2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Fransız pastası uzun zamandır tüm dünyada ünlüdür. Fransız şekerlemecilerinin sanatı, çok sayıda ürüne ve çeşitli tariflere dayanmaktadır. Ayrıca birçok Fransız hamur işi biliyoruz: profiterol, kruvasan, petit fours. Sadece evde çayla değil, tatlı olarak da herhangi bir gala yemeğinde iyidirler.
En ünlü Fransız çöreklerinden biri tatlı çörektir. Bu kelime 15. yüzyıldan beri var, ancak modern tatlı çörek daha sonra geldi. Adını Fransız şekerlemeci Brioche'dan almıştır. Ancak başka görüşler de var, örneğinbaşlığının
çörekler "döv, yoğur" anlamına gelen veya bu çöreklerin orijinal olarak Bree şehrinde pişirildiği anlamına gelen bir fiilden gelir.
Fransız tatlı çörek mayalı hamurdan pişirilir. Özel bir tarife göre yapılır. Yumurta ve sütün yanı sıra hamura tereyağı eklenir, bu nedenle biraz ıslak ve ağır olduğu ortaya çıkar. Ürünler o kadar yumuşak, kabarık ve havadar ki, tüm dünyada hızla popülerlik kazandılar.
Bu kadar havadar hamur işlerini nasıl elde ediyorsun? Her şey hamuru hazırlamanın alışılmadık yolu ile ilgili. yoğurduktan sonrasıcağa değil, soğuğa yerleştirilir. Bir gün sonra, bir kez ılık bir yerde, çok hızlı bir şekilde yükselmeye başlar, ayrıca hızlı bir yükselmenin şartı, hamurun dar bir kaba yerleştirilmesidir, bu nedenle hamur işleri çok yumuşak ve havadardır. Ancak pişirme işlemi çok uzun zaman alıyor, bu nedenle modern tatlı çörekler geleneksel olanlardan farklıdır.
Bu çöreklerin şekli alışılmadık ve özel. Geleneksel tatlı çörek, kenarları nervürlü ve aşağı doğru sivrilen özel kalıplarda pişirilir. Topuzun üstünde bir top oluşturun. Nantes kökenli çörekler dünya çapında hala yaygın. Bu ürünler, bir fırın tepsisine birbirine yakın yerleştirilmiş birkaç küçük bilyeden yapılır ve üstüne başka bir top yerleştirilir. Bu çörekler çok tanınabilir: özel bir yuvarlak şekil, altın rengi parlak bir kabuk ve alışılmadık derecede yumuşak ve havadar bir hamur.
Artık bu çörekleri pişirmek için çok daha fazla seçenek var.
Örneğin, hamurdan bir top yapılır, parmaklarla üstüne bir girinti basılır ve içine daha küçük bir top yerleştirilir. Ancak herhangi bir şekilde çörekler pişirebilirsiniz, örneğin reçelli farklı dolgulu hamur işleri çok lezzetlidir. Bu ürünler için hamura genellikle baharatlar eklenir: anason, safran, vanilya.
Börek çöreği nasıl yapılır?
500 gram un, tuz, vanilin, 80 gram şeker, 8 gram maya ve 6 yumurtadan oluşan hamuru çok güzel bir şekilde yoğurun, mikserde en az 15 dakika çırpın. 250 gram tereyağı ekleyin,küp küp doğrayın ve tekrar karıştırın. Hamuru ılık bir yerde 45 dakika bekletin ve ardından tekrar iyice yoğurun ve bir gece buzdolabında bekletin. Sabah hamuru bir saat mayalandırın ve yuvarlak çörekler yapın. Üzerlerine yumurta sürün ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
Brioche topuz çoğunlukla tatlıdır. Bu lezzetli tatlılar geleneksel olarak Fransa'da kahv altıda servis edilir. Ancak bazen, popülerliklerini kaybetmemesine rağmen, yumuşak hale getirildiler.
Önerilen:
En sağlıklı kahv altı nedir? Sabahları yemek için en iyi şey nedir?
Birçok beslenme uzmanı kahv altının vazgeçilmez olduğundan emindir. Sabahları kahv altı yapma isteği olmasa da zamanla vücut alışacaktır. Birçok insan en sağlıklı kahv altının ne olduğuyla ilgilenir. Bu konuda daha fazlası
Küçük mandalinanın adı nedir? Kamkat: Bu meyve nedir ve nasıl yenir?
Makale, narenciye meyvelerinin çok sıra dışı bir temsilcisine ayrılmıştır - Kamkat. Birçoğu böyle bir isim duymadı ve bu küçük oval şekilli portakalın ne kadar fayda sağladığı hakkında hiçbir fikri yok. Makale, meyvenin bileşimini, faydalı özelliklerini, yararlarını ve zararlarını ve çok daha fazlasını analiz eder
Kolay Tarif: Susamlı Burger Çöreği
Hangi mutfak ürününün gerçekten çok işlevli olduğunu biliyor musunuz? tahmin ettin mi? Tabii ki, bunlar susamlı çörekler. Kahv altıda taze çıtır hamur işlerinin hayranıysanız, bu tür unlu mamullerin tarifi kullanışlı olabilir. Öğle yemeği, ikindi çayı ve akşam yemeği için bile yemeye hazır. Bu arada, çeşitli sandviç türleri ve birinci veya ikinci yemeklere eşlik etmek için susamlı çörek de iyi olacaktır
Canlı bira - nedir ve normal olandan farkı nedir?
"Canlı bira" yazısı bugün bu köpüklü içeceğin satıldığı hemen hemen tüm bar ve kafelerde göze çarpıyor. Çok sayıda alıcı çekiyor, ancak bu bira diğer çeşitlerden gerçekten farklı mı? Ve eğer öyleyse, o zaman ne?
En iyi tarifler: kefir börek, bira börek, süzme peynir börek
Süzme peynir, elma, bira veya sade olanlarla nasıl muhteşem krepler yapabileceğinizi öğrenmek ister misiniz? Makaledeki basit tarifleri takip edin, ardından tüm sevdiklerinizin kesinlikle beğeneceği lezzetli krepleri nasıl hızlı bir şekilde yapacağınızı öğreneceksiniz
