Bir kabukta midye nasıl pişirilir: tarifler. Midyenin yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün midye kabuğunda nasıl pişirilir, insanlara ne gibi yararları ve nasıl zararları olabilir onu konuşacağız. Onları yemenin mümkün olup olmadığını anlamaya çalışalım, yoksa böyle sevilen bir inceliği reddetmek daha mı iyi? Ve ayrıca bu su altı sakinleri kullanılarak hangi yemekler hazırlanabilir.

Bu nedir?

Bir kabukta midye nasıl pişirilir hakkında konuşmadan önce, size deniz ürünlerinin kendisinden bahsedeceğiz. Kalorisi düşük, bol protein, vitamin ve mineral içeren çok sağlıklı, sağlıklı bir besin olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Deniz çift kabukluları tüm okyanuslarda ve denizlerde yaşar ve bugün gıda endüstrisi için yetiştirildikleri özel çiftlikler bile vardır. Kabuklu deniz ürünlerinin üretim süresi bir buçuk yıl sürmektedir. Deniz ürünlerinin pazarlanabilir boyuta ulaşması bu kadar sürer.

Midyeleri kabuklu olarak satıyorlar, hazırlanmalarının tarifi sert kabuklara zarar vermeden sadece sıkıca kapatılmış yumuşakçaların kullanılmasını sağlıyor.kabuklar. Deniz gibi kokmalılar, bu midyelerin taze olduğunun kesin bir işaretidir. Pişirmenin sonunda kapılar kapalı kalırsa, bu tür deniz ürünlerini yemek kesinlikle yasaktır. Mağazalarda, istiridyeler en çok kaynatılarak satılır ve daha sonra dondurulur. Pişirmeden önce oda sıcaklığında çözülmeli ve koklandığından emin olun: koku yabancıysa, ürün bozulur. Aroma hoşsa, onları güvenle daha fazla pişirebilirsiniz.

Lezzetli

Kabuklu midye nasıl pişirilir, biraz sonra anlatacağız. Şimdi yumuşakçaların hangi kısmının yenilebilir olduğundan bahsedelim. Kas (et kısmı), sıvı ve manto yemek için uygundur. Çok yumuşak ve tatlı bir et. Valfleri açıp kapatan kas aslında zehirli değil ama sert ve tatsız.

Deniz yaşamını farklı şekillerde pişirmek: haşlanmış, haşlanmış, kızarmış, fırınlanmış, tuzlanmış, tütsülenmiş. Bunlar çeşitli yemeklerin bir parçasıdır ve ayrıca bağımsız bir yemek veya atıştırmalıktır. Isıl işlem görmüş midye hemen yenmelidir, saklanamaz veya tekrar ısıtılamaz: bu zehirlenme ile doludur. Kapıları açmadan önce sadece kısa süreli ısıl işleme ve ardından hızlı dondurmaya izin verilir: deniz ürünleri bu şekilde üç ay boyunca saklanabilir.

Birkaç tarif

Şimdi size midyeleri kabukta nasıl pişireceğinizi anlatmanın zamanı geldi. En kolay yol onları kaynatmaktır. 1 kg kabuklu deniz ürünleri için bir litre su, bir limon suyu, tuz ve diğer baharatları tatmanız gerekir. Deniz ürünleri iyice yıkanırkabukları kireçtaşı birikintilerinden, vantuzlardan, kumdan ve yosunlardan temizleyin. Açık kapılar bulunursa midyeler acımasızca atılır. Suyu baharat ve limon suyuyla kaynatın, kabukları kapanmayacak şekilde midyelerin üzerine dökün. Ateşi en fazla beş dakika basılı tutun ve kaldırın.

Tarif numarası 2: soslu midye. Bir kilo deniz ürünü için ihtiyacınız olacak:

• bir limon;
• 80ml bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı);
• beş diş sarımsak;
• tatmak için otlar ve baharatlar.

Yıkanan ve ayıklanan istiridyeler kaynar su ile dökülür ve vanalar biraz açılıncaya kadar ısıtılır, sonra çıkarılır. Midyeler pişerken sosu hazırlayın: hafif bir aroma görünene kadar sarımsak dişlerini ısıtılmış yağa koyun. Sonra dişleri çıkarıyoruz ve deniz ürünlerini üst kanat olmadan indiriyoruz. Orada bir limon sıkın, doğranmış otlar ve baharatlar ekleyin. Kapalı olarak yedi dakikadan fazla kaynatmayın. Bitmiş yemeği limon suyuyla serpin. Midyeleri beyaz şaraplı suda (1:1) kaynatabilirsiniz. Ardından yemek, baharatlı bir tat ve hafif bir yaz aroması kazanır.

Üçüncü yol. Bir Fransız tarifine göre fırında kabuklu midye pişirmek çok kolay. Malzemeler aynı: bir kilo kabuklu deniz ürünleri, tadına göre baharat ve tuz, taze otlar, limon suyu ve acı biber. Böylece deniz ürünlerini yıkayıp ayıklıyoruz, kabukları temizliyoruz. Şimdi bir fırın tepsisine, kızartma tavasına veya sıcak kömürlere koyun ve 10-15 dakika kızartın. Sonra onları bir tabağa aktarın, limon suyu serpin, serpinotlar ve biber. Onları şarap veya bira ile ve hiçbir şey olmadan yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yararları ve zararları

Öyleyse, okuyucu midyeleri bir kabukta nasıl pişireceğini zaten biliyor. Şimdi bu lezzetli deniz ürünlerinin yararları ve zararları üzerinde durmanın zamanı geldi.

Faydaları, protein, mineral tuzları, yağ asitleri ve amino asitler, A, B, PP, B12 vitaminleri gibi faydalı maddelerin yüksek içeriğinde yatmaktadır. Midye kullanımı tiroid bezi, sinir sistemi, kan dolaşımı üzerinde olumlu etki yapar ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Kabuklu deniz ürünlerinin zararı, yanlış koşullarda yetiştirilirlerse zehir içerebilmeleridir. Ayrıca kum dokularda derin olabilir ve bu da tüketildiğinde diş minesini olumsuz etkiler.

Kontrendikasyonlar

Kabuklu midye nasıl pişirilir, anladık, şimdi herkes onları yiyebiliyor mu onu öğrenelim. Prensip olarak, herkes bu deniz ürünlerini yiyebilir. İki istisna vardır: bireysel hoşgörüsüzlük veya alerji olduğunda ve ayrıca bir kişi kan pıhtılaşma bozukluklarından muzdaripse. Herhangi bir kontrendikasyon yoksa, özellikle çocukluktan beri bu tür yiyeceklere alışkın değilseniz, ılımlı bir şekilde midye yemeye değer.