Şerbetçiotu mayası: türleri ve hazırlama yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şerbetçiotu mayası ev yemeklerinde aktif olarak kullanılmaktadır. Çoğu zaman tahıl ve şeker püresi veya unlu mamuller yaparken kullanılırlar. Doğal olarak, mağazadan hazır ürünler satın alınabilir. En popüler endüstriyel maya "Krasnoyarsk hop"

Ancak birçok ev hanımı bu yarı mamul ürünü evde başarıyla yapıyor.

Makalede, ana türlerini ve etkili hazırlama yöntemlerini daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Maya türleri

Yarı bitmiş ürün aşağıdaki tiplere ayrılmıştır.

Birincisi, ekmek mayası. Gıda endüstrisinde unlu mamüllerin pişirilmesi sürecinde kullanılırlar. İçecekler için, kalitelerini önemli ölçüde az alttıkları için en kötü seçenektir.

İkincisi, şarap mayası. Bu, özellikle şarap yapımı için tasarlanmış bir türdür. Bu mayalar pahalı olduğu için oldukça nadir kullanılırlar. Kimyasal özelliklerine göre açık bir amaçları vardır - şarap üretimi.

Üçüncü,Bira mayası. Vücut için son derece faydalı özelliklere sahip olduklarına inanılmaktadır. Bu nedenle bu mayalar kullanım amacına ek olarak vitamin takviyesi olarak da satılmaktadır. Demlemede, genellikle yanlışlıkla wort'a giren vahşi olanlarla değiştirilirler.

Dördüncüsü, alkol şerbetçiotu mayası saf alkol üretmeyi amaçlar. Belirli bir oranda tahıl ve şeker eklendiğinde, kaçak içki için iyi bir ev yapımı demleme hazırlayabilirsiniz.

Bira mayası

Bir bardak ılık su dökün ve içinde aynı miktarda unu seyreltin.

İyice karıştırın ve altı saat bekletin. Ardından, iki yüz elli gram bira ve büyük bir kaşık şeker ekleyin. Karışımı sıcak bir odada karıştırın ve çıkarın. Sonuç, yüksek kaliteli şerbetçiotu mayası. Hosteslerin yorumları, sıkıca kapatılmış bir kavanoz veya şişede saklanması gerektiğini bildirir. Bunun için en iyi yer buzdolabıdır.

M alttan şerbetçiotu mayası

Yarım bardak şekere bir bardak un ekleyin. İyice karıştırmak için. Beş bardak sıcak su ve üç fermente edilmemiş m alt ekleyin.

Karışımı tekrar iyice karıştırın. En küçük ateşte bir saat kaynatın. Bulaşıkların tabanı kalın olmalıdır.

Kaliteli şerbetçiotu mayası elde etmek için karışımı kaynatmanıza gerek yok. Sadece sıcak tutmanız gerekiyor. Sıcak çözeltiyi şişelere dökün, gevşek bir şekilde kapatın ve yirmi dakika boyunca pili takın.saat dört. Ardından, onları serin bir yerde yeniden düzenleyin.

Kuru şerbetçiotundan yarı mamul ürün

Bu yöntem oldukça zaman alıcıdır. Sıcak su ile en kaliteli şerbetçiotu.

Hacime göre ideal oran bire ikidir. Karıştırın, gazı koyun ve suyu yarı yarıya azalana kadar kaynatın. Pişirme işlemi sırasında, şerbetçiotu sürekli yüzer. Kaşıkla dibine indirmeye çalışmalısın.

Sıcak suyu süzün ve içindeki şekeri eritin. Bir bardak en az büyük bir yemek kaşığı gerektirecektir. Tahta bir spatula ile karıştırın ve yavaş yavaş buğday ununu eklemeye başlayın. En uygun oran, iki yüz elli gram sıvı için yarım bardaktır. Her şeyi iyice karıştırın.

Bulaşıkları bitmiş kütle ile bir havluyla örtün ve birkaç gün ısıya koyun. Daha sonra şerbetçiotu mayasını şişelere dökün ve sıkıca kapatın. Bunları serin bir odada saklamanız tavsiye edilir.

Taze şerbetçiotundan yarı mamul ürün

Emaye bir tencereye taze şerbetçiotu doldurun. Üzerine sıcak su dökün ve bir kapakla sıkıca kapatarak bir saat pişirin. Et suyunu süzün, şeker, tuz ve buğday unu ekleyin. Gerekli oranlar aşağıdaki gibidir. İki litre sıvı için büyük bir kaşık tuz, bir bardak şeker ve iki buğday unu gerekir.

Kütleyi iyice karıştırın ve ılık bir yere koyun. Hazırlık için iki gün yeterli olacaktır. Ardından, birkaç tane haşlanmış patates püresi ekleyin, karıştırın ve tekrar ılık bir yere koyun. Şimdi bir gün yeterli olacak. Mayayı şişelere ve mantara dökün. Buzdolabında saklayın.

Yarı bitmiş çavdar ekmeği

Bu tarif biraz uğraştıracak. Yarım kilo çavdar ekmeği ezin, yarım litre ılık su dökün. Ekşi süt ile değiştirilebilir. Her şeyi karıştırın, üç büyük kaşık şeker ve küçük bir avuç kuru üzüm ekleyin. Kütleyi bir gün bekletin, böylece fermente olur. Ardından, her şeyi ince bir elek ile iyice öğütün. Bu aşamada çok çalışmanız gerekecek.

Ekşi mayayı hazırlamak için önce ortaya çıkan infüzyonun üzerine bir hamur yapın. Ekşi kremaya benzer bir kıvam elde etmek gerekir. Sıcak bir odaya koyun. Başlatıcı üç saat içinde hazır olacak.

Makale, evde şerbetçiotu mayası pişirmek için yarı mamul ürün türlerini ve tarifleri açıkladı. Hosteslerin yorumları, yapmanın kolay olduğunu anlatıyor.