Fırında folyo içinde levrek nasıl pişirilir: tarifler ve ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

levrek, menümüzde olması gereken sağlıklı ve lezzetli bir balıktır. Levrek nehir ve deniz olabilir. İkincisi daha az kemiklidir ve daha büyük bir boyuta sahiptir. İyi pişmiş balık çok lezzetlidir. Ayrıca faydalı omega-3 yağ asitleri içerir. Yazımızda folyoda levrek nasıl pişirilir bundan bahsetmek istiyoruz. Yemek fırında çok çabuk pişiyor.

Yemek pişirme ilkeleri

Isıl işlem yöntemi ne olursa olsun, herhangi bir balığın pişirilme süreci kesme ile başlamalıdır. Yüzgeçleri kestik çünkü levrekte çok keskinler ve elleri yaralayabilirler. Karkas pullardan temizlendikten sonra kuyruk ve kafa çıkarılır. Balığı bütün veya parçalar halinde pişirebilirsiniz - hepsi arzunuza bağlıdır. Bazen sadece filetolar kullanılır. Balık baharatlarla ovulmalı ve aromalarla doyurulması için bir süre bırakılmalıdır. Levrek folyoda pişirmek eti çok yumuşak ve sulu yapar. Ayrıca, onun içindetüm faydalı maddeleri korumayı başarır.

Yemek yapmak için zeytinyağı, her türlü sos ve ekşi krema kullanabilirsiniz. Balıklar sebzelerle pişirilebilir - o zaman eksiksiz bir yemek alırsınız.

levrek değeri vitamin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Balık bir diyet ürünüdür. Pişirme işlemi sırasında sos ve diğer katkı maddelerini eklemezseniz folyoda pişirilen levreklerin kalori içeriği 100 gramda sadece 164 Kcal'dir.

Fakat kilo verme amacı önünüzde değilse, her türlü sosları kullanabilirsiniz: beyaz, kırmızı, şarap, kalın, kremsi ve diğerleri. Tatlı ve ekşi meyve sosu iyi çalışır. Bu tür katkı maddeleri balığın tadını büyük ölçüde zenginleştirir.

Klasik tarif

Folyoda levrek nasıl pişirilir? Fırında balık pişirmek hiç de zor değil. Levrekte çok az kemik olduğu için en kolay yol karkası folyoya sararak bütün olarak pişirmektir. Böyle bir balık, şenlikli bir sofra için harika bir yemek olabilir.

Malzemeler:

1. Limon.
2. levrek - 400g
3. Baharatlar ve tuz.

Balık temizlenmeli ve kesilmeli, yüzgeçleri, başı ve bağırsakları çıkarılmalıdır. Daha sonra, karkas akan suda iyice yıkanır, kurutulur ve tuz ve baharatlarla ovulur. Aromatik katkı maddeleri yemeği daha lezzetli ve ilginç hale getirir.

Balığın üzerine limon dilimleri yerleştirdiğimiz kesikler yapıyoruz. Meyve daha da güzel kokulu hale getirmek için önce yıkanmalı ve haşlanmalıdır. Limon dilimleri daha kalın olmamalıdır.3-4 mm'den fazla. Daha fazla hazırlık için folyoya ihtiyacımız var. Onun yardımıyla fırında levrek pişirmek çok daha kolay olacak. Karkası folyoya sarıyoruz ve fırına gönderiyoruz. Basların pişirilmesi yaklaşık 35 dakika sürer.

Folyoyu açıp balığı tekrar fırına gönderiyoruz ki üzeri kızarsın. On dakika sonra yemek çıkarılabilir.

Patatesli levrek pişirin: malzemeler

Fırında tam teşekküllü bir yemek pişirmeyi öneriyoruz. Patatesli folyoda levrek pişirebilirsiniz. Bu seçeneğin avantajı, hem balığı hem de garnitürü hemen almanızdır. Bu, başka bir şey pişirmeye gerek olmadığı anlamına gelir.

Malzemeler:

1. Patates - 300g
2. Baharatlar.
3. levrek leşi.
4. Limon.
5. Suyu.
6. Zeytinyağı - 75g
7. Balzamik Sirke - 20g
8. Havuç.

Balık ve Patates Tarifi

Balığı kabuğundan soyun ve yüzgeçlerini çıkarın. İçleri ve solungaçları çıkardıktan sonra. Karkası akan suda iyice yıkarız. Levrek üzerinde derin kesimler yapıyoruz ve üzerine baharat serpiyoruz.

Patatesleri ve havuçları soyun, sonra hafif tuzlu suda pişene kadar kaynatın. Zeytinyağını sirke ile karıştırın. Balığı elde edilen marine sosuyla dökün, limon suyu ekleyin ve marine etmeye bırakın.

