Baileys likörü: kompozisyon, güç, nasıl pişirilir ve ne ile içilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gerçekten lezzetli bir ruh varsa o da R. A. Bailey & Co, 1974'ten beri. İçecek, %17'lik gücüne rağmen, çok yumuşak ve kolay içilir ve rafine tadı ve eşsiz narin tadı, tekrar deneme arzusunu uyandırır.

Neler dahildir? Nasıl doğru içilir? Atıştırmalıklardan hangisi içeceği başarıyla tamamlayacak? Ve kendin pişirebilir misin? Bu ve daha birçok şey şimdi tartışılacak.

Kompozisyon

70'lerin ilk yarısında, R. A. Alkollü ürünlerini ihracata sunmaya karar veren Bailey & Co, İrlanda viskisine dayalı içecek yapmak için tarifler denemeye başladı.

Bu kadar zarif ve güçlü bir şekilde harmanlama fikridiğer bileşenlerle birlikte alkol yeni değildi, ancak üreticiler temelde farklı bir şey istediler.

Ayrıca, İrlanda viskisi ile en iyi birleşen narenciye ve kahve o zamanlar pahalıydı. Teorik olarak harmanlamaya uygun en ucuz ürün krema oldu.

Böylece yeni bir fikir doğdu. Üçlü damıtma ile elde edilen ve daha fazla yumuşaklık veren viski, taze krema ile karıştırılmaya başlandı. Sonuç, hassas bir tada ve hoş bir aromaya sahip bir içecek olan Baileys likörü oldu.

Bugün, İrlanda'da ineklerin ürettiği sütün yaklaşık %40'ı bunu yapmak için kullanılıyor.

Bu arada kremin çabuk bozulduğu bilinir. Ancak özel teknoloji kullanımı ve yüksek kaliteli 3 yıllık viski sayesinde likör tadını uzun süre koruyor.

Gönderme Kuralları

Baileys klasik bir sindirim sistemidir. Yani yiyeceklerin daha hızlı emilmesi için yemeklerden sonra servis edilir. Yemeğin sonunda tatlıyla birlikte bir içecek ikram etmek uygundur.

Her biri 25-30 ml olan likör bardaklarında servis yapın. Likörü başka bir içecekle karıştırmak veya ona buz eklemek istiyorsanız, Baileys'i daha büyük bardaklara dökmeniz gerekir. Martini veya şarap için olanlar.

İçeceği hafifçe soğutulmuş olarak servis edin. Sıcaklığı 18-20 °C olmalıdır. Şişe soğutulmaz - istenen dereceye ulaşmak için bardağa buz veya soğutma metal küpü yerleştirilir.

ile kombinasyondiğer içecekler

Artık Baileys likörünün en iyi neyle içileceği hakkında konuşabiliriz. Bu içeceğin maliyeti ve içerdiği bileşenler asil bir kökene işaret eder, bu nedenle saf haliyle tadını çıkarmanız önerilir. Buzla bile seyreltmeyin.

Ama yine de insanlar onu bir şeyle birleştirmeyi seviyor. İşte en popüler iki seçenek:

• Şekersiz kahve. Birçok kişi şeker ve kremayı likörle değiştirerek canlandırıcı içeceğe alkollü bir dokunuş verir.
• Cin ve votka. Bu içecekler nötr bir tada ve yüksek mukavemete sahiptir. Erkekler likörün tatlılığını onlarla seyreltmeyi tercih eder.

Asıl olan soda, maden suyu, tonik veya meyve suyu ile karıştırmamaktır. Baileys likörünün bir süt tabanı vardır, bu nedenle karbondioksit ve asidin etkisi altında basitçe “kıvrılır”. Sonuç olarak görünümü ve tadı kaybolacaktır.

Meze seçenekleri

Baileys likörünün neyle sarhoş olduğunu tartışmaya değer. İçeceğe ideal katkı tatlı olacaktır, ancak tadını kesmeyen şekerli tatlılar olmayacaktır. Başvurabilirsin:

• Hafif kekler. Örneğin, tiramisu.
• Kremalı çilek.
• Olgun ama olgunlaşmamış bir muz.
• Porlu sufle.
• Vanilyalı dondurma.
• Doğal yoğurt ve şekerle hazırlanmış mango, muz, portakal ve kivi salatası.
• Çikolata dolgulu kruvasanlar.

Bu tatlılar Baileys'in zengin lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya koyuyor ve asil kadifemsi aromasını ifade ediyor.

buradaYanında tuzlu, mayasız veya ekşi bir şey servis edilmemelidir. Sonuncusu özellikle. Yine, öz, Baileys likörünün bileşimindedir. Belki birisi greyfurt veya limon sever, ancak bu içeceği dilimler halinde yerseniz, içindeki her şey “kıvrılır”. Ve vücut enfes bir içeceğe çok şiddetli tepki verir.

Narin kahve kokteyli

Yukarıda Baileys likörünü neyle içtikleri anlatıldı. Onunla yapılan kokteyllerden bahsetmenin zamanı geldi.

