Karaciğerli sufle - çocuklar için sağlıklı ve lezzetli "yetişkin" yemeği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir çocuğun hayatındaki çok önemli bir aşama, tamamlayıcı gıdaların tanıtılmasıdır. Bir bebek için "yetişkin" yiyecekleri alışılmadık ve sıra dışıdır, bu nedenle anneler tarife özel dikkat göstermelidir. Yemekler sağlıklı ve lezzetli olmalı, ilk andan itibaren bebek tarafından hatırlanmalı ve sevilmelidir.

Karaciğer faydaları

Bazı genç ve deneyimsiz anneler karaciğerin bir çocuk için tehlikeli ve çok zor bir ürün olduğuna inanırlar. Ancak çocuk doktorları farklı düşünüyor. Karaciğer, bir yaşındaki bir çocuk için gerekli bir üründür. Maksimum besin, eser element ve vitamin seti içerir.

Balık karaciğeri, çocuğun iskelet sistemini güçlendirmek için gerekli olan iyot, bol miktarda D vitamini ve kalsiyum içerir. Tavuk karaciğeri, bebeğin bağışıklığını ve kan sistemini olumlu yönde etkileyen maddeler içerir. Dana ve sığır karaciğerinde çok miktarda A ve E vitamini bulunur. Hayvanların karaciğerinde bulunan maddeler kardiyovasküler sistemin güçlenmesine yardımcı olur, dokulardaki iyileşme süreçlerini hızlandırır.

Önemli

Ciğer suflesi ve diğer karaciğer yemeklerinin verilmesi gerektiğini unutmayın.çocuk sadece bir yaşındayken. Bir yaşın altındaki çocuklar için karaciğeri hiçbir şekilde kullanmamak daha iyidir.

Daha sonra bir çocuğa yemek pişirmek için bir karaciğer satın almanın yalnızca güvenilir bir mağazada olması gerektiğini unutmayın. Bu pazardaki bir et tezgahıysa, o zaman yalnızca bir et satıcısı diğer anneler tarafından test edilip önerilir.

Annenin sevgi dolu elleriyle kendi elleriyle hazırladığın bir yemeğin, marketten alınan çeşitli bebek mamalarından çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu unutma.

Malzemeler

Bir ciğer suflesi hazırlamak için herhangi bir ciğer (dana eti, tavuk, domuz eti, dana eti) alabilirsiniz. Uzmanlar hala daha yumuşak tavuğu tercih etmenizi tavsiye ediyor.

Yani, bir yaşından büyük çocuklar için fırında ciğer suflesi pişirmek için gerekli olacak ürünler: ciğer - yarım kilo, tavuk yumurtası - iki parça, un - bir yemek kaşığı, somun - bir yüz gram, süt - iki yüz gram, tereyağı - yüz gram.

Pişirme işlemi

Tavuk ciğeri, diğerleri gibi, önceden ıslatma gerektirir. Karaciğeri hem normal suda hem de az miktarda sütte ıslatabilirsiniz. Karaciğeri filmlerden önceden temizlemeyi unutmayın. Islattıktan sonra karaciğer küçük küpler halinde kesilir ve daha sonra ezileceği bir kaba konur. Bu arada, öğütmek için bir blender kullanmak daha iyidir. Ancak böyle bir mutfak yardımcısı yoksa, geleneksel bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. sadece zorundaişlemi iki kez tekrarlayın.

Ciğer, süt, tereyağı ve una batırılmış uzun bir somun eklenerek ezilir. Daha sonra çırpılmış yumurtalar karışıma eklenir. Bazı tariflerde çocuklar için ciğer suflesi fırında pişirilirken yumurtalar protein ve sarısı olarak ayrılır. Sarısı ilk aşamada karaciğer ile ezilir ve ardından karışıma kabarık çırpılmış protein eklenir. Sizin için uygun olan yöntemi seçin. Ortaya çıkan kütlenin çok sıvı olmasından endişe etmeyin, ciğer suflesi ilk hazırlık aşamasında böyle görünmelidir.

Fırında pişirme

Her hamur işi gibi, ciğer suflesi de önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir. Sıcaklığı 180-200 dereceye ayarlamanız gerekiyor.

Pişirilecek yemekler de önceden hazırlanır. Bunlar büyük kalıplar veya oyuncak, yıldız, kupa ve turta şeklinde küçük silikon kalıplar olabilir. Pişirme için ön formlar un veya ekmek kırıntıları serpilmelidir. Sadece biraz yağ ile yağlayabilirsiniz. Karaciğer suflesi fırında kırk ila elli dakika pişirilir.

Yavaş bir tencerede ciğerli sufle

Bu yemeği hazırlamanın birkaç yolu var. Çoğu anne ciğerli sufleyi fırında yapar ama zamandan tasarruf edip bu yemeği yavaş bir tencerede yapmaya karar verenler de vardır. Her iki seçenek de kabul edilebilir, yalnızca pişirme işleminin zaman çerçevesi farklıdır.

Yavaş bir tencerede ciğerden sufle hazırlamak için yine herhangi bir ciğer alınır. olarak çok iyiev hanımları der ki, tavuğun ya da tavşanın ciğerleri gelir. Yukarıda tarifi açıklanan fırında ciğer suflesinin pişmesi biraz daha uzun sürüyor, bu nedenle herhangi bir ciğer, hatta sığır eti alabilirsiniz. Ancak yavaş bir tencerede pişirme işlemi zamanla daha hızlıdır ve ürünlere deyim yerindeyse daha fazla ihtiyaç duyulur.

Öyleyse karaciğeri öğütün ve üzerine biraz un, çırpılmış yumurta, süte batırılmış uzun bir somun, tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Birçok anne, tuzun bir çocuk için yararları hakkında tartışır. Bu tarife ekleyip eklememek size kalmış. Ancak bir tutam hiç acıtmıyor ve yemeğin o kadar yumuşak ve tatsız olmamasını sağlıyor.

Çoklu pişiriciye biraz su dökün ve buğulanmış yemekleri pişirmenizi sağlayan özel bir ızgara koyun. Kütleyi karaciğerden önceden hazırlanmış formlara dökün ve bu ızgaraya yerleştirin. Özel "buharda pişirme" modunu açıyoruz ve hazır olana kadar otuz dakika bekliyoruz.

Karaciğerli sufle atıştırmalık veya tam bir yemek olarak kullanılabilir. Eğer yanınızda tam bir öğün olacaksa, sufleyi bebeğinizin çok sevdiği az miktarda sebze ile "tatlandırmanızı" tavsiye ederiz. Karaciğer suflesine garnitür ekleyebilirsiniz - haşlanmış patates, patates püresi, karabuğday lapası, pirinç vb.

Başka ne pişirilir?

Bir yaşındaki bir çocuk için karaciğerden sadece lezzetli bir karaciğer suflesi pişiremezsiniz. İhale bir karaciğer ezmesi, puding, krep, sos, güveç ve diğerleri olabilir. Ana şey, pişirmenin basit ve hızlı olması için bir yemek seçmek ve aynı zamandasenin telaşlı zevkin.

Afiyet olsun!