İrmik: tahıllardan yapılan yemeklerin kalori içeriği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Son zamanlarda irmiğin faydaları hakkında giderek daha fazla tartışma yapılıyor. Ancak ondan hazırlanan yemekler çok lezzetli. Ve bu nedenle, birçoğu onu diyetlerinden tamamen çıkarmak için acele etmiyor. Cheesecake'ler, güveçler ve tabii ki irmik, her nesilden insan arasında çok popülerdir. Ancak sağlığına özen gösteren ve kilolarını izleyenler, irmiğin ne kadar yararlı olduğu, yemeklerin kalori içeriği ve nasıl hazırlanacağı ile ilgileniyorlar. Ama önce, mısır gevreğinin kökenini bulmak güzel olurdu.

İrmik: kaloriler, faydalar ve zararlar

İrmik buğdaydan yapılır. Kalitesi, öğütme derecesine ve tahıl çeşitliliğine bağlı olacaktır. Genellikle irmikteki parçacık boyutu 0.25 ila 0.75 mm arasındadır. Biraz, ama bu tam olarak yulaf lapası almak için yeterli, jöle değil. İrmiğin yapıldığı buğday, yumuşak ve sert çeşitler olabilir. Bazen tahıllar da karışımlarından yapılır. Buna bağlı olarak 3 markaya ayrılır: M, MT ve T. M'nin yumuşak, T'nin sert olduğunu tahmin etmek kolaydır.

Fakat irmik faydalı mı zararlı mı? Tahılların kalori içeriği önemlidir - 100'de 330 kcalgram. Ayrıca az lif, vitamin ve eser elementler içerir, çok fazla nişasta ve glüten içerir. Bazı insanlar için kullanımı sadece tehlikeli olabilir. Bebeklerin çok sık vermeleri de önerilmez, çünkü içerdiği fitin nedeniyle kalsiyumu kemiklerden “yıkar”. Bununla birlikte, doktorlar, diğer tahıllardan farklı olarak irmik, alt bağırsakta sindirildiğinden, gastrointestinal sistem üzerinde yakın zamanda ameliyat olan herkese tavsiye eder. Bu yüzden o çok tatlı. İrmik lapası çabuk pişer, bu da daha fazla besin içerdiği anlamına gelir.

Sütlü irmik lapası

Çoğunlukla yulaf lapası sütte irmikten pişirilir. Tabii ki, tahılları pişirmenin en diyet yolu bu değil. Ama doğru yapılırsa kesinlikle en lezzetlisi. Sütteki irmiğin kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramı başına 98 kcal'dir. Beceriksiz kullanımla, bitmiş yulaf lapasında sadece topaklar değil, aynı zamanda yüzeyinde hoş olmayan bir film de oluşabilir. Yulaf lapası nasıl doğru pişirilir?

2 porsiyon yulaf lapası için yarım litre süt ve 1/2 su bardağı irmik almanız gerekir. Sütü ocakta kaynatın ve içine irmik dökün, sürekli karıştırarak. Bu yapılmazsa, yulaf lapasında mutlaka topaklar oluşacaktır. Uzun süre pişirmenize gerek yok, sadece birkaç dakika. Ardından ateşi kapatın, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve tahıl tamamen şişene kadar 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra tatlandırmak için şeker ve tereyağı ile tatlandırmanız gerekir. Dilerseniz dilediğiniz meyveyi, püresini ekleyebilirsiniz.reçel.

Su üzerinde irmik lapası

Diyet yapanlar ve bu tahıldan en iyi şekilde yararlanmak isteyenler için su üzerinde irmik daha uygundur. Bu tür yulaf lapasının kalori içeriği, 100 gram ürün başına sadece 80 kcal'dir. Beslenme ile birleştiğinde özellikle kahv altıda kilo vermek isteyenler için ideal bir yemektir. Çeşitlilik için, onu sadece meyveler ve meyvelerle tamamlamaya devam ediyor, ancak çok tatlı değil.

