Yavaş bir tencerede hindi nasıl hazırlanır: patatesli, sebzeli, ekşi kremalı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Noel fotoğraflarında oldukça iştah açıcı olsa da, hindi neredeyse o kadar lezzetli değildir. Bu kuşun eti, mutfak uzmanları tarafından tavuk kadar yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak onu istediğiniz şekilde pişirmek her zaman mümkün değildir. Hindiyi sulu ve yumuşak yapmak için baharat ve mayonez ile kaplayıp fırına vermek yeterli değildir. Etin iyice marine edilmesi gerekir. Ve evet, hazırlanması uzun zaman alıyor. Bir multicooker, hindiyi birçok eksiklikten kurtarmaya yardımcı olacaktır. Bu mucize fırın, ilk olarak etin çok iyi pişirilmesine veya kızartılmasına izin verir, ikincisi, içinde piştikten sonra sulu kalır ve üçüncüsü, hostesin süreci sürekli kontrol etmesine gerek yoktur. Kendi işinizi yapmak veya başka yemekler pişirmek oldukça mümkündür. Ve bu yüzden makalemizde yavaş bir tencerede hindi nasıl pişirilir anlatmak istiyoruz. Aynı zamanda, kendinize en uygun seçeneği seçebilmeniz için mümkün olduğunca çok farklı tarifler vermeye çalışacağız. Ama önce birkaç genel soruya bakalım.

Seçim kurallarıkuşlar

Taahhütün başarısı büyük ölçüde bu aşamaya bağlıdır. Yıllardır bir çiftlikte kas pompalayan bir kuş alırsanız, hiçbir marine sos ve yavaş pişirici buna yardımcı olmaz. Etini kıyma üzerine koymak ve pirzola bile değil, lahana ruloları yapmak daha kolaydır. Sadece genç bir hindi satın almanız gerekiyor. Etin rengine göre yaşını belirleyebilirsiniz. Genç bireylerde açık renkli, yaşlı bireylerde ise daha koyu renklidir. Et ezik ve hasarsız olmalıdır. Kokuya dikkat etmeye değer. Olmamalı. Ayrıca, dondurulmuş değil, taze kümes hayvanları satın almanız tavsiye edilir. Çözdürme işlemi ete fayda sağlamaz.

Hindi yavaş tencerede ne pişirilebilir

Öncelikle çeşitli eklemelerle söndürülebilir. Hindi, ekşi kremada patates, sebze ile yavaş bir tencerede pişirilir. Bu kuş etkileyici bir boyuta sahip olduğundan, onu tamamen kızartmak işe yaramaz. Karkası parçalara ayırabilirsiniz. Yavaş bir tencerede hindi filetosu pişirmenin çok sayıda yolu vardır. Tarifler oldukça çeşitlidir, bu nedenle her zaman uygun bir şey seçebilirsiniz. Bacaklara ve kanatlara gelince, onları daha önce marine ettikten sonra kızartmayı deneyebilir veya buharda pişirebilirsiniz. Bir seçenek olarak - kıyılmış et yapın. Bu bileşen kullanılarak hazırlanan herhangi bir yemeğin bileşeni olabilir. Biz de şimdi sizinle en iyi tariflerden bazılarını paylaşacağız ve yavaş bir tencerede patatesli hindiyi nasıl güveç yapacağınızı anlatarak başlayacağız. Belki bu birhazırlamanın en popüler yollarından biri.

Neye ihtiyacın var

Bacaklar, kanatlar ve hatta filetolar bu yemek için uygundur. Yaklaşık bir kilo et alacaktır. Aynı miktarda patates alınmalıdır. Ayrıca bir havuç (birkaç şey) ve birkaç küçük soğana ihtiyacınız olacak. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları damak zevkinize göre ekleyin.

Nasıl pişirilir

Bazı insanlar kuşun derisini çıkarır, çünkü en fazla yağ ondadır. Hindi patatesli yavaş bir tencerede pişirildiğinde, yemeğin kurumaması için bunu yapmanız önerilmez. Bu yüzden eti küçük parçalar halinde doğrayın, durulayın, kurutun ve bir kaseye koyun. Soğanı keyfi olarak kesiyoruz, havucu rende üzerinde işliyoruz. Sebze karışımını da kaseye gönderiyoruz. Zaten soyulmuş patatesler oldukça büyük kesilmiş. Multicooker'a ekleyin. Tuz ve karabiber, su ekleyin, ancak sadece patates tabakasına ulaşacak şekilde. Yavaş pişiriciyi kapatıyoruz, "Söndürme" modunda bir buçuk saat pişiriyoruz. Hiçbiri yoksa, kızartmayı seçin. Belirtilen süreden sonra mucize ocağı açıyoruz, her şeyi karıştırıyoruz, gerekirse tuz ve baharatları ekliyoruz, yarım saat daha kaynatıyoruz. Herşey. Yavaş bir tencerede patatesli lezzetli ve sulu hindi hazır! Servis edilebilir.

