Akşam yemeği için sofra düzeni. Akşam yemeği için sofra kurma kuralları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ne yazık ki, zamanımızda aile yemekleri veya öğle yemeği geleneklerine uyulması eskisi kadar popüler değil. Ve bu belki de çalışan aile üyelerinin istihdamı ve bitmeyen sorunları nedeniyle kronik bir zaman eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Ama örneğin Pazar akşamı hep birlikte bir araya gelmek ne güzel! Bu nedenle aile bireylerini veya arkadaşlarını beklerken akşam yemeği için sofra düzeninin nasıl olması gerektiğini bilmek faydalı olacaktır.

Konfor anahtardır

Bazı nedenlerden dolayı, birçok insan "hizmet etmek" kelimesini resmi resepsiyonlar veya bazı özellikle önemli olaylarla ilişkilendirir. Sadece bayramlarda sofra süslemesinin zorunlu olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Ancak hizmet etmenin asıl amacı, zarif bir dekorasyon ve çok çeşitli çatal bıçak takımı değil, yemek yerken kolaylıktır. Bu nedenle, yemek başlamadan önceki herhangi bir hazırlık çalışması, zaten sofra dekorasyonu olarak kabul edilebilir. Tabii ki, hizmet etmek farklıdır - her gün şenlikli. Ancak bu, her gün tüm kurallara ve özelliklere uymanız gerektiği anlamına gelmez. Özellikle genç nesil için büyük bir artı,düzen, düzen ve güzellik. Akşam yemeği için sofra düzeninin ne olması gerektiğini sırayla anlayalım. Ve bazı belirli özelliklerin örneğinde, dekorasyona gizem ve romantizm dokunuşu vererek dönüştürmenin ne kadar kolay olduğunu anlayacağız. Ayrıca açık büfe resepsiyonlar hakkında da birkaç söz söylenecek.

Akşam yemeği için ön masa ayarı

Yemeklerin gerçek sunumundan çok önce, dekorasyon şeklinde bazı çalışmaların yapılması gerekiyor. Aslında, bu bir ön hizmet olarak kabul edilecektir. Bunu, menüye göre yemeklerin doğrudan servis edildiği bir performans izlemektedir. Her şeyden önce, masanın neyle kaplı olduğuna dikkat edin. Misafir bekliyorsanız, elbette, temiz, ütülü bir masa örtüsü ile örtmeniz gerekir. Her ne kadar hafta içi bu hizmet aşamasını atlamamanız tavsiye edilir. Bu amaçlar için renkli bir desene sahip ucuz malzemeler kullanın. Muşamba üzerine taze bir masa örtüsü atmak, hostesin doğruluğunu ve temizliğini bir kez daha vurgulayacaktır. Üstelik modern bir otomatik çamaşır makinesine sahip olduğumuz zamanımızda, hijyeni sağlamak için kumaş kaplamayı düzenli olarak değiştirmek zor olmayacaktır. Ayrıca çiçekler, peçeteler ve diğer çeşitli aksesuarlar şeklindeki ilgili nitelikler hoş küçük şeyler olabilir.

Tasarım nasıl yapılır?

Akşam yemeği için sofrayı kurmanın temel kuralları nelerdir? Her koşulda gözetilmesi arzu edilen bazı sırları listeleyelim.

• Akşam yemeği genellikle salonda yer aldığından, aydınlatmaya özellikle dikkat edin.akşam vakti. Bunun için masayı avizenin altına yerleştirmek en doğrusu olacaktır. O zaman hem mevcutların yüzleri hem de yemekler gölgede kalmayacak.
• Tatil ile ilgili bir temaya bağlı kalarak, örneğin sofrayı farklı şekillerde dekore edebilirsiniz. Bu yüzden Yılbaşı Gecesi'nden önce masada küçük ladin dalları, koniler, mumlar veya diğer fantezi kompozisyonlarının olması uygun olacaktır. Ana şey, bu öğelerin toplam sayısının ölçülü kullanılması ve misafirleri rahatsız etmemesidir.
• Masanın evrensel dekorasyonu elbette çiçeklerdir. Bu bölümde akşam yemeği için sofra düzeni akşam yemeğinden sonra hiç değişmeyebilir. Buketleri karşılıklı oturanların yüzlerini kapatmayacak şekilde alçak vazolara yerleştirin.

