Kendi elinizle hamur için kabartma tozu nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hamur için kabartma tozu, havadar, ağızda eriyen bir hamur işi elde etmek için gereklidir. Mağazada özel bir kabartma tozu satın alabilirsiniz. Daha da iyisi, kendi kabartma tozunuzu yapın. Böyle bir katkı maddesi, satın alınandan hiçbir şekilde farklı olmayacaktır. Pastalarınıza olağanüstü bir ihtişam verecektir. Ev yapımı kabartma tozu nasıl yapılır? Böyle bir sorunun cevabı bu makalede bulunabilir.

Hamur için kabartma tozu - nedir?

Bu ürün mayasız hamur işlerine eklenen özel bir kabartma tozudur. Bu bileşenin ana görevi, bitmiş mutfak ürününe ihtişam kazandırmaktır.

Pişirme havadardır ve pişirme sırasında kabarcıkları açığa çıkan ve hamuru eşit şekilde kaldıran karbondioksit sayesinde ağzınızda erir. Sonuç, ihtişamı ve iştah açıcı görünümü ile ayırt edilen bir mutfak şaheseridir. Karbondioksit oluşumu, kabartma tozu bileşenleri arasında meydana gelen bir reaksiyonun sonucudur. Bu katkı maddesinin bir parçası olarak, bileşenleri vermeyen özel bir dolgu maddesi vardır.kabartma tozu önceden birbirleriyle etkileşime girer.

Hamur için kabartma tozunun yerini ne alabilir? Aşağıda bununla ilgili daha fazla bilgi var.

Kabartma tozu yerine ne koyabilirim?

Bu bileşenin klasik bileşimi şu şekildedir:

• kabartma tozu - 125 gram;
• şarap taşı - 250 gram;
• amonyum karbonat - 20 gram;
• pirinç unu - 25 gram.

Bir ev hanımı evde bu tür malzemeleri bulamaz. Peki hamur için kabartma tozunun yerini ne alabilir?

Kabartma tozu yerine belirli oranlarda yapılmış buğday unu, kabartma tozu ve sitrik asit karışımı kullanabilirsiniz.

Diğer bir alternatif seçenek sadece kabartma tozu olabilir. Bu konuda daha fazlası aşağıda yazılacaktır. Ve şimdi kendi ellerinizle hamur için kabartma tozu yapmayı öğrenmenin zamanı geldi.

Kendin yap kabartma tozu

Bu malzemeyi hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• buğday unu - 12 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 5 yemek kaşığı;
• sitrik asit - 3 yemek kaşığı.

Pişirme sürecini düşünün:

1. Un kuru bir cam kavanoza dökün.
2. Kabartma tozu ve sitrik asit ekleyin.
3. Malzemeleri kuru bir tahta kaşıkla karıştırın.
4. Kabı sıkıca kapatın ve tüm bileşenlerin iyice karışması için iyice çalkalayın.eşit dağılmış.
5. Aşırı nemi gidermek için bir kavanoza bir parça rafine şeker koyun.

Cam kavanoz ve tahta kaşık kesinlikle kuru olmalıdır, aksi takdirde ev yapımı kabartma tozu malzemeleri kavanozda zaten reaksiyona girer ve toz bozulur.

Ortaya çıkan karışımı sıkıca kapatılmış bir cam kapta saklayın.

Artık kendin yap kabartma tozu yapmayı biliyorsun.

Kabartma tozu ile kabartma tozu nasıl değiştirilir?

Kabartma tozunun normal kabartma tozu ile değiştirilmesine izin verilir. Bu durumda, test aşağıdaki bileşenlerden birini içermelidir:

• bal;
• fermente süt ürünleri;
• çikolata;
• sitrik asit;
• meyve suyu veya meyve püresi.

Hamur bu ürünlerden en az birini içermiyorsa soda hiçbir şeyle reaksiyona girmez. Sonuç olarak, karbondioksit salınmayacaktır.

Hamurlara şu veya bu şekilde ne kadar kabartma tozu eklenmelidir? Bu ancak ampirik olarak belirlenebilir. Soda, tarife göre kabartma tozunun yaklaşık yarısına ihtiyaç duyacaktır.

Bazı ev kadınları, önceden söndürülmüş sodanın hamur işlerine eklenmesi gerektiğine inanır. Ancak bu bileşen sirke ile reaksiyona girdikten sonra katılırsa, gerekli karbondioksit havaya salınacak ve hamura girmeyecektir. İstenilen sonuç elde edilemeyecektir. Kuru hamura soda katmak daha doğru olur. Ve forma koymadan hemen önce,biraz sirke ekleyin.

Ev yapımı kabartma tozunun faydaları

Neden satın almayı reddederek hamur için kabartma tozunu kendi ellerinizle hazırlamalısınız? Mağaza kabartma tozu bileşimi, kabartma tozu içerir. Ayrıca satın alınan karışıma sitrik asit ve un veya nişasta eklenir. Böyle bir hamur kabartma tozunun yalnızca doğal ürünlerden oluştuğu anlaşılıyor. Bununla birlikte, seri üretimde, bazı bileşenlerin yerini, sık kullanımı sağlığa zararlı olabilecek kimyasal analoglar alır.

Bazen ev kadınları hamura tarifte belirtilenden daha fazla kabartma tozu ekler. Pişirmenin daha da iyi olacağını düşünüyorlar. Bunu yapmak buna değmez. Sonuçta, mağazadan satın alınan kabartma tozu ile aşırıya kaçarsanız, bitmiş mutfak ürünü istenen ihtişamı elde etmeyecektir. Aşırı kabartma tozu ve sitrik asit ise acı bir tada neden olabilir.

Bu yüzden hamur için ev yapımı kabartma tozu kullanmak en iyisidir. Pişmiş ürünlerinize ne verecek? İhtişam, havadarlık ve güzel bir görünüm kazanacaktır. Ayrıca, bitmiş mutfak ürünlerinde zararlı kimyasal bileşenler bulunmayacaktır.

Sonuç

Artık kabartma tozunun ne işe yaradığını biliyorsun. Ve doğru zamanda elinizin altında mağazadan satın aldığınız kabartma tozu yoksa, üzülmenize gerek yok. Mutfağınızda her zaman bulunan bileşenlerden değerli bir değişiklik yapabilirsiniz. Ev yapımı kabartma tozu, satın alınanla olumlu bir şekilde karşılaştırılacaktır. Sonuçta, oher zaman hamura ihtişam verir. Hazır hamur işleri mükemmel bir tada sahiptir, zararlı kirlilikler içermez ve iyi depolanır. Ev yapımı kabartma tozunun bir diğer avantajı, mağazadan satın alınan muadillerine kıyasla maliyetinin çok daha düşük olmasıdır.