2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Sebzelerin faydalarını herkes bilir. Kullanımlarını yasaklayacak tek bir beslenme kavramı yoktur. Keto diyeti, Dukan diyeti, Eksi 60 sistemi ve diğer popüler kilo verme programları pratik olarak sebze tüketimini sınırlamaz. Değerli bir lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. Çiğ sebzeler başka ne işe yarar ve onları yemenin en iyi yolu nedir?
Bütün dünya tek tabakta
Dünyada o kadar çok sebze var ki: Sri Lanka'da bir yerde günlük bir yemek olduğunu hiç duymamış olabiliriz. Bugün süpermarketlerde dünyanın her yerinden ürünler bulabilirsiniz, ancak hepsi sağlıklı mı?
Herhangi bir bitki gıdasında şüphesiz inanılmaz miktarda besin bulunur. Asıl sorun, Voronezh'de köşedeki bir süpermarkete ulaşmak için dünyanın yarısında inanılmaz bir yolculuk yapmalarıdır. Ve denizaşırı lezzetlerin yolda bozulmaması için üreticiler sebze ve meyveleri çok miktarda kimyasalla işliyor.
HariçAyrıca, çoğu bitkisel ürün tarlalardan olgunlaşmamış olarak alınmaktadır. Yolda ayak uydururlar ama tat ve vitamin alamazlar. Bu, her şeyden önce, Tayland'daki mangoların Magnet'tekinden daha lezzetli olduğu garip kalıbı açıklıyor.
Vücuda daha yakın olan kendi gömleği
Farklı ülkelerden teorik olarak sağlıklı çiğ sebzelerin bolluğuna rağmen, bilim adamları bölgenizde yetişen yiyecekleri yemenin en iyisi olduğunu söylüyorlar: daha az nitrat ve katkı maddesine sahipler, daha az işleniyorlar, çünkü nakliye fazla zaman almıyor.
İdeal - kendi bahçenizden veya güvendiğiniz bir çiftlikten sebzeler.
Nasıl pişirilir?
Sebzelerin nasıl pişirildiğine bağlı olarak, besinlerini az ya da çok tutarlar. Hemen hemen her şekilde pişirilebilirler: kızartın, kaynatın, güveç, buhar. Isıya maruz kalma süresi ne kadar uzun olursa, vitaminler o kadar hızlı yok edilir.
En sağlıklı yemekler çiğ sebzelerdir. Sindirimi iyileştiren lif bakımından yüksektirler. Yeşil sebzeler ve çeşitli yeşillikler tercih edilmelidir: bu tür ürünler bağırsaklarımızda yaşayan laktobasiller için besindir. Bu tür bitkisel ürünlerin tüketimini artırarak gaz oluşumu ile ilgili sorunları çözebilir ve kabızlığı sonsuza kadar unutabilirsiniz.
Meyve suyundan salataya
Birçok insan merak ediyor: Hangi sebzeler çiğ yenir? Her türlü sebzeyi ısıl işlem görmeden yiyebilirsiniz. Doğru, eğerneredeyse herkes havuç veya salatalık ezmeyi kabul eder, o zaman çiğ pancar veya şalgam çiğnemek oldukça şüpheli bir zevktir.
İşte çiğ sebzelerin işlenmesi geliyor. Pancar, kereviz veya balkabağı suyu sıkılabilir, kabak ve kabak soyma bıçağıyla ince şeritler halinde kesilebilir. Çiğ gıda uzmanları çiğ patlıcandan bile bir yemek buldular: deniz yosunu ve sarımsakla bükmeniz, tuz ve zeytinyağı eklemeniz gerekiyor. Sonuç, biraz havyarı andıran bir yemektir.
Elinizde çok fazla çiğ sebze olduğunda ve bunları nerede kullanacağınızı bilmiyorsanız, her şeyi güvenle bir salataya bölüp zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırabilirsiniz. Günde bir tabak böyle bir yemek, birçok pahalı vitamin takviyesinin ve diyet takviyesinin yerini alacak.
Nerede ve nasıl saklanır?