Peçeteler servis yapmanın vazgeçilmez bir unsurudur

Onlar olmadan, belki de herhangi bir masa hayal etmek düşünülemez. Peçeteler, varlığı örneğin çatal veya tabak kadar önemli olan en önemli servis elemanlarından biridir. Kağıt aksesuarlar genellikle masanın ortasına özel stant veya bardaklarda yerleştirilir. Ve keten peçeteler karmaşık bir kompozisyon şeklinde sarılabilir. Şu yöntemlerden birini kullanarak alıştırma yapmayı deneyin:

• Hayran. Peçeteyi ikiye katlayın ve açın. Sonra ondan bir “Akordeon” şeklinde kıvrımlar oluşturacaktır. Bir tarafı yelpaze şeklinde bir tabağa koyun.
• Lily. İki zıt köşeyi merkeze doğru katlayın. Öğeyi ters çevirin. Diğer iki köşeyi de aynı şekilde katlayın. Ardından, kompozisyona hacim kazandırmak için alt katlanmış kenarları dışa doğru çevirin.

Akşam yemeği için doğru sofra düzenini sağlamak için peçete nereye yerleştirilmelidir? Nesnelerin düzenlenmesi, her şeyden önce kolaylık sağlar. Bu nedenle cihazın üzerine veya yanına peçete koymak adettendir.

Yemeklerin sırası

Yemek masası düzeni genellikle merkezdeki ana yemeği içerir. Örneğin, bir Noel kazı veya başka bir et yemeği olabilir. Aynı durumda sıcak servis yapılması planlanıyorsa, misafirleri masaya davet etmeden önce sadece soğuk mezeler servis edebilirsiniz. Ve bir süre sonra, ana yemeği bunun için özel olarak bırakılmış bir boş alana yerleştirin. Baharatlı kaplar da masanın ortasında veya atıştırmalıklarla eşit olarak değişiyor. Bazen her cihazın yanına biberlik ve tuzluk koyarlar. Çok sayıda misafir varsa, sırayla her birini sunan sıcak yemekler yayılabilir. Kenarlarına içecek şişeleri konur. Konuklar masaya oturmadan önce bile onları önceden açmanız gerekir. Ve akşam yemeğini öğle yemeğine kıyasla daha küçük bir yemek listesiyle yapmak daha faydalı olacaktır, çünkü geceleri vücudu aşırı yüklemek tamamen yararlı değildir.

Enstrüman Konumları

En kolay yol, akşam yemeği için olağan sofra düzenidir. Fotoğraf, cihazların günlük düzenini açıkça göstermektedir. Bir takım tabakların (tabak, bıçak, çatal) varlığı şu anlama gelir:meze eksikliği ve ek ikinci kurslar. Bayram sofrasını kurman gerekiyorsa şu kuralları uygula:

• Servis yaparken simetrik bir düzenlemeye bağlı kalırlar, böylece misafirler birbirinin karşısında yer alır.
• Cihazların türü ve sayısı, menüye ve yemeklerin genel sırasına uygun olmalıdır, ancak kural olarak, genellikle üçten fazla değildir.
• Aperatifler servis edilirken, en dıştaki bıçak ve çatal, tabağın yanlarına uzanarak kullanılır. İkinci yemek için - sırayla aşağıdakiler.
• Tatlı için tabağın önünde bir kaşık, bıçak ve çatal bulunur.
• Ana yemeklerin üzerindeki çerez tabakları, ana yemek servis edilmeden önce aynı bıçak ve çatalla çıkarılır.
• Menüde birkaç ikinci kurs varsa, plakalar değiştirilir.
• İçecek bardakları tabakların önünde.

