Tuzlu kahve nasıl demlenir? En iyi Türk kahvesi tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dünyanın dört bir yanındaki milyarlarca insan, sabahlarını bir fincan canlandırıcı içecek olmadan hayal edemez. Ancak, yemek pişirirken herkesten çok uzak, doğru tadı ve enfes aromayı elde edebilir. Türkçe kahve nasıl demlenir? Bu canlandırıcı içeceğin yapılışının tariflerini ve diğer faydalı sırları yazımızda açıklayacağız. Tuz ve baharatlarla Arap ve Türk kahvesi yapmayı öğrenecek ve misafirlerinizi gerçekten şaşırtabileceksiniz.

Lezzetli kahve nasıl demlenir

Kural olarak bu içecek kahve makinelerinde, Türklerde demlenir veya fincanlarda buğulanır. Türk yemek pişirme yöntemi geleneksel olarak kabul edilir. Demlenmiş içecek zengin bir tada ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Aşağıdaki ipuçları doğru kahveyi hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

1. Lezzetli kahvenin ana sırrı, çekirdeklerin doğru öğütülmesinde yatmaktadır. Demlenen içeceğin acı olmaması, hoş bir tada ve aromaya sahip olması için ince çekilmiş kahve seçmelisiniz.
2. İçecek hazırlamak için doğru yemekleri seçmek önemlidir. Paslanmaz çelik cezve uygun değildir, çünkü içindeki su çok çabuk ısınırken üst kısmı soğuk kalır. Bakır için idealBoynun alttan üç kat daha dar olduğu Türk.
3. Bir fincan içecek hazırlamak için 1 çay kaşığı öğütülmüş tahıl koyun ve 75 ml su dökün.
4. Kahveyi 3 dakika kısık ateşte kırın.
5. İçeceği hazırlarken karıştırmak kesinlikle yasaktır.
6. Türkte su üç defa ısıtılır. Köpük yükselir yükselmez, Türk ateşten çıkarılmalı ve 3 saniye sonra yerine geri getirilmelidir. Adımları iki kez daha tekrarlayın.
7. Servis yaparken koyulaşmaması için içecek hazırlandıktan sonra cezveye bir yemek kaşığı soğuk su dökülür.

Türk kahvesi yapmak için en iyi tarifler aşağıda sunulmaktadır. Önerilerimiz, sorunsuz bir şekilde zengin bir tada sahip aromalı kahve hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Neden tuz eklenir?

Bu soru birçok kişi tarafından sorulur ama bu arada klasik tarife göre kahve sadece bu şekilde hazırlanır - bir tutam tuzla. Aslında bu bileşen, bir Türk'te hazırlanan bir içeceğe has olan acılığı bastırır. Tuz sayesinde tadı ve aroması tam olarak ortaya çıkıyor. İçecek zengin olacak, mülayim değil. Tuz, tat alma tomurcuklarımızı uyararak daha iyi bir kahve tadı elde etmemizi sağlar. Ayrıca suyu daha yumuşak yapar, sertliği nötralize eder, bu da içeceğin tadını da etkiler.

Klasik tuzlu kahve aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

1. Çekilmiş kahve (2 çay kaşığı) dar boyunlu ve geniş tabanlı bir bakır cezveye dökülür, bir tutam tuz eklenir ve 150 ml saf soğuk algınlığı dökülür.su.
2. Türk küçük bir ateşe konur ve köpük yükselmeye başlayana kadar ısıtılır. Bu sırada, kap ocaktan alınmalı ve köpük düşene kadar beklenmelidir. Ardından Türk'ü tekrar ocağa koyun ve adımları iki kez tekrarlayın.
3. Demlenmiş içecekle birlikte Türk'ü ocaktan alın, bir fincan tabağı ile örtün.
4. Bir dakika sonra, bir çorba kaşığı soğuk su dökün, bir dakika bekleyin - ve bardaklara dökebilirsiniz.
5. Tadına süt ve şeker ekleyin.

Tuzlu ve tarçınlı Arap kahvesi

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan içeceğin alışılmadık bir tadı var. Bu, içeceği rafine ve canlandırıcı kılan tuzlu, tarçınlı, kokulu baharatlar ve karamelize şekerli kahvedir. Sabahın erken saatlerinde uyanmak için ihtiyacın olan şey.

Pişirmenin en başında cezveye şeker (1 tatlı kaşığı) dökülür ve karamel oluşana kadar kısık ateşte ısıtılır. Daha sonra kahve (3 çay kaşığı), tarçın (¼ çay kaşığı), bir tutam tuz ve tadına göre baharatlar (biraz kakule, anason ve karanfil) eklenir. Ardından ocağa Türk konulur ve içindekiler üç defa kaynatılır.

Biber ve tuz ile Türk kahvesi nasıl yapılır

Klasik kahve genellikle hazırlama sırasında kaynatılmaz. İçecek sadece kaynatılır, ancak köpük yükselmeye başlar başlamaz Türk hemen ocaktan alınır. Bu tarifin aksine, tuzlu ve biberli kahve biraz farklı hazırlanır, ancak daha az lezzetli olmaz.

180 bir Türk'e dökülürml su ve kaynatın. Daha sonra bulaşıklar ocaktan alınmalı, kahve (2 çay kaşığı) dökülmeli, ocağa alınmalı ve köpüğün ortaya çıkması beklenmelidir. Cezveyi tekrar ocaktan alın, karabiber (¼ çay kaşığı) ekleyin ve iki kez daha kısık ateşte kaynatın. Bitmiş kahveye bir parça tereyağı koyun ve bir tutam tuz dökün. İçeceğin demlenmesine izin verin - ve bardaklara dökebilirsiniz.

Şekerli geleneksel kahve tarifi

Çoğu insan, çeşitli nedenlerle canlandırıcı bir içecek hazırlarken tuz eklememeyi tercih eder. Bunun tadını olumsuz etkilediğine inanıyorlar. Tatlı kahveyi tercih ederler. Pişirme işlemi sırasında, öğütülmüş tahıllarla birlikte aynı miktarda veya daha fazla (tatmak için) şeker eklerler. Daha sonra bütün bunlar soğuk arıtılmış su ile dökülür, içecek ateşte kaynatılır, demlenir ve bardaklara dökülür. Süt, krema, tarçın, vanilya ve diğer malzemeler tada eklenebilir. Sonuç, kurabiyeler veya başka herhangi bir hamur işi ile servis edilebilen tatlı, canlandırıcı bir içecektir.