterdiyse, büyük olasılıkla sonsuza kadar çocukta kalacaktır.
• Laktaz eksikliği. Bu hastalık, laktozun ayrılmasından sorumlu olan enzimlerle ilişkilidir. Laktaz eksikliği, ürünün kısmen veya tamamen sindirilemezliğine yol açar. Bu sorun hem bebeklerde hem de yetişkinlerde ortaya çıkabilir.
• Fenilketonüri. Bu genetik bir hastalıktır. Süt, benzer rahatsızlığı olan kişiler için tamamen kontrendike değildir, ancak çok sınırlı miktarlarda tüketilmelidir.
• Bağırsak enfeksiyonlarının alevlenmesi ve gastrointestinal sistemle ilgili büyük problemler sırasında süt içmeyi bırakmalısınız. Fermente süt ürünlerini tercih etmek daha iyidir.
• Yağ oranı %2,5 olan sütün kullanımı yaşlılarda kontrendikedir. Ürünün 100 ml'sindeki kalori içeriği çok yüksek değil, ancak kolesterol miktarı oldukça yüksek kalıyor. Yaşlılar %1,5 oranında süt veya yağsız süt içmelidir çünkü içinde yaşlılar için çok gerekli olan kalsiyum vardır.

Neredeyse yağsız: %1,5 süt enerjisi değeri

Sütün enerji değeri miktarına bağlıdıriçinde yağ. Sütün % 1.5 yağının kalori içeriği sadece 47 kcal'dir ve standart ölçü başına yağ miktarı 1.5 gramdır. Böyle bir ürün pratik olarak diyet olarak kabul edilir, ancak yine de uyumlu besin oranının bozulduğu yağsız sütten daha faydalı olmaya devam eder. Çocukların mutfağında kullanılabilir ve yaşlıların kullanımına güvenle sunulur.

%2,5 yağlı sütte kaç kalori var

Kalorili ürün 2, %5 yağ - 52 kcal. Bir bardak sütte kaç kalori olduğunu belirlemek için karmaşık matematiksel hesaplamalar yapmanız gerekmez. Su ve sütün yoğunluğu hemen hemen aynıdır, bu da ürünün hacminin ağırlığına eşit olduğu anlamına gelir. Standart bir çeyrek litrelik bir bardak alırsak, 250 gram sıvımız olacaktır. Böylece, %2,5 yağ içeriğine sahip bir üründen bahsediyorsak, bir bardak sütün 130 kcal olacağını hesaplamak kolaydır.

Neredeyse ev yapımı gibi: %3,2 yağlı süt

Ürünün yağ içeriği, yağsız sütte belirli bir miktar kremanın çözülmesiyle elde edilir. 100 gram 60 kcal içerdiğinden, %3,2 yağ içeriğine sahip 200 ml sütün kalori içeriği 120 kcal'dir. Gördüğümüz gibi, en şişman ürün bile çok yüksek enerji değerine sahip değil, bu da onu diyette güvenle kullanabileceğiniz anlamına geliyor. Ayrıca bu süt, ev yapımı yoğurt, kefir ve süzme peynir yapmak için harikadır. Hazır ekşi süt çok yoğundur, eşsiz kremsi bir tada sahiptir.

Çeşitliliksüt türleri ve kalori içerikleri

100 gram sütün kalori içeriği sadece yağ içeriğine değil, aynı zamanda ürünün alındığı hayvanın türüne de bağlıdır:

• Koyun sütü en değerli olarak kabul edilir, kalori içeriği ineğinkinin iki katıdır - 110 kcal. Mükemmel elit peynirler yapar.
• Keçi sütü diyet ve en faydalı olarak kabul edilir, kalori içeriği 100 ml'de 68 kcal'dir. Bebek maması ve hasta insanlar için harikadır.

Sütten yapılan lezzetli bir incelikten bahsetmeyi unutmayın - yoğunlaştırılmış süt. Yoğunlaştırılmış sütün kalori içeriği 100 gramda 320 kcal'dir, ancak bu yüksek şeker içeriğinden kaynaklanmaktadır.