Makarna sosu nasıl yapılır: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Makarna tamamen İtalyan mutfağının bir yemeği olarak görülse de bizde de çok seviliyor. Ve bu anlaşılabilir. Hazırlanmaları hızlı ve kolaydır ve maliyeti düşüktür. Ayrıca makarnayı bağımsız bir yemek veya garnitür olarak masaya servis edebilirsiniz. Ama sadece yemeği çeşitlendirmek için değil, aynı zamanda lezzetini vurgulamak için hazırlamak için en iyi makarna sosu nedir.

Birçoğu var. Bazen bu çeşitlilikte makarna sosu tarifinin en uygun versiyonunu bulmak zordur. Bu yazıda, bu zor sorunu çözmeye çalışacağız. En basitinden gerçek İtalyan'a kadar her zevke uygun çeşitli sos tarifleri sunuyoruz.

Makarna seçimi

Makarna pişirmeye başlamadan önce onu doğru seçmelisiniz. Şimdi mağazada büyük miktarlarda mevcut ve bazen seçim yapmak çok zor. Tanınmış bir makarna markası satın alırken bile karşılaşabilirsiniz.numara yapmak. Kalitesizse, hiçbir makarna sosu tadını iyileştiremez. Peki, doğru seçim nasıl yapılır:

• Dikkat etmeniz gereken ilk şey, ürünün bileşimidir. İyi makarna sadece iki malzemeden oluşur - buğday unu ve su. Böyle bir macun sadece şekle zarar vermeyecek, aynı zamanda vücuda da fayda sağlayacaktır. Doğal boyalar ek katkı maddeleri olarak kullanılabilir. Bunlar ıspanak (yeşil bir renk verir), havuç ve hatta egzotik mürekkepbalığı mürekkebidir. Renkli makarna satın alırsanız, paketin üzerinde boya ile ilgili bilgiler bulunmalıdır.
• Makarnalık buğdaydan yapılan makarnaları tercih etmek daha iyidir. Vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilirler ve şekli etkilemezler. Ancak onları yüksek kalorili soslarla baharatlamadığınız veya yağlı yemekler için garnitür olarak kullanmadığınız sürece. Böyle bir macun bulmak kolaydır. Ambalajında "Grup A" veya "Sınıf 1" ibareleri bulunmalıdır.
• Solgun renkli ve kenarları kırık makarnaları almayın. Genellikle üzerlerinde küçük beyaz lekeler görebilirsiniz. Bu, düşük kalitelerini gösterir. Doğru macun hoş bir altın rengine, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Ayrıca, bu tür makarnaların yüzeyinde küçük koyu lekeler fark edilir.

Makarna seçildikten sonra makarna sosu nasıl yapılır diye düşünebilirsiniz.

Kremalı sos

Eşsiz narin tadı ve hoş aroması ile ayırt edilir. Bu sos içinherkes makarnayı sever. Oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ancak tadı, herkesin aşina olduğu makarnaya yeni bir renk katabilir. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Yüzde yirmi yağlı krema - bir bardak.
• Sert peynir, herhangi bir çeşit, yaklaşık 80-100 gram.
• Yaklaşık 20 gram tereyağı.
• Tatmak için tuz ve karabiber.

Biber taze öğütmek için daha iyidir. Yemeğe özel, zengin bir lezzet verecektir.

Kremalı sos nasıl yapılır

Şimdi makarna sosu nasıl yapılır hakkında daha fazla bilgi. İlk önce sert peyniri ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Daha sonra bir bardak dolusu kremayı bir tencereye veya küçük bir tencereye dökün ve kaynatın. Üzerine küçük bir parça tereyağı koyduktan sonra.

Margarin değil tereyağı aldığınızdan emin olun. İkincisi, sadece kendine özgü tadı ile sosun tadını bozacaktır. Sonra rendelenmiş peynirin bir kısmını kremaya dökün. Bu arada, ne kadar çok eklerseniz makarna sosu o kadar kalın olur.

Kremayı peynir, biraz tuz ve karabiberle karıştırın. İstenirse, kurutulmuş İtalyan otları ekleyin. Kızarmış mantar da ekleyebilirsiniz.

Makarna hemen biten sosla dökülür ve servis edilir.

Ekşi krema

Bu makarna sosunu yapmak inanılmaz derecede kolay. Çocuğunuz bile, size yardımcı olmak için, kendi zevkine göre halledebilir.

Ancak buna rağmen ekşi kremalı makarna sosu hoş bir tada sahiptir.makarnanın çok yavan tadını çeşitlendirin. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• 100 gram ekşi krema, herhangi bir yağ içeriği.
• Küçük bir parça tereyağı.
• 2-3 diş sarımsak.
• Taze dereotu ve maydanoz.

Ekşi krema sosu pişirme

Hazırlamak için sarımsağı bir presten geçirmeniz veya ince bir rende üzerine sürmeniz gerekir. Tereyağında kızartın ve ekşi krema ile karıştırın. Üzerine doğranmış otları ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Sos hazır. Buzdolabında, ağzı kapalı bir kapta üç güne kadar saklanabilir.

Ayrıca dilerseniz baharatları da beğeninize ekleyin. Makarna için ekşi krema sosu nötr bir tada sahiptir, bu nedenle bu soslu makarna herhangi bir yemek için garnitür olarak kullanılabilir.