Haşlanmış sebzeler ve doğranmış soğan. Ardından, yemeği hazırlamak için bir forma ihtiyacımız var. Folyo ile kaplıyoruz ve bitkisel yağla yağlıyoruz. Daha ileriÜrünleri bir fırın tepsisine katmanlar halinde yayacağız. Formun altına patates, sonra havuç ve soğan koyarız. Balık karkasını sebze yastığının üzerine koyun. Ardından kalıbı folyo ile kapatın. Folyo içinde levrek fırında en az 30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce, balığın kızarması için yemeğin açılması gerekir.

Sebzeli levrek: malzemeler

Folyoda levrek pişirmek için birçok seçenek var. Fırında sadece balık değil, aynı zamanda onun için lezzetli bir garnitür de pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

1. levrek - 1,5 kg.
2. Tereyağı.
3. On kiraz domates.
4. Maydanoz.
5. Biber.
6. Beş patates.
7. Kuru fesleğen.
8. Beyaz şarap (kuru) - ½ fincan.
9. Zeytinyağı.
10. Havuç.
11. Bulgar biberi.
12. Limon.

Sebzeli levrek tarifi

Balığı temizleyin, yüzgeçleri, kuyruğu ve kafasını çıkarın. Daha sonra, karkaslar akan suda iyice yıkanır ve peçetelerle kurutulur. Piştikten sonra karabiber ve tuzla tatlandırın. Havuçları ve patatesleri temizliyoruz, yıkayıp yarım halkalar halinde kesiyoruz. Dolmalık biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Zeytinyağını temiz bir tavaya dökün ve ateşe koyun. Biber ve soğanı yayın, kızarana kadar kızartın.

Formu folyo ile kapatın ve kızarmış sebzeleri içine aktarın. Üzerlerine haşlanmış patates, çeri domates dilimleri yayıyoruz. Buna limon dilimleri de ekleyebilirsiniz. Üstüne uzanbalık.

Derin bir kapta ghee'yi şarap ve fesleğenle karıştırın. Kütleyi iyi karıştırıyoruz. Elde edilen sosu tabağın üzerine cömertçe dökün. Formu folyo ile kaplıyoruz, ardından önceden ısıtılmış bir fırına 30 dakika koyuyoruz. Belirtilen süreden sonra, yemeğin yüzeyi açılarak on dakika daha pişirilebilir. Ardından balık iştah açıcı bir kabuk elde edecek.

Fındıklı balık

Fırında balık pişirmek için başka bir orijinal tarif sunuyoruz. Folyodaki levrek fındıkla pişirilebilir.

Malzemeler:

1. levrek - 750 gr.
2. Un - 80g
3. Yeşil soğan.
4. Yumurta.
5. Ceviz - 200 gr.

Balığı kabuğundan temizliyoruz, başını, yüzgeçlerini ve bağırsaklarını çıkarıyoruz. Ardından, sırtın her iki tarafında kesimler yapmanız gerekir, ardından onu çıkarırız. Yemek pişirmek için sadece bir filetoya ihtiyacımız var. İyice durulayın ve peçeteyle kurulayın.

Yumurtayı derin bir kapta çırpın. Soyulan fındıkları blender kasesine alıp doğrayalım. Her levrek filetodan sonra unu ve ardından yumurta kütlesini, kuruyemişleri ve doğranmış yeşillikleri yuvarlayın. Daha fazla yemek pişirmek için bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak, yüzeyini parşömenle kaplayacak ve balık filetosunu yerleştireceksiniz. Tabağı folyo ile doldurun.

Artık fırına koyabilirsiniz. Birçok ev hanımı folyoda ne kadar levrek pişirileceğini merak ediyor. Balık fırında yaklaşık otuz dakika pişirilir. almak istersenbalık üzerinde güzel bir kabuk, daha sonra pişirme bitmeden folyo çıkarılmalıdır. Bu levrekten sonra on dakika daha pişirin.

Balık alışılmadık bir ekmek içinde lezzetlidir. Orijinal, baharatlı bir tada sahiptir.

Ekşi krema soslu levrek

Ekşi krema sosunda balık pişirmek en popüler tariflerden biridir. Folyoda pişmiş levrek çok lezzetlidir. Ekşi krema, herhangi bir balığa harika bir katkıdır ve levrek de bir istisna değildir.

Malzemeler:

1. Bir bardak ev yapımı ekşi krema.
2. levrek - 950
3. Limon kabuğu rendesi.
4. Sarımsak.
5. Taze yeşillikler
6. Biber.
7. Baharatlar.
8. Fransız Hardal - 15g

Balığın içini, kafasını ve kuyruğunu çıkararak temizleyin. Karkasları güzelce yıkayıp peçete ile kuruladıktan sonra uygun baharat ve tuzla ovuyoruz.

Limon kabuğu rendesi elde etmek için ince bir rende kullanın. Derin bir tabağa alıp limon suyunu ekliyoruz. Buraya hardal, biber ve ekşi krema da koyuyoruz. Kütleyi iyi karıştırıyoruz. Elde edilen sosun içine tünemişleri koyun ve içinde iyice yuvarlayın. Balıkları 20 dakika marine etmeye bırakın. Ardından, fırın tepsisini folyo ile örtün ve üzerine tünemişler koyun. Balıkları üstte ikinci bir tabaka ile örtün. Ardından fırın tepsisini fırına gönderin.

