Bailey'nin ev yapımı likörü: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Baileys, o kadar hoş tatlı bir tadı ve aroması olan ünlü bir alkollü içecektir ki, birçok kadın buna çıldırır ve erkekler bazen likörü tatmaktan çekinmezler. Ve artık satın almak için mağazaya gitmenize gerek yok, çünkü Baileys evde tariflerimize göre herkes evde yapabilir, bu da yüksek kalitesinden ve mükemmel lezzetinden %100 emin olmanızı sağlar.

Kokteyl geçmişi

Baileys likörü, 1970 yılında İrlandalı David Dand tarafından yaratılan, dünyanın en ünlü kremalı tarifidir. Ülkenin en ünlü ürünlerini - İrlanda viskisi ve kremasını - bir araya getirmek için onun tarafından icat edildi. Ayrıca içeceğin tatlı olmasını, çok sert olmamasını ve arkadaşlarının eşlerini ve sevgililerini memnun etmesini istedi. Bu yüzden arkadaşlarıyla birlikte viskiyi kremayla karıştırıp onlara biraz karamel, çikolata ve vanilya ekleyerek Baileys için bir tarif buldu. Eşleri ile arkadaşları kokteyli denediğinde hemen tadından memnun kaldılar. Doğru, ortaya çıktığı gibi, viski kötükrema ile karıştırıldı ve içeceğin raf ömrü uzun değildi, bu yüzden tarifin oluşturulması burada bitmedi, çünkü David'in tüm sorunları çözmesi 4 yıl kadar sürdü. Ama sonunda %17 alkol içerikli zayıf bir kokteyl elde edildi, tadı o kadar tatlı ve hoştu ki, bir kez denedikten sonra tekrar tekrar içmek istediniz.

Klasik Baileys tarifi için malzemeler

İçeceğin David Dent tarafından icat edilen orijinal tarifi hala yakından korunan bir sırdır, bu nedenle gerçek Baileys içmek için İrlanda'nın Gilbeys'inden bu içecekten bir şişe satın almalısınız. Ancak, orijinaline benzer bir tarife göre ev yapımı Baileys'i kolayca pişirebiliriz. Ve bunun için ihtiyacımız var:

• 500 ml mükemmel kalitede viski (votka ile değiştirilebilir);
• 350 ml krema %30 yağ;
• 380 gram yoğunlaştırılmış süt;
• 3 tavuk yumurtası;
• bir torba vanilya.

Bailey pişirme prensibi

Bu harika kremalı kokteylin birçok çeşidi vardır, ancak hazırlanma prensibi çoğunlukla çok benzerdir. Öncelikle sarıları proteinlerden ayırmanız, vanilin, yoğunlaştırılmış süt ve yumurta sarısını bir mikserde karıştırmanız ve ardından bu karışımı iyice çırpmanız gerekir. 5 dakika sonra mikserde Baileys likör tarifine göre yavaş yavaş krema eklemeye başlayabilir ve sonrasında miksere biraz alkol ekleyip her şeyi orta hızda çırpmaya devam edebilirsiniz. Kokteyli yaklaşık beş dakika daha çalkalayın, dökünBaileys şişelenir ve buzdolabında birkaç saat demlenmeye gönderilir, ancak içeceğin tadının daha doygun hale gelmesi için iki gün demlenmesine izin vermek daha iyidir.

Kahve Baileys

Kahve severler, yoğunlaştırılmış süt ve kahve ile özel bir tarife göre hazırlanan, aroması ve tadı hem tatlılığıyla büyüleyen hem de mükemmel şekilde canlandıran Baileys'i kesinlikle beğeneceklerdir. Ve klasik tarifle aynı malzemeleri içeren böyle bir alkollü içecek hazırlamanız gerekecek, buna 5 yemek kaşığı hazır siyah kahve daha eklemeniz gerekecek.

Böyle bir içecek hazırlamak için, tıpkı orijinal tarifte olduğu gibi, sarıları proteinlerden ayırmanız ve vanilya şekeri ve yoğunlaştırılmış süt ile bir karıştırıcıda çırpmanız gerekir. Ancak kremayı bu bileşenlere eklemeden önce biraz ısıtmanız, üzerine kahve eklemeniz, karıştırmanız ve tanelerinin tamamen çözülmesini beklemeniz gerekecektir. Ve ancak bundan sonra krema yavaş yavaş miksere eklenir ve orada çırpılır. Onlardan sonra, karıştırıcıya küçük porsiyonlarda alkol dökün ve kokteyli yaklaşık 5 dakika çırpın. Ardından likörü bir şişeye dökün ve 2 saatten 2 güne kadar demleyin.

