Tatlı pirinç lapası: oranlar ve fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu yemek, irmik ve oldukça sıkıcı yulaf ezmesi ile birlikte çocuk kahv altıları için bir klasik. Tatlı pirinç, bir parça tereyağı ve taze pişmiş bir topuzun gevrek bir kabuğu ile kendi başına bile iyidir ve ona zıt bir şey (meyveler, fındık) eklerseniz, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir yemek de alabilirsiniz. Bütün aile. Bu makale, tatlı pirinç lapası yapma seçeneklerini ve onu inanılmaz derecede iştah açıcı hale getirmek için bilmeniz gerekenleri araştırıyor.

Yulaf lapası yapmak için en iyi pirinç hangisidir?

Tatlı pirinç lapası genellikle yuvarlak pirinç çeşitlerinden yapılır: oldukça çabuk pişer ve daha nişastalı bir tane yapısına sahiptir, bu da bu tür gıdaların vücut için faydalı nitelikleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Aynı zamanda, yulaf lapası için pirinç seçerken, pişirme ilkesi dikkate alınmalıdır: tahıl hemen diğer malzemelerle birlikte serilecekse, yuvarlak taneli almak daha iyidir. 1. Pirinç kaynatılırsa ve ne zamanek malzemelerle karıştırılarak servis edilirse, bitmiş yulaf lapasının gevrekliğini koruyan basmati (uzun taneli) çeşidini kullanabilirsiniz.

Yulaf lapası seçenekleri

Doğal olarak, kendinizi şekerli haşlanmış pirinçten sıradan yulaf lapası pişirmekle sınırlamanın bir anlamı yok. Özellikle meyve, bal veya dut şurubu, kuruyemiş, baharat ve diğer sağlıklı ürünler şeklinde ek tatlar olasılığını göz önünde bulundurarak bu yemeği hazırlamanın birçok yolu vardır.

Peki pirinç sevenler arasında en popüler pişirme seçenekleri nelerdir?

• Sütlü tatlı pirinç lapası, küçük çocuklar ve okul öncesi çocuklar için idealdir.
• Suda kaynatılmış yulaf lapası, sindirim sistemini normalleştirmek isteyenlere fayda sağlayacaktır, çünkü herkes pirincin ana özelliğini bilir - toksinleri emmek.
• Meyveler ve taze meyveler içeren tatlı pirinç lapası, sağlıklı ve düşük kalorili bir diyet uygulayanlar için iyidir.

Sütlü yulaf lapası: yavaş ocakta bir tarif

Yavaş bir tencerede tatlı pirinç lapası için adım adım en basit tarif şuna benzer:

1. Bir buçuk bardak pirinci birkaç kez yıkayın, fazla nişastayı alın, multicooker kasesine dökün ve dört bardak süt dökün.
2. Bir tutam tuz ve iki yemek kaşığı toz şeker gönderin, makinenin kapağını kapatın ve "Süt lapası" modunu ve zamanlayıcıyı ayarlayın: bir saat.
3. Zamanlayıcı işlemin bittiğini bildirmek için bip sesi çıkardığında, kapağı açın, yulaf lapasını bir kaşıkla karıştırın ve değerlendirin: yoğunluk varsayulaf lapası yetersizse, fazla sıvıyı tabaktan çıkarmak için "Simmering" modunu yarım saat daha açın.
4. Servis yaparken, servis tabağına küçük bir parça tereyağı koyduğunuzdan emin olun ve bazı şefler yemeğin aromatik bir aroması için bir tutam vanilya şekeri de ekler.

Özellikle kaprisli çocuklar (hatta bebekler) için, bu tür yulaf lapası bir elekle ovalanabilir veya bir blender ile tek tip bir püre haline getirilebilir, o zaman alımı daha kolay ve sorunsuz olacaktır.

