Viski "Arran": açıklama, kompozisyon, tarih, ağızda kalan tat ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok viski markası, mükemmel gastronomik niteliklere ek olarak, yüzyıllar öncesine dayanan uzun bir geçmişe sahip olabilir. Ancak hikayemizin kahramanı tamamen farklı bir "numara" sahiptir. Viski "Arran" (Arran) - İskoçya'nın en genç markası. Bununla birlikte, damıtık uzmanlarının kalbini kazanmayı çoktan başardı. Nasıl? Hadi anlamaya çalışalım.

Marka Hikayesi

Arran Adası Damıtımevi sadece 1995 yılında kuruldu. İş yerinde deneyim kazanmış olan Chivas Regal'in yöneticisi Harold Curry, serbest çalışmaya ve kendi işini kurmaya karar verdi. İçki fabrikası için İskoçya'nın en güneydeki takımadalarında, Arran Adası'nda, antik Lochranza kalesinden çok uzakta olmayan bir yer seçti. Deneyimli bir uzmanın pazarlamada bir liman olduğu ortaya çıktı. Arran'daki tek damıtma tesisi, bu nedenle üretici adanın adını içeceğine atayabildi. Lochranza'nın gururlu feodal yuvasının mahallesi aristokrat saygınlık verdiyeni girişim.

Ancak yalnızca pazarlamayla geçinemezsiniz. Harold Curry, tüm deneyimini Arran viskisini İskoçya'nın en iyilerinden biri yapmak için kullandı. İçeceğin ilk şişesi 2001 yılında satıldı. Yeni içecek bir sıçrama yapmadı, ancak hayranlarını aldı. Ve viskinin başarısı, içki fabrikasının konumunun coğrafi avantajlarının yanı sıra Harold Curry kullanan yenilikçi üretim sürecine katkıda bulundu. Onlarla daha detaylı tanışalım.

Arran Adası

İçki fabrikası, tepeler tarafından sert rüzgarlardan korunan güzel bir vadide yer almaktadır. En güneydeki Arran adasının (İskoçya'nın batı kıyısındaki) benzersiz bir mikro iklime sahip olduğu söylenmelidir. Bu sert bölgenin diğer bölgelerinin aksine, burada neredeyse hiç rüzgar yok. Bu yüzden Arran Adası'ndan gelen viski daha hızlı olgunlaşır.

Yaklaşık dört bin fıçı içeceğin kanatlarda beklediği depolara Gulf Stream'in ılık rüzgarları uçuyor. Firth of Clyde'dan gelen tuzlu esinti, içeceğe tazelik katar. Bir diğer önemli faktör ise saf kaynak suyudur. Sonuçta, her viski yarısından fazlasını içerir.

Izon Bierach'ın kaynağı içki fabrikasının tam topraklarında. Ondan gelen su, yeryüzüne ulaşmadan önce granit, kum, kil ve turba birikintilerinden geçer. Bu şekilde doğal olarak rafine edilerek viskiye pürüzsüz bir tat ve kristal berraklığında bir tat verir.

Teknolojik süreç

Üretimde iki çeşit arpa kullanılmaktadır - "oxbridge" ve "optik". Harold Curry, deneyimli bir şarap üreticisi olarak en çoksürece devrim niteliğinde olmasa da yenilikçi teknikler ekleyerek geleneksel İskoç viski üretim yönteminin en iyisi. Önce viski formülünü değiştirdi. Arran m altı Curry, turba dumanında sigara içmemeye karar verdi, bu yüzden Arran Scotch viski, yumuşaklığı ve hafif tatlılığı ile İrlanda içeceğine benziyor. Ancak damıtıcı, olağan modern paslanmaz çelik fıçıları çamdan yapılmış eski fıçılarla değiştirdi.

Usta, fotoğrafları Macallan'da kullanılanlara benzer şekilde çok küçük yaptı. Onlar sayesinde üç saat içinde çok saf alkoller elde edilir. Harold Curry soğuk filtrelemeyi terk etti. Viski için eski Amerikan burbonu ve İspanyol şeri fıçıları sipariş ediyor. İçecek ahşabın gözeneklerinden "nefes alır", bu nedenle her yıl gücünün yüzde ikisini kaybeder. "Meleklerin payı" buharlaşıp viski 46 dereceye ulaştığında şişelenir. İçki fabrikası boya kullanmaz. İçeceğin kehribar rengi yalnızca fıçıların ahşabı ile temastan elde edilir.