Birçok insanın favori içeceğinden biri aşağıdaki basit malzemelerle yapılır:

• soğutulmuş güçlü Arabica kahve – 100 ml;
• likör - 30 ml;
• vanilyalı dondurma - 100g

Bir Baileys kokteyli oluşturmak uzun sürmez. İlk önce vanilyalı dondurmayı bir mikser ile iyice çırpmanız gerekir. Daha sonra alkol bileşenini ve soğutulmuş kahveyi kabarık köpüğe ekleyin. Kırbaçlama işlemi durdurulamaz.

Homojen bir kütle elde edildiğinde güzel bir bardağa dökülmeli ve rendelenmiş süt veya beyaz çikolata serpilmelidir. Biraz meyve (örneğin muz dilimi, çilek ve kokteyl kirazı) ile süsleyin, bir pipet yerleştirin ve servis yapın.

B-52 ölümsüz bir klasik

Baileys likörlü bu güçlü katmanlı kokteyl, ilginç alkol kombinasyonlarının her hayranının denemesi gereken bir şey. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Kalua kahve likörü - 20 ml;
• Baileys - 20ml;
• portakal aromalı likör – 20 ml.

Malzemeler katmanlar halinde uzun bir shot bardağına dökülür. Karışmamaları için dikkatli olmanız ve bar kaşığı kullanmanız gerekir. Bir kişide yoksa, sıradan bir bıçak yapar.

Bileşenler listelendikleri sırayla dökülmelidir. Bir yudumda içecekler. Hoş bir narenciye ekşiliği yerini, bu ilginç alkollü tandemi uyumlu bir şekilde tamamlayan güçlü bir kahve likörüne dönüşen Baileys'in hassas tatlılığına bırakır.

Raffaello

Bu bir kokteyl bile değil, gerçek bir tatlı, bir alkolik sanat eseri. Tatmak için, gerçekten popüler tatlılara benziyor. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

• hindistan cevizi aromalı likör (Malibu uygundur) - 30 ml;
• buz – 120 g;
• vanilya aromalı şurup - 30 ml;
• hindistan cevizi gevreği - 1 çay kaşığı;
• Baileys - 30 ml.

Cipsler hariç yukarıdakilerin tümü bir karıştırıcıda çırpılmalıdır. Ortaya çıkan kütleyi, görünüşte taze kremaya benzeyen bir bardağa dökün. Üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpip servis yapın.

Bu arada, hayal gücünüzü gösterebilir ve biraz eritilmiş vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Daha sonra eklenen buz miktarının az altılmasına izin verilir.

Ev Yapımı Malzemeler

İçeceğin enfes tadının tadını çıkarmak istiyorsanız, elbette geleneksel versiyonunu satın almak daha iyidir. Baileys likörünün çevrimiçi mağazalarda 0,35 litrelik bir şişedeki maliyeti yaklaşık 750 ruble.0,5 l için yaklaşık 1.000 ruble ödemeniz gerekecek. 0,7 l - yaklaşık 1300 ruble.

Ama bazı insanlar ellerini alkolde denemek isterler. Ve böylece kendi Bailey'lerini nasıl yapacaklarını merak ediyorlar.

Pekala, önce şu malzemeleri toplaman gerekiyor:

• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı. l.;
• alkol bazlı, 40-45 derecelik güç - 0,5 l;
• krem, %12-15 yağ - 0,4 l;
• tavuk yumurtası sarısı - 4 adet;
• hazır kahve - 1 yemek kaşığı. l.

En önemli şey kaliteli bir alkol bazı seçmektir. Pahalı votka, konyak sıradan brendi, İrlanda viskisi veya saf suyla seyreltilmiş gıda alkolü yapacaktır. Ama ay ışığı değil.

Nasıl pişirilir?

Orijinaline yakın tadı olan iyi, yüksek kaliteli bir Baileys likörü elde etmek için adım adım talimatları izlemelisiniz:

• Yoğunlaştırılmış süt, yumurta sarısı ve şekeri iyice çırpmak için bir mikser kullanın. Ancak tüm bileşenlerin yoğunluğu yüksek olduğu için çok uzun zaman alacaktır. Yoğunlaştırılmış sütün içindeki şekeri “kırmak” da sabır ister.
• Az çok homojen bir kütle oluştuğunda kahve granülleri eklemek gerekir. Her şeyi mikserle tekrar çırpın.
• Ardından kremayı ekleyin. Krema kıvamında homojen bir kütle oluşana kadar çırpın.
• Ardından alkol dökebilirsin. Karıştırıcıyı yeniden etkinleştirin.

Ortaya çıkan içeceği şişelere dökün, uygun şekilde mantarlayın ve birkaç gün buzdolabına gönderin. O zaman içebilirsin.

Prensip olarak krema yerine tam yağlı süt kullanılabilir. Ama sonra üstüne yaklaşık 100 gram daha yoğunlaştırılmış süt eklemeniz gerekiyor.

İlginç lezzet kombinasyonlarını denemek ister misiniz? Daha sonra yoğunlaştırılmış kahve veya kakao kullanabilirsiniz. En önemli şey daha fazla alkol eklememektir, aksi takdirde Baileys likörünün gücü rafine tadını öldürür.