Yemekleri çeşitlendirmek istiyorsanız patatesleri sebze güveci ile değiştirebilirsiniz. Daha az lezzetli bir yemek olmayacak.

Sebzeli Türkiye: malzemeler

Et gibi bir bileşene gelince, bu durumda herhangi bir parçası da kullanılabilir.

Et yemekyarım kilo, ama daha fazlası da mümkün. Ayrıca şunları da stoklarız: patlıcan (iki veya üç şey alın), küçük bir kabak, küçük bir lahana başı, üç yüz gram, lahana, tatlı biber (bir çift yeterli olacaktır), domates (beş ila altı), soğan ve havuç (birer tane).

Yemek

Et küçük parçalar halinde kesilir, yıkanır, kurutulur, tuzlanır ve multicooker kasesine gönderilir. Kabak soyun, küpler halinde kesin. Lahana, havuç, biber ve soğanı şeritler halinde doğrayın. Patlıcanlar, pişirmeden yarım saat önce halkalar halinde kesilmeli ve doğal acılarından kurtulacak soğuk suda bekletilmelidir. Tabii ki, cildi kesebilir ve ıslatma zahmetine girmeyebilirsiniz, ancak güzel rengi yemeğin çok daha çekici görünmesini sağlayacaktır. Daha sonra tüm sebzeleri bir kapta karıştırıyoruz, tuzlayıp etin üzerinde uykuya dalıyoruz. Yukarıdan, her şeyi önce cildi çıkarmanız gereken domates dilimleriyle kaplıyoruz. Suya gelince, eklemenize gerek yok, sebzelerin verdiği suyu yeterli olacaktır. Yavaş bir tencerede sebzeli hindi yaklaşık iki saat pişer. En uygun mod "Söndürme"dir.

ekşi kremalı hindi

Bu durumda hiçbir katkı maddesi olmadan sadece etler pişirilir. Yavaş bir tencerede pişirilmiş, ekşi kremada pişirilmiş hindi alışılmadık derecede yumuşak ve sulu çıkıyor. Bunun için mükemmel bir garnitür makarna, karabuğday, sebze salatası olacaktır. Ekşi kremanın genellikle yemek pişirmek için mükemmel bir sos olduğunu söylemeliyim, sadece oldukça yağlı, en az yüzde yirmi ve çok ekşi değil almaya çalışmanız gerekiyor. NeEte gelince, bacakları da kullanabilirsiniz, ancak fileto bunun için en iyisidir.

Bu yemek nasıl pişirilir

Eti oldukça büyük parçalar halinde kesin, neredeyse porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiberi kaseye gönderin. Bir soğanı halka halka doğrayın, ete ekleyin. Ayrıca oraya birkaç diş ince kıyılmış sarımsak gönderiyoruz. 200 gramlık bir ekşi krema paketinin içeriği ile her şeyi dökün, karıştırın, kapatın. Yokluğunda "Söndürme" modunu ayarladık - "Kızartma". Bir saat yemek pişirmek.

Sulu hindi pişirmeyi bilmiyorsanız bu tarifi kullanın. Et ağzınızda kelimenin tam anlamıyla eriyecek ve ekşi krema sosundan gelen hafif ekşilik ona özel bir keskinlik verecektir.

Geliştirilmiş Ekşi Kremalı Hindi Tarifi

Bu kuşun eti mantarlarla harika bir şekilde birleşiyor. Ayrıca, hem petrol hem de herhangi bir orman örneğini alabilirsiniz. Mükemmel, örneğin, chanterelles, porcini mantarları. Bu yemek, önceki durumda olduğu gibi hazırlanır, tek fark, tüm ürünleri yerleştirmeden önce mantarları çok pişirici kasede kızartmanız gerektiğidir. Bunu yapmak için yıkanmalı, keyfi büyüklükte parçalar halinde kesilmeli ve içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağın döküldüğü multicooker kasesinin dibine gönderilmelidir. Ayrıca mantarlara bir doğranmış soğan eklemeniz ve ardından yaklaşık yirmi dakika “Kızartma” modunda pişirmeniz gerekir. Bundan sonra eti mantarların üzerine koyun, ince doğranmış sarımsak serpin ve ekşi krema dökün. Bir buçuk saat yemek pişirmek. Mod - "Söndürme".

