Yavaş bir tencerede kremalı hindi: tarifler ve ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yavaş bir tencerede kremalı hindi çok yumuşak ve lezzetlidir. Yemek oldukça kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Yavaş pişirici, hostesler için gerçek bir yardımcıdır. İçinde yemek hazırlarken sobanın yanında durup süreci sürekli izlemek zorunda değilsiniz.

Hindi nasıl seçilir

Bir mağazada veya markette hindi seçerken kaliteli ve taze bir ürün satın almanızı sağlayacak birkaç basit ipucunu hatırlamanız gerekir.

1. Paket hasar görmemeli veya kurcalanmamalıdır.
2. Karkas üzerinde çizik, kesik, çürük veya koyu leke olmamalıdır.
3. Kuşun derisi sarımsı bir renk tonuna sahipse satın almayı reddetmelidir.
4. Yüzeyde mukus ve rüzgarlı alanlar olmamalıdır.
5. Et pürüzsüz ve elastik olmalıdır.
6. Türkiye'nin zayıf bir kokusu var ve güçlü veya doğal olmayan kokuyorsa etin taze olmadığı anlamına gelir.
7. Kuşun gagası parlak olmalıdır.

Genç bir hindinin kütlesi 5 ile 11 kg arasında değişir. Buna göre, paketteki ağırlık daha fazlaysa, karkas olma olasılığı vardır.tuzlu su enjeksiyonu yaptı.

Bu basit kuralları izleyerek, kremalı hindi gibi bir yemeği yavaş bir ocakta pişirmek için iyi bir taze ürün satın alabilirsiniz.

Genel pişirme ilkeleri

Malzemeler pişirmeden önce hazırlanır. Hindi karkası kesilir, gerekirse derisi çıkarılır ve ardından et gerekli büyüklükte parçalar halinde kesilir.

Bulaşık için ek ürünler temizlenir, yıkanır ve doğranır. Sebzeler bir tavada biraz yağda kızartılabilir ve ardından yavaş bir tencereye aktarılabilir.

Artık yavaş bir tencerede kremalı hindi için birçok tarif var. Sebzeli veya mantarlı filetoları, kremalı butları veya sebzeli et parçalarını kendi suyunda pişirmek için kullanılabilirler.

Hindi butları kremalı yavaş bir tencerede

Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• 2 hindi butu;
• 100g pırasa;
• 30g ekstra veya birinci sınıf un;
• 140ml krem;
• 1, 5 diş sarımsak;
• 50ml süt;
• 1 küçük demet maydanoz;
• 30 ml ayçiçek yağı.

Baharatlardan her zamanki tat için gerekli miktarda tuz ve karabibere (doğranmış) ihtiyacınız olacak.

Yavaş bir tencerede kremalı hindi, adım adım talimatlara göre pişirilebilir.

1. Pırasa akan su altında yıkanır, kurutulur ve ince halkalar halinde kesilir veyayarım yüzük.
2. Uyluklar yıkanır (gerekirse deri çıkarılır), kurutulur ve birkaç parçaya bölünür.
3. Ayçiçek yağı, "Kızartma" modunda multicooker kasesinde ısıtılır. Hindi un içinde yuvarlanır ve hafifçe kızarana kadar her taraftan kızartılır.
4. Buyluklara soğan eklenir ve kapak açıkken her şey 4 dakika daha kızartılır. Yemek tuz ve karabiberle tatlandırılır.
5. Krema ve süt kaseye boş altılır ve her şey iyice karıştırılır. "Güveç" programı devreye girer ve yemek yaklaşık 20 dakika kapalı kapağın altında pişmeye devam eder. Pişirmenin sonunda et yumuşamıyorsa süreyi 8 dakika daha uzatın.
6. Hazır olmasına birkaç dakika kala presten geçirilen kıyılmış maydanoz ve sarımsak eklenir.

Şefler garnitür olarak patates, pirinç veya spagetti servis edilmesini önerir.

Yemeğe keskin bir tat vermek için peynir kapağının altında pişirebilirsiniz. Bunun için programın bitiminden 12 dakika önce kaseye doğranmış sert peynir serilir.

Mantarlı hindi filetosu

Yavaş bir tencerede kremalı hindi filetosu aşağıdakilerden hazırlanabilir:

• 700g hindi filetosu;
• 200g soğan;
• 450g mantar (mantar en iyisidir);
• 200 ml krema;
• 20 ml hazır hardal;
• 20g sarımsak;
• 30g tereyağı;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• 40g birinci veya birinci sınıf un.

içinhindiyi kremalı bir baharat çok pişiricisinde pişirmek için tuz ve karabiber gerekir.

1. fileto yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur ve parçalara ayrılır.
2. Soğan soyulur, durulanır ve yarım halkalar halinde kesilir.
3. Mantarlar dörde bölünür, yıkanır ve kurutulur.
4. Ayçiçek yağı multicooker kabında ısıtılır ve içinde soğan ve mantarlar altın rengi olana kadar kavrulur.
5. Fileto kaseye aktarıldıktan ve altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartıldıktan sonra.
6. Sarımsak soyulur ve bir presten geçirilir ve ardından diğer ürünlere aktarılır ve her şey karıştırılır.
7. Hardal bir kapta krema, tereyağı (erimiş) ve az miktarda un ile karıştırılır. Sos ete aktarıldıktan sonra.
8. Yemek baharatlanır ve Güveç programında 17 dakika pişirilir.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yemek porsiyonlu tabaklara yerleştirilebilir ve patates püresi veya tahıl gevrekleri ile servis edilebilir. Yemeği taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

Küçük hileler bilerek, yavaş bir tencerede kremalı çok lezzetli bir hindi pişirebilirsiniz.

1. Sosu kalınlaştırmak için üzerine un ekleyin.
2. Etin kokulu ve sulu olması için marine edilmesi tavsiye edilir.
3. Defne yaprağını yemeğe eklemeyin, yemeğin tadını ve aromasını bozarlar.
4. Yeşiller her zaman en son eklenirhazır olmadan veya servis yapmadan birkaç dakika önce çevirin.

Türkiye'nin eti yumuşacıktır, krema ile pişirirseniz çok lezzetli ve keyifli yemekler elde edersiniz. Hem aile yemeği için hem de misafir karşılamak için yapılabilirler.