Pancar çorbası nasıl pişirilir? Alışılmadık iki seçenek için tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu iştah açıcı ilk yemek, uzun zamandır öğle yemeği menüsünün temelini oluşturuyor. Ve elbette her ev hanımının kendine özgü bir tarifi vardır. Acemi genç aşçılar için bu makale pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair ipuçları veriyor. Tarif iki orijinal versiyonda sunulmaktadır. Zengin bir et suyu elde etmenin ilk yolu et yerine fasulye kullanmaktır. İkinci tarif, taze bir bahar yemeğinin hazırlanmasını açıklar - kuzukulağı ile yeşil pancar çorbası. Ama önce birkaç pratik öneri.

Borş çorbasının nasıl pişirileceğine dair önemli ipuçları. Bu yemeğin tarifi ana kurallara dayanmaktadır

Bu harika karışık sebze çorbası için tüm seçenekleri listelemek ve tarif etmek imkansız. Ama yine de, yemeğin pancar çorbası olarak adlandırılmayacağı temel kurallara uymaya değer.

1. 

   Ana özelliği parlak kırmızı tonlardır. Bu nedenle pancar ve domates temel malzemelerdir.

2. Muhteşem tat. İstenilen renge ek olarak, yukarıdaki malzemeler pancar çorbasına tatlı ve ekşi bir tat verir.
3. Çorbanın kalınlığı. Kompozisyon, kural olarak, her zaman patates, soğan, havuç ve lahana içerir.
4. Son bir sos olarak doğranmış yeşilliklerin kullanılması şarttır. Sarımsak genellikle istenildiği gibi eklenir.

Ayrıca bazı teknoloji sırları da var. Örneğin, Ukraynalı pancar çorbası nasıl pişirilir? Bu ulusal yemeğin tarifi, sarımsaklı ezilmiş domuz pastırmasının pansuman olarak kullanılmasıyla ayırt edilir. Sibirya'da et yerine köfte pişirmek adettendir.

Borsch pişirmenin ilk seçeneği: fasulyeli bir tarif

Et suyunu temel almak gerekli değildir. Kırmızı fasulye özel bir zengin tat verebilir. Bu şekilde borsch nasıl pişirilir? Çok basit ve çok daha hızlı. Üç litre su ile bir bardak fasulye dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra alevi az altın. Bir soğan, bir orta boy havuç ve küçük bir pancarın kabuklarını soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Tüm sebzeleri bir tavaya dökün ve yağ karışımında (1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sebze) kızarana kadar kızartın. Bir bardak domates suyu dökün veya soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyin. Kızartmayı koyulaşana kadar kaynamaya bırakın. Bu sırada, dört ila beş patatesi soyun ve küpler halinde kesin. Fasulye yarı pişmiş "ulaştıysa", pancar çorbası biraz tuzlayabilirsiniz. Kızarmış sebzeleri ve patatesleri bir tencereye koyun. Fasulyeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Defne yaprağı ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. beş içinkapatmadan dakikalar önce tadına göre tuz ekleyin ve birkaç avuç doğranmış taze lahana, bir adet doğranmış dolmalık biber, yeşil soğan ve taze otlar (dereotu, maydanoz) ekleyin. Üzerini örtüp yarım saat demlenmeye bırakın.

İkinci seçenek pancar çorbası nasıl pişirilir: kuzukulağı tarifi

Zenginlik için fasulyeleri iki büyük bütün patatesle değiştirerek önceki tarifi temel alabilirsiniz. Pişirmenin sonunda, çıkarılmalı, püre haline getirilmeli ve tekrar tavaya yerleştirilmelidir. Ana fark doldurmadır. Lahana, şeritler halinde doğranmış taze kuzukulağı ile değiştirilir. Kaynamanın son dakikasında, sürekli karıştırarak pancar çorbasının içine dövülmüş bir tavuk yumurtası dökülür. Servis edildiğinde, kokulu parlak yemek, ekşi krema ile cömertçe tatlandırılır.