Çiğ sebzeler hem sıradan bir sebze rafında hem de buzdolabında mükemmel şekilde saklanır. Orada sebze ve meyvelerin saklanması için ayrılmış özel bir kutu kullanmalısınız. Böyle bir bölmede sıcaklık çok soğuk değildir ve bitkisel ürünlerin donma veya bozulma tehlikesi yoktur.
Çiğ sebzelerin raf ömrü - 2 günden 2 haftaya kadar. Genellikle niteliklerine, çeşitliliğine, tazeliğine ve saklama yöntemine bağlıdır. Buzdolabının dışında meyve sinekleri üzerlerinde başlayabilir. Bunun olmasını önlemek için sebzeler periyodik olarak ayıklanmalı, zarar görmüş ve bozulmuş meyveler zamanında atılmalıdır.
Dondurulmuş sebzelerin raf ömrü önemli ölçüde uzayabilir. Bu tür ürünler zarar görmeden 10-12 ay saklanabilir.lezzet ve kalite. Dondurulmuş sebzeler tüm vitamin ve mineralleri korur.
Vitamin takviyesi
Çiğ sebzelerde hangi vitamin ve mineraller bulunur?
| Vitamin adı | Sebzeler | Vücutta hareket |
| A Vitamini | Kabak, kuşkonmaz, havuç, ıspanak, domates, marul, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, rezene, maydanoz, dolmalık biber. | Bağışıklık sisteminin işleyişinde önemli bir rol oynar, görme, cilt, saç, kemik ve dişlere iyi gelir. Doku yenilenmesi süreçlerine katılır. |
| D vitamini | Havuç, beyaz lahana, dereotu, maydanoz, mısır. | Kalsiyum ve fosforu emmeye yardımcı olur, bağışıklığı ve kas tonusunu iyileştirir, kanser hücrelerinin gelişimini engeller. |
| E Vitamini | Domates, avokado, marul, brokoli, ıspanak. | Yaşlanma sürecini yavaşlatan, hücre yenilenme süreçlerinde yer alan güçlü bir antioksidan, üreme sisteminin düzgün çalışması için gereklidir. |
| K Vitamini | Kuşkonmaz, lahana, salatalık, brokoli, marul, ıspanak. | Metabolik süreçlerde yer alan kanın pıhtılaşması için gereklidir. Karaciğer, böbrek ve safra kesesine yardımcı olur, bağ ve kemik dokularındaki metabolizmayı normalleştirir. |
| C Vitamini | Biber, marul, brokoli, Brüksel lahanası, maydanoz, soğan, dereotu, havuç. | Büyüme ve toparlanma süreçlerinde kritik bir rol oynarvücut hücreleri, bağışıklık sisteminin korunmasında önemli bir unsurdur. |
| Tiamin (B1 Vitamini) | Brokoli, pancar, lahana, havuç, karnabahar, kuşkonmaz. | Metabolik süreçlere katılır, |
| Niasin (B3 Vitamini) | Bezelye, enginar, beyaz lahana, domates, dolmalık biber, brokoli, kuşkonmaz, havuç. | Sindirime iyi gelir, hücre yenilenme süreçlerine katılır, hafızayı ve bilişsel işlevleri iyileştirir. |
| Pantotenik Asit (B5 Vitamini) | Mantar, kuşkonmaz, havuç, karnabahar, brokoli. | Hücrelerin bakımı ve inşası için gerekli olan vitamin, enerji oluşturma sürecinde ve hormonların sentezinde yer alır. |
| Piridoksin (B6 Vitamini) | Lahana, Brüksel lahanası, bezelye, havuç. | Bağışıklık sisteminin normal çalışması ve vücuttaki metabolik süreçlerin düzenlenmesi için gereklidir. |
| Folik Asit (B9 Vitamini) | Bezelye, domates, soğan, lahana, enginar, brokoli, kuşkonmaz, havuç, yeşil biber. | Hemopoez süreçlerine katılır, sinir sistemi ve bilişsel yetenekler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. |
Kaç sebze yenir?