Su üzerinde irmikten tamamen sıkıldıysanız kızılcık suyu ilavesiyle pişirebilirsiniz. 1 su bardağı taze yaban mersini bir elek ile ovalayın, elde edilen suyu meyvelerle birlikte bir tencereye aktarın ve 3 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya bırakın, 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve 5 dakika kaynatın, ardından elde edilen suyu süzün. Tekrar kaynatın ve karıştırarak irmik ekleyin. Yulaf lapasını 5 dakika daha pişirin, tavayı bir kapakla kapatın ve biraz demlenmesine izin verin.

İrmikli lor güveç

Ama belki de irmik ilavesiyle hazırlanan en popüler yemek süzme peynirli güveçtir. Sonuçta, bu anaokulunda servis edilir. Doyurucu ve lezzetli bir yemek olan okul öncesi ve okul çocukları için harika. İrmikli süzme peynir güvecinin kalori içeriği, çocuklar ve ebeveynleri için çok az ilgi çekicidir. Çok daha önemli olan, çocuğun sadece bir tatlı değil, gerçekten faydalı bir şey yemesidir.

Yemek yapmak kolaydır. Derin bir kapta 4-6 porsiyon için bir kilo süzme peynir, birkaç yumurta, 50 gram yumuşak tereyağı, 50 ml süt ve vanilyayı karıştırmanız gerekir. Kütleyi bir mikser ile çırpın ve durmadançırpma, 100 gram irmik ekleyin. Temiz bir havluyla örtün ve irmiğin şişmesine izin verin. Bu 30-40 dakika sürecektir. Kütleyi ısıya dayanıklı bir forma aktarın ve altın kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin. Bitmiş yemeği servis tabağına aktarın ve pudra şekeri ile süsleyin. Reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir. Bu tarife göre irmikli süzme peynir güvecinin kalori içeriği 100 gramda 163 kcal olacaktır.

İrmikli peynirli kek

Çocuklar ve yetişkinler sadece güveç ve irmik lapası yemekten mutludur. Cheesecake'ler ilavesiyle daha az lezzetli değildir. Farklı tariflere göre hazırlanırlar, yani kalori içeriği de farklı olacaktır. En popüler 2 tarif: kuru tahıllar ve hazır irmik ilavesiyle.

Bu iki seçenekten birincisine göre 3 yumurta sarısı ve 1 yumurtayı 7 yemek kaşığı irmikle çırpın, 10 dakika bekletin. Bu arada 900 gr kuru süzme peyniri (fazla sıvıyı sıkmak için ıslak) 4 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz ve bir torba vanilya ile karıştırın. Yumurtalı karışımı ekleyip sert bir hamur yoğurun. Unu yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile her iki taraftan kızartın.

Ve ikinci seçenekte, önce 500 ml süt ve 150 ml tahıl gevreğinden kalın irmik lapası pişirmeniz gerekiyor. Soğutun, 2 yumurta, biraz tuz ve 50-70 gram şeker ekleyin. Sonuç olarak, ellerinizle çalışabileceğiniz bir kütle almalısınız ve buna zaten süzme peynir eklenmiştir. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. İrmikli kalorili cheesecake'lerilk tarif 225 kcal, ikincisi 246 kcal olacak.

İrmikli Berry sufle

Ama irmikle sadece her gün için yemek pişirmiyorlar. Berry sufle, şenlikli bir akşam yemeği için oldukça uygun bir tatlıdır. Herhangi bir çilek onun için yapacak: kızılcık, kiraz, yaban mersini, böğürtlen veya ahududu. Dondurulmuş olanları da kullanabilirsiniz, sadece önceden çözdürün. 1 su bardağı çileği bir elek içine koyun ve ezerek ezin. Herhangi bir tencerede 3 su bardağı suyu kaynatın ve elde edilen keki üzerine ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla 1 dakika kaynatın ve süzün.

Artık kalanları ateşe koyun, yaklaşık bir su bardağı şeker ekleyin ve tekrar kaynatın. İnce bir akıntıya 3 yemek kaşığı irmik dökün ve ara sıra karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş yulaf lapasına vanilin ekleyin, biraz çırpın, daha önce sıkılmış meyve suyunu ekleyin ve kabarık bir kütleye çırpın. Berry sufleyi kaselere bölün ve çileklerle süsleyin. Bu yemekte irmik olduğunu kimse tahmin bile edemez. Tatlının kalori içeriği 100 gramda 80 kcal olacaktır.