Ödüller

Harold Curry, sıra dışı bir içecek üretmek için ustaca gezinmeli ve aynı zamanda İskoçya Viski Üreticileri Birliği'nin zorlu gereksinimlerini karşılamalıdır. Bu nedenle, Norman Calvados varillerinin kullanımını bırakmak zorunda kaldı. Ancak Curry'nin çabaları boşuna değildi. Kısa varlığını sürdürdüğü yıllarda, şirketine birçok madalya verildi. 2007 yılında, yetkili bir yayınevi tarafından "İskoçya'nın Yılın Damıtımevi" unvanını aldı. Viski Dergisi.

Ayrı bir içki fabrikası markası - Arran 10 Y. O. - Bu içeceğin gurusu Jim Murray tarafından Whiskey Bible'da 100 üzerinden 93 puan aldı. Dünya uzmanlarına göre 2011 yılında Arran viski ikinci kez yılın içeceği oldu. Bu yapışkan bandın olağanüstü olduğu gerçeği, fiyatıyla kanıtlanmıştır. Ne de olsa Isle of Arran Damıtımevi'nin kendisi butik olarak kabul ediliyor. Hammadde alıyor, ada dışında şubesi yok, sadece iki deposu var ve yılda sadece 500.000 litre viski üretiyor.

Markaların gözden geçirilmesi. Arran M alt 10 Y. O

Mütevazı boyutuna rağmen, içki fabrikası inanılmaz çeşitlilikteki viski markalarıyla ünlüdür. Arran M alt 10 Years (2008'de şişelenmiş), olgun arpanın altın rengi ile karakterizedir. Bu bandın gücü 46 derecedir, ancak yumuşak ve şaşırtıcı derecede hassas tadı nedeniyle hissedilmezler. Baharat, meyve ve tarçın notaları var. İçecek iyi bir kadifemsi dokuya sahiptir.

Tropik meyveler (kivi, muz, papaya ve ananas), biber, narenciye, vanilya, baharatlar, kavun ve bitter çikolata bukette hissedilir. Viskinin uzun süre kalan tadı tatlı, saran ve dolgun, baharat ve meyvelerin solgun akorları ile. Scotch, özellikleri üzerinde iyi bir etkisi olan soğuk filtrasyona tabi tutulmaz. Bu m alt %60 şeri fıçılarda ve %40 burbon fıçılarda yaşlandırılır. Bu marka Rusya'da satın alınması en kolay olanıdır.

14 Yaşındaki İskoç

Yalnızca fazladan dört yılfıçılarda yapılır ve içeceğin tadı tamamen değişir. Tatlılık kaybolur ve İskoç tek m alt viski bilenlerinin çok sevdiği biraz tuzluluk ve seçicilik ortaya çıkar. Arran M alt 14 Y. O. %46'lık bir güç ve altın rengi ile karakterize edilir. İçeceğin tadı dolgun, zengin, kremalı bal, karamel ve tuzlu notalarla, içinde pişmiş elma, fındık, çikolata ve portakal nüansları var.

Skoç bandının aroması parlak, zengin ve zengindir. Hindistan cevizi, şekerleme, vanilya tonlarını ve tüm bunları kuru meyve kokusuyla okur. Bitiş çok uzun, hafif tuzlu, tarçın katkılı. İçecek iki yıl boyunca şeri fıçılarda demlenir ve ardından eski burbon kaplarında olgunlaşır. Rusya'da bu marka yapışkan bandı bulmak çok zor. On dört yıllık viski, metal bir hediye tüpünde paketlenmiştir.

Sekiz Yaşındaki Viski

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. kale ağabeylerinden daha küçük - sadece 50 derece. Bu içecek hoş bir altın kehribar rengine sahiptir. Damakta, bu viski tuzlu-tatlı, dolgun, zengin. Çiçeklerin tonları, bal, muz ve fındık hakimdir. Dengeli aroma, hoş tadı tamamlar.

Buket narenciye, badem ezmesi, kavun, hanımeli ve tereyağı notalarına sahiptir. Arran viski incelemelerinde The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. Kullanıcılar viski aromasının mandalina, badem ezmesi ve kavun notaları da içerdiğini iddia ediyor. Bu markanın ağızda kalan tadı, ekşi bir lezzet hissi ile uzun veTereyağı. Viski çoğu zaman eski burbon ve şeri fıçılarında olgunlaşır ve dokuz ay daha Sauternes kabında olgunlaşır. Bu yöntem, içeceğin zengin buketine nüans katar.