Kızartma

Yukarıda hindinin yavaş bir tencerede patatesle nasıl pişirildiğinden bahsetmiştik. Sonra sebzeli bir yemek tarifi getirdiler. Bu seçeneklerin her ikisi de birleştirilir ve hafifçe ayarlanırsa, inanılmaz lezzetli bir kızartma elde edebilirsiniz. Hazırlamak için yaklaşık bir kilo hindi eti, bir parça dolmalık biber ve soğanın yanı sıra iki havuç ve aynı sayıda domatese ihtiyacımız var. Prensip olarak, sebze bileşimi kendi takdirinize göre değiştirilebilir, ana olanlar domates, patates ve havuçtur. Ayrıca buzdolabında ekşi krema ve herhangi bir domates sosu veya ketçap bulundurmanız gerekir.

Kızartma nasıl yapılır

Patatesleri soyun, yeterince kalın dilimler halinde kesin ve çoklu pişiricinin altına koyun. Üzerine et parçalarını yerleştiriyoruz. Biber-tuz, mevcut tüm sebzeleri katmanlar halinde yerleştirin. Yukarıdan, her şeyi patates halkalarıyla kapatıyoruz, tekrar tuz, salça veya ketçap ile yağlıyoruz. Zaten biraz farklı bir modda pişiriyoruz - "Pişirme" ye ihtiyacınız olacak. İki saat sonra multicooker'ı açıyoruz, üstüne yüz gram ekşi krema döküyoruz, kapatıyoruz, yarım saat daha kapalı ünitede bırakıyoruz.

Ekşi krema ve patatesli hindi filetosu

Muhtemelen zaten görmüş olduğunuz gibi, önerdiğimiz tüm tarifler mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir ve birbirinin yerine kullanılabilir. Bu, buzdolabında hemen hemen aynı ürün setine sahip olan masaya servis edilen yemekleri belirgin şekilde çeşitlendirmeyi mümkün kılar. Kanıt olarak size başka bir "hibrit" sunmak istiyoruz. Şimdihindi filetosunu yavaş bir tencerede patates ve ekşi krema ile pişirmeye çalışalım. Böyle bir yemek hazırlamak için tarifler genellikle değişir, ancak bundan bağımsız olarak, her zaman şaşırtıcı derecede lezzetli ve son derece tatmin edici çıkıyor.

Kilogram fileto çok büyük olmayan çubuklar halinde kesilmeli, bitkisel yağ ile yağlanmış bir kasenin dibine koyun. Soğan halkaları ile sıkıca kapatın. Daha sonra bir torba yağlı ekşi kremayı birkaç ince kıyılmış sarımsak karanfil ile karıştırın ve bu karışımın yarısını yavaş pişiricideki ürünlere dökün. Üzerine dilimlenmiş patatesleri koyun. Ardından, ikinci kez etin üzerine sarımsaklı ekşi krema dökmeyi unutmadan tüm katmanları tekrarlayın. "Pişirme" modunu ayarlayın ve bir buçuk saat pişirin. Daha sonra yavaş ocak açılmalı, cömertçe rendelenmiş peynir serpilmelidir. İstenirse katı yerine eritilerek alınabilir. Kapatın ve yirmi dakika daha pişirin.

Patates içerdiğinden bu yemek için garnitür gerekmez, ancak ek olarak sadece doğranmış salatalık-domates veya hafif bir sebze salatası idealdir.

Pişmiş fileto

Eti büyük parçalara ayırın, durulayın ve peçete ile kurutmayı unutmayın. Üç yemek kaşığı şekeri yüz gram soya sosuyla karıştırın. Daha sonra kasenin dibine biraz bitkisel yağ dökün ve içinde doğranmış bir soğanın halkalarını kızartın. Sebzeler kızarınca üzerine şekerli sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra Ekleönceden tuzlanmış (çok güçlü olmayan) fileto parçaları, tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın. Yavaş pişiriciyi kapatın, "Pişirme" modunu ayarlayın. Yarım saat sonra yemek masaya servis edilebilir. Servis yapmadan önce üzerine yeşil soğan serptiğinizden emin olun, garnitür olarak, pişmiş sebzeler bu et için mükemmeldir.

Afiyet olsun!