Kış için ev yapımı kayısı marmelatı: En iyi 4 tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hasattan sonra biraz kayısı kaldıysa, ondan kış için lezzetli marmelat yapabilirsiniz. Satın alınan tatlıların, boyaların ve koyulaştırıcıların aksine içermeyecek, uzun süre çok miktarda vitamin ve mineral tutacak ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Bu inceliği özellikle çocuklar çok sevecek.

Kayısı marmelatının yararları ve zararları

Kayısı marmelatı organik asitler, lif, vitaminler, şeker ve diğer iyileştirici maddeleri içerir. Yutulduğunda şunlara katkıda bulunur:

• hemoglobini artırın ve iyot eksikliğini ortadan kaldırın;
• kan ve bağışıklığın iyileştirilmesi;
• pankreas, kalp ve bağırsakların işleyişini iyileştirmek;
• kilo verme ve hipertansiyondan kurtulma;
• sinir sisteminin sağlığı.

Ayrıca ev yapımı kayısı marmelatı toksinleri ve toksinleri vücuttan aktif olarak uzaklaştırır, kolesterolü düşürür.

Kış için kayısı marmelatı

Kış için kayısı marmelatı reçel veya kalın jöle şeklinde oluşturulabilir. Bu durumda raf ömrü 10 aya kadar uzar ancak tatlılar gibi görünüm ve tat aynı kalır.

Malzemeler:

• şeker - 0,8 kg;
• kayısı - 20-22 adet. (veya 1 kg);
• su - 100 mg (veya yarım bardak).

Pişirme yöntemi:

Kayısı bir bardak soğuk suda iyice yıkanmalıdır. Kuruması için kağıda veya gazeteye aktarın. Ortadan ikiye bölün ve kemiği çıkarın. Meyveleri büyük bir tencereye veya dökme demire aktarın. Su ile doldurmak için. Meyveler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Tavanı bir itici ile doğrudan tavada veya bir blender ile doğrayın, süzün. Şekeri ekleyip tekrar kaynatın. Jöle kalınlaşana kadar pişirin (yaklaşık 40-60 dakika). Bitmiş marmelatı kuru, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, karanlık ve serin bir yere koyun.

Elmalı kayısı marmelatı

Kayısının içerdiği pektin sayesinde marmelat hızla sertleşir ve çeşitli hamur işlerinde dolgu olarak kullanılabilir. Elmalar ona daha da rafine bir aroma, renk ve tat verir.

Malzemeler:

• Temiz su - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 0,6 kg.
• Elmalar - 1-2 adet. (veya 440g).
• Kayısı - 0,7 kg.

Pişirme işlemi:

Evde kayısı marmelatı yapmak için meyveleri iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarmanız ve ayrıca elmaların çekirdeklerini kesmeniz gerekir. Meyveleri bir tencereye aktarın, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Bir elek üzerine atın, biraz soğumaya bırakın ve silin. Kütleyi tekrar tavaya gönderin, şeker ekleyin ve kaynatın. Marmelat olur olmazkalınlaşırsa, suyla nemlendirilmiş bir kaba konulmalı ve kuruması için havaya kaldırılmalıdır. Bitmiş ürün parçalara ayrılmalı ve nişasta veya haşhaş tohumu serpilmeli, sterilize edilmiş kavanozlara veya plastik kaplara gönderilmelidir. Serin bir yerde saklayın.

Limon Kayısı Marmelatı

Kayısı marmelatı için sıradaki tarif limonlu. Bu meyve ürünün tadını tamamlar, ona özel bir ekşilik verir.

Malzemeler:

• Kayısı - 20-25 adet. (veya 1 kg).
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Şeker - 0,8 kg.
• Su - 250-300 ml.

Pratik kısım

Kayısı seçin, yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, hemen oraya bir bardak su dökün. Meyveler yumuşayana kadar (10-15 dakika) pişirin. Kütleyi bir karıştırıcıya aktarın, doğrayın, kaseye geri dönün, kaynatın. Meyve suyu ve şeker ekleyin. Marmelatın koyulaşmasını bekleyin. Sıcaklığı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, saklama için kaldırın.

Kayısı, elma ve limon marmelatı

Kayısı marmelatı için çok sıra dışı bir tarif daha. Orijinal yemekleri sevenler için denemeye değer. Ancak, diğer herkes kesinlikle beğenecek.

Malzemeler:

• Dilimlenmiş Kayısı - 3 yemek kaşığı
• Limon - 0,5 parça
• Az şeker - 1,5 yemek kaşığı
• Elma suyu veya elma şarabı (farklı olabilir) - 3 yemek kaşığı. kaşık.

Aşçılık:

Kayısıları ayıklayın, kurtlu ve çok şımarık olanları ayıklayın. Kalanı akan su altında yıkayın ve taşları çıkarın. Ayrıca isterseniz kabuğunu çıkarabilirsiniz, marmelat daha yumuşak olacaktır. Meyveleri bir tencereye aktarın, limon suyu ve elma suyunu dökün. Düşük ateşe koyun. Şekeri ekleyip eriyene kadar bekleyin. Bu olduğunda, ateşi güçlendirin. Gelecekteki marmelatı kaynatın, köpüğü çıkarmayı unutmadan 20 dakika daha pişirin. Bitmiş ürünü sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın, yuvarlayın, soğumaya bırakın. Serin bir yere koyun.

Yemek pişirme ipuçları

Bir karıştırıcınız varsa, onunla kayısı öğütmek daha iyidir, yoksa bu amaçla sıradan bir elek, kıyma makinesi veya hatta bir rende kullanabilirsiniz.

Kayısı marmelatını tencerede pişirmek istemiyorsanız, yavaş bir tencerede yapabilirsiniz. Tarifler yukarıdaki ile aynıdır. İlk önce sadece "Buharlama" modunda ve öğütmeden sonra - 100 derecelik bir sıcaklığı koruyan herhangi birinde, kapak açıkken pişirin.

Ayrıca isterseniz marmelat yerine tatlı da yapabilirsiniz. Bunun için istenilen yoğunlukta kaynatılan kütle, yağlı kağıt kaplı bir kalıba aktarılmalı ve sertleşmesine izin verilmelidir.

Kayısı marmelatının hazırlanmasında, çok bozuk ve kurtlu olanlar dışında herhangi bir meyve kullanabilirsiniz. Deride kusurlar varsa keskin bir bıçakla kesilmelidir.

Tatlı şeklinde yapılan ev yapımı marmelatı sadece kavanozlarda değil,ve karton veya plastik kutular. Bunun için en iyi yer bir buzdolabı, sebze ve meyveler için bir bölme. Ama dilerseniz bir kavanoz şeker koyup sadece balkona koyabilirsiniz.

Sonuç olarak

Lezzetli el yapımı kayısı marmelatı sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Kış için saklama arzusu yoksa, katılaşmadan hemen sonra yiyebilirsiniz. Özellikle küçük çocuklar buna çok sevinecek.