Folyoda ne kadar sürede levrek pişireceğinizi bilmiyorsanız, ortalama 30 dakikaya ihtiyacınız olacağına güvenin. Bazen karkaslar biraz daha uzun sürer.büyük.

Fırında levrek nasıl pişirilir: yemek tarifi

Folyoda balıklar herhangi bir sebzeyle pişirilebilir. Yemek yine de lezzetli.

Malzemeler:

1. levrek – 750g
2. Ayçiçek yağı.
3. Soğan - 2 adet
4. Soğan yeşillikleri.
5. Tuz.
6. Kabak.

Taze tünemişleri temizleyip bağırsaklarını yapıyoruz. Karkasları yıkayıp kurutuyoruz. Onları tuz ve baharatlarla yağladıktan sonra. Ardından, balığı bir tavada bitkisel yağda hafifçe kızartın - her iki tarafta beşer dakika.

Soğan soyulur, yıkanır ve yarım halkalar halinde kesilir. Ardından, yarı pişene kadar bir tavada kızartın. Genç kabakları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kızarmış levrekleri bir fırın tepsisine yaydık, her birinin karnına biraz kızarmış soğan ve bir parça kabak koyduk. Balıkları folyo ile örtün ve fırına gönderin. 25 dakika sonra masaya servis edilebilir. Yeşil soğan tüyleri dekorasyon olarak kullanılabilir.

Süslü levrek

Fırında levrek nasıl pişirilir? Folyoda, hem deniz hem de nehir olmak üzere herhangi bir balığı pişirebilirsiniz. Her durumda, lezzetli ve sulu çıkıyor.

Malzemeler:

1. levrek - 2 karkas.
2. Tereyağı – 70g
3. Soğan - 2 adet
4. Patates - 5 parça
5. Baharatlar.
6. Domates Salçası - 120g
7. Su - ½ bardak.
8. Çok fazla krema.
9. Yeşil soğan.

Bu tarif çok basittir, ancak aynı zamanda zaten garnitür olan çok doyurucu bir yemek hazırlamanıza olanak tanır.

Pişirmeden önce balıklar porsiyonlar halinde kesilmeli ve yıkanmalıdır. Ardından, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Soğanları ve patatesleri soyun ve doğrayın. Soğan yarım halkaları bitkisel yağda kızartılmalıdır. Ardından, pişirme kabının altını folyo ile örtün. En alta rosto ve patatesleri koyun. Balıkları üstüne koyun. Yemeğin sulu ve iyi pişmiş olması için sosu kullanabilirsiniz. Salça, su ve krema karışımından hazırlanabilir. Ancak kalorisi çok yüksek bir yemek yemek istemiyorsanız bu adımı atlayın. Sosu tabağın üzerine bolca dökün ve folyo ile kaplayın. Fırında kırmızı levrek 30-40 dakika pişirilir.

Pilavlı levrek

Pirinç ve balık birlikte iyi gider, bu yüzden onları birlikte servis etmek mükemmeldir.

Malzemeler:

1. levrek fileto - 850g
2. Pirinç – 300g
3. Peynir - 150g
4. Haşlanmış yumurta – 2 adet
5. Krem sos - bardak.
6. Fesleğen yeşillikleri.
7. Tuz.

Balık filetosunu baharat ve tuzla baharatlayın. Pirinci bir tencerede yarı pişene kadar kaynatın. Önceden haşlanmış yumurtaları soyun ve doğrayın. Peynir rende üzerine ezilmeli, ardından haşlanmış pirinçle karıştırılmalıdır. Formun altına, yağla yağlanmış folyoyu yerleştirin. Daha sonra peynir-pirinç kütlesini, filetoyu ve başka bir pilav tabakasını peynirle yayıyoruz. Üzerine yemeği serpinezilmiş yumurta. Krema sosuna dökün. Bir fırın tepsisinin üstünü folyo ile örtün ve fırına gönderin. Otuz dakika sonra yemek, doğranmış otlar serpilerek masaya servis edilebilir.

Ticaret püf noktaları

İlk kez levrek pişirmeye karar verdiyseniz, özellikle folyo kullanıyorsanız balığın fırında çok çabuk piştiğini unutmamalısınız. Bu nedenle garnitür olarak kullanmak istediğiniz tüm sebzeler öncelikle haşlanmalı veya kızartılmalıdır.

Pirinç, mantar, patates ve havuç önceden hazırlanır ve ancak bundan sonra onları çiğ levrek ile birleştiririz. Pişirme için sadece porsiyonlanmış parçalar değil, aynı zamanda bütün karkaslar da kullanılır. Fileto kullanmak daha az uygun değil. Balık, lezzetini vurgulayan baharatlarla iyi uyum sağlar. Turşu olarak iyi olan limon veya limon suyu kullanmak da gereklidir. Balık, otlar ve soslarla masaya servis edilir.