Reçelli lezzetli mayalı hamur turtası: hızlı bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Reçelli mayalı hamur turtası hem açık hem de kapalı olabilir - hepsi hostesin ruh haline bağlıdır. Bu tür tatlı hamur işlerinin hazırlanması, en lezzetli çıktı ile minimum zaman ve malzeme maliyeti alır. Bu tam da zaman tükenirken gereken şey ve ah, ev yapımı bir şeyle kendini nasıl memnun etmek istiyorsun.

Güzel açık pasta

Ne yediğimizi gördüğümüzde her zaman hoşlanırız. Katılıyorum, bir dürtmede bir domuza değil, reçelli güzelce dekore edilmiş bir turtaya hizmet etmek çok daha keyifli. Mayalı hamur mağazadan satın alınabilir, bu unlu mamullerin görünümünü etkilemez. Ancak altın hamurun örgülü at kuyruğunun altında görünen meyve ve çilek parçaları, görünüşte sıradan pişirmeye tamamen çekicilik katacak.

Hangi reçeli seçmeli?

Elbette, pişirme için sıvı reçel hiç uygun değil. Bu nedenle armut, elma reçeli, reçel, meyve reçeli en sık kullanılır.veya sadece çekirdeksiz çilek veya vişne reçeli meyveleri.

Hamur yoğurmaya vakti olanlar için

Elbette, mağazadan alınan hamurlar pişirme için iyidir, ancak ev yapımı hamur kullananlar farkın bariz olduğunu iddia ederler. Ve bu fark, reçelli lezzetli bir turtanın sadece kendi partinizin hamurundan pişirilebileceğini belirtir. Zengin bir temel hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• buğday unu - 3 su bardağı;
• su (ılık süt) - 1 su bardağı;
• kuru anlık maya - 1 çay kaşığı;
• pişirme için margarin - 200 g;
• toz şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - yarım çay kaşığı.

Maya Sırları

Reçelli mayalı yufka böreği, özellikle hamur bir hamur üzerine konursa çok zengin olur. Bunun için bir bardak ılık suya tuz, şeker ve mayayı dökün ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Bu durumda, maya (kuru ve hızlı olsa bile) düzgün ve hızlı bir şekilde hamura hacimli ve zengin hale getirecektir. Bazen ev hanımları çöreği daha da lezzetli hale getirmeye çalışır ve suyu ılık sütle değiştirir veya yumurta bırakır. Bunu yapabilirsiniz, ancak bu durumda kuru maya miktarını arttırmanız gerekecektir. Malzemeler ne kadar fazla (su ve un dışında) olursa yoğurma için o kadar fazla maya gerekir.

Hızlı Reçelli Turta: Maya olgunlaşırken ne yapılmalı?

Pastamız o kadar hızlı ki bir dakika bile boşa harcamayacağızve margarini keselim. Pişirme margarini hamur için en uygunudur, ancak bazen tereyağı ile değiştirilir. Undaki margarin parçalarını parçalamak için en uygun yer bir fırın tepsisidir. Ancak bu, ya büyük bir kesme tahtası üzerinde ya da temiz, kuru bir masa üzerinde ya da derin bir kapta yapılabilir. Yumuşak margarin zaten unla iyice kıyıldığında hepsini bir tencereye alıp ortaya çıkan hamurları ekleyebilirsiniz.

Tarif: reçelli turta hamuru. Tatlı baz

Muffin'i doğrudan ellerinizle yoğurabilirsiniz, çünkü hamur yakında elinize yapışmayı kesecek ve elastik ve esnek bir topak oluşturacaktır. Pastanın tabanının nihayet oturması için, tavayı bir kapakla örtmek ve kütleyi oda sıcaklığında bir saat bekletin. Ev yeterince soğuksa, belirtilen süre buna göre artar. Reçelli mayalı hamur böreğinin çok yakında çıkacağı taban iyi yapışmalıdır. Bu nedenle bir kez daha güç ve ruhla un yufkasını ezip yine oda sıcaklığının değerine bağlı olarak 30-50 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Hamuru ikiye bölün

Anladığınız gibi parçalar eşit olmamalı. Hamurun dörtte üçü pasta tabanının altına girecek ve kalan çeyrek reçeli ince örgüler şeklinde süslemek için kullanılacaktır. Çoğu zaten yuvarlak bir fırın tepsisine yuvarlanabilir, böylece kenarlar için yeterli olur.

Reçel'in de sırları vardır

Reçel pişirirken kullandığımızda her zaman biraz risk alırız. herhangi bir hostesözellikle misafir bekleniyorsa endişelenir ama pastadan reçel akacak mı? Bunun olmasını önlemek için biraz hile yapabilir ve dolguya biraz nişasta ekleyebilirsiniz (bardak başına yaklaşık 1 yemek kaşığı). Tatlı dolgu maddesinin yoğunluğuna göre nişasta dozu artabilir veya azalabilir.

Pasta yapmak

Pastanın iyi kalın tarafları yemek yeme sürecindeki pek az insandır, ancak onlar tatlı dolgunun koruyucularıdır. Bu nedenle, yüksek taraflar oluşturmak için hamur biriktirmeyeceğiz. Reçelimiz artık oldukça kalın oldu, bu yüzden turtaya kalpten koyacağız. Ve üst katmanın güvenliği için, bir tür uzun kamçılı hamur örgüsünden sorumlu olacağız. Şimdi önceden ısıtılmış bir fırına reçelli açık mayalı hamur turtasını yaklaşık yarım saat koyabilirsiniz. Şaşırtıcı derecede hassas aroma, sürecin yakında tamamlandığının sinyalini verecektir. Yanmayı önlemek için fırın sıcaklığı 180 dereceyi geçmemelidir. Artık misafirler kesinlikle memnun kalacak.

Bazı pişirme ipuçları

• Özellikle elenmiş un hamura ve eritilmiş tereyağı veya margarine eklenirse gür hamur elde edilir.
• Silikon pişirme kalıpları yağlanmaz. Yağın ısıya dayanıklı formlarda kullanılmaması için özel kağıt ile astarlanmıştır, bu da temizleme işlemini önemli ölçüde az altacaktır.
• Bazen açık turtalarda, bir ağ yerine, dekorasyon olarak gerçek örgülü örgüler yapılır. Böylece kek yükseldikçe neredeyse kapanıyor.
• Taban ile pastanın sağlam bir tarafını oluşturmak mümkün değilse ayrı bir uzun ve kalın turnikeden yapabilirsiniz.
• Böreklerin üzerini güzelce kızarmak için fırına göndermeden önce bir yemek kaşığı ekşi krema ile çırpılmış yumurta ile yağlayabilirsiniz.

Mutlu çay!