Süzme peynirin son kullanma tarihi. Bu ürün için genel saklama tavsiyesi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Süzme peynirin en sağlıklı süt ürünlerinden biri olarak kabul edildiği bir sır değil. Ancak buzdolabında uzun süre saklanamaz ve kısa bir süre sonra lezzetini ve değerli maddelerini kaybetmeye başlar. Ek olarak, şımarık bir ürünün kullanımı, gastrointestinal sistemle ilgili ciddi problemlerle doludur. Bu makaleden süzme peynirin son kullanma tarihini ve saklama kurallarını öğreneceksiniz.

Buzdolabında yiyecekler nasıl taze tutulur?

Süzme peynir sevenlerin çoğu, bu yöntemin en uygun ve pratik olduğuna inanarak onu açık bir tabakta tutar. Bu durumda ürünün tazeliği iki gün korunur.

Süzme peynirin buzdolabındaki raf ömrünün ne kadar olduğunu anlamak isteyen birçok ev hanımı, eve getirdikleri ürünü hemen paketinden çıkarıp saklamaya hemen çantaya gönderemeyecek kadar tembeldir. Bu tür eylemler hızlızarar. Bir buçuk gün sonra, böyle bir ürün şartlı olarak kullanılabilir olarak kabul edilir. Neme dayanıklı selofanla sarılmış süzme peynir, “terlemeye” başlar ve bunun sonucunda hoş olmayan bir küf kokusu yayılmaya başlar. Böyle özel bir "aroma"nın ortaya çıkması, böyle bir ürünün artık çiğ olarak tüketilemeyeceğini gösterir.

Süzme peynir ve lor ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için onları emaye bir kaba yerleştirmeniz gerekir. Bu şekilde saklanan ürün dört gün boyunca tazeliğini koruyabilmektedir. Birçok deneyimli ev hanımı, içine birkaç parça rafine şeker koyduktan sonra kaseyi sıkı bir kapakla kapatmanızı önerir. Bu, ürünün küf kokusu almasını engeller.

Süzme peynirin raf ömrünün büyük ölçüde yalnızca hangi kapta saklandığına değil, aynı zamanda hangi rafa yerleştirildiğine de bağlı olduğunu anlamak gerekir. Dondurucu bölmesine yakın yerleştirilirse en uzun süre taze kalır. Orada en fazla bir hafta saklanabilir.

Dondurulmuş süzme peynir

Düşük sıcaklıklar, bu üründe yaşayan laktobasillerin metabolik hızını önemli ölçüde yavaşlatır. Sonuç olarak, daha uzun süre taze kalır. Yani, -35 derecede donmuş ev yapımı süzme peynirin raf ömrü yaklaşık üç haftadır. Bu süre zarfında küçük bir ailenin bile bu üründen birkaç kilo yemeye vakti olacaktır.

Bu şekilde saklanan süzme peynirleri sadece buzdolabında çözün. oldukça uzunen az on saat süren bir süreç. Teknolojiye aykırı olarak çözülen bir ürün, sadece taneli yapısını değil, tadını da kaybeder. Sonuç olarak sadece ısıl işlemden sonra kullanılabilir.

Bir vakumlu ürün ne kadar süre saklanabilir?

Bu tekniğin kullanılması, ekşi sütü harici gaz ortamlarının etkisinden korumanıza olanak tanır. Bakterilerin gelişimini ve metabolizmasını yavaşlatması sonucunda pıhtının raf ömrü uzar. Bu yöntem dondurmaktan çok daha uygun ve kolaydır. Avantajları, soğuyana kadar uzun süre beklemeye gerek olmamasıdır.

Aynı zamanda, farklı vakumlu paketleme türlerinin kendi verimlilikleriyle karakterize edildiğini unutmamalıyız. Bu nedenle, kimse size bu şekilde saklanan GOST'a göre süzme peynirin kesin son kullanma tarihini söyleyemez. Bir kapta üç hafta sessizce yatabilir ve diğerinde birkaç gün sonra bozulmaya başlar.

Atalarımız süzme peyniri nasıl hazırlayıp sakladı?

Bunun çabuk bozulan bir ürün olduğu, Eski Rusya zamanlarında yaşayan insanlar tarafından biliniyordu. O dönemde, sıradan kesilmiş süt, sağlıklı ve lezzetli süzme peynir üretimi için bir hammadde görevi gördü. Derin çanak çömleğe yerleştirildi ve fırına gönderildi. Isıtma sonucu elde edilen kütle pres altına alındı.

O günlerde bu fermente süt ürününü saklamak için önceden suyla nemlendirilmiş temiz bir bez kullanırlardı. Bulaşıkları süzme peynirle sardı veserin bir yere koy.

Satın alırken nelere dikkat edilmelidir?

Süzme peynirin zehirlenmeye neden olmaması için doğru seçebilmeniz gerekir. Satın alırken bakılması gereken ilk şey son kullanma tarihleridir. Bu üründe E. coli en aktif şekilde gelişir ve çoğalır, bu nedenle doğrulanmamış perakende satış noktalarından ve spontane pazarlardan satın alınamaz.

Sağlık için en tehlikelisi, ekşi sütten yapılan ev yapımı süzme peynirdir. Bunun nedeni, böyle bir ürünün patojenler içerebilmesidir. Süzme peynirin güzel görünümü bile, teknolojik sürece sıkı sıkıya bağlı kalarak steril koşullarda üretildiğini garanti etmez.

Faydalı ipuçları

Bu ürün, hızlı oksidasyona ve kokuya neden olacağından plastik torbalarda veya streç filmde saklanmamalıdır. Süzme peynirin raf ömrünü uzatmak ve lezzetini daha uzun süre korumak için ürünü kapalı kapaklı bir cam veya emaye kap içine yerleştirmeniz önerilir. İstenirse, fazla nemi emen az miktarda şeker de gönderilebilir.

Süzme peyniri parşömen kağıdına, folyoya veya gazlı beze sararak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında, sebzeleri saklamak için tasarlanmış bir bölmeye yerleştirilebilir. Açık tabakta 72 saat bekletilen ürün zorunlu ısıl işleme tabi tutulur.

Yarı bitmiş ürünlersüzme peynir, dört günden fazla saklanamaz. Aksi takdirde değerli özelliklerinin çoğunu kaybeder ve insan sağlığı için tehlikeli hale gelirler.