Sulu diyet lapası

Kilo vermek isteyen ama aynı zamanda pirinci sevenler için en kolay tatlı pirinç lapası tarifi harika bir cankurtaran olabilir, çünkü sadece üç malzemeye sahiptir:

• pirinç - bir bardak;
• su - beş bardak;
• bal - 1-2 çay kaşığı (tatmak için).

Pirinç lapasının diyet versiyonunu pişirmenin özelliği, çok miktarda suda kaynatılması ve fazla sıvı tahıl tarafından tamamen emilene kadar az miktarda buharda pişirilmemesidir. Bu pişirme prensibi sayesinde, pirinçten daha nişastalı mukus çıkar ve yulaf lapası, sıradan tatlı pirinç lapası ile karşılaştırıldığında daha düşük kalori içeriğine ve daha iyi ufalanabilirliğe sahiptir.

Nasıl doğru pişirilir?

Suyu kaynatmak ve içine pirinç dökmek, tahılın tencerenin dibine yapışmaması ve ayrıca birbirine yapışmaması için karıştırmak gerekir, bu genellikle ilk başta karıştırılmazsa olur ilk kaynamadan beş dakika önce. Ardından, irmikleri kaynatınon dakika yüksek ateşte pişirin, ardından ortanın altına düşürün ve pirinç pişene kadar pişirmeye devam edin.

Ardından haşlanmış pirinci bir kevgir içine koyun, kaynamış ve soğutulmuş su ile hafifçe durulayın ve biraz yağ ile yağlayın (pişmiş yulaf lapasının tamamı için slaytsız en fazla bir çorba kaşığı). Servis yapmadan hemen önce, yemeğin diyet olarak planlandığını hatırlayarak, kötüye kullanmamaya çalışırken, yulaf lapasına gerekli miktarda bal ekleyin.

Elmalı

Sudaki tatlı pirinç lapası için benzer pişirme prensibi, ancak elmalar yağda pişirilir. Bu yulaf lapası çeşidi, bu gibi durumlarda normal tereyağı yerine hindistancevizi yağı (rafine edilmemiş) kullanan veganlar arasında çok popülerdir, bu da yemeğe özel bir çekicilik ve harika bir aroma verir.

İki büyük elma alın (ekşi çeşitler daha iyidir, ancak önemli değildir) ve orta büyüklükte küpler halinde kesin, yol boyunca tohumları ve bölmeleri çıkarın. Bir tencerede üç yemek kaşığı eritin. iki yemek kaşığı ılık su ile karıştırılmış yemek kaşığı şeker, sonra iki yemek kaşığı ekleyin. kaşık hindistancevizi yağı ve doğranmış elma. Elmaları yulaf lapası haline getirmemeye çalışarak dört dakikadan fazla güveç yapın: şekillerini korumaları, ancak yumuşamaları gerekir. Bu yüzden elmanın kabuğunu soymaz, parçaların kesimi tutmasına yardımcı olur.

Ardından, diyet tarifinde olduğu gibi tatlı pirinç lapası pişirin. Ve bitmiş pirinç bir kevgir içinde fazla sudan süzüldükten sonra, porsiyonlara taşıyın.bulaşıklar. Üç veya dört yemek kaşığı tatlı elma kütlesini her bir pirinç tepesine hafifçe karıştırarak koyun. Bazı tatlı dişler ayrıca baharatlı bir tat için bu yulaf lapasını bir tutam tarçınla serpmeyi sever. Hindistan cevizi yağı mevcut değilse veya vegan değilseniz, onu normal tereyağı ile değiştirebilirsiniz (sadece kaliteli: yayılmış, margarin ve benzeri trans yağ karışımları kullanmanıza gerek yoktur).

