2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Yoğurt, çeşitli fermente süt ürünleridir. Çeşitli tatlar, gastrointestinal sistemin işleyişini eski haline getiren ve bağırsak mikroflorasını iyileştiren faydalı bakterilerin varlığı bu ürünü popüler kılmaktadır. Televizyon ekranlarıyla dolu markaların peşinde koşan insanlar, yoğurdun son kullanma tarihini nadiren düşünürler. Fermente bir süt ürününün ömrünü ne belirler? Paketin üzerinde yazan yoğurdun son kullanma tarihi ne kadardır, kalitesinin sırlarını ortaya çıkaracak mı? Makaledeki bilgiler bu ve diğer soruların yanıtlanmasına yardımcı olacaktır.
Yoğurt malzemeleri
Fermente bir süt ürününün temeli, faydalı bakterilerle zenginleştirilmiş ekşi mayanın eklendiği süt veya kremadır. Yoğurt üretim teknolojisi, çeşitli mikroorganizma türlerine dayanmaktadır. Kompozisyon, geleceği veren termofilik streptokok, bulgar ve asidofilus basili, bifidobakteri içerir.faydalı özelliklere sahip içecek. Bakteriler laktozu laktik aside dönüştürerek nihai ürüne hafif bir tat verir. Yoğurdun son kullanma tarihinden sonra faydalı bakteri sayısı azalır. Üreticiler koruyucular yardımıyla mikroorganizmaların ömrünü uzatmaya çalışıyor.
Çeşitler
Bir mağazada fermente bir süt ürünü satın alırken, insanlar genellikle yoğurdun son kullanma tarihini analiz eder. Zaman aralıkları farklı karşımıza çıkıyor. Bazı fermente süt ürünleri çeşitleri 5 günden fazla saklanmaz, diğerleri ise buzdolabında bir ay boyunca rafta durabilir. Yoğurt içmenin raf ömrünü ne belirler? Seçimde hata yapmamak ve üreticilerin hilelerine düşmemek nasıl? Cevap basit: ürünün türünü belirleyin.
Ülkemizde süt üretimi durmuyor. Sürekli gelişiyor. Üreticiler yeni tür fermente sütlü içecekler üretiyorlar. Bunlar arasında doğal, meyveli ve aromalı olanlar bulunur. Her birinin hizmet ömrünü etkileyen özel bir bileşimi vardır.
Doğal
Bu tür fermente sütlü içeceğin hazırlanmasında hammadde olarak doğal inek sütü ve ekşi hamur kullanılır. Üretimde katkı maddeleri, tatlandırıcılar ve koyulaştırıcılar kullanılmamaktadır. Bu bileşenlerin yokluğu, içeceğin saklama koşullarını etkiler. GOST'a göre doğal yoğurdun raf ömrü 7 günü geçmez. Ancak üreticiler genellikle ambalaj üzerinde 14 günlük bir zaman aralığı belirtirler. Son kullanma tarihinden sonra böyle doğal bir ürünün faydaları hakkında konuşmaya gerek yok.faydalı mikroplar azalıyor.
Meyve
Bu yoğurt türü, ana bileşenlere ek olarak, konserve meyve veya çilek parçaları içerir. Ekşi sütlü içeceğe zengin bir tat verirler. GOST'a göre, meyve ve meyve dolgusu tüm ürünün hacminin %30'unu geçmemelidir. Yararlı bakterilerle zenginleştirilmiş bu içecek türü buzdolabında 10 güne kadar, dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir.
aromalı
Önceki muadilinden farklı olarak, bu tür doğal meyve ve çilek içermez. Varlıkları, üreticiler tarafından tatlar yardımıyla taklit edilir. Aynı ve doğal lezzet arttırıcılar vardır. Bitmiş ürünün bileşimi, yararlı bakterilerin ömrünü uzatan koyulaştırıcılar (pektin, jelatin, nişasta), toz şeker, emülgatörler ve koruyucular içerir. Fermente süt aromalı bir içeceğin raf ömrü 10 günden birkaç aya kadar değişir. Beslenme uzmanları, bu tür yoğurdun insan sağlığı için yararları hakkında tartışıyorlar, hepsi bireysel temsilciye bağlı.
"Mucize" yoğurdun popülerliği
Wimm-Bill-Dann ürünleri 1998'de Rusya pazarında ortaya çıktı. Ürün yelpazesi sadece yoğurtları değil, aynı zamanda diğer süt ürünlerini ve doğal meyve sularını da içeriyordu. İki Rus işadamı, Sergey Plasticin ve Mikhail Dubinin, yurttaşlarının tat tercihlerindeki değişikliği başarıyla aldı.1990'lara kadar pazar Batılı üreticilere odaklandı, ancak Avrupa'daki her şeyin modası yavaş yavaş geçti. Tüketicilerin boya ve katkı maddesi içermeyen doğal ve yerli fermente sütlü içeceklere talebi düşmeye başladı. Yeni marka "Mucize" işe yaradı. İstikrarlı yüksek kaliteli fermente süt ürünleri, çeşitli aromalar ve müşteriler için erişilebilirlik, popülerliğin artmasını kolaylaştırdı.
"Mucize"-kompozisyon
Yoğurt İçme "Mucize" süt, pastörize meyve dolgusu, şeker, stabilizatör, asidofilus basili formunda başlatıcı ve laktik asit bakterilerinin saf kültürlerinden oluşur. Paketin üzerindeki bileşenlerin listesini okuyan alıcılar genellikle dolgu maddesinin bir parçası olan E-1442 ile karşılaşırlar. Bu besin takviyesi, hidroksipropilen nişasta fosfatın korkutucu bir adına sahiptir. Aslında birçok süt ürününün üretiminde kullanılan yaygın bir stabilizatördür. Eylemi, fermente sütlü içeceğin ömrünü uzatmaya yardımcı olur ve bir dizi faydalı maddenin korunmasını garanti eder.
