Kolay Tarif: Susamlı Burger Çöreği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hangi mutfak ürününün gerçekten çok işlevli olduğunu biliyor musunuz? tahmin ettin mi? Tabii ki, bunlar susamlı çörekler. Kahv altıda taze çıtır hamur işlerinin hayranıysanız, bu tür unlu mamullerin tarifi kullanışlı olabilir. Öğle yemeği, ikindi çayı ve akşam yemeği için bile yemeye hazır. Bu arada, çeşitli sandviç türleri ve birinci veya ikinci yemeklere eşlik etmek için susamlı çörek de iyi olacaktır. Ancak asıl kullanımı elbette bir hamburgerdir (iyi veya buğulanmış tavuk burgerli bir çizburger). O zaman seninle yemek yapmayı deneyelim.

Susamlı çörekler: tarif lezzetli, ama hangisini seçmeli?

Elbette çoğumuz doğada tatsız sıcak çöreklerin bulunmadığından eminiz. Ve bu mutfak ailesinin tüm temsilcileri dikkat çekicidir. Ama yine de … Tariflerden hangisi en iyi olarak kabul edilir? Sonuçta, mayalı hamur bazında pişirebilir veya mayasız kullanabilirsiniz. Ayrıca, bileşenlerde ve oranlarında bazı nüanslar vardır. Ayrıntılara girelim.

Burger için

Lezzetli susamlı çörekler, tarifini ABD'den aldığımız hamburgerlerin malzemesi olarak uzun zamandır herkes tarafından seviliyor. Bu fast food yemeği için gerekli malzemeler çeşitli soslar ve baharatlar, et köfteleri ve şüphesiz susamlı yuvarlak ekmek ürünleridir. Tabii ki, şimdi her kendine saygılı ekmek bölümünde veya süpermarkette satışta bulunabilirler, ancak görüyorsunuz, “el yapımı” yapmak çok daha ilginç: kendi ellerinizle bir hamburger temeli. Kendi çöreklerinizi nasıl yapabilirsiniz? Bunu yapmak için ihtiyacımız var: bir bardak süt, birkaç yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz, bir torba kuru maya, bir buçuk bardak ılık su (veya biraz daha: ne kadar hamur alacak), 50 gram tereyağı, biraz sebze, bir torba susam. Ve tabii ki altı bardak almanız gereken un.

Hamurun hazırlanması

1. Bir torba mayayı küçük bir kaseye ılık suyla dökün.
2. Yarım bardak sütü kaynatın ve kapatın. Bir kap içine dökün. Oraya şeker ve tuz ekliyoruz. Ardından tereyağını ekleyerek iyice karıştırın.
3. Yağ eriyince karışımı daha önce elde ettiğimiz maya solüsyonu ile birleştirip biraz bekletiyoruz. Dikkat: Karışımın tamamı ılık olmalı, sıcak değil, çünkü daha yüksek sıcaklıklarda maya kültürleriölür ve düşük - beklendiği gibi gelişmez.
4. Yavaş yavaş, adım adım unu karışıma ekleyin, hamuru iyice yoğurun. Gözünüzün önünde koyulaşıyor ve bir tencerede kaşıkla karıştırmak zorlaşınca un serpilmiş bir masaya alıp elinizle yoğurmaya devam etmeniz gerekecek. İpucu: Tüm unu bir kerede hamura eklemeniz gerekmez, büyük anneannelerimizin bildiği iyi “ne kadar alırsın” ilkesi işe yarar!
5. Hamurumuz elastik hale gelmeli ve elimize yapışmayı bırakmalı. O zaman neredeyse hazır olarak kabul edilebilir. Yarı bitmiş ürünü bitkisel yağ ile yağlayın, havluyla örtün ve yaklaşık bir saat ılık bir yere gönderin.

Pişirme

Böylece her susam çöreği "kız arkadaşlar" ile aynı büyüklükte olsun, zaten kabarmış olan hamurdan boyutu arttırılmış, eşdeğer toplar oluşturacağız. Yaklaşık 18 ila 20 şey çıkıyor. Boşluklarımızı un serpilmiş bir fırın tepsisine yaydık (isteğe bağlı olarak - yağlanmış). Gelecekteki her susam topuzunun etrafındakilerle temas etmemesi için boş alan bırakıyoruz, çünkü bu unlu mamuller pişirme sırasında boyut olarak önemli ölçüde artma eğiliminde. Boşlukları peçete ile kapatıyoruz, bir saat ılık bırakıyoruz.

Ardından, hamur toplarını kalan sütle yağlayın, her birine susam serpin. Fırın tepsisi önceden iki yüz dereceye ısıtılmış fırına girer. Ortalama 15-20 dakika pişiriyoruz. Kızardıklarında göreceksinfırından çıkarılmalıdır. Hamur işlerini biraz soğuturuz ve hamburger yapabilirsiniz.

Geleneksel olmayan tarif: bal ve sütle

Fakat dikkatinize susamlı ürünler için lezzetli ve pek geleneksel olmayan bir tarif: süt ve bal. Kayıtsız kimseyi bırakmayacağını umuyoruz. Bu tür susamlı çörekleri fırında pişirmek için birkaç ek malzemeye ihtiyacımız var: bir limon kabuğu rendesi, yarım bardak bal. Bileşenlerin geri kalanı değişmeden kalır.

Kolay yemek pişirmek

1. Limonum ve rende üzerine (ince) kabuğunu nazikçe ovalayın.
2. Derin bir kapta unu tuz ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
3. Yumurtaları çırpın. Sütü biraz ısıtın.
4. Un ve lezzet karışımı tereyağı ile öğütülür. Maya (kuru kullanılıyorsa önceden seyreltilmiş) ve bal ile çırpılmış yumurtaların çoğunu sunuyoruz.
5. Sütü yavaş yavaş ekleyin, sert bir hamur yoğurun.
6. Çörek hamurunu pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Peçete veya kağıt havlu ile kapatıp bir saat ılık bir yere koyuyoruz.
7. Bir saat sonra hamurun hacmi yaklaşık olarak iki katına çıkar. Tekrar iyice yoğurmak gerekiyor ve ondan sonra 15-20 eşit hacimde top oluşturuyoruz.
8. Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın (herhangi birini alabilirsiniz, ancak daha iyisi - kızartma veya zeytinyağı için ayçiçeği), üzerine çörekler için toplar koyun ve dörtte bir oranında ılık bir yere koyun. saat.
9. Fırını iyice ısıtın. Fırında susamlı gelecekteki çöreklerimizpişmiş, kalan çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve bolca susam serpin.
10. Çörekler kızarana kadar yaklaşık bir çeyrek saat fırında pişirin.

Örneğin arkadaş canlısı bir partide veya piknikte hemen hamburger pişirebilmeniz için unlu mamuller nasıl soğutulur? Bu, sıradan bir mutfak ızgarasında yapılabilir. Daha sonra birinci ve ikinci yemeklerde ekmek olarak kullanacaksanız hafifçe tereyağı ile yağlayıp geniş bir tabağa koyun. Ve onları ünlü Amerikan sandviçleri yapmak için temel olarak kullanırsak, onları ikiye böler ve tarife göre her şeyle doldururuz. Ama bu, dedikleri gibi, kahramanı susamlı çörek olan tamamen farklı bir hikaye!