Kuruyemiş ve kuru meyveler ile: kutia'dan ilham alındı

Noel için, birçok hostes geleneksel buğday ve haşhaş tohumu yerine kuru üzüm ve fındıklı tatlı pirinç lapası pişiriyor, bunun birçokları için daha kolay, daha hızlı ve hatta daha lezzetli olduğunu savunuyor, çünkü herkes haşlanmış buğday tanesinin kendine özgü tadını sevmiyor. Böyle bir yulaf lapası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir buçuk bardak pirinç;
• üç buçuk bardak su, istenirse bir kısmı sütle değiştirilebilir, böylece yulaf lapası daha besleyici ve lezzetli hale getirilebilir;
• 1\3 su bardağı kuru üzüm ve aynı sayıda küçük küpler halinde doğranmış ceviz ve kuru kayısı;
• iki yemek kaşığı tereyağı;
• tatmak için şeker veya bal.

Pişirmeden önce, pirinç birkaç kez akan ılık su altında yıkanmalıdır, ardından bitmiş yulaf lapasında tüm nişastalı yiyeceklerin özelliği olan aşırı mukus olmayacaktır. İyi bir gösterge, pirincin altındaki suyun berrak olması ve tahılın yıkanmasının ilk aşamasında olduğu gibi beyaz veya bulanık olmamasıdır. Ardından tarifin gerektirdiği suyu kaynatın, içine pirinci dökün.ve tanelerin dibe yapışmadığından emin olarak iyice karıştırın. Bu prosedür, pişirme sürecini kontrol etmek için her beş dakikada bir yapılmalıdır. Pirinç on dakika kaynadığında, lapanın kaynamaktan daha cızırtılı olması için ocağın ateşini küçük yapmalısınız, o zaman özellikle fırından çıkmış gibi lezzetli olacaktır.

Kuru üzüm ve kuru kayısı da bu üründe oldukça sık bulunan ve yemek yerken dişlerde hoş olmayan bir şekilde gıcırdayan küçük kum ve toz parçalarını çıkarmak için suda daha iyi yıkanır. Pirinç yarı piştiğinde üzerine kuru meyveleri ekleyip pişene kadar ısıl işleme devam edin ve piştikten sonra pirinç lapasına kıyılmış fındık ekleyin, tadına bal ve yağ ekleyin, tava içeriğini iyice karıştırın. Bir havluyla örtün ve pirinç lapasının olgunlaşması ve eklenen malzemelerin tadında ıslanması için on ila on beş dakika bekletin.

Belçika lapası

Tatlı pirinç lapasının bu Avrupa versiyonu, sadelik ve lezzet zarafetini birleştiren kokulu yemek severlere kesinlikle hitap edecek. Pirinç lapasının bu versiyonunda özel bir şey yok: oldukça basit malzemeler bir araya geldiğinde, tat tomurcuklarına büyük zevk veren harika bir kompozisyon oluşturuyor. Hazırlamanız gerekenler:

• 700ml taze süt, tercihen yüksek yağlı (Belçikalılar buna bayılır);
• 130 gram pirinç;
• 60 gram normal şeker + iki yemek kaşığı şeker kamışı (kahverengi);
• 1\3 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• safran bıçağın ucunda (bumalzeme isteğe bağlıdır, ancak yemeğe şık bir dokunuş katar);
• biraz vanilya.

Adım pişirme

Sütü kalın duvarlı bir tencerede kaynatın ve karıştırarak pirinci dökün. Beyaz şeker ekleyin ve karışımı 15 dakika kaynatın. Ardından baharatları ekleyin, ısıyı en aza indirin ve 25 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırdığınızdan emin olun, böylece hiçbir şey yanmaz. Bu arada, bu tür yulaf lapasını hazırlamak için yavaş bir ocak kullanmak çok uygundur. Yemek hazır olduğunda safranı ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve ısıyı kapatın.

Esmer şekeri lapanın tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde dökün, eriyip kokulu bir kabuk haline gelmesi için bir süre bekletin. Servis edilebilir!

Bunu bir tencerede değil, porsiyonlu tabaklarda da yapabilirsiniz, böylece şeker kabuğu eşit ve servis edildiğinde daha çekici görünür.