Çikolata Baileys

Baileys'in yoğunlaştırılmış süt ve kahve içeren tarifinden etkilenmiyorsanız, bu likörü çikolata ile yapabilir, tatlıya daha da keyif katabilirsiniz. Bu durumda klasik tarifteki gibi tüm malzemelere ihtiyacınız olacak, ancak burada yumurtaya gerek yok ve bunların yerine 150 gram bitter çikolata almanız gerekecek. Böyle bir kokteyl hazırlamak daha kolaydırbasit. Çikolatayı bir su banyosuyla eritin ve ardından soğumaya bırakın. Çikolata soğurken yoğunlaştırılmış süt, krema ve vanilyayı hızlıca miksere koyun, bu malzemeleri iyice çırpın. Daha sonra çikolatanın tamamen soğumasına ve koyulaşmasına izin vermeden miksere dökün ve çırpmaya devam edin. Sonunda, mutfak aletine birkaç porsiyonda, çırpmayı bırakmadan viski veya votka eklemek, likörü şişelere dökün ve doğru zamanda bırakın.

Nane ile ev yapımı likör "Baileys" tarifi

Tazelik sevenler tanıdık nane demlenmiş kokteyli yapabilir, ancak hazırlanması normalden daha uzun sürer, ancak sonuç buna değer. Ve bunun için aşağıdaki gibi bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 0, 5 litre viski veya votka;
• 0, 35 litre krema %30 yağ;
• kondanse süt;
• bir torba vanilin;
• nane demeti;
• 3 yemek kaşığı şeker.

Öncelikle naneyi az miktarda suyla doldurun, içine şeker atın ve suyu kaynatın, naneyi bir dakika kadar pişirin ve bir gün bekletin. Bir gün sonra naneye alkol ekleyin ve tekrar 24 saat bekletin. Daha sonra nane parçalarını süzmek için alkolü tülbentten geçiririz ve bilinen bir tarife göre Baileys'i hazırlarız. Vanilya ve yoğunlaştırılmış süt ile kremayı çırpın, ardından nane alkollü içeceği küçük porsiyonlarda ekleyin, her şeyi yaklaşık beş dakika çırpın ve kokteyli şişeye koyun.

Gurme Baileys

Tümünü dikkatlice gözden geçirirsenizev yapımı Baileys'in fotoğrafına sahip tarifler, o zaman muhtemelen maksimum doğruluk gerektiren, ancak en zorlu şefi bile şaşırtan olağanüstü bir sonuç veren böyle bir likör hazırlamak isteyeceksiniz. Ve bunun için ihtiyacınız olacak:

• %60 alkol içeriğine sahip 400 ml gıda sınıfı alkol;
• bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt;
• %10 yağ içerikli bir litre krema;
• 2 testis;
• 2 çay kaşığı hazır kahve;
• 2 paket vanilya;
• bir tutam tarçın;
• 3 çay kaşığı bal;
• bir çay kaşığı öğütülmüş zencefilin üçte biri;
• bir çay kaşığı öğütülmüş meşe kabuğu (eczanede bulunur);
• 3 yemek kaşığı şeker.

Öncelikle şekeri karamel kıvamına gelecek şekilde ateşte eritin, ocaktan alın, üzerine bal, bir torba vanilin, zencefil, tarçın ve meşe kabuğunu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra karışıma alkol ekliyoruz ve bir hafta demlenmeye gönderiyoruz. Bundan sonra, ortaya çıkan içeceği filtreliyoruz ve Baileys'in geleneksel hazırlığına geçiyoruz. Bunu yapmak için, sarıları proteinlerden ayırın, kremanın yarısını ve sarıları bir karıştırıcıya koyun ve çırpın. Sonra üzerlerine kalan kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyip hepsini karıştırıyoruz homojen bir kütle elde edilinceye kadar çırpıyoruz sonra bir hafta ısrar ettiğimiz karışıma alkollü bir kokteyli ince bir derede döküp kalan vanilini ekleyip karıştırıyoruz iç ve üç gün boyunca buzdolabına gönder. Sonra kalan yağı yüzeyden alırız, Baileys'i gazlı bezden geçiririz ve son olarak kokteyli şişeleriz.