Servis sırası

Genellikle günlük akşam yemeği, soğuk mezeleri ve ana yemeği masaya koyduktan sonra başlar. Bu nedenle ek cihazlar ile hizmet verilmesi sağlanmamıştır. Tören resepsiyonlarında ve şenlikli etkinliklerde birkaç yemeği değiştirirken bir yemek biraz farklıdır. İlk olarak, soğuk balık mezeleri servis edilir - havyar, jöle, pates, salatalar. Bu nedenle, eğer varsa, menü uygun cihazlarla sofra kurmayı sağlar, soğuk yemekler için çatal ve bıçağın kenarında bulunurlar. Sırada kümes hayvanları, et, av eti, sebze, mantar veyumurtalar. Ardından ana sıcak yemek ve ek yemekler servis edilir. Akşam yemeğinin sonunda tatlı olmazsa olmazdır. Bundan önce, bardaklar hariç tüm gereksiz bulaşıkları ve çatal bıçak takımlarını masadan çıkarmanız gerekir. Yemeğin sonunda, hiçbir şeyi uzaklaştırmak geleneksel değildir. Yemeğin bittiğinin ana işareti, sapları sağa bakacak şekilde tabağın üzerine paralel olarak yerleştirilmiş bir bıçak ve çataldır.

Romantik akşam yemeği

Bu durumda tasarım özel olmalıdır. Tipik olarak, romantik bir akşam yemeği için sofra düzeni hem sofistike hem de basittir. Yemek hafif olması gerektiğinden, menü, “bükümlü” yemekler, özel ve sıra dışı tat özellikleri de dahil olmak üzere minimum bir liste ile sınırlandırılmalıdır. Çoğu zaman sadece soğuk mezeler, bir hafif sıcak yemek ve tatlı ile sınırlıdır. Bu bağlamda, sadece iki çatal bıçak takımı dahil olmak üzere servis basitleştirilebilir. Tablonun tasarımına özellikle dikkat edilmelidir. Çiçekler, tematik süslemeli yemekler, mumlar, ek aksesuarlar gibi uygun detayların yardımıyla romantik bir atmosfer yaratmak kolaydır. Masa örtüsünün tonundan çiçeklerin gölgesine kadar tüm detaylar birbiriyle hoş bir uyum içinde olmalıdır. Ve elbette, romantik bir akşamın film müziğini de unutmayın. Sessiz müzik ve yumuşak aydınlatma, hassas iletişim için rahat ve sıcak bir atmosfer yaratmaya yardımcı olacaktır.

Büfe nasıl servis edilir?

Birçok parti, özellikle gençlik partileri,büfe olarak düzenlenmiştir. Bu durumda, davetliler odanın içinde serbestçe hareket ederler ve periyodik olarak tabaklarını atıştırmalıklarla doldururlar. Böyle bir organizasyon organizasyonu ile akşam yemeği için sofra düzeni nasıl olur? Boş atıştırmalık tabaklar üst üste dizilir, tabakların yanına çatallar konur. Tepside içeceklerin olduğu bardaklar var. Kural olarak, bunlar hafif şaraplar ve kokteyllerdir. Atıştırmalıklar, içi doldurulmuş tabaklar şeklinde düzenlenmiştir. Kanepe gibi şişli sandviçler çok popüler ve kullanışlıdır. Tatlılar ve sıcak içecekler masanın kenarından ayrı olarak yerleştirilir. Genellikle, herkes istediği zaman çay, kahve demleyebilir ve şeker, süt, bal, reçel vb. diğer malzemeleri de ekleyebilir. Böyle bir akşam yemeği organizasyonunun ne kadar doğru olduğuna ev sahibi karar verir. İster geleneksel ister modern bir parti olsun, herhangi bir misafirin rahat ve kullanışlı olduğundan emin olmalıdırlar.