2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Hemen bahsetmeye değer: Evde domates suyunu nasıl yapacağınızı anlatan birçok tarif var. Birbirlerinden kökten veya ayrıntılarda farklılık gösterirler. Değişmeyen bir şey var: Girişte her çeşit, her boyutta ve hemen hemen her olgunluk derecesinde domatesimiz var ve çıkışta - en lezzetli ve sağlıklı domates suyu. Bu, domates mahsulünü salamura veya salamura için gönderirken reddedilen meyveler için en iyi kaderdir.
Şimdi evde domates suyu yapmanın neden bir meyve sıkacağı hariç tutulması gerektiğini açıklamamız gerekiyor. Bu cihaz, domateslerden sıvıyı çıkarır, ancak son derece değerli ve kullanışlı olan küspenin çoğunu tutar. Nedense kabuğu ve tohumlarıyla birlikte keke benzetilip çöpe atılır. Bu nedenle, aşağıdaki tarif, kaybolmaması için yeterli posa içeren kalın, homojen bir meyve suyu elde etmeyi amaçlamaktadır.değeri. Yani, girişte - bir kova domates (kabaca 6 kg meyveye karşılık gelir). Yıkayın, hasarlı kısımlarını kesin, birkaç parçaya bölün ve uygun büyüklükte yanmaz bir kaba koyun. Kalın tabanlı bir tencere, dökme demir kazan vb. Kap yavaş ateşe verilmeli ve zaman zaman karıştırılarak pişirilmelidir.
Su eklenmesi gerekmez - olgun domatesler zaten suyun neredeyse %94'ünü içerir. Kendi suyunda kaynatsınlar. Ayrıca, evde böyle bir domates suyu üretimine vitamin ve besin kaybı eşlik edeceğinden korkmayın. Tersine. Çiğ domatesler uzun süre kaynatılırsa, hücrelerin yaşlanma sürecini engelleyen ve kötü huylu tümörlerin oluşumunu engelleyen doğal antioksidanların miktarını önemli ölçüde artırırlar.
Domates demleme kaynadıktan sonra kaynatılması gerekir. soba yaklaşık bir saat. Sonuç olarak, meyveler o kadar yumuşak olmalıdır ki, bir tel elekle kolayca ovuşturulabilirler. Ne kadar kaynarlarsa, o kadar az kek kalır. Çıkış 3-4 litre meyve suyu olmalıdır - kalın, patates püresi gibi. Tekrar ateşte kaynatılır, köpüğü delikli kaşıkla alınır ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara boş altılır. Geriye rulo yapmak ve oda sıcaklığında saklamak kalıyor.
Bir başka tarif ise evde domates suyunu kaynatmadan yapmanızı sağlıyor. Hazırlandıktan sonra meyveler 1-2 dakika haşlanır.kaynar su, daha sonra aynı süre soğuk suya batırılır. Bu işlemden sonra domateslerin derisi çok kolay bir şekilde çıkarılır. Daha sonra emaye bir kap üzerine bir kevgir içine yerleştirilir ve tahta bir havaneli ile yoğrulur. 1,2 kg domatesten bir litre meyve suyu elde edilir. Gerekirse süzülür ve tuzlanır, daha sonra konserve için hazırlanmış kavanozlara dökülür ve sterilize edilir (1 litre - 20-30 dakika, 2-3 litre - 30-40 dakika). Diğer işlemler - her zamanki gibi.
Domates suyunun üretimi tamamlandıktan sonra, onunla ne istersen yapabilirsin. Yoğunluğu nedeniyle önceden kaynamış suyla seyrelterek içebilirsiniz (bu şekilde hazırlanan ve bir meyve sıkacağından geçen suyu karşılaştırın - farkı hissedin). Tat vermek için tuz, acı kırmızı biber vb. ekleyebilirsiniz.
Evde domates suyunun bu şekilde yapılması, hiçbir şey eklemeden hem tatlı hem ekşi yapmanızı sağlar. Birincisi büyük etli olgun domateslerden elde edilir, içimi en keyifli olanıdır. Ve küçük meyveler, çok daha çok yönlü olan ekşili meyve suyu verir. Pancar çorbası ile terbiye edilebilirler, içinde lahana ruloları veya biber dolması yapmak iyidir, ondan lazanya için mükemmel bir sos hazırlanır. Son olarak, bu meyve suyu bütün tatlı biberler, soyulmuş domatesler için koruyucu olarak kullanılır. Domates suyunun inkar edilemez avantajlarına ve kullanışlılığına ek olarak bir dizi kontrendikasyonu olduğunu unutmayın, bu nedenle her şey ölçülü olmak iyidir.
Önerilen:
Black Velvet viski - uzun bir geçmişi olan genç bir içecek
Viski o kadar eski bir içki ki, anavatanının tam olarak neresi olduğunu söylemek mümkün değil. İki ülke bu unvanı talep ediyor: İrlanda ve İskoçya. Her birinin bu içeceğin kökeni hakkında kendi vizyonu vardır
Elite konyak - uzun bir geçmişi olan bir içecek
Bu asil güçlü alkollü içeceğin adı aynı adı taşıyan şehir tarafından verildi - Konyak, Charente bölgesi. Kesinlikle doğru klasik teknoloji kullanılarak başka bir bölgede üretilen bir içeceğin konyak olarak adlandırılma hakkı yoktur. Bu zaten brendi, bu da şişenin içeriğini daha da kötüleştirmez. İçeceğin tarihi yüzyıllar öncesine dayanıyor. Üretim teknolojisi birçok ülkede ustalaştı, ancak gerçek elit konyak sadece Fransız olabilir
Bir termosta kuşburnu nasıl demlenir - sağlıklı bir içecek yapmanın bir yolu
Makale size bir termosta kuşburnu nasıl pişireceğinizi anlatacak ve bu da bağışıklığınızı önemli ölçüde artıracak
Sağlıklı ve lezzetli içecek - kış için üzüm suyu
Sonbaharın başlangıcı her zaman bol miktarda üzümden hoşlanır - bir kehribar, ametist, dallarda ağır salkımlar halinde asılı duran ve pazar tezgahlarında uzanan bir opal hazine. Çeşitlerin çeşitliliği sadece göz açıcıdır. Bu kadar çok ürünle nasıl başa çıkılır? En iyi seçenek, kış için üzüm suyu hazırlamaktır. Bu, tüm aile üyeleri için lezzetli ve çok sağlıklı bir içecektir
Bir meyve sıkacağında üzüm suyu. Üzüm suyu yapmak: yemek tarifi
Üzüm, benzersiz iyileştirici özelliklere sahip çok faydalı bir üründür. Mevcut çeşitlerinin tamamen farklı bir bileşime sahip olduğunu ve bu nedenle vücudu farklı şekillerde etkilediğini belirtmekte fayda var
