Fırında folyo içinde tavuk budu: tarifler ve püf noktaları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Folyo fırında tavuk budu pişirmek genellikle kolaydır. Ancak bazen klasik tariflerden uzaklaşıp kendinize yeni lezzet kombinasyonları bulmak istersiniz. Aşağıda hem bayram sofralarına hem de günlük yemeklere uygun, her zevke uygun tarifler bulacaksınız.

Bir kuş seç

Kümes hayvanları satın alma fırsatınız varsa, kendinizi çok şanslı sayın - çoğu mağazadan satın alınan ürünleri seçmek zorunda. Bu durumda özellikle et seçerken dikkatli olmalısınız.

Tavuğun tamamını veya tek tek parçalarını seçmeniz önemli değil, kaliteli bir ürünü ayırt edebileceğiniz işaretler aynı kalır. Her şeyden önce, ürünün görünümünü dikkatlice inceleyin. Hiçbir durumda kuşun derisi soyulmamalı veya belirgin çürükler olmamalıdır. Taze tavuk karkasının rengi açık pembe olmalı ve kokusu nötr olmalıdır.

İçindeki sır

Bir parça eritilmiş peynir her yemeği süsleyecektir, bu yüzden bizimFolyo fırında tavuk budu için ilk tarif, herkesin erişebileceği bu malzemeyi içeriyor. Bu nedenle, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• tavuk budu - 4 parça;
• her türlü sert veya işlenmiş peynir - 100 gr;
• orta yağlı ekşi krema - 50 gr;
• mayonez - 50 gr;
• taze sarımsak - 2-3 diş;
• taze dereotu - birkaç dal;
• form için yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• en sevdiğiniz baharatlar veya tavuk için hazır baharat seti - zevkinize göre.

Önce uyluklar yıkanmalı ve kağıt havlu ile kurulanarak kurutulmalıdır. Daha sonra her parça için deriyi etten ayırıyoruz ama tam değil cep oluşturuyoruz.

Tavuğu pişirmeyi planladığınız kalıbı ikiye katlanmış folyo ile kaplayın, bitkisel yağ ile yağlayın. Kalçaları yayarız, uyluk derisinin altına kare bir peynir parçası koyarız. Her porsiyonu tuz ve baharatlarla doldurun. Tavuk marine edilirken sosu hazırlamanız gerekir.

Ayrı bir kapta mayonez ve ekşi kremayı birleştirin. Onlara ince kıyılmış dereotu ve sarımsak ekliyoruz, bir presten geçiriyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve 5-7 dakika demlenmesine izin verin. Folyo sıkacağında fırında tavuk budu yapmak için, her biri sarımsak sosuyla iyice yağlanır, ıslatın, örtün ve fırına koyun. 200 °C'de 40-45 dakika pişirin.

Bu saatten sonra mis kokulu, sulu ve ev usulü doyurucu bir yemekle misafirlerinizi ve akrabalarınızı mutlaka şaşırtacaksınız.

Giysi ile birlikte

Bir garnitürle birlikte folyo içinde fırında tavuk budu pişirebilirsiniz. bizim durumumuzdapatates olacak. Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan:

• tavuk budu - 4 parça;
• orta boy patates yumruları - 5 adet;
• taze havuç - 2 adet;
• taze sarımsak - 2-3 diş;
• mayonez veya krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• tadı ana baharatlar.

Havuçları kaba rendeleyin, mayonez ve sarımsakla karıştırın, bir presten geçirin - baharatlı ve baharatlı sos, tavuk budu için mükemmel bir marine olacaktır.

Patatesleri rastgele kesin - porsiyonlu folyo formlarında ilk katman olacaktır. Patatesleri yaydık, bitkisel yağ serpin ve tuz serpin. Tavuğu üstüne koyun, havuç ve sos ile yağlayın. Her porsiyonu karabiber serpin ve folyo ile sıkıca kapatın. Uylukları 40 dakika pişirin. 200 °C'de. Daha sonra her bir "poşeti" açıp tavuğun lezzetli bir kabukla kaplanması için 10 dakika daha fırına gönderiyoruz.

Yemek bir aile yemeği için tasarlandıysa, doğrudan folyo içinde servis edilebilir, ancak şenlikli bir masa için ayrı bir tabağa aktarıp taze sebze ve otlar ile süslemek daha iyidir.

Fantezi turşusu

Tavuk budu başka malzemeler olmadan fırında folyo içinde pişirebilirsiniz - yeteri kadar et ve kokulu marine sosu. Yani, ihtiyacımız var:

• tavuk budu - 4 parça;
• orta tuzlu soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• Rus hardalı - 1 çay kaşığı;
• köri tozu - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 karanfil;
• rafine edilmemiş yağ - 3 yemek kaşığı.l.;
• kavrulmuş susam - 1 yemek kaşığı. l.;

Yani, bir kapta 2 yemek kaşığı yağ, soya sosu, hardal, köri baharatı ve kıyılmış sarımsağı karıştırmanız gerekiyor.

İyice yıkanmış ve kurutulmuş tavuk, biraz tuz serpin, marine sosuyla dikkatlice kaplayın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Birkaç saat sonra eti yağlanmış folyoya koyun. Folyo fırında tavuk budu yaklaşık 40 dakika ve ardından altın bir kabuk oluşturmak için üst folyo tabakası olmadan 15 dakika daha pişirilir.

Bitmiş yemeğin üzerine susam serpin ve sıcak servis yapın.

Figür hakkında düşünmek

Tavuk karkasının en diyet kısmı elbette göğüs filetosu. Ancak folyodaki fırında tavuk uylukları da şekil için oldukça güvenli olabilir. Bunu yapmak için, pişirmeden önce dereotu, kişniş veya sevdiğiniz diğer yeşillikler ile az miktarda Yunan yoğurdu ile marine edilmeleri gerekir. 180°C'de 40 dakika yağ eklemeden pişirmeniz gerekiyor.

Uyluklar için mükemmel bir garnitür, biraz tuzlu buğulanmış sebzelerdir. Örneğin, yeşil fasulye, karnabahar, brokoli veya kabak olabilir. Pişmiş tavuk haşlanmış pilavın veya taze sebze salatasının tadını mükemmel bir şekilde tamamlayın.