Okul pastası - çocukluğun tadı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Doğrudan Sovyetler Birliği'nden gelen ve tadı çocukluktan beri herkes tarafından bilinen harika bir tatlı bir okul pastasıdır. Tatlı şekerleme serpilmiş ve bir kat lezzetli reçel ile kurabiye, herhangi bir kantinden ve şekerlemeden bir pasta satın alabilir, tatil için her Sovyet ev hanımının tadına bakabilirsiniz.

Okul pastası: basit ve uygun fiyatlı

Tatlı Sovyet kültürünün ürünlerine ait olduğu için temel özellikleri pratiklik, sadelik ve erişilebilirliktir. Hazırlamak için karmaşık ve pahalı bileşenlere ihtiyacınız yoktur - tüm malzemeler basittir ve herhangi bir ev hanımının evinde bulunabilir. Ve bir şey eksik olsa bile, her zaman en yakın mağazadan satın alabilirsiniz. Pastanın başka bir belirgin avantajı daha var - sadeliğine rağmen aynı zamanda çok lezzetli.

Tatlı, protein, tereyağı, krema ve diğer karmaşık kremler ve soslar içeren tatlı muadillerinin aksine oldukça uzun süre saklanabilir. Bozulabilir madde içermezürünlere ve saklama koşullarına uyulması kolaydır.

GOST'a göre malzemeler

Sovyet döneminde tarifi kullanılan bir okul pastası hazırlamak ve GOST'a göre tamamen tekrarlamak için belirli bir ürün seti hazırlamanız gerekir.

Ufalanan ve ağzınızda eriyen bir hamur işi için 1 yumurta, 330 gram buğday unu, 1 paket tereyağı (200 gram), 130 gram toz şeker, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (susuz) gerekir. bir slayt) ve yarım çay kaşığı vanilya özü (eğer yoksa, küçük bir torba vanilya şekeri ile değiştirebilirsiniz).

Katman için reçel veya marmelat kullanılır. Belirtilen hamur miktarı için 165 gram gerekecektir. En iyi okul pastası şekerleme ile kaplıdır. Hazırlamak için şeker - 500 gram, su - 150 ml ve 1 yemek kaşığı kadar limon suyuna ihtiyacınız olacak.

Tabanı hazırlama talimatları

Birinci adım: pastanın tabanını yapın. Tereyağını çatalla yumuşatın ve yumurta, şeker, vanilya ile iyice karıştırın. Elde edilen kütleye kabartma tozu ile karıştırılmış unu dökün. Bir topak oluşturan ufalanan bir hamur almalısınız. Streç filme sarılarak yarım saat buzdolabında soğumaya bırakılır.

İkinci adım: kekleri fırında pişirin. Soğuyan hamur iki eşit parçaya bölünür, parşömen kağıdına dizilir ve 19'a 25 cm boyutlarında katlar halinde açılır. Pişirilmeden önce tabanı 15 dakika dondurucuya göndermeli ve ardından 200 dereceye ısıtılmalıdır.12-15 dakika fırın. Soğuduktan sonra kekleri bir kat reçel ile bağlayın.

Fudge yapma talimatları

Şekerleme hazırlanıyor. Bu süreç okul pastası yapacak olan hostes için zorluklara neden olabilir. Fotoğraflı bir tarif (adım adım), neyi, nasıl ve hangi sırayla yapmanız gerektiğini açıkça gösterdiğinden sizi herhangi bir zorluktan kurtaracaktır. O yüzden başlangıç olarak şeker ve su bir tencerede karıştırılır ve tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirilir.

Kaynadıktan sonra köpüğü çıkarmanız ve yapışkan şekeri tava duvarlarından ıslak bir fırça ile çıkarmanız gerekir. Daha sonra yüksek ateşte karıştırılmadan şeker şurubu yaklaşık 3-4 dakika pişirilir. Koyulaşan sıvıya limon suyu eklenir ve yaklaşık bir dakika kaynatılır. Şurubun bir kısmını soğuk suya batırarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - soğuduktan sonra kolayca yumuşak elastik bir top elde edebilirsiniz.

Şurupların hepsini önceden buz paketleri ile kaplanmış bir kapta soğutabilirsiniz. Düzgün soğutma, sıvının sürekli karıştırılmasını sağlayacaktır. Sıcaklık 40 dereceye düştüğünde - çırpılır. Şekerleme yapmanın sonucu kalın ve beyazlatılmış bir kütledir.

Son aşamada okul pastasını süslüyoruz. Tarif, kekin yüzeyine kalın bir fondan tabakası sürülerek tamamlanır. Güçlü bir şekilde kristalleşmeyi başardıysa, biraz ısıtabilirsiniz (ancak 50 dereceden yüksek değil). Sır uygulandıktan ve sertleştirildikten sonra, katmanlardan pürüzlü kenarlar kesilir ve bunlar9 x 4 cm'ye kesin.

Yavaş bir tencerede pişirmenin özellikleri

Teknolojik ilerleme, yemek severlere bu süreci büyük ölçüde basitleştirebileceğiniz mükemmel bir araç sağladı. Tabii ki, bir multicooker hakkında konuşuyoruz. Ve onunla okul pastası gibi bir tatlı yapılabilir.

Bu pastanın malzemeleri yukarıdaki tariften kullanılabilir. Hazırlanan hamur "Pişirme" modunda 1 saat pişirilir. Daha sonra kum keki çıkarılır ve dikdörtgen parçalara bölünür. Ayrıca yavaş bir tencerede şekerleme pişiriyoruz. Buzlanma, cihazın kapağı açıkken "Isınma" modunda pişirilir. Aynı şekilde şerbetin hazır olup olmadığı kontrol edilir.

Bir okul pastası yapacaksanız - fotoğraflı bir tarif, olumlu bir tutum ve lezzetli bir tatlıdan keyif alma arzusu kesinlikle sizi olumlu bir sonuca götürecektir.