Depolama "Mucize" yoğurt
Raf ömrü doğrudan sıcaklık koşullarına bağlıdır. Sıcak bir odada fermente süt ürünü hızla bozulur. +4 ± 2 °С aralığı optimal kabul edilir. Bu koşullar altında içecek 20 güne kadar saklanır.
Ev yapımı mı yoksa mağazadan mı satın alındı?
Fermente süt ürünleri tüketicileri, ev yapımı yoğurdun yararları hakkında tartışıyor. Tartışma, ürünün bileşimi ve üretim teknolojisi etrafında inşa edilmiştir. Ev yapımı içecek hazırlama dayanmaktadırsüt ve ekşi mayanın yanı sıra doğal meyve ve meyvelerin eklenmesi. Koruyucuların, boyaların, stabilizatörlerin olmaması, bitmiş ürünün faydalarını gösterir. Ama buna yoğurt diyebilir misin?
Yoğurdun endüstriyel üretim teknolojisi, peynir altı suyu bakterilerinin sayısının korunmasına katkıda bulunan sütün pastörizasyonuna dayanır. Bu amaçlar için imalat şirketleri, kalsiyum, vitamin ve protein ile zenginleştirilmiş hammaddeler kullanır. Süt ürünleri, başlangıç kültürünün büyümesi için en uygun koşulları yaratır.
Pişmiş ev yapımı içecek daha çok kesilmiş süt gibidir. Süt kaynatma sürecinde, faydalı maddelerin miktarı yavaş yavaş azalır ve tüm yaratıcılar, 40 derecede sabit bir hammadde sıcaklığını koruyamaz. Bitmiş fermente süt ürününü hazırlandıktan hemen sonra tüketmeye değer. Ev yapımı yoğurdun buzdolabında raf ömrü 3 günü geçmez.
Fermente süt ürününün saklanması için öneriler
Yoğurdun raf ömrünü uzatmak birkaç ipucuna yardımcı olacaktır:
- Yalnızca doğal ürün için buzdolabında.
- Yoğurdun çözülüp tekrar dondurulmasından kaçınılmalıdır. Sıcaklıktaki bu dalgalanma, dokuyu ve tadı etkiler.
- Yoğurt seçerken cam ambalaj tercih etmekte fayda var. Plastik veya karton kutulardaki fermente süt ürünü daha hızlı bozulur.
- İçeceğin bileşimindeki koruyucuların varlığı, oda sıcaklığında, ancak yakındaki ısı kaynaklarının yokluğunda saklama olasılığını gösterir.
- Yoğurdun etiketlerde belirtilen son kullanma tarihi ancak ambalajı sağlam ise geçerlidir. Açılan ürün 24 saat saklanır.
Elbette bu ipuçları yalnızca kaliteli bir ürün kullanmanıza yardımcı olacaktır.
Önerilen:
Süzme peynirin son kullanma tarihi. Bu ürün için genel saklama tavsiyesi
Süzme peynirin en sağlıklı süt ürünlerinden biri olarak kabul edildiği bir sır değil. Ancak buzdolabında uzun süre saklanamaz ve kısa bir süre sonra lezzetini ve değerli maddelerini kaybetmeye başlar. Ek olarak, şımarık bir ürünün kullanımı, gastrointestinal sistemle ilgili ciddi problemlerle doludur. Bu makaleden süzme peynirin kesin son kullanma tarihini ve saklama kurallarını öğreneceksiniz
Kahve: son kullanma tarihi, türleri, tadı, saklama kuralları ve pişirme ipuçları
Bu makale okuyucunun temel kahve çekirdeği türlerini, özelliklerini ve tadını anlamasına yardımcı olacaktır. Kahve içeceğinin kökeni tarihi, ayrıca saklama ve son kullanma tarihleri için temel koşullar, kahve yapmanın temel kuralları hakkında kısaca konuşun
Sosis: son kullanma tarihi, saklama kurallarına uygunluk
Sosisler bir fast food ürünüdür. Bir sosis pişirmek 7 ila 10 dakika sürer. Kızartılabilir, haşlanabilir, çeşitli ürünlerle tüketilebilir: makarna, tahıllar, patates vb. Bu sosisin harika lezzetinin tadını hangi garnitürle çıkaracağınızı kendiniz seçin. Bu sektöre ait hemen her tür hayvan ve kuşun etinden hazırlanırlar
Peynir nasıl seçilir: üretim tarihi, bileşimi, kalite özellikleri, paketleme ve uygun saklama koşulları
Gerçek peynire ancak süt, bakteri başlatıcı ve doğal enzimlerden yapılmış bir ürün denilebilir. Oldukça besleyici ve zengin bir tada sahiptir. Peynirin faydalı olabilmesi için mutlaka doğal ve kaliteli olması gerekir. Bugün size mümkün olduğunca sağlıklı, lezzetli ve doğal olacak doğru peyniri nasıl seçeceğinizi anlatacağız
Keten tohumu yağı: son kullanma tarihi ve saklama kuralları, öneriler
Keten tohumu yağının raf ömrü nedir? Doğru şekilde nasıl saklanır? Nasıl kullanılır? Bu ve diğer soruları makalede cevaplayacağız. Bu bilgi her hostes için faydalı olacaktır. Keten tohumu yağı, keten tohumlarından elde edilen bitki bazlı bir üründür. Kurutma yağı, vernik ondan hazırlanır. Ayrıca sanatçılar tarafından ve hatta inşaatlarda kullanılan muşamba ve yağlı boya üretiminde de kullanılır. Keten tohumu yağının halk hekimliğinde kullanımı uzun zamandır bilinmektedir