Domates sosu

En popüler olanlardan biri salçalı makarna sosudur. Bununla birlikte, unutulmaz bir İtalyan mutfağı akşamı düzenleyebilirsiniz. Bu şekilde terbiye edilen makarna, bağımsız bir yemek olarak kolayca kullanılabilir. Dört porsiyon için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• 60 ml sızma zeytinyağı.
• 2-3 diş sarımsak.
• Tatlı kaşığı Provence veya İtalyan kuru ot karışımı.
• Kırmızı soğan, ancak normal soğan da kullanabilirsiniz.
• Bir büyük domates.
• 5 yemek kaşığı domates salçası.
• Bir yemek kaşığı üzüm veya şarap sirkesi, yüzde dokuz.
• Bir tatlı kaşığı toz şeker.
• 10-12 adetzeytin veya siyah zeytin.
• Konserve zeytinlerden yarım bardak salamura, zeytin.
• Tuz ve karabiber, miktarlarını damak zevkinize göre alıyoruz.

Arzu edilirse doğranmış taze dereotu, maydanoz ve fesleğen salçalı makarna sosuna eklenebilir.

Domates sosu nasıl yapılır

Pişirmeniz yaklaşık kırk dakika sürecektir. Fotoğraflı birçok makarna sosu tarifi var ve bunların en iyileri yazımızda sunuluyor. Dolayısıyla böyle bir pansuman hazırlamak için aşağıdaki adımları belirli bir sırayla gerçekleştirmemiz gerekecek.

Önce soğan ve sarımsağı soyup doğramalısın. Daha sonra kalın tabanlı bir tavada zeytinyağı ile kızartın. Şeffaf olmaya başlayana kadar bunu yapmaya değer. Domatesin üzerine haç şeklinde bir kesik atıyoruz ve üzerine kaynar su döküyoruz. Ardından cildi dikkatlice çıkarın. Domatesi küçük küpler halinde kesin ve sarımsak ve soğana ekleyin. Sebzeleri iki, üç dakika birlikte soteleyin.

Ardından aynı tavaya şarap veya üzüm sirkesi, öğütülmüş biber, kuru otlar ve konserve zeytin suyunu ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve toz şeker ve sofra tuzu ekleyin. Ardından makarna sosunu (aşağıda fotoğrafını görebilirsiniz) yaklaşık yedi dakika daha pişirin.

Bu sırada yeşillikleri akan suyla iyice durulayın. Bunu iki kez yapmak daha iyidir. Ardından yeşillikleri bir havluyla kurulayın.

Ardından küçük halkalar şeklinde doğranmış zeytinleri veya siyah zeytinleri ekleyin. Küpler halinde de kesebilirsiniz, ancak halkalar halinde kesmek daha iyidir. Neredeyse hazır olan sosa ekliyoruz. Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.

Sos hazır olduğunda üzerine makarnayı dökün ve yemeğin üzerine doğranmış otları serpin. Masaya sıcak servis yapın.

Peynir sosu

Makarna sosu fotoğrafı ile tarifleri inceleyerek böyle sıradan bir yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Talimatları izleyerek, sadece yeni bir tada sahip değil, aynı zamanda orijinal ve iştah açıcı bir görünüme sahip bir yemek yaratacaksınız. Sevdiklerinizi lezzetli bir akşam yemeği ile memnun etmek için makarna için alışılmadık ve oldukça doyurucu bir peynir sosu hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, makarna bağımsız bir yemek görevi görebilir. Ek olarak hafif bir sebze salatası servis etmeniz yeterlidir.

Aşağıdaki bileşenleri içerir:

• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Bir bardak süt - 200 mililitre.
• Bir parça tereyağı, yaklaşık 50 gram;
• İyi eriyen her türlü sert peynir, 200 gram;
• İtalyan otları, tuz ve karabiber. Sayılarını zevkimize göre alıyoruz.

Ayrıca taze otlara ihtiyacımız var (tabakları süslemek için).

Yemek tarifi

Şimdi Makarna Peynir Sosunun nasıl yapılacağı hakkında daha fazla ayrıntı için. Bunu yapmak için, kalın tabanlı derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Bu sırada sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Sonra zaten iyi ısıtılmış ayçiçeği ekleyin veyazeytinyağı, buğday unu ince bir elek ile elenir. Altın rengi dönene kadar kızartılmalıdır.

Ardından sütün içine ince bir dere dökün. Yavaşça karıştırarak, karışımı kaynatın. Ardından, küçük porsiyonlarda, sürekli karıştırarak, rendelenmiş sert peyniri dökün. Tamamen homojen bir kütle elde edilene kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ne kadar çok peynir eklersek makarna sosumuz o kadar koyu olur.

Ardından, oda sıcaklığında yumuşamış bir parça tereyağı ekleyin.

Sos sıcakken makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Ayrıca sosu porsiyonlar halinde servis edebilir, bir tencereye alıp üzerine ince kıyılmış otlar serpebilirsiniz.

Kapanışta

Neredeyse tüm makarna sosu tariflerinin yapımı kolaydır. Yemek pişirmede özel beceriler gerektirmezler, ancak aynı zamanda akşam yemeğinizi çeşitli ve doyurucu hale getirebilirler. Makarnayı her pişirdiğinizde deneyin, yeni bir sosla (peynir, domates vb.) servis edin. Bu durumda böyle bir banal yemek sizi uzun süre rahatsız etmeyecek.