Menüyü inceliyoruz: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, kaloriler. Diyette etli gözleme yasak mı?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her gün daha fazla insan ne yediklerini düşünüyor. Doğru yemeye çalışırlar. Ancak, bu ne anlama geliyor? Bir sürü tatsız ve yavan yiyecek? En sevdiğiniz yemeklerden vazgeçmek zorunda kalacak mısınız: köfte, krep, kek? Evet ve hayır. Yeni başlayanlar için menünüzü gözden geçirmeniz yeterli. Normal öğünlerin ne kadar protein, yağ ve karbonhidrat içerdiğini ve kalori içeriğinin ne olduğunu anlayın. Sıkı bir diyet uygulanırken etli gözleme yasak yiyeceklerden biridir. Ancak bu, onu menünüzden kalıcı olarak çıkarmanız gerekeceği anlamına gelmez.

Klasik tarif

Etli 1 gözlemenin kalori içeriğini anlamak için, hazırlanması için klasik tarifi hatırlamanız gerekir. Çok şey kullanılan ürünlere bağlıdır. Tabii ki, farklı ev hanımları farklı şekillerde krep yapar. Hamur kefirde olabilir veyakarabuğday veya yulaf ezmesi ilavesiyle süt. Dolgular, etli veya haşlanmış tavuk göğsü ile kızarmış soğan ilavesiyle olabilir. Ama daha sonra.

Neye ihtiyacın var?

Krepler için ihtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• süt - 500 ml;
• buğday unu - 250 gram;
• şeker - 30 gr.;
• tuz - 2 gram;
• bitkisel yağ - 100 ml.

Düzenli süslemeler için:

• sığır eti - 700 gram;
• büyük soğan;
• baharatlar;
• tuz.

Yemek siparişi

Krep pişirmek doldurma ile başlamalıdır. Daha kullanışlı ve pratiktir. Sığır eti hamurunu tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Bu genellikle yaklaşık bir saat sürer. Soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Kaynatırken, eti baharatlı ve kokulu yapmak için karabiber, defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Ayrı olarak, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı şeffaf hale gelene kadar bitkisel yağda kızartın. Soğutun ve yuvarlanan ete ekleyin. Krep için bu dolgu hazır.

Artık hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. Onsuz, etli krep hayal etmek zor. Bitmiş yemeğin kalori içeriği büyük ölçüde buna ve özellikle yoğurmaya bağlıdır. Yemeğin gerçekten lezzetli olması için hamurun doğru şekilde hazırlanması önemlidir. Yumurtaları şeker ve tuzla karıştırarak başlayın. İkincisinin tadı için biraz koyması gerekiyor. Daha sonra unu ekleyip sert bir hamur yoğurun. Sonra dikkatlice, kelimenin tam anlamıylasüt eklemek için kaşık. Acele etmezseniz, düzgün bir dökülen kütle elde edersiniz. Bir partide, bir blender veya mikser çok iyi yardımcı olabilir. Sonunda bitkisel yağ dökün.

Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Ortasına biraz hamur dökün ve bir yandan diğer yana yatırarak ince bir tabaka halinde yayın. Krep kızarana kadar sadece bir tarafta kızartın. Düz bir tabağa yayın. İç harcını bir tarafa koyun ve istediğiniz gibi yuvarlayın. Doldurma veya hamur bitene kadar krep yapmaya devam edin. Daha sonra her tarafını kızartın. Bu miktar 5 porsiyon yapmalıdır. Bunun üzerine etli krepler hazır. 100 gram başına kalori - 193.60 kcal. Protein - 8,7 gr, yağ - 11,2 gr, karbonhidratlar - 14,9 gr.

Testte neleri değiştirmeli?

Kalori ve karbonhidratların yarısından fazlası elbette hamurdan gelir. Bu nedenle, tarifini değiştirerek kalori içeriğini önemli ölçüde az altabilirsiniz. Etli bir gözleme, "doğru beslenme" kavramına oldukça uygun bile olabilir. Peki ne değiştirilebilir? Kesinlikle süt, yumurta ve undur.

Doğru beslenmeyi savunanlar en çok buğday ununu azarladığından, öncelikle ona bir alternatif seçmelisiniz. En basiti bunun yerine tam tahılları almaktır. Daha sağlıklı lif ve vitamin içerir. Kısmen, faydaları çokça söylenen karabuğday ve yulaf ezmesi ile de değiştirilebilir. Ancak bu tür değişikliklerin sadece kalorileri az altmakla kalmayacağı unutulmamalıdır. Etli gözleme faydalı olacak vetadı hoş. İkincisi elbette birçokları için tartışmalı bir nokta olsa da.

Tarifte güvenle değiştirilebilecek bir diğer malzeme de süt. Amaç sadece kalorileri az altmaksa, elbette su en iyi seçenektir. Doğru, bu tadı büyük ölçüde etkileyecektir. Bu nedenle, her şeyi değiştirmeden bırakmak veya az yağlı kefir ile değiştirmek daha iyidir. Aynı şey yumurtalar için de söylenebilir. Onların yokluğu tadı büyük ölçüde etkileyecektir. Ancak, kalori içeriğini büyük ölçüde etkilemezler. Etsiz bir gözleme, 100 gram ürün başına 163 kcal içerecektir.

Doldurmadaki değişiklikler

Elbette, dolgunun bileşimi kreplerin kalori içeriğini etkileyemez. Yemeğin lezzetli kalması, ancak daha diyet olması için onunla ne yapılmalı? İlk olarak, tavuk fileto, sığır eti veya yağsız domuz eti kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca, kalori içeriğini az altmak için tuzlu suda önceden kaynatılması tavsiye edilir. Tabii ki kızartmayı reddetmek daha iyidir.

Aynı şey yay için de söylenebilir. Yağsız veya çok az miktarda kızartılması tercih edilir. Soğanı yeşille değiştirebilirsiniz, ardından tadı acı çekmez ve kızartmanız gerekmez. Böyle bir diyet porsiyonunu en sevdiğiniz baharatları ve etin pişirildiği az miktarda et suyunu ekleyerek telafi edebilirsiniz.

Başka ne var?

Etli kreplerin kalori içeriği hala büyük ölçüde pişirme yöntemine bağlıdır. Bu nedenle, yağda, hatta sebze ve kreplerde ve dolgularda kızartmanın tamamen hariç tutulması arzu edilir. İlesonuncusu kolay. Bu zaten daha önce tartışıldı. Krep pişirmek için yapışmaz veya seramik kaplamalı bir tava satın almanız önerilir. Henüz işe yaramazsa, yağ için bir sprey şişesi kullanın ve doğrudan hamura ekleyin.

Etli gözleme pişirildikten sonra yine de kızartılamaz. Sadece mikrodalgada veya buharda ısıtın. Tabii ki, yine de bu yemeğe tamamen diyet diyemezsiniz. Ancak doyurucu bir kahv altı için etli böyle bir gözleme uygundur. Kalori 1 adet. ortalama 80 ila 100 kcal arasında olacaktır.