Bailey'leray ışığından

Evde hazır kaçak içkiniz varsa, bu durumda kremalı likör yapmak için viski veya votka almanıza gerek yok. Bu durumda, Baileys'i, bu alkollü içeceklerin yerini moonshine ile değiştirdiği bir tarife göre basitçe hazırlamak mümkün olacaktır. Ve bu tür Bailey'ler için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:

• 0,5 litre kokusuz kaçak içki;
• 0, 5 litre %10 yağlı krema;
• kondanse süt;
• 100 gram bitter çikolata;
• vanilin.

Sadece kadınları değil, erkekleri de memnun edecek böylesine güçlü bir Baileys hazırlamak, çikolatanın bir su banyosunda eritilmesi gerektiği gerçeğiyle başlar ve içine biraz krema eklenerek kıvam alması sağlanır. kalınlaşmaz. Daha sonra kalan kremayı yoğunlaştırılmış süt ve vanilya ile çırpın, ardından çikolatayı ekleyin ve son olarak moonshine'ı küçük porsiyonlar halinde malzemelerin içine dökün, karışımı homojen hale gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpmaya devam edin. Bundan sonra, klasik tarifte olduğu gibi, Baileys şişelenir ve birkaç gün demlenmesi için buzdolabına gönderilir.

Baileys yapmanın en kolay yolu

Baileys'in evde yoğunlaştırılmış sütlü tarifini sevmiyorsanız, klasik tarife göre bu içeceği hazırlamaktan bile daha kolay olan konsantre sütle eşit derecede lezzetli bir kokteyl yapabilirsiniz. Ve bunun için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 500ml votka, konyak veya viski;
• bir torba vanilin;
• 3 çay kaşığı hazır kahve;
• bir buçuk bardak şeker.

Hazırlamak için şeker, kahve ve vanilini karıştırın ve ardından sütü dökün, karışımı ateşe koyun ve kaynayana kadar bekleyin ve hemen ateşten alın. Bundan sonra, karışıma alkol ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz, şişeliyoruz ve birkaç hafta demlenmesi için buzdolabına gönderiyoruz. Önemli olan şişelere gidip günde bir kez sallamayı unutmamak.

Faydalı ipuçları

Baileys'in tarifinin fotoğrafını tamamen takip etmesine rağmen, mutfak uzmanları bir kokteyli olması gerektiği gibi hazırlayamıyor. Bu nedenle, bunun olmasını önlemek için bir içecek hazırlarken bazı önemli nüansları hatırlamalısınız.

1. Baileys viski, konyak veya votka ile harika çalışır. Üstelik bu alkollü içeceklerden arta kalanlarınız varsa bunları güvenle karıştırıp tarife göre Baileys hazırlayabilirsiniz.
2. Kafein hayranı değilseniz, içecek tarifindeki kahve kolayca kakao tozu ile değiştirilebilir.
3. Kokteylde yumurta yoksa buzdolabında yaklaşık bir ay saklanabilir. Varsa, yaklaşık bir haftadır.
4. Kokteyl hazırlarken pahalı, yüksek kaliteli alkol kullanmak daha iyidir, o zaman Baileys özellikle lezzetli olur.
5. Eğer hazır kahveniz yoksa, onu granül kahve ile değiştirebilirsiniz, ancak o zaman şişelemeden önce Baileys'in filtrelenmesi gerekecektir.

Likör nasıl düzgün içilir

Sonunda Baileys'in tarifini hazırladınız, ısrar ettiniz, tamamen kullanıma hazır… Ve burada birçoğu bu inanılmaz tatlı ve yüksek kalorili içeceği doğru bir şekilde nasıl içeceğiniz göreviyle karşı karşıya. Tabii ki, bağımsız bir içecek olarak içilebilir, ancak buzlu bir bardağa dökmek daha iyidir, bu da tadını daha belirgin hale getirecektir. Baileys ayrıca çeşitli kokteyllere eklenebilir, çünkü güçlü alkollü içecekler, çilek ve çikolata ile iyi gider. Ve son olarak, bu kokteyl yemek pişirmek, pandispanya katmanlarını onunla ıslatmak, meyve salatalarının üzerine dökmek ve hamura ekleyerek Baileys sayesinde daha yumuşak, daha tatlı ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecek kurabiyeler yapmak için kullanılabilir..