Arran Orijinal 43

Bu viski markasının adındaki sayılar, güç derecesini gösterir. Gördüğünüz gibi, viski bandı bir bayan için bir hediye olabilir. İçeceğin tadında, kırmızı biberin keskin keskinliği, creme brulee'nin tatlılığı ile ideal bir şekilde birleştirilmiştir. Taze elma notaları da fark edilir. Tadı ve buketi eşleştirmek için - narin, narin, çok yönlü. Baskın şeftali olduğu meyveli tonlamalar hakimdir. Arran Original 43 viskiye su eklenirse bukette çikolata, portakal ve nane aromaları ortaya çıkacaktır.

Bu marka yapışkan bandın rengi de çok hassas, daha açık, altın rengi ve eğlenceli ışıltılar içeriyor. Bu "Arran" ın özgünlüğünü ne açıklar? Yaratıcı ona olgunlaşması için sadece 6 yıl verdi. İçeceğin küçük bir gücü, meyveli tadın tadını çıkarmaya ve zengin, çok yönlü bir buketin keyfini çıkarmaya konsantre olmanızı sağlar. 700 ml'lik şişe, garip şekilli gizemli kayaları tasvir eden bir hediye tüpünde satılmaktadır. Hristiyanlık öncesi dönemde tapınma nesnesi olan bu taşlar hala Arran Adası'nda bulunuyor.

Arran Lochranza Rezerv Viski

Tat mı yoksa güç mü bir ikilem yaşayan bu içki fabrikası ilk göstergeyi seçiyor. Bu viski markasında, derece de ölçek dışına çıkmaz - sadece% 43 alkol. Önde gelen bir uzman, Arran Lochranza Reserve formülünün oluşturulması üzerinde çalıştı. Damıtımevi James McTaggart. Yaratılışıyla, hafif viskinin İrlanda viskisinden aşağı olmadığını kanıtladı.

İçeceğin adı, içki fabrikasından çok uzakta olmayan Lochranza'nın eski feodal kalesinden geliyor. Bu tek m alt viskinin rengi açık altındır, hoştur. Tadı hafif, narin, denebilir, bayanlar. Ancak, önceki "Original 43" markasının aksine Lochranza Reserve'de tatlılık yoktur. Aksine, deniz melteminin tuzlu notaları burada kendini gösterir ve meyveler, elma ve portakal marmelatının ipuçlarıyla mükemmel bir şekilde birleşir. İçeceğin buketi, sütlü çikolata, limon kabuğu, yeşil elma ve çiçek notaları ile zengin, çok yönlüdür. Bitiş, kremalı şekerleme notaları ile uzun.

Maliyet

Yukarıda belirtildiği gibi, içki fabrikası bir butik olarak kabul edilir. Yıllık üretim hacimleri 500 bin litreyi geçmez. Arran viski fiyatlarının yüksek olmasının ana nedeni budur. Arran, Batı Avrupa ve Japonya'ya ihraç edilmektedir.

Rusya'da bu markanın ürünlerini bulmak oldukça zor. Butiklerde ağırlıklı olarak Lochranza Reserve markaları (metal bir tüpte şişe başına 3220 ruble), on- (3434 ruble), on iki- (5415 ruble) ve on dört yaşındaki viski (4787 ruble) ve deneysel sürümler var.: Amarone Fıçı (4396 ruble), Mahri Moore (5091 ruble), Sotern Fıçı (5409 ruble), Port Fıçı Finish, Boti Quarter Fıçı, Sherry Fıçı. Bazen Arran 2006 Gordon & MacPhail gibi sınırlı sürümler bulabilirsiniz.

İncelemeler

Çok olmasına rağmendemokratik değer değil, Arran içki fabrikasının ürünleri çok popüler. Kullanıcılar, Arran Scotch viskisinin tadını ve buketini çok takdir ediyor. İncelemelerde, geleneksel viskide olduğu gibi içeceğin turba puslu koktuğunu iddia ediyorlar. Ve bu gerçekten garip, çünkü m alt sıcak havayla kurutuluyor - bu, Arran içki fabrikasının imza tarzıdır.

Kullanıcılar ayrıca üreticinin soğuk filtreleme kullanmamasını ve içeceklerin zengin, çok yönlü bir buket tutmasını sağlamasını seviyor. Damıtımevi, yapay boyalarla viski rengini düzeltmez. Belki içeceklerin gölgesi çok hafif görünebilir, ancak bu, enzimin fıçıların ahşabından doğal olarak emilmesinin bir garantisidir. Kullanıcılar, küçük üretim hacimlerine sahip çeşitli viski markaları karşısında şaşırırlar. Ustalar, içeceklerinin her birini yaratırken yaratıcıdır.