Sterilizasyon olmadan kış için kayısı kompostosu pişirmek mümkün mü? İki yöntemden birini kullanın

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sebze, çilek veya meyve olsun, herhangi bir meyveyi korumanın en güvenilir yöntemi sterilizasyondur - yiyecekle dolu kavanozları sıcak suya batırıp bir süre ısıtarak ısıl işlem. Aynı zamanda, meyvenin görünümü neredeyse değişmeden kalır: cilt patlamaz, şekil deforme olmaz, tüm bileşenler sağlam ve güzel kalır. Ancak büyük cam kapları, özellikle meyve oranının toplam sıvı hacmine göre küçük olduğu kompostoları bu şekilde kapatmak çok uygun değildir. Su ile incelterek istenilen kıvama getirmek için daha fazla ayarlama gerektirmeyen, tamamen içmeye hazır içecekleri elde etmenin en kolay ve pratik yolu nedir? Örneğin kayısı kompostosu kışa sterilizasyon olmadan kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu makale iki olası yolu açıklamaktadır. Bunlardan herhangi birini takip ederek en aromatik ve posalı meyve içeceklerini elde edeceksiniz.

Sterilizasyon yapılmadan kayısı kompostosu iki şekilde kapatılabilir

İlk pişirme seçeneğiiçecek, meyveyi arka arkaya birkaç kez sıcak sıvıyla döküp, boş altıp tekrar ısıtmaktır. Şeker genellikle son adımda eklenir.

İkinci seçenek, "yaz" tarifine göre komposto hazırlanmasına benzer. Bu, teknolojinin tamamen içmeye hazır ve daha fazla ısıl işlem gerektirmeyen bir içeceğin demlenmesine dayandığı anlamına gelir. Sıcak zengin meyve karışımı kavanozlara dökülerek sarılır. Sterilizasyon olmadan kış için böyle bir kayısı kompostosu, daha çok hamurlu meyve suyuna benzer. Önerilen seçeneklerin her birini daha ayrıntılı olarak açıklayalım.

Sterilizasyon olmadan kış için kayısı kompostosu: ilk tarif

Meyveler yoğun alınmalı ve olgunlaşmamış olmalıdır.

Yıkayın ve taştan kurtarın. Çok büyük olanlar dörde bölünebilir. Her üç litrelik kavanoza 7-8 orta boy kayısı koyun. Kap yaklaşık ¼ meyve ile dolu olmalıdır. Camın patlamaması için kaynar suyu yavaşça dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika “buharlaşmasına” izin verin. Ardından, boyuna sıkıca oturan özel bir cihaz aracılığıyla sıvıyı tekrar tavaya süzün. Çözeltiyi kaynatın ve kavanozlara tekrar doldurun. 15-20 dakika sonra, sıvıyı kutulardan çıkarmak için adımı tekrarlayın. Zengin bir meyve suyuna şeker dökün (üç litrelik bir kavanoz su için - üstte 1 dolu bardak şeker). Haşlanmış şurubu kaplara dökün ve yuvarlayın. Ardından kabı ters çevirin ve soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Kayısı kompostosusterilizasyon olmadan kış: iki tarif

Hazırlanan kayısı parçalarını ve şekeri tatmak için kaynar suya koyun. Kompostoyu 10-12 dakika kaynatın. Diğer sebzeleri ve meyveleri ekleyebilirsiniz. Hamuru ile zengin karışımı kavanozlara ve kapaklı mantarlara dökün.

Hedefiniz bütün meyvelerden oluşan güzel bir tatlıysa, sterilizasyon olmadan kayısı kompostosu pişirmemelisiniz. İşi her zamanki gibi yapın: kavanozları ağzına kadar meyvelerle doldurun, şurubu üzerine dökün ve sıcak suya koyun. Yazı hatırlayarak güzel kış hazırlıkları yemek ne güzel!