2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Şeftali sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklı bir meyve olarak kabul edilir. Ferahlatıcı, sulu ve besleyici özü, insan vücudu tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Yakın zamana kadar raflarda sadece taze veya konserve meyveler bulunurdu. Ama bugün bile pazarlarda ve dükkanlarda kuru şeftali satılıyor. Bu ürünün adı nedir, bu makaleyi okuyarak öğreneceksiniz.
Bu kuru meyvelerin içinde ne var?
“Sheptala” olarak bilinen kuru meyve, yaklaşık %15 oranında şekerin yanı sıra az miktarda protein ve yağ içerir. Ayrıca klorojenik, tartarik, malik ve sitrik asitler de dahil olmak üzere mükemmel bir organik asit kaynağı olarak kabul edilirler.
Vitamin bileşimine gelince, kuru şeftali beta-karoten, tiamin, E, B ve PP vitaminleri içerir. Ayrıca kriptoksantin, zeaksantin ve likopen gibi boyalar da içerirler. Her şeye ek olarak, bu kuru meyveler zengindir.mineraller. Çok miktarda fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum ve kalsiyum içerirler.
Kuru şeftali: yararları ve zararları
Bu kuru meyveler, kansere karşı koruyucu olarak faydalı olmalarını sağlayan antioksidan özellikleri nedeniyle değerlidir. Ayrıca doktorlar genellikle kalp ve sinir sistemi ile ilgili sorunları olan kişilerin diyetine eklemelerini önerir. Bu meyvelerin erkek gücü üzerinde faydalı bir etkisi olduğu kanıtlanmıştır.
Ayrıca, yüz gramının kalori içeriği 254 kcal olan kuru şeftali, çocuklarda düşük hemoglobin seviyesi ve kabızlık için vazgeçilmezdir. Bu kuru meyvelerin düzenli tüketimi kan kompozisyonunu iyileştirir, safra kesesi ve gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir.
Tüm faydalarına rağmen bu ürün şeker hastalığı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Ayrıca kuru şeftalinin aşırı tüketimi alerjik reaksiyona yol açabileceği gibi damar ve sindirim sistemi sorunlarına da neden olabilir.
Bu kuru meyveleri seçme ve saklama önerileri
Çoğunlukla, herhangi bir ortalama tüketici için faydaları aşikar olan kurutulmuş şeftaliler pazarlarda satılmaktadır. Bu ürünü seçerken, aromanın varlığına dikkat etmeniz gerekir. Karakteristik hoş bir kokunun olmaması, meyve saklama kurallarının ihlal edildiğini gösterebilir. Ayrıca kaliteli kuru meyveler görünüşte ıslak olmamalıdır. uzmanlarBilinmeyen bir sıvı ile sulanma olasılığı yüksek olduğundan, bu tür şeftalileri satın almamanızı tavsiye ederiz. Kaliteli bir ürün kuru, temiz ve beyazımsı tortulardan arındırılmış olmalıdır.
Kuru şeftalilerin faydalı özellikleri iki yıl saklanabilir. Aynı zamanda, belirli tavsiyelere uymak son derece önemlidir. Bu ürünü tercihen hava almayan bir cam veya plastik kapta, karanlık bir yerde saklayın.
Hangi meyveler kurutmaya uygundur?
Kuru şeftalilerin mümkün olduğu kadar çok değerli vitamin ve mikro elementi tutması için, yalnızca hazırlanma teknolojisini sıkı bir şekilde gözlemlemek değil, aynı zamanda doğru hammaddeleri seçmek de gereklidir. Olgunlaşmamış, olgunlaşmamış, hasar görmüş ve çok yumuşak meyvelerin bu amaçlar için kullanılamayacağı anlaşılmalıdır, çünkü kurutma işlemi sırasında bozulmaya ve özelliklerini kaybetmeye başlayacaklardır. Pembe veya soluk sarı etli olgun tatlı ve ekşi çeşitlerden boşluklar yapılması tavsiye edilir.
