Mezgit nasıl hazırlanır. Sebzeli tarif ve diğer birkaç seçenek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Aşağıda tariflerini göreceğiniz mezgit yemekleri sağlıklı ve besleyicidir. Bu oldukça büyük kuzey balığı serbest piyasada bulunur, bu nedenle bütün veya fileto şeklinde satın almak zor olmayacaktır. Aynı zamanda eti çok yağlı değildir (çoğu morina balığı gibi), ancak faydalı mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Bu nedenle, özellikle buharda pişirilirse, haşlanırsa veya fırında pişirilirse, bir dereceye kadar diyet olarak kabul edilebilir.

Sebzeli mezgit balığı tarifi

Bu oldukça orijinal hafif yemek, öğle veya akşam yemeği olarak hazırlanabilir. Balıkla birlikte sebzeler, yemeği özellikle lezzetli hale getirir ve uygun şekilde seçilmiş baharatlı otlar, enfes narin bir lezzet sağlar. Yemeğin haşlanmış olması nedeniyle minimum kalori içerir.

Yarım kilo mezgit filetosu için (çoğu durumda hazırlanması için tarifler, seçeneğin kemiksiz kullanımını içerir) yarısını almanız gerekirkabak ve patlıcan, yeşil ve kırmızı dolmalık biber, tadına göre tuz, otlar (sarımsak, adaçayı, kekik, siyah ve yenibahar toz biber), küçük bir soğan ve limon. Ayrıca, istenirse sade su ile değiştirilebilen 100 ml herhangi bir et suyuna ihtiyacınız olacaktır.

İlk olarak, sebzeler hazırlanır: yıkanır, soyulur, kabak ve patlıcan halkalar halinde kesilir, biber - şeritler halinde, soğan - küpler halinde ve isteğe göre mümkün olduğunca küçük sarımsaklar kesilir. Ardından balıkların işlenmesine devam edin. Peçetelerle yıkanıp kurutulmalı, tuzlanmalı, limon suyu serpilmeli ve otlar serpilmelidir (kuru veya taze olabilir, ikinci durumda sadece ince doğranmış yapraklar kullanılır).

Ardından tercihen ısıya dayanıklı seramik ama metal de kullanılabilir, içine karışık sebzeler konur, üstüne balık serilir, biber serpilir, bir kapakla kapatılır ve sıcak fırında pişirilir. yarım saat için. Bu yemeği garnitür olarak (patates veya pirinç uygundur) veya ayrı olarak servis edin.

Tavada mezgit balığı tarifi

Bu versiyonda, yağda kızartma sayesinde balık öncekinden biraz daha besleyici olacak, ancak bazen kendinizi çok sağlıklı olmayan yemeklerle şımartabilirsiniz. 300 gr fileto için limon, tuz, karabiber, kızartmak için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Mezbahanın servis edileceği yemekleri de hazırlamalısınız. Bu tarif çok hızlı, tüm pişirme işlemi 10 dakikadan fazla sürmüyor, bu da tartışılmaz bir artı. Balığın yerleştirileceği tabakta yaprakları yayabilirsiniz.marul, taze sebzeler ve otlar düzenleyin.

Fileto yıkanmalı, kurutulmalı, tuzlanmalı, limon suyuyla dökülmeli ve ısıtılmış bir tavada kızartılmalı, yağ dökülerek her iki tarafta. Bitmiş balık bir tabağa serilir ve yeşilliklerle süslenir. Garnitür olarak genellikle taze sebze salatası veya patates püresi servis edilir.

Mezgit Limonlu Pirinç Tarifi

Lezzetli, hafif ama aynı zamanda besleyici yemek günün her saatinde servis edilebilir. Harika bir öğle yemeği, doyurucu ama ağır olmayan bir akşam yemeği ve harika bir kahv altı yapacak.

1 porsiyon için 50 gr balık, çeyrek soğan, biraz sıvı yağ, 50 gr pirinç ve 2 bıldırcın yumurtası alın. Daha fazla baharat gereklidir: zerdeçal, kırmızı biber, köri ezmesi, çeyrek limon ve biraz yeşillik.

Önce pirinci tuzlu suda paketin üzerindeki talimata göre haşlayın, ardından balığı 10 dakika haşlayın, ardından soğuyunca liflere ayırın. Yumurtalar da önceden pişirilmiş ve soyulmuş olmalıdır. İnce kıyılmış soğan sıvı yağda kavrulur, şeffaflaşınca tüm baharatlar eklenir, ardından pirinç karıştırılır ve 5 dakika sonra balıklar dizilir ve ardından yumurtalar hemen ortadan ikiye kesilir. Bitmiş yemeğe limon suyu dökülür ve otlar serpilir.