Sebze ve meyve tüketiminde bir üst ve alt sınır olmamasına rağmen beslenme uzmanları günde en az 3 porsiyon sebze ve en fazla beş porsiyon tüketilmesini tavsiye ediyor. Ürünlerin ağırlıklarına göre bu 300 ile 500 gram arasındadır.
Bir kişinin günde en az 30 farklı besin yemesi gerektiğine dair genel bir öneri vardır. Beslenme uzmanları üçte birinin sebzelere ayrılmasını tavsiye ediyor. İlk bakışta, bu neredeyse imkansız bir öneri gibi görünebilir, ancak her şey o kadar korkutucu değil. Salatalık, domates, biber, marul, dereotu, maydanoz, yeşil soğan, turp ve mısırdan oluşan sıradan bir sebze salatası, vücudunuzun besin ihtiyacını karşılar. Havuç ve soğan da gulaş, fazla pişirme, çeşitli soslar ve diğer karmaşık yemeklerin bir parçası olarak günlük menümüzde yer almaya devam ediyor.
Sebzeler için en iyi zaman
Çoğu sebze günün herhangi bir saatinde yenebilir. Akşamları, neredeyse hiç şeker içermedikleri için yeşil sebzeler tercih edilir. Pancar, havuç, dolmalık biber, mısır en iyi sabah veya öğle yemeğine bırakılır.
Çiğ sebze salatası, bitkisel yağ ile tatlandırılmalıdır: böylece vücut yağda çözünen tüm vitaminleri emebilir. Zeytinyağı tercih edilmelidir, maksimum doymuş yağ içerir ve tamamen insanlar tarafından emilir.
Önerilen:
Çiğ mısır yiyebilir misin? çiğ mısırın faydaları
Birçok insan mısırı sever çünkü çok lezzetli ve tatlıdır. Ancak herkes çiğ yenebileceğini ve yenmesi gerektiğini bilmiyor, çünkü bu şekilde tüm faydalı özellikleri koruyor
Çiğ gıda: öncesi ve sonrası. Çiğ gıda diyeti hakkında gerçek insanların yorumları
Makale, yaşam tarzının, sağlığın ve çiğ gıda uzmanlarının beden ve zihninin nasıl değiştiğini anlatıyor. Bu güç sistemini kendileri için seçen kişilerin genelleştirilmiş incelemeleri verilmiştir
Feijoa nasıl ve hangi hastalıklar için faydalıdır? Feijoa meyvesi: kullanışlı özellikler, kontrendikasyonlar, fotoğraflar ve tarifler. Feijoa reçeli: kullanışlı özellikler
Bektaşi üzümüne benzer meyveler birkaç yıl önce mağaza raflarında göründüğünde, insanlar onları satın almakta uzun süre tereddüt etti. Ancak, bunu anlayıp bir kez denedikten sonra, onları feijoa olan sıradan bir meyve olarak görmeye başladılar. Zamanla feijoa'nın faydalı olduğu anlaşıldı
Yeşil çayın siyah çaydan farkı nedir: kullanışlı özellikler, toplama ve işleme özellikleri, demleme yöntemleri
Aynı çay yaprağından nasıl farklı ürünler elde edilebilir? Yeşil, beyaz, sarı çayların yanı sıra mavi ile siyah ve kırmızı arasındaki fark nedir? Makalemiz bu konuya ayrılmıştır
Çiğ yumurta yerseniz ne olur? Buzdolabında çiğ yumurtaların raf ömrü ve kullanım kuralları
Yumurtaların çiğ yenilip yenemeyeceğine dair görüşler karışık. Birçok insan bunun gerekli olmadığını düşünüyor. Nitekim ısıl işlem görmemiş bir üründe tehlikeli mikroplar çoğalır. Örneğin, salmonelloz patojenleri. Ancak, bazıları bu tür yiyecekleri yemenin kabul edilebilir olduğuna inanıyor. Çiğ yumurta yerseniz ne olur? Bu soru birçok kişiyi ilgilendiriyor