Şeftali evde nasıl kurutulur?
İstediğiniz meyveleri seçtikten sonra onları sıralamaya başlayabilirsiniz. Kurutma sıcaklığı boyutlarına bağlı olacağından, küçük, orta ve büyük şeftalilerin hemen ayrılması tavsiye edilir. Büyük meyvelerin önceden ikiye kesilmesi tavsiye edilir. Küçük meyvelere gelince, bütün olarak kurutulabilirler. Yıkanıp hazırlanan şeftaliler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ince ve eşit bir şekilde dizilip fırına gönderilmelidir. Şeftali kurutma 65 derecelik bir sıcaklıkta tavsiye edilir. Zaman zaman fırından alınarak çevrilmeleri gerekir.
Alternatif yol
Birçok modern ev kadını, uzun zamandır fırını kuru şeftali yapmak için kullanmayı reddetmiştir. Kemiklerle hasat edilemezler çünkü bu şekilde daha hızlı bozulurlar. Bu teknik, meyvelerin bir kostik soda çözeltisi ile işlenmesini içerir. Bu, soyma işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır. Meyveler çözeltili bir kaba daldırılır ve on saniye kaynatılır. Bu süreden sonra meyvenin tamamen soğumasını beklemek, oluk boyunca ikiye kesmek, cildi dikkatlice çıkarmak ve kükürt ile dezenfekte etmek gerekir.
Bu işlemden geçen şeftaliler tepsilere dizilmeli ve dört gün bekletilmelidir. Hücre özsuyunda çözünmesi için zamana sahip olan kükürt dioksitin tamamen ayrışması için gereken süre budur. Bundan sonra, meyveler periyodik olarak çevrilmeyi hatırlayarak kurutma için gönderilebilir. Birkaç gün sonra meyveler bir tepsiye dökülür ve tam kıvamına gelene kadar orada kalır. Kuru şeftaliler, nem içeriği %18'den az olduğunda tamamen pişmiş olarak kabul edilir.
Faydalı kombinasyonlar
Adını zaten bildiğiniz kuru şeftali, eşsiz enfes tadıyla diğer analogların arka planında öne çıkmak için hemen rezervasyon yapalım. Pek çok vitamini bünyesinde barındırdığı için sıklıkla kullanılmaktadır.yemek pişirmek. Temel olarak bu kuru meyvelerden meyve içecekleri ve kompostolar hazırlanır. Ancak bazı gurmeler onları et yemeklerine ekler. Ayrıca bu meyveler meyve salatalarında, tatlılarda, turtalarda, keklerde ve muffinlerde kullanılır.
Çelişkili gibi görünse de, oldukça yüksek kalorili ve yüksek glisemik indeksli bu ürün genellikle kilo verme programlarında kullanılır. Kuru şeftaliler sadece atıştırmalık olarak değil, bağımsız bir yemek olarak da tüketilebilir. Beslenme uzmanları günde en fazla beş parça yemeyi önerir. Bu kuru meyveler oldukça fazla miktarda şeker içerir, bu nedenle genellikle her çeşit tahıla eklenen bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
Kuru şeftalili pilav tarifi
Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bir buçuk bardak uzun taneli pirinç;
- iki yemek kaşığı tereyağı;
- bir bardak kuru erik;
- bir limonun çeyreği;
- iki yemek kaşığı su;
- bir bardak kuru şeftali;
- tatmak için tuz ve şeker;
- yarım su bardağı kuru üzüm.
İlk olarak pirinci tuzlu suda yarısı pişene kadar kaynatmanız gerekir. Ocağın üzerindeyken kuru meyveleri yıkayıp üzerlerine kaynar su dökebilirsiniz. Yarım saat sonra şeftali, kuru erik ve kuru üzüm bulunan suyu boş altmak, küçük parçalar halinde kesmek ve pirinçli bir kaba eklemek gerekir. Yağ, su, şeker ve çekirdeksiz limon dilimleri de oraya gönderilir. Ardından tava fırına yerleştirilir ve yemek hazır olana kadar orada bırakılır.
Kozmetolojide kullanım veilaç
Her türlü losyon ve kese kuru şeftali bazında üretilir. Evde cildi gençleştirmeye, aydınlatmaya ve temizlemeye yardımcı olan kaynatmalar yapmak için kullanılırlar.
Bu kuru meyveler tıpta da kullanılmaktadır. Birçok doktor, yakın zamanda ameliyat geçirmiş kişiler için bunları kullanmanızı önerir. Kurutulmuş şeftali meyvelerinin zayıflamış ve tükenmiş bir vücudun güçlenmesine ve hızlı iyileşmesine katkıda bulunduğuna inanılmaktadır. Bu meyveler potasyum bakımından yüksektir, bu nedenle anjina ve aritmiler de dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalık teşhisi konanların diyetinin bir parçası olmalıdırlar.
Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılabilirler. Kuru şeftali, anemi ve bozulmuş bağırsak hareketliliği ile ilişkili problemler için endikedir. Bunlardan hazırlanan bir kaynatma veya infüzyon midedeki ağırlıktan kurtulmaya yardımcı olur.
Önerilen:
Hangi kuru üzümler faydalıdır: açık veya koyu - bileşimlerin ve kalori içeriğinin karşılaştırılması. Kuru üzümün vücut için yararları ve zararları
Üzüm üzümden yapılır. Bu kurutulmuş meyve, yemek pişirmede ve içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Berry sevenler, hangi kuru üzümlerin sağlıklı olduğunu merak ediyor - açık veya koyu. Kuru meyveler vücuda fayda sağlayacak şekilde seçilmelidir
Kuru armut: kaloriler, faydalar ve zararlar. Kuru Armut Tarifi
Kuru armut, çeşitli diyet ve çocuk menüleri için harika bir seçenektir. Rusya'da, bu ürün uzun zamandır diğer kurutulmuş lezzetler arasında masada onurlu bir yer işgal etti. Ama büyük dedelerimizin yukarıdaki meyveyi bu kadar çok sevmesi boşuna değil! Kuru armut, kurutma sırasında özelliklerini kaybetmez ve insan vücudu için inanılmaz lezzetli ve sağlıklı kalır
Haşhaşın faydaları ve zararları. Haşhaş tohumları: yararları ve zararları. Haşhaş tohumu ile kurutma: yararları ve zararları
Haşhaş, tartışmalı özellikleri nedeniyle tartışmalı bir üne sahip olan inanılmaz güzel bir çiçektir. Antik Yunanistan'da bile insanlar bu bitkiyi zihni sakinleştirme ve hastalıkları iyileştirme yeteneğinden dolayı sevdi ve saygı duydu. Haşhaşın faydaları ve zararları yüzyıllardır araştırıldığı için bugün hakkında çok fazla bilgi toplanmıştır. Uzak atalarımız da bu gizemli çiçeklerin yardımına başvurdu. Ne yazık ki, bugün çok az insan bu bitkinin insan vücudu üzerindeki iyileştirici etkilerini biliyor
Kuru kırmızı şarap: yararları ve zararları. En iyi kırmızı kuru şaraplar
Kırmızı şarap, çeşitli kırmızı ve siyah üzümlerden yapılır. Bir bardak böyle bir içecek, randevu sırasında veya işte zor bir günün ardından rahatlamanıza yardımcı olmaktan çok daha fazlasını yapabilir. Özellikle kuru kırmızı şarap
Haşlanmış yumurta: yararları ve zararları. Haşlanmış tavuk ve bıldırcın yumurtasının yararları ve zararları
Beslenme uzmanları sürekli olarak vücuda haşlanmış yumurta veren şeyin ne olduğunu tartışıyorlar. Bu ürünün yararları ve zararları görecelidir: hepsi sağlık durumuna ve tüketilen ürün miktarına bağlıdır. Bugün, sağlığa faydaları, besin değeri ve akılda tutulması gereken diyetisyen uyarılarını detaylandıracağız. Böyle
